CN213993308U - 一种加热结构及具有该加热结构的蒸烤一体机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种加热结构及具有该加热结构的蒸烤一体机，包括内胆，内胆中设置有热风循环组件，该热风循环组件包括设置在内胆顶壁上的风扇和罩设内胆内顶面上的热风罩，上述风扇的扇叶位于热风罩与内胆顶壁围成的空间中，而风扇的电机为具有高低档转速的双速电机，上述热风罩具有进风口和出风口且该热风罩能加热其进风口处的进风和出风口处的出风，其中，热风罩的进风口与风扇的扇叶上下相对。本实用新型中食物经过高速循环热气流快速热交换后达到空气炸的效果，此外，当风扇的电机低速转动时，经热风罩形成的低速循环热气流在烤盘的第一层与最低一层之间的空间流动，从而实现对食物的均匀加热，使得食物上色均匀。

Description

一种加热结构及具有该加热结构的蒸烤一体机

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种加热结构及具有该加热结构的蒸烤一体机。

背景技术

蒸烤一体机是一种同时具有蒸制和烘烤功能的烹饪装置，现有的蒸烤一体机在进行烘烤时普遍存在着加热不均匀的问题。专利号为ZL201721109130.4(授权公告号为CN208524522U)的中国实用新型专利公开了一种蒸烤一体机，包括内胆、控制板组件、温度传感器和与所述控制板组件连接并用于向所述内胆提供热蒸汽的蒸汽发生器，所述的内胆内安装有对内胆腔体空间进行加热的加热器，所述温度传感器安装在内胆上用于检测所述内胆腔体空间内的温度信息，所述加热器包括与所述控制板组件连接并互相独立加热工作的上加热管、后加热管、底加热管，所述控制板组件控制所述上加热管加热内胆温度至设定温度后再控制蒸汽发生器向所述内胆提供蒸汽。该专利中通过切换上内加热管、上外加热管和底加热管的方式来实现内胆加热温度的均匀性，这种方式不仅操控麻烦，并且任一加热管开启状态下还是会在内胆中形成局部高温，无法有效解决加热不均匀的问题。

进一步，利用蒸烤一体机的烘烤功能来油炸食物，存在着油烟大以及口感不佳的问题。空气炸是一种利用高速空气循环技术来实现对食物的煎炸的烹饪技术，与传统的油炸方式相比，空气炸食物脂肪含量低，口感以及外观均优于传统的油炸方式，并且时间短，大大节省了烹饪时间。现有的蒸烤一体机结构无法实现空气炸的烹饪效果。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种加热均匀并能实现空气炸功能的加热结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述加热结构的蒸烤一体机。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种加热结构，包括内胆，其特征在于，所述内胆中设置有热风循环组件，该热风循环组件包括设置在内胆顶壁上的风扇和罩设在内胆内顶面上的热风罩，上述风扇的扇叶位于热风罩与内胆顶壁围成的空间中，而风扇的电机为具有高低档转速的双速电机，上述热风罩具有进风口和出风口且该热风罩能加热其进风口处的进风和出风口处的出风，其中，热风罩的进风口与风扇的扇叶上下相对。

进一步，所述热风罩的外形呈方形，其进风口开设在热风罩底壁的中央，而上述出风口以进风口为中心周向设置。从而能使热风罩的出风更加均匀，进而能更加均匀地加热内胆中的食物。

进一步，所述热风罩包括方形的框体和嵌装在该框体的底部开口上的循环板，热风罩的进风口和出风口均开设在该循环板上，且该循环板上设置有加热装置。方便加工设置，并且能使循环板上的加热装置更加高效地加热进风口处的进风和出风口处的出风。

再进一步，上述加热装置可有多种实现方式，优选地，所述加热装置为安装在循环板上的加热管。加热管结构简单，方便实现，并且加热效果好。

进一步，所述加热管安装在循环板的上表面上。一方面，能避免烘烤过程中的油烟附着在加热管上，方便用户对内胆的日常清理；另一方面，加热管除加热进风口处的进风和出风口处的出风外还能对进入热风罩与内胆顶壁围成空间的气流进行进一步加热，从而进一步提升加热效果。

为进一步提升加热管对进风口处的进风和出风口处的出风的加热效果，所述加热管大致沿循环板上的进风口和出风口设置，且包括内加热管和围设在该内加热管之外的外加热管。

进一步，优选地，所述出风口为由出风孔围成的方框形阵列，上述外加热管的外形呈方形并围设在上述出风口的外周，上述内加热管包括位于中部的波浪段和位于该波浪段两端的直线段，该波浪段设置于进风口处，且其波峰邻近对应的出风口处，而各直线段分别围设在出风口对应处的内侧。

