CN213404754U - 一种用于制造卤菜夹层锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型提出了一种用于制造卤菜夹层锅，涉及食品加工技术领域，通过采用包括底座，底座设有灶口，底座上方设置有支架和外层锅，支架与底座固定连接，外层锅和支架活动连接，外层锅内设置有内层锅，内层锅设有通孔，底座下方设置有活动辅助支脚的技术方案，具有不易糊锅、使用方便的有益效果。

Description

一种用于制造卤菜夹层锅

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种用于制造卤菜夹层锅。

背景技术

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

现有技术在进行卤菜加工时，都是基本都是将卤料熬制成卤水，然后在卤水中放入肉、菜等食物进行卤制。由于卤制过程需要长时间加热，容易出现食物糊锅。特别是在卤煮鸡爪、鸭爪、猪蹄、甲鱼等富含胶类的食材时，糊锅黏壁的现象更加明显，影响食品加工质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于制造卤菜夹层锅，其能够针对现有技术存在的问题，提出对应的解决方案，具有不易糊锅、使用方便的有益效果。

本实用新型的实施例是这样实现的：

本申请实施例提供一种用于制造卤菜夹层锅，其中包括底座，底座设有灶口，底座上方设置有支架和外层锅，支架与底座固定连接，外层锅和支架活动连接，外层锅内设置有内层锅，内层锅设有通孔，底座下方设置有活动辅助支脚。

在本实用新型的一些实施例中，上述支架设有通孔，外层锅设置有转动杆，转动杆与通孔适配。

在本实用新型的一些实施例中，上述通孔内设置有轴承，转动杆穿过轴承。

在本实用新型的一些实施例中，还包括有弹簧，弹簧一端连接底座，弹簧另一端连接活动辅助支脚。

在本实用新型的一些实施例中，上述底座设置有第一挂接柱，活动辅助支脚设置有第二挂接柱，弹簧一端设置有第一挂钩，弹簧另一端设置有第二挂钩，第一挂钩与第一挂接柱连接，第二挂钩与第二挂接柱连接。

在本实用新型的一些实施例中，上述第一挂接柱端部设置有挡片。

在本实用新型的一些实施例中，上述内层锅设置有支耳，支耳设有穿孔。

在本实用新型的一些实施例中，上述穿孔内设置有抬杆。

在本实用新型的一些实施例中，上述底座设置有滚轮，滚轮包括万向轮。

在本实用新型的一些实施例中，上述外层锅设置有握柄。

相对于现有技术，本实用新型的实施例至少具有如下优点或有益效果：

卤制效果好：本实用新型的实施例提供一种用于制造卤菜夹层锅，其中包括底座，底座设有灶口，燃气灶摆放于地面上，对准灶口进行加热。底座上方设置有支架和外层锅，支架与底座固定连接，外层锅和支架活动连接，外层锅内设置有内层锅，内层锅设有通孔，底座下方设置有活动辅助支脚。外层锅和内层锅采用分体设计，内层锅可以从外层锅中取出。外层锅和内层锅之间留有缝隙。将卤汁倒入外层锅中，将需要卤制的食物倒入内层锅中，由于内层锅开设有通孔，卤汁会进入到内层锅中。在卤制过程中，燃气灶对外层锅加热，处于内层锅中的食物和外层锅之间隔着一层卤水，起到间接加热的作用，有效避免了食物糊锅黏壁，保证了食物加工的质量。因此，本实用新型实施例提供的用于制造卤菜夹层锅具有不易糊锅的有益效果。

操作使用方便：本实用新型的实施例提供一种用于制造卤菜夹层锅，其中包括底座，底座设有灶口，底座上方设置有支架和外层锅，支架与底座固定连接，外层锅和支架活动连接，外层锅内设置有内层锅，内层锅设有通孔，底座下方设置有活动辅助支脚。外层锅可以绕支架旋转，在需要时，旋转外层锅使外层锅的锅口朝下，方便倒出锅中的卤水，相对于用勺子舀出更加方便快捷。活动辅助支脚可以打开或关闭，需要加强固定时，打开活动辅助支脚，对底座起到辅助支撑的作用。减少本实施例的用于制造卤菜夹层锅发生位移的情况。因此，本实用新型实施例提供的用于制造卤菜夹层锅具有使用方便的有益效果

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本实用新型实施例提供的一种用于制造卤菜夹层锅的结构示意图；

