CN213908190U - 一种发酵烤饼生产用油炸装置 - Google Patents
一种发酵烤饼生产用油炸装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN213908190U CN213908190U CN202023055436.0U CN202023055436U CN213908190U CN 213908190 U CN213908190 U CN 213908190U CN 202023055436 U CN202023055436 U CN 202023055436U CN 213908190 U CN213908190 U CN 213908190U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fried
- chamber
- storage tank
- cake
- frying
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 12
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 48
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 32
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims abstract description 22
- 235000012771 pancakes Nutrition 0.000 claims 7
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 claims 2
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 14
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000001360 synchronised effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 22
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 8
- 238000003754 machining Methods 0.000 description 4
- 230000017525 heat dissipation Effects 0.000 description 3
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 2
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 2
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- 238000005286 illumination Methods 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000000779 smoke Substances 0.000 description 2
- 239000002918 waste heat Substances 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Abstract
本实用新型属于食品加工设备技术领域的一种发酵烤饼生产用油炸装置，包括工作台，工作台左侧设有烤饼区，右侧设有油炸区，油炸区设有油炸槽和存放槽，存放槽设于油炸槽左侧，烤饼区下方设有烤饼加热腔，烤饼加热腔上部设有多层抽屉型烤架，下部设有第一加热装置，存放槽的下方设有保温腔，所述保温腔与烤饼加热腔相连通，存放槽的上部分隔有多个置物槽，每个置物槽的顶部均设有盖板，底部均设有第一滤网，存放槽的下部形成回油腔，回油腔的回油孔与油炸槽相连通，油炸槽的下方设有油炸加热腔，工作台上方设有防尘集气罩。本装置可实现烤饼与油炸辅料加工的高效同步作业，能够提高产品的加工效率和加工质量，且有利于改善产品的口感。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其是一种发酵烤饼生产用油炸装置。
背景技术
面团经发酵后制备成发酵烤饼，口感松脆爽滑，美味诱人，深受人们的喜爱，随着生活的提高，人们在发酵烤饼中添加各种煎炸辅料形成了多种多样的特色小吃，现有技术中，煎炸辅料和发酵烤饼的生产装置往往分开设置，操作不方便，不利于提高食品的加工效率，且煎炸辅料的存放裸露在环境中易吸附灰尘，且散热快，影响产品的加工质量和口感，为此，亟需研发一种发酵烤饼生产用油炸装置，以提高产品的加工效率和加工质量，改善产品的口感。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种发酵烤饼生产用油炸装置，以提高产品的加工效率和加工质量，改善产品的口感。
为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：
