CN212955051U - 一种酿酒防氧化装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及酿酒领域，提供了一种酿酒防氧化装置，包括柱体，柱体内设置有发酵室和活塞装置，发酵室顶部设置有阀门装置、物料装置，发酵室内部设置有搅拌装置，阀门装置中的阀门管道设置的浮块；在发酵室内有多余的空气时，电动机推进推杆，使活塞圆盘移动，多余的空气从物料口排除，当发酵室液面升高，浮块触动开关闭合，使电动机短路，活塞装置在存储使用过程中，推杆和活塞盘能够随着液位的下降，一同自动推进，免去了人工手动操作的劳烦，避免原料或成品产品与空气发生氧化反应造成腐坏，且自动调节，精度较高，达到了酿酒可自动防氧化的目的。

Description

一种酿酒防氧化装置

技术领域

本实用新型涉及酿酒领域，具体涉及一种酿酒防氧化装置。

背景技术

酿造技术是一种利用粮食制成酒、酱油、醋等的发酵过程。其中， 酿酒为利用微生物发酵，从而生产出含一定的浓度酒精饮料的过程，其 两个主要的先决条件为酿酒的原料和设备。

其中，以含淀粉的物质为原料，如高粱、玉米、小麦、大麦等，可 以酿制出白酒，以葡萄为主要原料，可以酿制出葡萄酒。同时，发酵是 生物细胞在无氧呼吸下完成的，在酿制或储存的过程中，容器设备内若 是存有空气，时间长久之后会被氧化，从而出现被腐坏的现象。目前， 在酿制或存储过程中，容器内部都会存有空气，发生氧化反应。

专利号CN201420780013.0，一种酿、储饮品自动防氧化密封装置中， 提供了一种酿、储饮品自动防氧化密封装置，包括储存桶；储存桶上设 有出液口，储存桶内设有内盖，内盖的边缘连接有用于密封内盖及储存 桶的密封圈，内盖上设有通气孔，通气孔上连接有气管，气管上连接有 密封装置。在酿造和存储的过程中，均能够确保储存桶内不存空气，且不进空气，避免原料或成品产品与空气发生氧化反应造成腐坏，其中， 在存储使用过程中，内盖和密封圈能够随着液位的下降，一同自动下降， 免去了人工手动操作的劳烦，但该装置在存放原料及后续添加原料中都 需将内盖整体取出，过于复杂，操作难度较大，更不具备搅拌装置，使 得原料发酵不够充分。

因此需要一款装置，既能自动排尽酿酒容器中的空气，又能方便原 料的放置及搅拌，提高发酵的品质。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种，具有既不用抽真空和充氮气就能保 鲜和灌装酿酒以及搅拌酿酒原料的容器，又能不限次取酒和添加原料，

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种酿酒防氧 化装置，其特征在于：包括柱体、桶盖、活塞装置和阀门装置；所述柱 体内为发酵室，所述发酵室通过阀门管道与所述阀门装置连接，所述阀 门装置包括机械开关装置和弹簧，所述阀门管道内设置浮块，所述浮块 通过所述弹簧与所述机械开关连接；所述活塞装置包括活塞圆盘和推杆，所述活塞圆盘边缘与所述柱体内壁适配接触，所述推杆位于所述活 塞圆盘的外侧，且所述推杆穿过所述桶盖中心孔与所述活塞圆盘的连 接。

通过采用上述技术方案，当所述发酵室内有多余空气存在时，推进 发动机电路导通，推进推杆带动所述活塞圆盘向发酵室方向移动，发酵 室液面上升，空气从物料口排除，避免原料或成品产品与空气发生氧化 反应造成腐坏。

