CN211913532U - 食品工程用搅拌釜 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工的技术领域，针对清洗不变的缺点，旨在提供一种食品工程用搅拌釜，包括釜体，釜体上安装有搅拌轴，釜体上安装有驱动搅拌轴转动的电机，搅拌轴上安装有若干搅拌叶片，搅拌叶片上滑动连接有清洗块，搅拌叶片上设有使清洗块抵接或远离釜体内侧壁的驱动件。驱使驱动件以使得驱动件驱动清洗块与釜体的内侧壁抵接，往釜体内通水，然后启动电机使得清洗块抵紧釜体的内侧壁转动，清洗块在转动的过程中将釜体内侧壁上残留的奶油刮下，无需要工作人员借助其他的清洗工具伸到釜体内进行清理，提高了工作人员清洗搅拌釜时的便利性和安全性。

Description

食品工程用搅拌釜

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，尤其是涉及一种食品工程用搅拌釜。

背景技术

动物奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色的或白色的脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。杀菌后的乳制品加入益生菌发酵能够制成发酵奶油，发酵奶油口味丰富，因为被广泛应用于食品制作中。在进行奶油加工制作时，通常需要用到搅拌釜对奶油进行搅拌。

现有的搅拌釜包括釜体，釜体内转动连接有搅拌轴，搅拌轴上设置有搅拌叶片，釜体上安装有驱动搅拌轴转动的电机，釜体的顶端开有开口，釜体上设有通闭开口的盖板，釜体上设有出水口。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：为了保持搅拌釜的干净卫生，需要不定时的对搅拌釜进行清理，以清理粘在搅拌釜上的物质残留，清理时，为了去除粘在搅拌釜内壁上的奶油残留，需要工作人员借助其他工具才能将搅拌釜清理干净，但是，因釜体本身具有一定的高度，以使得工作人员清理起来较麻烦，需要对此进行改进。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种方便清洗搅拌釜的食品工程用搅拌釜。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种食品工程用搅拌釜，包括釜体，所述釜体上安装有搅拌轴，所述釜体上安装有驱动搅拌轴转动的电机，所述搅拌轴上安装有若干搅拌叶片，所述搅拌叶片朝釜体内侧壁方向延伸，所述搅拌叶片靠近釜体内侧壁的一端与所述釜体内侧壁之间留有间隙，所述搅拌叶片上滑动连接有清洗块，所述搅拌叶片上设有使清洗块抵接或远离所述釜体内侧壁的驱动件。

通过采用上述技术方案，在搅拌完毕之后，驱使驱动件以使得驱动件驱动清洗块与釜体的内侧壁抵接，往釜体内通水，然后启动电机使得清洗块抵紧釜体的内侧壁转动，清洗块在转动的过程中将釜体内侧壁上残留的奶油刮下，无需要工作人员借助其他的清洗工具伸到釜体内进行清理，提高了工作人员清洗搅拌釜时的便利性和安全性，同时，水冲洗配合清洗块清洗的方式，清洗块将大部分的奶油残留已经刮了下来，水只需要将负责将釜体的内侧壁打湿即可，减少了用水量。在搅拌阶段，驱动件驱使清洗块离开釜体的内侧壁，以减小搅拌叶片在转动过程中的阻力，以使得搅拌叶片在转动的过程中实现较佳的搅拌效果，搅拌叶片在搅拌的过程中对奶油进行搅拌，以使得奶油与其他物质充分混合，提高了奶油成品效果。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述搅拌叶片靠近釜体内侧壁的端部凹陷有滑槽，所述清洗块放置在所述滑槽内并与所述滑槽滑动连接，所述清洗块的一端伸出在滑槽外。

通过采用上述技术方案，令清洗块部分位于滑槽内，以对清洗块的周向运动具有限位的作用，以使得在清洗块在转动的过程中，清洗块在转动的方向上不易与搅拌叶片脱离，提高了搅拌叶片和清洗块连接的稳定性。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述驱动件包括伸缩弹簧，所述伸缩弹簧放置在所述滑槽内，所述伸缩弹簧位于所述清洗块和所述滑槽槽底之间，所述伸缩弹簧朝釜体内侧壁方向延伸。

