CN214694063U - 一种黑老虎发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公布了一种黑老虎发酵装置，属于食品加工领域，包括发酵罐，所述发酵罐内设置发酵箱，所述发酵箱的底壁上设置排水口，所述发酵罐的底面上固定设置底座，所述发酵箱的内壁内固定设置用于导热的导热板，设置导热板，将发酵罐内有氧发酵时产生的高温导出，在发酵罐内的温度变低时加热，从而使发酵罐内的发酵温度达到一个趋于平稳的温度，以便于在发酵时高温不会影响到待发酵液的质量，低温不会影响到酵母菌的发酵质量，通过设置的扇叶，使扇叶搅动发酵罐内的发酵液，使发酵液能与酵母菌进行充分的接触，在发酵的过程中，发酵罐内的发酵液静止，能通过静止沉淀和滤网对发酵液进行过滤，并能保证过滤的质量。

Description

一种黑老虎发酵装置

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体为一种黑老虎发酵装置。

背景技术

在制作黑老虎果酒的过程中，需要对黑老虎进行发酵，黑老虎发酵的时候是将黑老虎果实破碎得到原浆，由于原浆非常浓稠，所在发酵后需要进行过滤，而一般的过滤都是在将发酵后直接流过滤网进行过滤的，一般在滤网过滤一段时间之后，速度就会大大降低，另一方面，在酵母菌进行发酵刚开始的时候进行有氧呼吸，有氧呼吸会产生大量的热量，对发酵的环境产生影响，而在酵母菌进行无氧呼吸时，温度又会降低，目前对发酵的环境进行控制的设备，仅仅只能用于对设备温度的保温处理，不容易对发酵的环境温度进行调整控制。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种黑老虎发酵装置，便于调节发酵温度，在发酵时直接过滤，提高过滤效率和质量。

为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：一种黑老虎发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐内设置发酵箱，所述发酵箱的底壁上设置排水口，所述发酵罐的底面上固定设置底座，所述发酵箱的内壁内固定设置用于导热的导热板，所述导热板向下贯穿所述发酵罐的底面进入到所述底座内，所述底座内设置对所述导热板进行控温的控温机构；

所述底座内放置连接座，所述连接座上设置将所述底座分隔成若干层的滤网，其中最下侧的所述滤网筛孔最细，所述连接座上转动设置能上下浮动的转动轴，所述转动轴上连接驱动源，所述转动轴上固定设置若干个扇叶，所述扇叶分布在所述滤网的上下两侧，且在转动的时候，所述扇叶带动水流向所述滤网的一侧流动；

所述发酵罐的一侧面固定设置便于调节所述底座内的发酵环境的控制箱。

进一步的，所述控温机构包括设置在所述底座内的通道，所述导热板伸入到所述通道内，且所述通道之间连接传热板，所述通道的上下内壁内固定设置加热板，所述通道内固定设置散热风机。

进一步的，所述发酵罐的顶面上可拆卸设置顶盖，所述顶盖与所述发酵罐之间设置密封件，所述顶盖的顶面上固定设置排气阀，所述连接座的顶面上设置能进行弹性伸缩的顶块，所述顶块的顶面上与所述顶盖之间相顶住。

进一步的，所述控制箱上固定设置pH显示器和温度计，所述控制箱的顶面上设置与所述发酵箱内相连通的加料口，所述加料口内只能向所述发酵箱内单向流通。

进一步的，所述连接座上安装所述滤网的安装座上与所述底座的内壁之间固定设置活塞。

进一步的，所述发酵箱的内壁和底壁内设置保温层。

本实用新型的有益效果：本实用新型提供了一种黑老虎发酵装置，通过设置的导热板，将发酵罐内有氧发酵时产生的高温导出，并通过散热风机进行降温，在发酵罐内的温度变低时，通过加热板加热导热板，向发酵罐内加热，从而使发酵罐内的发酵温度达到一个趋于平稳的温度，以便于在发酵时高温不会影响到待发酵液的质量，低温不会影响到酵母菌的发酵质量，通过设置控制箱，以控制发酵罐内发酵的环境的温度，

