CN213203044U - 一种食品加工用发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品发酵技术领域，尤其是一种食品加工用发酵装置，包括壳体，其特征在于，所述壳体内中部水平设置有第一转轴，所述第一转轴上设有搅拌机构，所述第一转轴两端均与壳体通过轴承转动连接，所述第一转轴一端贯穿壳体，所述壳体顶部设有换气机构，所述壳体外一侧固定连接有底座，所述底座上表面固定连接有电机，所述电机的轴与第一转轴位于壳体外部分固定连接，所述电机的轴固定连接有第一截齿轮，所述第一截齿轮啮合连接有第二截齿轮，所述第二截齿轮通过第一支架与壳体外壁固定连接，本实用新型的结构设计合理便于促进食品材料与发酵剂的混合，以及促进装内的空气流动，保证有氧发酵有充足的氧气。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品发酵技术领域，尤其涉及一种食品加工用发酵装置。
背景技术
发酵通常认为在缺氧的条件下糖类的分解，从食品的角度，发酵理解为有氧或缺氧条件下糖类物质的分解，在视频发酵过程中，通过控制微生物的生长和代谢活动改变食品的质构，通过代谢产酸或酒精而延长食品的保藏期，通过代谢产生风味物质提高食品的风味和滋味，所以发酵是利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。
现有的发酵装置的对于食品与发酵剂的混合不均匀，以及进行有氧发酵时发酵装置内的氧气供应不足，导致生产出来的食品并不符合质量要求，造成材料的浪费，为此，我们提出一种食品加工用发酵装置来解决此问题。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品加工用发酵装置，使其便于促进食品材料与发酵剂的混合，以及促进装内的空气流动，保证有氧发酵有充足的氧气。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
设计一种食品加工用发酵装置,包括壳体，所述壳体内中部水平设置有第一转轴，所述第一转轴上设有搅拌机构，所述第一转轴两端均与壳体通过轴承转动连接，所述第一转轴一端贯穿壳体，所述壳体顶部设有换气机构，所述壳体外一侧固定连接有底座，所述底座上表面固定连接有电机，所述电机的轴与第一转轴位于壳体外部分固定连接，所述电机的轴固定连接有第一截齿轮，所述第一截齿轮啮合连接有第二截齿轮，所述第二截齿轮通过第一支架与壳体外壁固定连接，所述壳体外壁固定连接有第二支架，所述第二支架转动连接有第二转轴，所述第二转轴一端固定连接有第三截齿轮，所述第三截齿轮与第二截齿轮啮合连接，所述第二转轴另一端固定连接有传动机构。
优选的，所述搅拌机构包括与多个与第一转轴固定连接的搅拌器，所述第一转轴中部固定连接有翻料器。
优选的，所述换气机构包括壳体顶部设有进气口，所述壳体顶部设有排气口，所述进气口内装有进气风扇，所述排气口内装有排气风扇，所述进气口与排气口内均装有滤网。
优选的，所述传动机构包括与第二转轴固定连接的第一皮带轮，所述进气风扇的轴固定连接有第二皮带轮，所述排气风扇的轴固定连接有第三皮带轮，所述第一皮带轮通过第一皮带与第二皮带轮传动连接，所述第一皮带轮通过第二皮带与第三皮带轮传动连接。
优选的，所述壳体内部底端为两边高中间低的凹槽状，且所述壳体内部两边为斜坡状。
本实用新型提出的一种食品加工用发酵装置，有益效果在于：通过将壳体的内部设计成漏斗状，使得壳体内两端的材料向中间移动，再配合翻料器带动材料形成内循环，促进材料进行混合，此外因为进气风扇与排气风扇的存在存进发酵装置与外界的空气流动，保证装置内有足够的氧气，同时也使得可以保持装置内的干燥程度，不至于让湿度过高，影响食品质量，且通过同一电机同时带动装置的搅拌混合与换气装置，节省了更多的动力成本。
与现有的技术相比，本实用新型的结构设计合理，且实用性强，能够有效的促进食品材料与发酵剂的混合，同时可以有效地保证发酵装置内的氧气供应与环境湿度，保证了发酵食品的质量。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种食品加工用发酵装置的正视结构示意图；
图2为本实用新型提出的A部分装置放大结构示意图；
图3为本实用新型提出的B部分装置放大结构示意图；
图4为本实用新型提出的一种食品加工用发酵装置的俯视结构示意图；
图5为本实用新型提出的图4为本实用新型提出的一种食品加工用发酵装置的部分装置立体示意图。
图中：壳体1、第一转轴2、搅拌机构3、轴承4、换气机构5、底座6、电机7、第一截齿轮8、第二截齿轮9、第一支架10、第二支架11、第二转轴12、第三截齿轮13、传动机构14、搅拌器15、翻料器16、进气口17、排气口18、进气风扇19、排气风扇20、滤网21、第一皮带轮22、第二皮带轮23、第三皮带轮24、第一皮带25、第二皮带26。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-5，一种食品加工用发酵装置,包括壳体1，壳体1内中部水平设置有第一转轴2，第一转轴2上设有搅拌机构3，搅拌机构3促进食品材料与发酵剂的混合。
第一转轴2两端均与壳体1通过轴承4转动连接，第一转轴2一端贯穿壳体1，壳体1顶部设有换气机构5，换气机构5保证了装置内的氧气浓度，同时也保证了其湿度。