一种发酵烤饼生产用油炸装置，包括工作台，所述工作台左侧设有烤饼区，右侧设有油炸区，所述油炸区设有油炸槽和存放槽，所述存放槽设于油炸槽左侧，所述烤饼区下方设有烤饼加热腔，所述烤饼加热腔上部设有多层抽屉型烤架，下部设有第一加热装置，所述存放槽的下方设有保温腔，所述保温腔与烤饼加热腔相连通，所述存放槽的上部分隔有多个置物槽，每个所述置物槽的顶部均设有盖板，底部均设有第一滤网，所述存放槽的下部形成回油腔，所述回油腔的底侧部设有多个回油孔，所述回油孔与油炸槽相连通，且回油孔位于油炸槽的油位控制线上方，所述油炸槽的下方设有油炸加热腔，所述油炸加热腔内设有第二加热装置，所述工作台上方设有三面围挡，所述三面围挡上方设有防尘集气罩，所述防尘集气罩顶部设有照明灯和抽风机，所述抽风机与油炸区相对应。
优选的，所述防尘集气罩为透明罩，保证工作台白天作业时的透光性，降低照明成本。
优选的，所述保温腔和油炸加热腔的下方设有储物柜，方便原料或工具的存放。
优选的，所述回油孔内设有第二滤网，且第二滤网的网孔孔径小于第一滤网的网孔孔径，有利于保证回油的质量。
优选的，所述第一加热装置和第二加热装置均为电加热器，操作简单，温度控制方便。
优选的，所述盖板顶部设有提手，方便操作。
优选的，所述烤饼加热腔、保温腔和油炸加热腔的内壁上均设有保温层，有利于提高作业安全性，并降低装置的散热能耗。
本实用新型还包括能够使该发酵烤饼生产用油炸装置正常使用的其它组件，均为本领域的常规技术手段。另外，本实用新型中未加限定的装置或组件均采用本领域中的常规技术手段。
本发明的工作原理时，使用时，先将油炸辅料煎炸完成后按类别放入对应的置物槽中待用，通过在置物槽的顶部设置盖板，既可保证油炸辅料的保温效果，又能够起到防尘的目的。油炸辅料中残余的食用油经第一滤网过滤后进入回油腔，然后经回油孔自动回流进油炸腔循环使用，保温腔利用烤饼加热腔内的部分余热对存放槽内的油炸辅料进行保温，有利于保证油炸辅料的口感，第一加热装置和第二加热装置分别用于为烤饼加热腔和油炸加热腔提供热源，通过防尘集气罩可保证产品的卫生质量，并通过抽风机及时抽取油烟，保证作业健康，通过设置照明灯方便在夜间或光纤不好的环境下进行作业。
本实用新型的有益效果是，本装置可实现烤饼与油炸辅料加工的高效同步作业，能够提高产品的加工效率和加工质量，且有利于改善产品的口感。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的整体结构示意图；
图2是图1的G部结构局部放大示意图。
具体实施方式
下面结合本实用新型实施例中的附图以及具体实施例对本实用新型进行清楚地描述，在此处的描述仅仅用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。基于本实用新型中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
实施例
如图1～2所示，本实用新型提供了一种发酵烤饼生产用油炸装置，包括工作台1，所述工作台1左侧设有烤饼区2，右侧设有油炸区，所述油炸区设有油炸槽3和存放槽，所述存放槽设于油炸槽3的左侧，所述烤饼区2下方设有烤饼加热腔4，所述烤饼加热腔4上部设有多层抽屉型烤架5，下部设有第一加热装置，所述存放槽的下方设有保温腔6，所述保温腔6与烤饼加热腔4相连通，所述存放槽的上部分隔有多个置物槽7，每个所述置物槽7的顶部均设有盖板8，底部均设有第一滤网9，所述存放槽的下部形成回油腔，所述回油腔的底侧部设有多个回油孔10，所述回油孔10与油炸槽3相连通，且回油孔10位于油炸槽3的油位控制线11的上方，所述油炸槽3的下方设有油炸加热腔12，所述油炸加热腔12内设有第二加热装置，所述工作台1上方设有三面围挡13，所述三面围挡13上方设有防尘集气罩14，所述防尘集气罩14顶部设有照明灯15和抽风机16，所述抽风机16与油炸区相对应。
所述防尘集气罩14为透明罩，保证工作台1白天作业时的透光性，降低照明成本。所述保温腔6和油炸加热腔12的下方设有储物柜17，方便原料或工具的存放。所述回油孔10内设有第二滤网，且第二滤网的网孔孔径小于第一滤网9的网孔孔径，有利于保证回油的质量。所述第一加热装置和第二加热装置均为电加热器，操作简单，温度控制方便。所述盖板8顶部设有提手，方便操作。所述烤饼加热腔4、保温腔6和油炸加热腔12的内壁上均设有保温层18，有利于提高作业安全性，并降低装置的散热能耗。
本发明的工作原理时，使用时，先将油炸辅料煎炸完成后按类别放入对应的置物槽7中待用，通过在置物槽7的顶部设置盖板8，既可保证油炸辅料的保温效果，又能够起到防尘的目的。油炸辅料中残余的食用油经第一滤网9过滤后进入回油腔，然后经回油孔10自动回流进油炸腔3内循环使用，保温腔6利用烤饼加热腔4内的部分余热对存放槽内的油炸辅料进行保温，有利于保证油炸辅料的口感，第一加热装置和第二加热装置分别用于为烤饼加热腔4和油炸加热腔12提供热源，通过防尘集气罩14可保证产品的卫生质量，并通过抽风机16及时抽取油烟，保证作业健康，通过设置照明灯15方便在夜间或光纤不好的环境下进行作业。
以上已经描述了本实用新型的实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的实施例。在不偏离所说明实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。
Claims (7)
