CN213680589U - 葡萄酒酿造辅料添加装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种葡萄酒酿造辅料添加设备，属于葡萄酒加工技术领域。包括辅料溶解罐、循环组件及发酵罐；所述辅料溶解罐通过所述循环组件与所述发酵罐连接；所述循环组件包括小循环管路及大循环管路；所述小循环管路入口与所述辅料溶解罐连接，所述小循环管路出口与所述在辅料溶解罐连接，小循环管路设置有循环泵；所述大循环管路包括进酒管及出料管，所述出料管一端与所述循环泵出口连接，另一端与所述发酵罐连接；所述发酵罐与所述进酒管一端连接，所述进酒管另一端与所述辅料溶解罐连接；以实现在小循环管路中，辅料与葡萄汁在辅料溶解罐内部进行循环溶解，溶解后再进入大循环管路中循环，使辅料与发酵原酒混合均匀。

Description

葡萄酒酿造辅料添加装置

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒加工技术领域，具体涉及一种葡萄酒酿造辅料添加装置。

背景技术

在葡萄酒酿造工艺中，根据葡萄酒酿造工艺的需要，不同的工序需要添加不同的辅料，例如，在葡萄酒酿造工艺过程中需要添加酒石酸、糖、单宁、酵母、发酵助剂等辅料，已共同完成葡萄酒的酿造。

在传统工艺中，葡萄汁与辅料加入辅料溶解罐中，在辅料溶解罐中进行溶解，再通过循环泵打入成品罐中，在葡萄酒与辅料混合的过程中，溶解费时，且辅料无法完全溶解导致辅料溶解不均匀。

发明内容

有鉴于此，本实用新型提供一种葡萄酒酿造辅料添加装置，以解决辅料溶解费时且辅料和葡萄酒混合不均匀的技术问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种葡萄酒酿造辅料添加装置，包括：辅料溶解罐、循环组件及发酵罐；所述辅料溶解罐通过所述循环组件与所述发酵罐连接；所述辅料溶解罐上设置搅拌组件；所述循环组件包括小循环管路及大循环管路；所述小循环管路入口与所述辅料溶解罐连接，所述小循环管路出口与所述在辅料溶解罐连接，小循环管路设置有循环泵；在小循环管路中，辅料与葡萄汁在辅料溶解罐内部进行循环溶解；所述大循环管路包括出料管及进酒管，所述出料管一端与所述循环泵出口连接，所述进酒管另一端与所述发酵罐连接；所述进酒管一端与所述发酵罐连接，所述进酒管另一端与所述辅料溶解罐连接；以实现溶解后再进入大循环管路中循环与发酵原酒混合均匀。

优选地，所述进酒管设置第一控制阀，用以控制葡萄汁进料的流量。

优选地，所述出料管设置第二控制阀，在进行小循环溶解时，关闭第二控制阀，实现小循环管路的循环。

优选地，所述循环泵入口设置卸料管，所述卸料管设置第三控制阀，进行清洗时，开启第三控制阀，以使液体从卸料管流出。

优选地，所述搅拌组件包括依此连接的可变速搅拌泵、搅拌杆及叶片，所述可变速搅拌泵与所述辅料溶解罐法兰连接，开启所述可变速搅拌泵，进行搅拌，使辅料加速溶解。

优选地，所述叶片为斜叶桨式，所述斜叶桨式叶片利于搅拌。

优选地，所述辅料溶解罐上设置伞柄式弯管，所述伞柄式弯管出口向下，所述伞柄式弯管与所述循环泵出口连接，防止液体喷出。

优选地，所述辅料溶解罐上设置辅料进料口，通过所述辅料进料口添加辅料。

由上述技术方案可知，葡萄酒酿造辅料添加装置，包括：辅料溶解罐、循环组件及发酵罐；所述辅料溶解罐通过所述循环组件与所述发酵罐连接；所述辅料溶解罐上设置搅拌组件；所述循环组件包括小循环管路及大循环管路；所述小循环管路入口与所述辅料溶解罐连接，所述小循环管路出口与所述在辅料溶解罐连接，小循环管路设置有循环泵；所述大循环管路包括进酒管及出料管，所述出料管一端与所述循环泵出口连接，另一端与所述发酵罐连接；所述发酵罐与所述进酒管一端连接，所述进酒管另一端与所述辅料溶解罐连接；以实现在小循环管路中，辅料与葡萄汁在辅料溶解罐内部进行循环溶解，溶解后再进入大循环管路中循环使发酵原酒混合均匀，在边搅拌边循环的过程中，使辅料溶解迅速，且辅料与发酵原酒混合均匀。

附图说明

图1为葡萄酒酿造辅料添加装置示意图。

图中：一种葡萄酒酿造辅料添加装置10、辅料溶解罐100、搅拌组件110、可变速搅拌泵111、搅拌杆112、叶片113、伞柄式弯管120、辅料进料口130、循环组件200、小循环管路210、循环泵211、卸料管212、第三控制阀2121、大循环管路220、进酒管221、第一控制阀2211、出料管222、第二控制阀2221、发酵罐300。

