CN213652456U - 一种食品制造机械发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品生产领域，具体是一种食品制造机械发酵罐，包括电机，电机上端安装有输出轴，输出轴上部安装有至少2组搅拌杆，且输出轴中部滑动连接有滑动轴承，滑动轴承外侧固定有发酵罐，发酵罐下端接触连接有调高转动盘，调高转动盘和输出轴之间通过连接键连接，且调高转动盘下端安装有第一支撑装置，所述发酵罐外侧安装有限位装置，所述发酵罐上端铰接有盖板，盖板一侧安装有把手，所述发酵罐下端一侧安装有出料塞，通过搅拌杆、滑动轴承、发酵罐、调高转动盘、连接键、第一支撑装置和限位装置的设置使本装置实现对发酵罐内食品水平搅拌的同时发酵罐上下震荡，实现对发酵罐内食品的均匀搅拌，避免发酵罐食品发酵速率不一致影响发酵质量。

Description

一种食品制造机械发酵罐

技术领域

本实用新型涉及食品生产领域，具体是一种食品制造机械发酵罐。

背景技术

目前，对于一些量大的食品，都会用发酵罐来进行微生物发酵，一般都是通过蒸汽来进行加热，然后利用搅拌桨进行不停的搅拌，使得食物发酵得更加充分，但是现有的发酵罐一般都是通过一根设置在中部的搅拌轴带动搅拌桨来进行旋转，搅拌不够充分，一般只能进行局部搅拌，而且还会存在搅拌死角，使得内部食品发酵物受热不充分，影响发酵效率。

经检索，中国专利号为CN207904246U的专利中，公开了一种搅拌均匀的食品发酵罐，包括发酵罐本体，发酵罐本体底部的中部竖向设置有下搅拌轴，下搅拌轴的上端设置在发酵罐本体内、并连接有下搅拌叶，下搅拌轴的下端伸出发酵罐本体、并连接有下搅拌动力机构；所述发酵罐本体由上至下按高度分为若干搅拌层，每个搅拌层均设置有层搅拌机构，每个层搅拌机构均包括竖向设置在发酵罐本体侧壁上的侧搅拌轴，侧搅拌轴的上端设置在发酵罐本体内、并连接有搅拌臂，搅拌臂的另一端延伸至发酵罐本体的中部、并连接有横向设置的层搅拌叶，侧搅拌轴的下端伸出发酵罐本体、并连接有层搅拌动力机构，该发酵罐实用可靠、搅拌均匀，能够对食品发酵物进行分层次充分搅拌，提高了发酵效率，保证了发酵效果，但是该装置只是在局部进行了搅拌，无法保证罐内食品的发酵速率一致，容易出现局部发酵完成，而其他部分未发酵好的情况。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品制造机械发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种食品制造机械发酵罐，包括电机，电机上端安装有输出轴，输出轴上部安装有至少2组搅拌杆，且输出轴中部滑动连接有滑动轴承，滑动轴承外侧固定有发酵罐，发酵罐下端接触连接有调高转动盘，调高转动盘和输出轴之间通过连接键连接，且调高转动盘下端安装有第一支撑装置，所述发酵罐外侧安装有限位装置。

作为本实用新型进一步的方案：所述发酵罐上端铰接有盖板，盖板一侧安装有把手。

作为本实用新型进一步的方案：所述发酵罐下端一侧安装有出料塞。

作为本实用新型进一步的方案：所述第一支撑装置包括固定在调高转动盘下端的回转支承，回转支承下端安装有至少3个第二支撑腿。

作为本实用新型进一步的方案：所述限位装置包括固定在发酵罐外侧均匀分布的滑轨，滑轨滑动连接有滑块，滑块外侧固定有第一支撑腿。

作为本实用新型再进一步的方案：所述电机通过导线连接有调速开关。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过输出轴、搅拌杆、滑动轴承、发酵罐、调高转动盘、连接键、第一支撑装置和限位装置的设置使本装置实现对发酵罐内食品水平搅拌的同时发酵罐上下震荡，实现对发酵罐内食品的均匀搅拌，避免发酵罐食品发酵速率不一致影响发酵质量。