图2为本实用新型实施例提供的用于制造卤菜夹层锅剖视的结构示意图；

图3为本实用新型实施例提供的底座的结构示意图；

图4为本实用新型实施例提供的弹簧的结构示意图；

图5为本实用新型实施例提供的内层锅的结构示意图。

图标：1-底座；101-灶口；102-第一挂接柱；103-挡片；2-支架；201- 通孔；202-轴承；3-外层锅；301-转动杆；302-握柄；4-内层锅；401-支耳；402-穿孔；403-抬杆；404-通孔；5-活动辅助支脚；501-第二挂接柱；6-弹簧；601-第一挂钩；602-第二挂钩；7-滚轮。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本实用新型实施例的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

此外，若出现术语“水平”、“竖直”等术语并不表示要求部件绝对水平或竖直，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构或部件一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。

在本实用新型实施例的描述中，“多个”代表至少2个。

在本实用新型实施例的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

实施例

请参照图1至图5，所示为本实用新型实施例提供的一种用于制造卤菜夹层锅，具体结构如下。

如图1所示，为本申请实施例提供一种用于制造卤菜夹层锅。该夹层锅包括底座1，底座1设有灶口101，底座1上方设置有支架2和外层锅3，支架2与底座1固定连接，外层锅3和支架2活动连接，外层锅3内设置有内层锅4，内层锅4设有通孔404，底座1下方设置有活动辅助支脚5。结合图2、图3所示，底座1为平板状，在底座1的中心位置开设有贯穿的灶口101，在底座1的灶口101下方可以放置燃气灶，燃气灶的火焰穿过灶口101对外层锅3加热。如图1所示，支架2为直杆状，设计有两根，于竖直方向立在底座1上表面的左右两侧，并且支架2的底端和底座1固定相连，相连的方式可以选择螺栓连接或者焊接。外层锅3靠近锅口处的位置和支架2靠近顶端的位置连接在一起，并且外层锅3可相对于支架2转动。外层锅3和内层锅4采用分体设计，内层锅4可以从外层锅3中取出。如图2所示，外层锅3和内层锅4之间留有缝隙。将卤汁倒入外层锅3中，将需要卤制的食物倒入内层锅4中，然后将内层锅4安装在外层锅3内，由于内层锅4开设有通孔404，卤汁会进入到内层锅4中。

在卤制过程中，燃气灶对外层锅3直接加热，处于内层锅4中的食物和外层锅3之间隔着一层卤水，对食物起到间接加热的作用，有效避免了食物糊锅黏壁，保证了食物加工的质量。卤制结束后，将内层锅4从外层锅3中取出，开设的通孔404便于沥干卤汁，方便出锅，使用过程非常方便。

需要说明的是，如图2所示，外层锅3的锅口设置有台阶面，内层锅4 的锅口边沿刚好卡在台阶面上，结构简单，设计合理。

活动辅助支脚5可以打开或关闭。需要对本实施例的用于制造卤菜夹层锅进行加强固定时，打开活动辅助支脚5，对底座1起到辅助支撑的作用。同时增大与地面的接触的摩擦力，减少本实施例的用于制造卤菜夹层锅发生位移的情况。

在本实用新型的一些实施例中，如图2所示，上述支架2设有通孔201，通孔201为圆孔。外层锅3设置有转动杆301，转动杆301为圆柱杆。转动杆301与通孔201适配。转动杆301和外层锅3固定连接，转动杆301插入通孔201内可以自由转动。在需要时，旋转外层锅3使得外层锅3的锅口慢慢朝下，方便倒出外层锅3中的卤水，相对于用勺子舀出卤水更加方便快捷。

为了更好的旋转外层锅3，通孔201内安装有轴承202，转动杆301穿过轴承202。轴承202可以支撑转动杆301转动，降低其运动过程中的摩擦力，使得外层锅3旋转起来更加轻松。

进一步的，可以在外层锅3的外表面固定连接多个握柄302(在本实施例中设置有两个)。在旋转外层锅3时，可以用手握住握柄302施力，进一步外层锅3旋转起来更加轻松。

需要说明的是，为了使握柄302持握起来更加舒适，可以在握柄302 套上海绵套。

在本实用新型的一些实施例中，还包括有弹簧6，弹簧6一端连接底座 1，弹簧6另一端连接活动辅助支脚5。活动辅助支脚5的端部可以绕底座 1的某处位置旋转，弹簧6同时连接活动辅助支脚5和底座1。在本实施例中，底座1的一侧设置有两个活动辅助支脚5，弹簧6也对应设置有两个。

进一步的，如图3所示，底座1固定设置有第一挂接柱102。活动辅助支脚5中间位置设置有第二挂接柱501。如图4所示，弹簧6一端设置有第一挂钩601，弹簧6另一端设置有第二挂钩602，连接时第一挂钩601与第一挂接柱102连接，第二挂钩602与第二挂接柱501连接。具体连接方式如图1，两个弹簧6的第一挂钩601挂在同一个第一挂接柱102上，两个弹簧6的第二挂钩602分别挂在两个第二挂接柱501上，两个弹簧6呈“八”字形状。