优选的，所述推杆与所述活塞圆盘的中心垂直连接，所述推杆在靠 近所述桶盖的末端设置有推进电机，所述推进电机与所述机械开关并 联。

通过采用上述技术方案，所述推杆可以将活塞圆盘平稳推动，避免 活塞圆盘因推杆的施力而在移动过程中产生偏移倾斜，导致所述过滤室 内的酿酒从活塞圆盘四周泄漏。

优选的，在所述活塞圆盘的盘边缘设置有若干道固定密封环的环状 凹槽，并选取与桶内壁接触力适中的密封环套在所述活塞圆盘凹槽上。

通过采用上述技术方案，以此强化与所述柱体的接触力度，保证推 杆带动活塞圆盘在做上下滑动时，密封环与桶壁之间无透气现象存在。

优选的，所述浮块由轻型抗氧化材料制成，可为立方体或者球体， 所述弹簧由轻质材料制成。

通过采用上述技术方案，避免由于浮块过重，使得液面到达所述阀 门管道顶部后，浮块无法浮起，机械开关无法关闭，影响活塞装置的制

优选的，所述柱体底部设置有放酒阀门，所述放酒阀门通过T型管 与柱体连接，在所述T型管上部设置有与所述活塞圆盘平行的带刻度的 透明管。

通过上述的方案，我们通过直接观察所述透明管内的液面，了解到 发酵室内的酿酒高度，通过观察所述透明管内酿酒的颜色与沉淀物，得 到所述发酵室内酒酿的发酵情况。

优选的，所述柱体的下方设置有固定的支腿，所述支腿可设置滑轮。

通过上述的方案设置支腿和滑轮，可以移动所述柱体，让其处于不 同的环境中，使酒酿得到更好的发酵。

优选的，所述柱体表面设置保温壳。

通过采用上述技术方案，酿酒的过程中，原料经过发酵会产生热量， 通过在所述柱体外面设置保温壳，使得酒酿发酵维持温度，避免因周围 环境过低，导致所述发酵室内的菌群活性降低。

优选的，所述发酵室内设置搅拌装置，所述搅拌装置包含有搅拌轴 和电机，所述电机在柱体外部与所述搅拌轴的同轴连接。

通过采用上述技术方案，使得酿酒的原料得到充分的搅拌，无需额 外再将原料碾碎放入所述发酵室中。

优选的，所述物料装置包含物料盖、密封管和物料管道，所述物料 盖的盖口放置于所述密封管与物料管道之间，所述物料盖的盖口边缘低 于所述密封管与物料管道的管道边缘。

通过采用上述技术方案，当所述活塞装置工作时，多余的空气将从 所述物料管道排出，在所述密封管道与所述物料管道之间倒入水，且所 述水面高于所述活塞盖边缘，避免空气从所述物料管道进入所述发酵 罐。

优选的，所述阀门管道位于所述发酵室外的管道长度低于所述物料 管道位于于所述发酵室外的长度。

通过采用上述技术方案，避免由于所述阀门管道位于所述发酵室外 的管道长度高于所述物料管道位于于所述发酵室外的长度，因浮块未触 碰到机械开关，推杆继续工作，将酿酒从所述物料口排出，造成浪费。

综上所述，将原料从物料管道置于发酵室内，启动搅拌电机带动搅 拌轴搅拌原料，所述发酵罐内存在多余空气，所述推杆上的推进电机的 工作电路导通，所述推杆带动所述活塞圆盘向所述发酵室方向推进，所 述发酵室内和所述阀门管道内的液面升高，所述浮块上升，当所述浮块 触碰所述机械开关时，所述机械开关闭合，与所述机械开关并联的所述 推进电机被短路，停止推进，多余的空气从物料口排出。

本申请方案的有益效果为无需人工操作的劳烦，自动排尽发酵室内 的空气，避免酿酒的氧化腐坏，可以简便随时添加原料到发酵室内，随 时取酒，不影响空气进入发酵室，装置本身可以移动，操作简便。

附图说明

图1为酿酒防氧化装置的结构图；

图2为图1中B部分的结构图；

图3为图1中A部分的结构图。

附图标记说明：1、桶盖；2、推杆；3、柱体；4、活塞圆盘；5阀 门装置；51、浮块；52、机械开关；53、弹簧；6、物料装置；61、物 料管道；62、密封管道；63、物料盖；7、透明管；8、放酒阀门；9、 搅拌轴；10、搅拌电机；11、T型管；12、阀门管道；13、支腿；14、 发酵室。

具体实施方式

下面结合本实用新型的附图1～3，对本实用新型实施例中的技术方 案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一 部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领 域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施 例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1～图3，图1为酿酒防氧化装置的结构图；图2为图1中 B部分的结构图；图3为图1中A部分的结构图；在本实用新型的描述 中，需要理解的是，术语“逆时针”、“顺时针”“纵向”、“横向”、 “上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水 平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基 于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是 指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造 和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

本次提供了一种酿酒防氧化装置，本实施例的实施原理：通过推进 电机使的推杆带动活塞圆盘向发酵室内推进，发酵室内液面上升，使得 多余的空气从物料口排出，液面继续上升，阀门管道内的浮块随液面上 升，使得机械开关闭合，使得推进电机被短路，避免发酵室内多余的空 气氧化酿酒；

