CN213208362U - 一种汤汁酱料急速冷却装置 - Google Patents

Abstract

本申请涉及冷链技术领域，更具体地说，它涉及一种汤汁酱料急速冷却装置，包括盛料桶、设于盛料桶内的多个导能棒以及环绕盛料桶设置的水冷机构，所述导能棒能够插接于所述盛料桶内，且所述导能棒能够与所述盛料桶发生相向转动；还包括能够与所述盛料桶扣合的顶盖，所述导能棒远离所述盛料桶底部的一端设置于顶盖上。本申请具有降温均匀，降温速度快且不易造成高温物品的变质及化学成分的变化或食品的口味变化的优点。

Description

一种汤汁酱料急速冷却装置

技术领域

本申请涉及冷链技术领域，更具体地说，它涉及一种汤汁酱料急速冷却装置。

背景技术

粘稠液态物品的快速降温是食品生产的重要环节之一，快速的降温方式在保持食品新鲜的同时，还能提高食品流水生产线的生产效率。

传统的粘稠液态物品降温方式为自然冷却及放入冷库等降温设备，通过强制通风来换热。或通过制冷系统制冷冰水在不锈钢盘管里面流动，盘管放置于液态这种方式，降温慢，不均匀，中心温度和表面温度差距大，极易造成高温物品的变质及化学成分的变化或食品的口味变化。

实用新型内容

针对上述现有技术的不足，本申请的目的是提供一种汤汁酱料急速冷却装置，具有降温均匀，降温速度快且不易造成高温物品的变质及化学成分的变化或食品的口味变化的优点。

本申请的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：包括盛料桶、设于盛料桶内的多个导能棒以及环绕盛料桶设置的水冷机构，所述导能棒能够插接于所述盛料桶内，且所述导能棒能够与所述盛料桶发生相向转动；

还包括能够与所述盛料桶扣合的顶盖，所述导能棒远离所述盛料桶底部的一端设置于顶盖上。

优选的，所述水冷机构包括环绕盛料桶设置的喷水组件以及与喷水组件连通的集水组件。

优选的，所述喷水组件包括包覆盛料桶的喷水箱和设于盛料桶下方的回水箱，所述回水箱与所述集水组件连通。

优选的，还包括机箱，所述盛料桶转动连接于所述机箱内，所述喷水箱设于所述盛料桶与所述机箱之间。

优选的，所述机箱设有用于驱动顶盖靠近或者远离盛料桶的驱动组件。

优选的，所述驱动组件包括滑动连接于所述机箱的伸缩杆和设于机箱的驱动件，所述伸缩杆的一端连接于驱动件，所述伸缩杆的另一端连接于所述顶盖。

综上所述，本申请具有的有益效果：将需要冷却的汤汁酱料盛放于盛料桶内，导能棒与盛料桶内相向转动，以此搅动盛料桶内的汤汁酱料，实现搅拌散热的目的，搅拌的同时，一方面利用导能棒的特性，将汤汁酱料内的温度传导致水冷机构，利用水冷机构将传导出的热量带走，由于导能棒的均匀搅拌，使得盛料桶内中心温度和表面温度差不会相差太大，进而均匀散热；另一方面通过水冷机构对盛料桶外壁进行物理降温，以此实现多重降温的目的，缩短了降温时间，不易造成高温物品的变质及化学成分的变化或食品的口味变化。

附图说明

图1是本申请实施例的整体的结构示意图。

附图标记：1、盛料桶；11、导能棒；2、水冷机构；21、喷水组件；211、喷水箱；212、回水箱；22、集水组件；3、机箱；4、顶盖；5、驱动组件；51、伸缩杆；52、驱动件。

具体实施方式

为了使本申请所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。

需说明的是，当部件被称为“固定于”或“设置于”另一个部件，它可以直接在另一个部件上或者间接在该另一个部件上。当一个部件被称为是“连接于”另一个部件，它可以是直接或者间接连接至该另一个部件上。

需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本申请的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

一种汤汁酱料急速冷却装置，参见图1，包括盛料桶1、设于盛料桶1内的多个导能棒11以及环绕盛料桶1设置的水冷机构2，所述导能棒11能够插接于所述盛料桶1内，且所述导能棒11能够与所述盛料桶1发生相向转动；

还包括能够与所述盛料桶1扣合的顶盖4，所述导能棒11远离所述盛料桶1底部的一端设置于顶盖4上。

本实施例中，将需要冷却的汤汁酱料盛放于盛料桶1内，导能棒11与盛料桶1内相向转动，以此搅动盛料桶1内的汤汁酱料，实现搅拌散热的目的，搅拌的同时，一方面利用导能棒11的特性，将汤汁酱料内的温度传导致水冷机构2，利用水冷机构2将传导出的热量带走，由于导能棒11的均匀搅拌，使得盛料桶1内中心温度和表面温度差不会相差太大，进而均匀散热；另一方面通过水冷机构2对盛料桶1外壁进行物理降温，以此实现多重降温的目的，缩短了降温时间，不易造成高温物品的变质及化学成分的变化或食品的口味变化。