起辅助支撑作用时如图1所示，活动辅助支脚5的底部接触地面，此时两个弹簧6处于拉伸状态，拉住活动辅助支脚5抵紧地面。不需要起辅助支撑作用时，将活动辅助支脚5旋转至如图2所示，此时两个弹簧6处于正常状态，不会向下旋转。

需要说明的是，活动辅助支脚5不能直接起到底座1的主要支撑作用，活动辅助支脚5可以起到辅助支撑的作用，同时增大与地面的接触的摩擦力，减少本实施例的用于制造卤菜夹层锅发生位移的情况。

在本实用新型的一些实施例中，如图3所示，上述第一挂接柱102端部固定设置有挡片103。挡片103可以防止第一挂钩601从第二挂接柱501 的端部滑落。对应的，第二挂接柱501的端部也可以设置有与挡片103类似的结构，防止第二挂钩602滑落。

在本实用新型的一些实施例中，结合图2和图5所示，上述内层锅4 锅口处设置有两个支耳401，支耳401设有穿孔402。两个穿孔的中心402 保持同一水平，便于在穿孔402内穿过抬杆403。需要将内层锅4从外层锅 3中取出时，两人分别从抬杆403两端向上抬动，将内层锅4取出。支耳 401和抬杆403结构较为简单，没有复杂的机械传动结构，生产成本较低，适合大规模推广使用。

在本实用新型的一些实施例中，上述底座1底部设置有滚轮7，滚轮7 可以使得本实施例的夹层锅移动起来更加轻松。滚轮7可以选择万向轮，万向轮转向起来特别方便。

综上，本实用新型的实施例提供一种用于制造卤菜夹层锅，其中包括底座1，底座1设有灶口101，底座1上方设置有支架2和外层锅3，支架 2与底座1固定连接，外层锅3和支架2活动连接，外层锅3内分体设置有内层锅4，内层锅4设有通孔404，底座1下方设置有活动辅助支脚5。外层锅3和内层锅4之间留有缝隙，对食物起到间接加热的作用，避免糊锅。外层锅3可相对于支架2转动，方便倒出外层锅3中的卤水。活动辅助支脚5可以增大摩擦力，减少发生位移的情况。为了完整叙述本实用新型的发明内容，支架2设有通孔201，通孔201为圆孔。外层锅3设置有转动杆 301，转动杆301为圆柱杆。通孔201内安装有轴承202，转动杆301穿过轴承202。外层锅3的外表面固定连接多个握柄302，使得外层锅3旋转起来更加轻松。弹簧6一端设置有第一挂钩601，弹簧6另一端设置有第二挂钩602，连接时第一挂钩601与第一挂接柱102连接，第二挂钩602与第二挂接柱501连接，活动辅助支脚5打开关闭更加轻松。第一挂接柱102端部固定设置有挡片103，可以防止第一挂钩601从第二挂接柱501的端部滑落。内层锅4锅口处设置有支耳401，支耳401设有穿孔402，在穿孔402 内设置有抬杆403，方便将内层锅4取出。底座1底部设置有滚轮7，滚轮 7可以选择万向轮，使得移动方便。因此，本实施例的用于制造卤菜夹层锅具有不易糊锅、使用方便的有益效果。

以上仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，包括底座，所述底座设有灶口，所述底座上方设置有支架和外层锅，所述支架与所述底座固定连接，所述外层锅和所述支架活动连接，所述外层锅内设置有内层锅，所述内层锅设有通孔，所述底座下方设置有活动辅助支脚，所述支架设有通孔，所述外层锅设置有转动杆，所述转动杆与所述通孔适配。

2.根据权利要求1所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，所述通孔内设置有轴承，所述转动杆穿过所述轴承。

3.根据权利要求1所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，还包括有弹簧，所述弹簧一端连接所述底座，所述弹簧另一端连接所述活动辅助支脚。

4.根据权利要求3所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，所述底座设置有第一挂接柱，所述活动辅助支脚设置有第二挂接柱，所述弹簧一端设置有第一挂钩，所述弹簧另一端设置有第二挂钩，所述第一挂钩与所述第一挂接柱连接，所述第二挂钩与所述第二挂接柱连接。

5.根据权利要求4所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，所述第一挂接柱端部设置有挡片。

6.根据权利要求1所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，所述内层锅设置有支耳，所述支耳设有穿孔。

7.根据权利要求6所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，所述穿孔内设置有抬杆。

8.根据权利要求1-7任一项所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，所述底座设置有滚轮，所述滚轮包括万向轮。

9.根据权利要求1所述的用于制造卤菜夹层锅，其特征在于，所述外层锅设置有握柄。

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