参照图1，打开物料盖63，将要酿酒的原料如葡萄、面粉、冰糖和 水从物料管道61中投入后，启动搅拌电机10，使得搅拌轴9转动，搅 拌轴上面设置有搅拌分支，使得酿酒的原料混合更加充分，易于发酵； 参照图2，在密封槽62与物料管道之间，放置适量的水，使得物料盖 63的边缘都没入水中，接通电动液压推杆2的电源，由于此时发酵室 14内空间较大，电动液压推杆2内的推进电机21电路正常工作，电动 液压推杆2带动活塞圆盘4向发酵室14方向移动，活塞圆盘4边缘套 设有橡胶密封圈，防止发酵室14内的葡萄酿酒从活塞圆盘4边缘溢出， 随着活塞圆盘4的推进，发酵室14内的葡萄酿酒液面上升，多余的空 气从沿物料管道61从物料盖63中排出，密封槽62的水中有气泡冒出， 同时防止了外面的空气通过物料管道61进入发酵室14内，当葡萄酿酒 液面上升至阀门管道12内部，在阀门管道2顶部有一倒置的单刀开关 52，单刀开关52的底座紧贴在阀门管道12的顶部，单刀开关52两段连接有电线，两端电线的一侧在阀门管道12外，单刀开关52与推进电 机21并联，阀门管道12顶部密封；

参照图3，阀门管道12内有一轻型塑料浮块51通过轻型的弹簧53 与单刀开关52连接，当葡萄酿酒液面逐渐接触到浮块51，由于液面的 浮力，使得浮块51带动弹簧53上升，单刀开关52随之闭合，电路导 通，推进电机21被短路，电动液压推杆2停止工作，电动液压推杆2 能自锁在一定位置上，处于保压状态，T型管11上有倒置的玻璃管，玻 璃管7与发酵室14等高，通过玻璃管7内的液面高度和电动液压推杆2 推进的长度可以确定发酵室14内的葡萄酿酒的剩余体积，通过玻璃管7 内葡萄酿酒的颜色与沉淀物的情况，可以确定发酵室14内葡萄酿酒的 发酵情况，放酒阀门8可以随时打开，接取葡萄酿酒；本次提供的一种 酿酒防氧化装置整体为一个水平的柱体，本次设置为圆柱体，活塞盘随 之可为圆盘，在圆柱体的下方对称安装有带滑轮的支架13，移动便利， 可在室内室外，柱体表面是镀锡膜的保温壳，使得葡萄酒酿在发酵时维 持温度，避免因周围环境过低，导致所述发酵室内的菌群活性降低，影 响口感。

Claims (10)

1.一种酿酒防氧化装置，其特征在于：包括柱体(3)、桶盖(1)、活塞装置和阀门装置(5)；所述柱体(3)内为发酵室(14)，所述发酵室(14)通过阀门管道(12)与所述阀门装置(5)连接，所述阀门装置(5)包括机械开关(52)和弹簧(53)，所述阀门管道(12)内设置浮块(51)，所述浮块(51)通过所述弹簧(53)与所述机械开关(52)连接；所述活塞装置包括活塞圆盘(4)和推杆(2)，所述活塞圆盘(4)边缘与所述柱体(3)内壁适配接触，所述推杆(2)位于所述活塞圆盘(4)的外侧，且所述推杆(2)穿过所述桶盖(1)中心孔与所述活塞圆盘(4)连接。

2.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，所述推杆(2)与所述活塞圆盘(4)的中心垂直连接，所述推杆(2)在靠近所述桶盖(1)的末端设置有推进电机(21)，所述推进电机(21)与所述机械开关(52)并联。

3.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，在所述活塞圆盘(4)的盘边缘设置有若干道固定密封环的环状凹槽，并选取与桶内壁接触力适中的密封环套在所述活塞圆盘(4)凹槽上。

4.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，所述浮块(51)由轻型抗氧化材料制成，可为立方体或者球体，所述弹簧(53)由轻质材料制成。

5.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，所述柱体底部设置有放酒阀门(8)，所述放酒阀门(8)通过T型管(11)与柱体(3)连接，在所述T型管(11)上部设置有与所述活塞圆盘(4)平行的带刻度的透明管(7)。

6.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，所述柱体的下方设置有固定的支腿(13)，所述支腿(13)可设置滑轮。

7.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，所述柱体(3)表面设置保温壳。

8.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，所述发酵室(14)内设置搅拌装置，所述搅拌装置包含有搅拌轴(9)和搅拌电机(10)，所述搅拌电机(10)在柱体(3)外部与所述搅拌轴(9)的同轴连接。

9.根据权利要求1所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，还包括物料装置(6)，所述物料装置(6)包含物料盖(63)、密封槽(62)和物料管道(61)，所述物料盖(63)的盖口放置于所述密封槽(62)与物料管道(61)之间，所述物料盖(63)的盖口边缘低于所述密封槽(62)与所述物料管道(61)的管道边缘。

10.根据权利要求9所述的一种酿酒防氧化装置，其特征在于，所述阀门管道(12)位于所述发酵室(14)外的管道长度低于所述物料管道(61)位于所述发酵室(14)外的长度。

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