具体实施方式

以下结合本实用新型的附图，对本实用新型实施例的技术方案以及技术效果做进一步的详细阐述。

请参看图1，一种葡萄酒酿造辅料添加装置10，用于在生产葡萄酒的生产过程中添加辅料，以实现边搅拌边循环，使辅料和葡萄汁完全混合。所述葡萄酒酿造辅料添加装置10，包括：辅料溶解罐100、循环组件200及发酵罐300；所述辅料溶解罐100通过所述循环组件200与所述发酵罐300连接；所述辅料溶解罐100上设置搅拌组件110；所述循环组件200包括小循环管路210及大循环管路220；所述小循环管路210入口与所述辅料溶解罐100连接，所述小循环管路210出口与所述在辅料溶解罐100连接，小循环管路210设置有循环泵211；所述大循环管路220包括进酒管221及出料管222，所述出料管222一端与所述循环泵211出口连接，另一端与所述发酵罐300连接，且所述出料管222设置第二控制阀2221；所述发酵罐300与所述进酒管221一端连接，所述进酒管221另一端与所述辅料溶解罐100连接，且所述进酒管221设置第一控制阀2211；打开第一控制阀2211，关闭第二控制阀2221，葡萄汁从发酵罐300通过进酒管221进入辅料溶解罐100中，当葡萄汁加入辅料溶解罐100三分之二时，关闭第一控制阀2211，再向辅料溶解罐100中通过辅料进料口130加入部分辅料，开启搅拌组件110进行搅拌，并且辅料溶解罐100中的液体通过小循环管路210以及循环泵211，使液体在小循环管路210中循环溶解，以使辅料在边搅拌的同时边溶解，辅料溶解效率更高；当溶解1分钟后，第二控制阀2221，使发酵原酒通过出料管222进入发酵罐300中。继续加入辅料，开启第一控制阀2211，继续如上所述方式循环溶解；以使在连续加入辅料的过程中，辅料溶解速率加快，且辅料与葡萄汁混合更加均匀。

进一步的，所述辅料溶解罐100上设置伞柄式弯管120，所述伞柄式弯管120的直管段高于液面，且伞柄式弯管120的出口向下，所述伞柄式弯管120与所述循环泵211出口连接，在循环溶解的过程中，所述伞柄式弯管120出口向下，防止液体从辅料溶解罐100喷出。

再进一步的，搅拌组件110包括依此连接的可变速搅拌泵111、搅拌杆112及叶片113，所述可变速搅拌泵111与所述辅料溶解罐100法兰连接，当辅料及葡萄汁进入辅料溶解罐100后，开启可变速搅拌泵111，使搅拌杆112及叶片113转动，搅拌辅料和葡萄汁的溶液，斜叶桨式的叶片113，有利于搅拌更加充分，使辅料完全溶解；在边搅拌的过程中，利用小循环管路使辅料溶解罐100上层液体与下层液体也进行混合，使溶解与搅拌更加充分。

具体的，所述循环泵211入口设置卸料管212，所述卸料管212设置第一控制阀2211，所述离心泵220入口设置第二控制阀2221；所述进酒管221设置第三控制阀2121；葡萄酒酿造辅料添加装置需要定期清洗，在清洗时，关闭第一控制阀2211、第二控制阀2221及第三控制阀2121，在辅料溶解罐100上方加入大量清水，同时打开可变速搅拌泵111及循环泵211，使清水在辅料溶解罐100及循环组件200中循环清洗，清洗完毕后，打开第一控制阀2211，使清洗的污水及废渣从卸料管212排出；避免设备有污垢导致微生物滋生，使设备保持干净。

以上所揭露的仅为本实用新型较佳实施例而已，当然不能以此来限定本实用新型之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本实用新型权利要求所作的等同变化，仍属于实用新型所涵盖的范围。

Claims (8)

1.一种葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，包括：辅料溶解罐、循环组件及发酵罐；所述辅料溶解罐通过所述循环组件与所述发酵罐连接；所述辅料溶解罐上设置搅拌组件；所述循环组件包括小循环管路及大循环管路；所述小循环管路入口与所述辅料溶解罐连接，所述小循环管路出口与所述在辅料溶解罐连接，小循环管路设置有循环泵；在小循环管路中，辅料与葡萄汁在辅料溶解罐内部进行循环溶解；所述大循环管路包括出料管及进酒管，所述出料管一端与所述循环泵出口连接，所述进酒管另一端与所述发酵罐连接；所述进酒管一端与所述发酵罐连接，所述进酒管另一端与所述辅料溶解罐连接；以实现溶解后再进入大循环管路中循环使成品酒混合均匀。

2.根据权利要求1所述的葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，所述进酒管设置第一控制阀，用以控制葡萄汁进料的流量。

3.根据权利要求1所述的葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，所述出料管设置第二控制阀，在进行小循环溶解时，关闭第二控制阀，实现小循环管路的循环。

4.根据权利要求1所述的葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，所述循环泵入口设置卸料管，所述卸料管设置第三控制阀，进行清洗时，开启第三控制阀，以使液体从卸料管流出。

5.根据权利要求1所述的葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，所述搅拌组件包括依此连接的可变速搅拌泵、搅拌杆及叶片，所述可变速搅拌泵与所述辅料溶解罐法兰连接，开启所述可变速搅拌泵，进行搅拌，使辅料加速溶解。

6.根据权利要求5所述的葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，所述叶片为斜叶桨式，所述斜叶桨式叶片利于搅拌。

7.根据权利要求6所述的葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，所述辅料溶解罐上设置伞柄式弯管，所述伞柄式弯管出口向下，所述伞柄式弯管与所述循环泵出口连接，防止液体喷出。

8.根据权利要求1所述的葡萄酒酿造辅料添加装置，其特征在于，所述辅料溶解罐上设置辅料进料口，通过所述辅料进料口添加辅料。

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