此外，旋转的盛料桶1为防止水桶内的汤汁酱料撒出来，以此通过将顶盖4的设置，对盛料桶1进行封盖，且将导能棒11设于顶盖4一侧，便于盛料桶1内的汤汁酱料进行搅拌。

具体的，所述水冷机构2包括环绕盛料桶1设置的喷水组件21以及与喷水组件21连通的集水组件22。

本实施例中集水组件22内设置有水箱，且水箱内设置有潜水泵，通过潜水泵将水箱中的水抽到喷水组件21中，由喷水组件21对盛料桶1的外壁进行水冷冷却，进而对盛料桶1中汤汁酱料进行水冷。

具体的，所述喷水组件21包括包覆盛料桶1的喷水箱211和设于盛料桶 1下方的回水箱212，所述回水箱212与所述集水组件22连通。

本实施例中通过喷水箱211，通过潜水泵将喷水箱211和集水箱的连通，喷水箱211喷出的水对盛料桶1进行降温，喷淋在盛料桶1上的水于回水箱 212内收集，之后再通过回水箱212与集水组件22连通，进而使得喷出的水可以再次回收利用。

具体的，还包括机箱3，所述盛料桶1转动连接于所述机箱3内，所述喷水箱211设于所述盛料桶1与所述机箱3之间。

本实施例中将盛料桶1设于机箱3内，通过机箱3内设置的转盘，使得放置在机箱3内的盛料桶1能够转动于机箱3内，一方面旋转的盛料桶1中的汤汁酱料可以在导能棒11下进行搅拌，以此对汤汁酱料进行均匀散热，另一方面旋转的盛料桶1配合喷水箱211的使用，能够快速的对盛料桶1进行水冷。

具体的，所述机箱3设有用于驱动顶盖4靠近或者远离盛料桶1的驱动组件5。

本实施例通过设置在机箱3上的驱动组件5，利用驱动组件5与顶盖4的连接，实现顶盖4靠近或者远离盛料桶1的目的。

具体的，所述驱动组件5包括滑动连接于所述机箱3的伸缩杆51和设于机箱3的驱动件52，所述伸缩杆51的一端连接于驱动件52，所述伸缩杆51 的另一端连接于所述顶盖4。

本实施例通过在机箱3上设置的伸缩杆51，通过驱动件52推动的与顶盖 4连接的伸缩杆51，使得伸缩杆51沿驱动件52推动方向移动，该驱动件52 为气缸。

上述实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (6)

1.一种汤汁酱料急速冷却装置，其特征是：包括盛料桶(1)、设于盛料桶(1)内的多个导能棒(11)以及环绕盛料桶(1)设置的水冷机构(2)，所述导能棒(11)能够插接于所述盛料桶(1)内，且所述导能棒(11)能够与所述盛料桶(1)发生相向转动；

还包括能够与所述盛料桶(1)扣合的顶盖(4)，所述导能棒(11)远离所述盛料桶(1)底部的一端设置于所述顶盖(4)上。

2.根据权利要求1所述的一种汤汁酱料急速冷却装置，其特征是：所述水冷机构(2)包括环绕盛料桶(1)设置的喷水组件(21)以及与喷水组件(21)连通的集水组件(22)。

3.根据权利要求2所述的一种汤汁酱料急速冷却装置，其特征是：所述喷水组件(21)包括包覆盛料桶(1)的喷水箱(211)和设于盛料桶(1)下方的回水箱(212)，所述回水箱(212)与所述集水组件(22)连通。

4.根据权利要求3所述的一种汤汁酱料急速冷却装置，其特征是：还包括机箱(3)，所述盛料桶(1)转动连接于所述机箱(3)内，所述喷水箱(211)设于所述盛料桶(1)与所述机箱(3)之间。

5.根据权利要求4所述的一种汤汁酱料急速冷却装置，其特征是：所述机箱(3)设有用于驱动顶盖(4)靠近或者远离盛料桶(1)的驱动组件(5)。

6.根据权利要求5所述的一种汤汁酱料急速冷却装置，其特征是：所述驱动组件(5)包括滑动连接于所述机箱(3)的伸缩杆(51)和设于机箱(3)的驱动件(52)，所述伸缩杆(51)的一端连接于驱动件(52)，所述伸缩杆(51)的另一端连接于所述顶盖(4)。

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