壳体1外一侧固定连接有底座6，底座6上表面固定连接有电机7，电机7 的轴与第一转轴2位于壳体1外部分固定连接，电机7的轴固定连接有第一截齿轮8，第一截齿轮8啮合连接有第二截齿轮9，第二截齿轮9通过第一支架10与壳体1外壁固定连接，壳体1外壁固定连接有第二支架11，第二支架11转动连接有第二转轴12，第二转轴12一端固定连接有第三截齿轮13，第三截齿轮13 与第二截齿轮9啮合连接，第二转轴12另一端固定连接有传动机构14。
搅拌机构3包括与多个与第一转轴2固定连接的搅拌器15，第一转轴2中部固定连接有翻料器16，翻料器16与搅拌器15配合壳体1，对材料进行翻滚混合，混合效果更好。
换气机构5包括壳体1顶部设有进气口17，壳体1顶部设有排气口18，进气口17内装有进气风扇19，排气口18内装有排气风扇20，进气口17与排气口 18内均装有滤网21，滤网21对风扇起到了保护作用，同时也拦截了部分空气杂质进入到装置之中。
传动机构14包括与第二转轴12固定连接的第一皮带轮22，进气风扇19的轴固定连接有第二皮带轮23，排气风扇20的轴固定连接有第三皮带轮24，第一皮带轮22通过第一皮带25与第二皮带轮23传动连接，第一皮带轮22通过第二皮带26与第三皮带轮24传动连接，第一皮带轮22、第二皮带轮23、第三皮带轮24上均设有阻拦条(图未示出)，用于阻止皮带从皮带轮上滑落。
壳体1内部底端为两边高中间低的凹槽状，且壳体1内部两边为斜坡状，使得壳体内两端的材料向中间滑落，方便配合翻料器16，壳体1上设有进料口。
工作原理：打开进料口，从进料口将食品材料与发酵剂放入壳体1中，关闭进料口并启动电机7，电机7通过第一转轴2带动翻料器16与搅拌器15旋转，对材料进行混合，同时电机7通过各传动元件的传动带动进气风扇19与排气风扇20旋转工作带动空气流动，保证装置内的氧气与湿度，等到食品材料发酵完毕后，关闭电机7，取出发酵完成的食品。
以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种食品加工用发酵装置,包括壳体(1)，其特征在于，所述壳体(1)内中部水平设置有第一转轴(2)，所述第一转轴(2)上设有搅拌机构(3)，所述第一转轴(2)两端均与壳体(1)通过轴承(4)转动连接，所述第一转轴(2)一端贯穿壳体(1)，所述壳体(1)顶部设有换气机构(5)，所述壳体(1)外一侧固定连接有底座(6)，所述底座(6)上表面固定连接有电机(7)，所述电机(7)的轴与第一转轴(2)位于壳体(1)外部分固定连接，所述电机(7)的轴固定连接有第一截齿轮(8)，所述第一截齿轮(8)啮合连接有第二截齿轮(9)，所述第二截齿轮(9)通过第一支架(10)与壳体(1)外壁固定连接，所述壳体(1)外壁固定连接有第二支架(11)，所述第二支架(11)转动连接有第二转轴(12)，所述第二转轴(12)一端固定连接有第三截齿轮(13)，所述第三截齿轮(13)与第二截齿轮(9)啮合连接，所述第二转轴(12)另一端固定连接有传动机构(14)。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用发酵装置，其特征在于，所述搅拌机构(3)包括与多个与第一转轴(2)固定连接的搅拌器(15)，所述第一转轴(2)中部固定连接有翻料器(16)。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工用发酵装置，其特征在于，所述换气机构(5)包括壳体(1)顶部设有进气口(17)，所述壳体(1)顶部设有排气口(18)，所述进气口(17)内装有进气风扇(19)，所述排气口(18)内装有排气风扇(20)，所述进气口(17)与排气口(18)内均装有滤网(21)。
4.根据权利要求3所述的一种食品加工用发酵装置,其特征在于，所述传动机构(14)包括与第二转轴(12)固定连接的第一皮带轮(22)，所述进气风扇(19)的轴固定连接有第二皮带轮(23)，所述排气风扇(20)的轴固定连接有第三皮带轮(24)，所述第一皮带轮(22)通过第一皮带(25)与第二皮带轮(23)传动连接，所述第一皮带轮(22)通过第二皮带(26)与第三皮带轮(24)传动连接。
5.根据权利要求1所述的一种食品加工用发酵装置,其特征在于，所述壳体(1)内部底端为两边高中间低的凹槽状，且所述壳体(1)内部两边为斜坡状。
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| CN202021212789.4U CN213203044U (zh) | 2020-06-28 | 2020-06-28 | 一种食品加工用发酵装置 |
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| CN202021212789.4U Active CN213203044U (zh) | 2020-06-28 | 2020-06-28 | 一种食品加工用发酵装置 |
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2020
- 2020-06-28 CN CN202021212789.4U patent/CN213203044U/zh active Active
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