通过采用上述技术方案，通过伸缩弹簧对清洗块施加朝向釜体内侧壁方向的弹力，以使得清洗块在清洗的过程中始终抵紧釜体的内侧壁，以实现对釜体的内侧壁实现较佳的清洗效果。同时，因为伸缩弹簧具有一定的弹力，以使得在清洗块遇到釜体内侧壁上的凹凸不平的部位时，清洗块通过伸缩弹簧具有一定的缓冲力，以使得清洗块不易与釜体的内侧壁抵死，电机不易烧坏。通过将伸缩弹簧放置在滑槽内，以使得在搅拌的过程中，伸缩弹簧不易沾到奶油，减少了后期不必要的清理麻烦。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：若干所述搅拌叶片沿搅拌轴的延伸方向呈螺旋交替间隔设置。

通过采用上述技术方案，通过将若干搅拌叶片成螺旋交替状设置，在竖直方向相邻的两块清洗块相互衔接，以使得在釜体的高度方向均分布有清洗块，以使得在清洗块转动的过程中尽可能地将釜体内壁上残留的奶油刮下，提高了清洗块对釜体的清洗效果。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述驱动件包括拉绳，所述拉绳的一端与所述清洗块固定连接，所述拉绳的另一端伸进搅拌轴内并从搅拌轴远离地面的一端穿出，所述拉绳穿出搅拌轴的一端固定连接有将拉绳与搅拌轴锁紧的锁紧件，当拉绳绷紧时，所述伸缩弹簧处于压缩状态，所述拉绳绕接有换向件。

通过采用上述技术方案，拉绳拉紧清洗块以使得清洗块远离釜体的内侧壁，减小搅拌叶片在搅拌奶油时的阻力。在清洗釜体时，松开锁紧件对拉绳的束缚，拉绳进一步松开对清洗块的束缚，清洗块在伸缩弹簧弹力的驱动下与釜体的内侧壁抵接，以便在转动的过程中，将釜体内壁上残留的奶油刮下，以保持釜体的干净整洁，同时也减轻了工作人员的工作量。通过设置换向件，以使得站在釜体一侧拉动拉绳时，操作者对拉绳施加的竖直方向的力转变为将清洗块拉回滑槽内的水平拉力，再通过锁紧件将拉绳与转轴锁紧以使得清洗块保持在远离釜体内侧壁的位置处，以使得清洗块在搅拌的过程中不易出现滑动，进而减小了搅拌叶片在转动过程中受到的阻力。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述换向件包括与搅拌轴转动连接的换向轴，所述换向轴的水平高度与所述清洗块的水平高度一致，换向轴的轴线与搅拌轴的轴线相互垂直，拉绳绕接于换向轴。

通过采用上述技术方案，因换向轴与搅拌轴转动连接，换向轴的水平高度与清洗块的水平高度一致，拉绳在换向杆处由竖直变为水平，以使得对拉绳施加竖直方向的拉力时，拉绳对清洗块施加平行于清洗块的拉力，以将清洗块与釜体内侧壁分离，以减小在转动过程中，清洗块受到的阻力，以便清洗块的转动。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述清洗块与所述釜体内侧壁抵接的一端倾斜于所述釜体的内侧壁。

通过采用上述技术方案，釜体的内侧壁为圆弧面，通过将清洗块倾斜于釜体的内侧壁，清洗块与釜体内侧壁的接触为线接触，以使得在清洗块的转动的过程中，清洗块沿着釜体的弧面将残留的奶油刮下，清洗块的清洁效果较佳。倾斜的清洗块还具有导向的作用，以减小清洗块在转动过程中受到的阻力，以便清洗块转动。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述搅拌叶片从与搅拌轴连接的一端朝远离搅拌轴的一端向下倾斜。

通过采用上述技术方案，因搅拌叶片朝向釜体底部的方向倾斜，以使得在在搅拌的过程中，奶油不易从清洗块和搅拌叶片的连接处进入到滑槽内，减少了奶油的浪费以及减少了后期不必要的清理麻烦。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述清洗块与釜体内侧壁抵接的一端倒圆角。

通过采用上述技术方案，为了保护釜体不易被氧化，一般会在釜体的内壁上涂抹无毒的保护层进行保护，通过在清洗块上倒圆角，以使得清洗块在转动的过程中，不易刮坏釜体内侧壁上覆盖在保护层，降低清洗块在清洗时对釜体损害。