附图说明

图1为一种食品制造机械发酵罐的结构示意图。

图2为一种食品制造机械发酵罐中调高转动盘的结构示意图。

图3为一种食品制造机械发酵罐中电机的结构示意图。

图中：1-第一支撑腿、2-滑块、3-滑轨、4-盖板、5-把手、6-发酵罐、7-搅拌杆、8-输出轴、9-滑动轴承、10-调高转动盘、11-连接键、12-回转支承、13-第二支撑腿、14-电机、15-出料塞。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制，此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征，在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通，对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本实用新型。

实施例1

参阅图1～3，本实用新型实施例中，一种食品制造机械发酵罐，包括电机14，电机14上端安装有输出轴8，输出轴8上部安装有至少2组搅拌杆7，且输出轴8中部滑动连接有滑动轴承9，滑动轴承9外侧固定有发酵罐6，发酵罐6下端接触连接有调高转动盘10，调高转动盘10和输出轴8之间通过连接键11连接，且调高转动盘10下端安装有第一支撑装置，所述发酵罐6外侧安装有限位装置。

进一步的，所述发酵罐6上端铰接有盖板4，用于防止发酵罐6内的食品荡出，盖板4一侧安装有把手5，用于方便开关盖板4，所述发酵罐6下端一侧安装有出料塞15，用于方便取出发酵的食品，所述第一支撑装置包括固定在调高转动盘10下端的回转支承12，回转支承12下端安装有至少3个第二支撑腿13，用于支撑调高转动盘10，所述限位装置包括固定在发酵罐6外侧均匀分布的滑轨3，用于于滑块2配合避免发酵罐6转动，滑轨3滑动连接有滑块2，滑块2外侧固定有第一支撑腿1。

实施例2

本实用新型的另外一种实施例中，该实施例与上述实施例的区别之处在于，其中，所述电机14通过导线连接有调速开关，用于控制电机14的转速，进而控制发酵的速率。

本实用新型的工作原理是：电机14带动输出轴8转动，输出轴8带动搅拌杆7转动，搅拌杆7对食品进行水平搅拌，同时输出轴8通过连接键11带动调高转动盘10转动，调高转动盘10带动发酵罐6上下震动，实现对发酵罐6内的食品的上下震荡，通过搅拌杆7的转动和发酵罐6的上下震荡，实现了对发酵罐6内食品的均匀发酵，本装置中输出轴8和调高转动盘10没有采用固定连接，是为了避免调高转动盘10、发酵罐6和食品的重量超过输出轴8的载荷导致的断轴，通过第一支撑装置实现对调高转动盘10的支撑，同时通过连接键11实现输出轴8和调高转动盘10之间的传动。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种食品制造机械发酵罐，包括电机(14)，其特征在于，电机(14)上端安装有输出轴(8)，输出轴(8)上部安装有至少2组搅拌杆(7)，且输出轴(8)中部滑动连接有滑动轴承(9)，滑动轴承(9)外侧固定有发酵罐(6)，发酵罐(6)下端接触连接有调高转动盘(10)，调高转动盘(10)和输出轴(8)之间通过连接键(11)连接，且调高转动盘(10)下端安装有第一支撑装置，所述发酵罐(6)外侧安装有限位装置。

2.根据权利要求1所述的一种食品制造机械发酵罐，其特征在于，所述发酵罐(6)上端铰接有盖板(4)，盖板(4)一侧安装有把手(5)。

3.根据权利要求2所述的一种食品制造机械发酵罐，其特征在于，所述发酵罐(6)下端一侧安装有出料塞(15)。

4.根据权利要求1所述的一种食品制造机械发酵罐，其特征在于，所述第一支撑装置包括固定在调高转动盘(10)下端的回转支承(12)，回转支承(12)下端安装有至少3个第二支撑腿(13)。

5.根据权利要求1所述的一种食品制造机械发酵罐，其特征在于，所述限位装置包括固定在发酵罐(6)外侧均匀分布的滑轨(3)，滑轨(3)滑动连接有滑块(2)，滑块(2)外侧固定有第一支撑腿(1)。

6.根据权利要求1或2所述的一种食品制造机械发酵罐，其特征在于，所述电机(14)通过导线连接有调速开关。

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