为使加热管对气流的加热更加均匀，所述内加热管的加热功率高于外加热管。

进一步，优选地，所述内加热管的加热功率为1000W，外加热管的加热功率为700W。

进一步，所述循环板为微晶玻璃板，从而进一步方便用户对内胆的日常清洁。

进一步，还包括设置在内胆背侧的热风挡板，该热风挡板具有热风进口和热风出口，且该热风挡板与内胆的背板围成热风室，该热风室中设置有热风机，且该热风机的外周围设有背部加热管。这样本实用新型中的加热结构通过热风循环组件形成的上下循环热气流，以及热风挡板以及热风机形成的前后循环热气流，能使热气流更加高效、均匀地在内胆中循环流动，进而进一步提升烹饪效率和烹饪效果。

本实用新型为解决第二个技术问题所采用的技术方案为：一种具有如上所述的加热结构的蒸烤一体机。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：本实用新型中的热风循环组件包括风扇和热风罩，该热风罩罩设在内胆内顶面上，风扇被罩设在该热风罩中，风扇的电机为具有高低档转速的双速电机，因此当风扇高速转动时，内胆中的空气被快速地吸入热风罩与内胆顶壁围成的空间中，同时被热风罩加热，进入上述空间的热气流在风扇扇叶的离心力的作用下从热风罩的出风口处被高速甩出，同时被热风罩二次加热，烹饪时，从热风罩的出风口被高速甩出的高速循环热气流在烤盘第一层(由上往下)与热风罩之间的空间中上下高速流动，第一层烤盘上的食物经过高速循环热气流快速热交换后达到空气炸的效果。此外，当风扇的电机低速转动时，经热风罩形成的低速循环热气流在烤盘的第一层与最低一层之间的空间流动，从而实现对食物的均匀加热，使得食物上色均匀。

附图说明

图1为本实用新型实施例中蒸烤一体机的结构示意图；

图2为本实用新型实施例中蒸烤一体机的结构分解图；

图3为本实用新型实施例中蒸烤一体机的另一结构分解图；

图4为本实用新型实施例中循环板的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1～4所示，一种蒸烤一体机，包括加热结构，该加热结构包括内胆1和设置在该内胆1中的热风循环组件2，该热风循环组件2包括设置在内胆1顶壁上的风扇21和罩设内胆1内顶面上的热风罩22，上述风扇21的扇叶211位于热风罩22与内胆1顶壁围成的空间中，而风扇21的电机212为具有高低档转速的双速电机，上述热风罩22具有进风口2221和出风口2222且该热风罩22能加热其进风口2221处的进风和出风口2222处的出风，其中，热风罩22的进风口2221与风扇21的扇叶211上下相对。上述双速电机为常规装置不再详述。

这样当风扇21高速转动时，内胆1中的空气被快速地吸入热风罩22与内胆1顶壁围成的空间中，同时被热风罩22加热，进入上述空间的热气流在风扇21扇叶211的离心力的作用下从热风罩22的出风口2222处被高速甩出，同时被热风罩22二次加热，烹饪时，从热风罩22的出风口2222被高速甩出的高速循环热气流在烤盘第一层(由上往下)与热风罩22之间的空间中上下高速流动，第一层烤盘上的食物经过高速循环热气流快速热交换后达到空气炸的效果。此外，当风扇21的电机212低速转动时，经热风罩22作用形成的低速循环热气流在烤盘的第一层与最低一层之间的空间流动，从而实现对食物的均匀加热，使得食物上色均匀。

进一步，本实施例中，上述热风罩22的外形呈方形，其进风口2221开设在热风罩22底壁的中央，而上述出风口2222以进风口2221为中心周向设置，从而能使热风罩22的出风更加均匀，进而能更加均匀地加热内胆1中的食物。具体地，热风罩22包括方形的框体221和嵌装在该框体221的底部开口上的循环板222，热风罩22的进风口2221和出风口2222均开设在该循环板222上，且该循环板222上设置有加热装置。这样方便加工设置，并且能使循环板222上的加热装置更加高效地加热进风口2221处的进风和出风口2222处的出风。本实施例中，上述循环板222为微晶玻璃板，从而进一步方便用户对内胆1的日常清洁。

上述加热装置可有多种实现方式，优选地，上述加热装置为安装在循环板222上的加热管3，加热管3结构简单，方便实现，并且加热效果好。进一步，上述加热管3安装在循环板222的上表面上，这样一方面，能避免烘烤过程中的油烟附着在加热管3上，方便用户对内胆1进行日常清理；另一方面，加热管3除加热进风口2221处的进风和出风口2222处的出风外还能对进入热风罩22与内胆1顶壁围成空间的气流进行进一步加热，从而进一步提升加热效果。