通过设置的扇叶，使扇叶搅动发酵罐内的发酵液，使发酵罐内的pH值达到平衡，并使发酵液能与酵母菌进行充分的接触，在发酵的过程中，发酵罐内的发酵液静止，能通过静止沉淀和滤网对发酵液进行过滤，不需要在单独的过滤，并能保证过滤的质量。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为图1中A-A方向的剖视示意图；

图3为图1中B处的局部放大结构示意图；

图4为图1中C处的局部放大结构示意图。

图中所述文字标注表示为：10、发酵罐；11、发酵箱；12、底座；13、导热板；14、连接座；15、滤网；16、转动轴；17、扇叶；18、控制箱；19、通道；20、传热板；21、加热板；22、散热风机；23、顶盖；24、排气阀；25、顶块；26、pH显示器；27、温度计；28、加料口；29、活塞；30、保温层。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面结合附图对本实用新型进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本实用新型的保护范围有任何的限制作用。

如说明书附图1-4所示，本实用新型的具体结构为：一种黑老虎发酵装置，包括发酵罐10，所述发酵罐10内设置发酵箱11，所述发酵箱11的底壁上设置排水口，所述发酵罐10的底面上固定设置底座12，所述发酵箱11的内壁内固定设置用于导热的导热板13，所述导热板13能将所述发酵箱11内的高温导出到发酵罐10外侧，也能通过导热板13向所述发酵箱11内加热，所述导热板13向下贯穿所述发酵罐10的底面进入到所述底座12内，所述底座12内设置对所述导热板13进行控温的控温机构；

所述底座12内放置连接座14，所述连接座14上设置将所述底座12分隔成若干层的滤网15，具体分隔成三层，其中最下侧的所述滤网15筛孔最细，所述连接座14上转动设置能上下浮动的转动轴16，所述转动轴16和安装所述滤网15的安装座之间固定设置弹簧，所述转动轴16上连接驱动源，所述驱动源是固定设置在所述顶盖23顶面上的电动机，电动机的输出轴向下延伸贯穿所述顶盖23，并与所述顶盖23之间转动连接，所述电动机的输出轴端部与所述转动轴16的顶面之间通过可拆卸的离合器进行传动连接，所述转动轴16上固定设置若干个扇叶17，所述扇叶17设置上下两个，所述扇叶17分布在所述滤网15的上下两侧，且在转动的时候，所述扇叶17带动水流向所述滤网15的一侧流动，流动的水流便于发酵箱11内的环境pH值平衡，也便于酵母菌和待发酵液混合；

所述发酵罐10的一侧面固定设置便于调节所述底座12内的发酵环境的控制箱18，所述控制箱18控制加热板21和散热风机22通电，从而实现对发酵箱11内的环境温度的控制。

优选的，如说明书附图1所示，所述控温机构包括设置在所述底座12内的通道19，所述导热板13伸入到所述通道19内，且所述通道19之间连接传热板20，所述通道19的上下内壁内固定设置加热板21，所述通道19内固定设置散热风机22，当发酵箱11内的环境温度过高的时候，通过启动散热风机22，使散热风机22对传热板20和导热板13进行降温，当发酵箱11内的环境温度降低的时候，通过启动加热板21，使导热板13向发酵箱11内进行加热。

优选的，如说明书附图1所示，所述发酵罐10的顶面上可拆卸设置顶盖23，所述顶盖23与所述发酵罐10之间设置密封件，密封件选择使密封圈，所述顶盖23的顶面上固定设置排气阀24，所述排气阀24保证所述发酵箱11内的气体向所述发酵罐10的外侧单向流动，所述连接座14的顶面上设置能进行弹性伸缩的顶块25，所述顶块25与所述连接座14之间设置弹簧，所述顶块25的顶面上与所述顶盖23之间相顶住，弹簧提供所述顶块25和顶盖23之间互相顶住的推力，顶盖23向上被顶住，使顶盖23和发酵罐10之间处于挤压的状态，从而使发酵罐10和顶盖23之间的密封性增强。

优选的，如说明书附图1所示，所述控制箱18上固定设置pH显示器26和温度计27，通过pH显示器26显示发酵箱11内的环境的pH值，通过温度计27显示发酵箱11内环境的温度，所述控制箱18的顶面上设置与所述发酵箱11内相连通的加料口28，所述加料口28内只能向所述发酵箱11内单向流通，通过加料口28向发酵箱11内添加发酵时所需的其他添加物。