1.一种发酵烤饼生产用油炸装置，包括工作台，其特征在于：所述工作台左侧设有烤饼区，右侧设有油炸区，所述油炸区设有油炸槽和存放槽，所述存放槽设于油炸槽左侧，所述烤饼区下方设有烤饼加热腔，所述烤饼加热腔上部设有多层抽屉型烤架，下部设有第一加热装置，所述存放槽的下方设有保温腔，所述保温腔与烤饼加热腔相连通，所述存放槽的上部分隔有多个置物槽，每个所述置物槽的顶部均设有盖板，底部均设有第一滤网，所述存放槽的下部形成回油腔，所述回油腔的底侧部设有多个回油孔，所述回油孔与油炸槽相连通，且回油孔位于油炸槽的油位控制线上方，所述油炸槽的下方设有油炸加热腔，所述油炸加热腔内设有第二加热装置，所述工作台上方设有三面围挡，所述三面围挡上方设有防尘集气罩，所述防尘集气罩顶部设有照明灯和抽风机，所述抽风机与油炸区相对应。
2.根据权利要求1所述的发酵烤饼生产用油炸装置,其特征在于：所述防尘集气罩为透明罩。
3.根据权利要求1所述的发酵烤饼生产用油炸装置,其特征在于：所述保温腔和油炸加热腔的下方设有储物柜。
4.根据权利要求1所述的发酵烤饼生产用油炸装置,其特征在于：所述回油孔内设有第二滤网，且第二滤网的网孔孔径小于第一滤网的网孔孔径。
5.根据权利要求1所述的发酵烤饼生产用油炸装置,其特征在于：所述第一加热装置和第二加热装置均为电加热器。
6.根据权利要求1所述的发酵烤饼生产用油炸装置,其特征在于：所述盖板顶部设有提手。
7.根据权利要求1所述的发酵烤饼生产用油炸装置,其特征在于：所述烤饼加热腔、保温腔和油炸加热腔的内壁上均设有保温层。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202023055436.0U CN213908190U (zh) | 2020-12-15 | 2020-12-15 | 一种发酵烤饼生产用油炸装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202023055436.0U CN213908190U (zh) | 2020-12-15 | 2020-12-15 | 一种发酵烤饼生产用油炸装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN213908190U true CN213908190U (zh) | 2021-08-10 |
Family
ID=77153231
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202023055436.0U Expired - Fee Related CN213908190U (zh) | 2020-12-15 | 2020-12-15 | 一种发酵烤饼生产用油炸装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN213908190U (zh) |
-
2020
- 2020-12-15 CN CN202023055436.0U patent/CN213908190U/zh not_active Expired - Fee Related
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20230106349A1 (en) | Vertical Grill | |
| CN213908190U (zh) | 一种发酵烤饼生产用油炸装置 | |
| CN203121371U (zh) | 一种可调层数的电饭盒 | |
| CN2862917Y (zh) | 光能无油烟炒菜烧烤机 | |
| CN202338935U (zh) | 多功能环保厨具 | |
| CN2722801Y (zh) | 智能无油烟炒菜机 | |
| CN211324472U (zh) | 一种商用煎包、锅贴烙烤机 | |
| CN214700806U (zh) | 一种用于火锅烧烤铁板烧的一体炉 | |
| CN215127578U (zh) | 一种炭火烤炉 | |
| CN217471772U (zh) | 一种空气炸锅 | |
| CN220174959U (zh) | 一种顶部带煎烤功能的空气炸锅 | |
| CN218355839U (zh) | 一种多功能大容量立式烧烤炉 | |
| CN220192816U (zh) | 一种煎烤炖一体炉 | |
| CN216776777U (zh) | 一种自动翻转送料的油炸锅 | |
| CN212678968U (zh) | 一种下吸烟油烟过滤炸串炉 | |
| CN218649906U (zh) | 一种防溅射油炸机 | |
| CN213821071U (zh) | 一种小型家用多功能烧烤机 | |
| CN215424197U (zh) | 多功能电烤盘 | |
| CN215687020U (zh) | 一种带有烧烤炉的多功能空气炸锅 | |
| CN220489216U (zh) | 一种火锅烧烤烘烤煎炸蒸煮多功能一体炉 | |
| CN210784051U (zh) | 一种无烟多功能烧烤设备 | |
| CN213664887U (zh) | 便携式升速多功能环保烤炉 | |
| CN218184954U (zh) | 一种食品油炸槽 | |
| CN218128142U (zh) | 一种便携式多功能室内外双层无油烟烹饪锅具 | |
| CN219680405U (zh) | 一种手提式多功能无烟碳烤炉 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20210810 |