本实施例中，上述加热管3大致沿循环板222上的进风口2221和出风口2222设置，且包括内加热管31和围设在该内加热管31之外的外加热管32。从而能进一步提升加热管3对进风口2221处的进风和出风口2222处的出风的加热效果。具体地，本实施例中，出风口2222为由出风孔2222a围成的方框形阵列，上述外加热管32的外形呈方形并围设在上述出风口2222的外周，上述内加热管31包括位于中部的波浪段311和位于该波浪段311两端的直线段312，该波浪段311设置于进风口2221处，且其波峰邻近对应的出风口2222处，而各直线段312分别围设在出风口2222对应处的内侧。优选地，上述内加热管31的加热功率高于外加热管32，从而能使加热管3对气流的加热更加均匀，具体地，本实施例中，上述内加热管31的加热功率为1000W，外加热管32的加热功率为700W。

此外，本实施例中，还包括设置在内胆1背侧的热风挡板4，该热风挡板4具有热风进口41和热风出口42，且该热风挡板4与内胆1的背板围成热风室，该热风室中设置有热风机5，且该热风机5的外周围设有背部加热管3。这样通过热风循环组件2形成的上下循环热气流，以及热风挡板4以及热风机5形成的前后循环热气流，能使热气流更加高效、均匀地在内胆1中循环流动，进而进一步提升烹饪效率和烹饪效果。

由上可见，本实施例中，当风扇21旋转后，循环板222上的进风口2221从第一层烤盘以上空间吸空气进入热风罩22与内胆1顶壁围成的空间中，通过加热管3加热后，经风扇21的离心作用被从循环板222的出风口2222处甩出，热量由上至下辐射，均匀、快速地加热烤盘上的食物。

本实用新型的蒸烤一体机在烤模式下，上述热风循环组件2作为上部热源，对食物上部进行均匀加热，双转速电机间隙工作，从而能增加热传递系数，使得食物上色更快。空气炸模式下，上述热风循环组件2作为上部主要热源，对食物进行快速加热，双转速电机高速工作，产生的高速循环热气流快速烹饪食物。蒸模式下，上述热风循环组件2作为上部热源，蒸制过程中，热风循环组件2间隙开启，防止形成冷凝水。

Claims (12)

1.一种加热结构，包括内胆(1)，其特征在于，所述内胆(1)中设置有热风循环组件(2)，该热风循环组件(2)包括设置在内胆(1)顶壁上的风扇(21)和罩设内胆(1)内顶面上的热风罩(22)，上述风扇(21)的扇叶(211)位于热风罩(22)与内胆(1)顶壁围成的空间中，而风扇(21)的电机(212)为具有高低档转速的双速电机，上述热风罩(22)具有进风口(2221)和出风口(2222)且该热风罩(22)能加热其进风口(2221)处的进风和出风口(2222)处的出风，其中，热风罩(22)的进风口(2221)与风扇(21)的扇叶(211)上下相对。

2.如权利要求1所述的加热结构，其特征在于，所述热风罩(22)的外形呈方形，其进风口(2221)开设在热风罩(22)底壁的中央，而上述出风口(2222)以进风口(2221)为中心周向设置。

3.如权利要求2所述的加热结构，其特征在于，所述热风罩(22)包括方形的框体(221)和嵌装在该框体(221)的底部开口中的循环板(222)，热风罩(22)的进风口(2221)和出风口(2222)均开设在该循环板(222)上，且该循环板(222)上设置有加热装置。

4.如权利要求3所述的加热结构，其特征在于，所述加热装置为安装在循环板(222)上的加热管(3)。

5.如权利要求4所述的加热结构，其特征在于，所述加热管(3)安装在循环板(222)的上表面上。

6.如权利要求5所述的加热结构，其特征在于，所述加热管(3)大致沿循环板(222)上的进风口(2221)和出风口(2222)设置，且包括内加热管(31)和围设在该内加热管(31)之外的外加热管(32)。

7.如权利要求6所述的加热结构，其特征在于，所述出风口(2222)为由出风孔(2222a)围成的方框形阵列，上述外加热管(32)的外形呈方形并围设在上述出风口(2222)的外周，上述内加热管(31)包括位于中部的波浪段(311)和位于该波浪段(311)两端的直线段(312)，该波浪段(311)设置于进风口(2221)处，且其波峰邻近对应的出风口(2222)处，而各直线段(312)分别围设在出风口(2222)对应处的内侧。

8.如权利要求7所述的加热结构，其特征在于，所述内加热管(31)的加热功率高于外加热管(32)。

9.如权利要求8所述的加热结构，其特征在于，所述内加热管(31)的加热功率为1000W，外加热管(32)的加热功率为700W。

10.如权利要求3所述的加热结构，其特征在于，所述循环板(222)为微晶玻璃板。

11.如权利要求1～10任一项所述的加热结构，其特征在于，还包括设置在内胆(1)背侧的热风挡板(4)，该热风挡板(4)具有热风进口(41)和热风出口(42)，且该热风挡板(4) 与内胆(1)的背板围成热风室，该热风室中设置有热风机(5)，且该热风机(5)的外周围设有背部加热管(6)。

12.一种蒸烤一体机，其特征在于，具有如权利要求1～11任一项所述的加热结构。

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