优选的，如说明书附图1、4所示，所述连接座14上安装所述滤网15的安装座上与所述底座12的内壁之间固定设置活塞29，活塞29使连接座14在水平的方向上稳定。

优选的，如说明书附图1、4所示，所述发酵箱11的内壁和底壁内设置保温层30，保温层30对发酵箱11内的环境温度进行保温。

本实用新型的具体使用方式为：首先将待发酵液送入到发酵箱11内，然后加入一定量的酵母菌，将顶盖23盖在发酵箱11的顶部，使顶盖23顶部的电动机的输出轴和转动轴16接触配合，

启动电动机，电动机带动转动轴16转动，使转动轴16带动扇叶17对发酵箱11内的发酵液进行搅动，使酵母菌和发酵液混合，

温度计27显示发酵箱11内的发酵的温度，在发酵箱11内的温度过高的时候，控制箱18控制对散热风机22通电，使导热板13和传热板20进行散热，当发酵箱11内的温度降低的时候，控制箱18控制对通电，使加热板21对传热板20和导热板13加热，导热板13将热量导入到发酵箱11内，对发酵箱11内的发酵液的温度进加热，

通过加料口28向发酵箱11内添加发酵时所需要的添加物，滤网15在发酵的过程中对发酵箱11内的发酵也直接进行过滤，发酵完成之后通过发酵箱11底部的排水口排出。

需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

本文中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想。以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将实用新型的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种黑老虎发酵装置，包括发酵罐（10），所述发酵罐（10）内设置发酵箱（11），所述发酵箱（11）的底壁上设置排水口，其特征在于：所述发酵罐（10）的底面上固定设置底座（12），所述发酵箱（11）的内壁内固定设置用于导热的导热板（13），所述导热板（13）向下贯穿所述发酵罐（10）的底面进入到所述底座（12）内，所述底座（12）内设置对所述导热板（13）进行控温的控温机构；

所述底座（12）内放置连接座（14），所述连接座（14）上设置将所述底座（12）分隔成若干层的滤网（15），其中最下侧的所述滤网（15）筛孔最细，所述连接座（14）上转动设置能上下浮动的转动轴（16），所述转动轴（16）上连接驱动源，所述转动轴（16）上固定设置若干个扇叶（17），所述扇叶（17）分布在所述滤网（15）的上下两侧，且在转动的时候，所述扇叶（17）带动水流向所述滤网（15）的一侧流动；

所述发酵罐（10）的一侧面固定设置便于调节所述底座（12）内的发酵环境的控制箱（18）。

2.根据权利要求 1 所述的一种黑老虎发酵装置，其特征在于：所述控温机构包括设置在所述底座（12）内的通道（19），所述导热板（13）伸入到所述通道（19）内，且所述通道（19）之间连接传热板（20），所述通道（19）的上下内壁内固定设置加热板（21），所述通道（19）内固定设置散热风机（22）。

3.根据权利要求 1 所述的一种黑老虎发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（10）的顶面上可拆卸设置顶盖（23），所述顶盖（23）与所述发酵罐（10）之间设置密封件，所述顶盖（23）的顶面上固定设置排气阀（24），所述连接座（14）的顶面上设置能进行弹性伸缩的顶块（25），所述顶块（25）的顶面上与所述顶盖（23）之间相顶住。

4.根据权利要求 1所述的一种黑老虎发酵装置，其特征在于：所述控制箱（18）上固定设置pH显示器（26）和温度计（27），所述控制箱（18）的顶面上设置与所述发酵箱（11）内相连通的加料口（28），所述加料口（28）内只能向所述发酵箱（11）内单向流通。

5.根据权利要求 1 所述的一种黑老虎发酵装置，其特征在于：所述连接座（14）上安装所述滤网（15）的安装座上与所述底座（12）的内壁之间固定设置活塞（29）。

6.根据权利要求 1 所述的一种黑老虎发酵装置，其特征在于：所述发酵箱（11）的内壁和底壁内设置保温层（30）。

Images