综上所述，本实用新型的有益技术效果为：

1.在搅拌完毕之后，驱使驱动件以使得驱动件驱动清洗块与釜体的内侧壁抵接，往釜体内通水，然后启动电机使得清洗块抵紧釜体的内侧壁转动，清洗块在转动的过程中将釜体内侧壁上残留的奶油刮下，无需要工作人员借助其他的清洗工具伸到釜体内进行清理，提高了工作人员清洗搅拌釜时的便利性和安全性，同时，水冲洗配合清洗块清洗的方式，清洗块将大部分的奶油残留已经刮了下来，水只需要将负责将釜体的内侧壁打湿即可，减少了用水量。在搅拌阶段，驱动件驱使清洗块离开釜体的内侧壁，以减小搅拌叶片在转动过程中的阻力，以使得搅拌叶片在转动的过程中实现较佳的搅拌效果，搅拌叶片在搅拌的过程中对奶油进行搅拌，以使得奶油与其他物质充分混合，提高了奶油成品效果；

2.因换向轴与搅拌轴转动连接，换向轴的水平高度与清洗块的水平高度一致，拉绳在换向杆处由竖直变为水平，以使得对拉绳施加竖直方向的拉力时，拉绳对清洗块施加平行于清洗块的拉力，以将清洗块与釜体内侧壁分离，以减小在转动过程中，清洗块受到的阻力，以便清洗块的转动；

3.通过将清洗块倾斜于釜体的内侧壁，清洗块与釜体内侧壁的接触为线接触，以使得在清洗块的转动的过程中，清洗块沿着釜体的弧面将残留的奶油刮下，清洗块的清洁效果较佳。倾斜的清洗块还具有导向的作用，以减小清洗块在转动过程中受到的阻力，以便清洗块转动。

附图说明

图1是本实施例的整体结构示意图；

图2是本实施例中搅拌釜的内部示意图；

图3是本图2中A的放大示意图。

图中，1、釜体；2、搅拌轴；3、电机；4、搅拌叶片；5、清洗块；6、驱动件；61、拉绳；62、伸缩弹簧；7、滑槽；8、螺栓；9、支撑脚；10、出水孔；11、盖板；12、换向轴。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

参照图1和图2，为本实用新型公开的一种食品工程用搅拌釜，包括釜体1，釜体1上安装有搅拌轴2，釜体1上安装有驱动搅拌轴2转动的电机3，搅拌轴2上安装有若干搅拌叶片4。

参照图1和图2，釜体1的横截面成圆形，釜体1的底部固定连接有支撑脚9，电机3安装在釜体1的底部，釜体1的顶端开口，釜体1的顶端安装有通闭釜体1开口的盖板11，釜体1的底端开有出水孔10，出水孔10上安装有电磁阀（图中未示出）。

参照图2，若干搅拌叶片4沿搅拌轴2的长度方向成螺旋状交替间隔设置。

参照图2，搅拌叶片4的横截面成矩形，搅拌叶片4的一端与搅拌轴2焊接，搅拌叶片4远离搅拌轴2的一端与釜体1的内侧壁之间留有间距，搅拌叶片4朝釜体1的内侧壁方向延伸，搅拌叶片4朝搅拌轴2的转动方向倾斜朝向釜体1底部的方向倾斜。

参照图2，搅拌叶片4从与搅拌轴2连接的一端朝远离搅拌轴2方向倾斜，搅拌叶片4与搅拌轴2连接的一端的水平高度高于搅拌叶片4远离搅拌轴2的一端的水平高度。

参照图2，搅拌叶片4上滑动连接有清洗块5，清洗块5成长条形状，搅拌叶片4远离搅拌轴2一端开有朝搅拌轴2方向延伸的滑槽7，清洗块5的一端伸进滑槽7内，清洗块5与滑槽7滑动连接。

参照图2，清洗块5的横截面成矩形，清洗块5朝搅拌轴2的转动方向倾斜朝向釜体1底部的方向倾斜，清洗块5靠近釜体1内侧壁的一端朝搅拌轴2的转动方向倾斜于釜体1的内侧壁，清洗块5靠近釜体1内侧壁的一端倒圆角，相邻的清洗块5在竖直方向上相衔接。

参照图2，搅拌叶片4上设有使清洗块5抵接或远离釜体1内侧壁的驱动件6。

参照图2和图3，在本实施例中，驱动件6包括伸缩弹簧62，在其他实施例中，驱动件6还包括齿轮和齿条的配合、电机等。伸缩弹簧62内置于滑槽7，伸缩弹簧62位于清洗块5与滑槽7的底壁之间，伸缩弹簧62的一端与清洗块5固定连接，伸缩弹簧62的另一端与滑槽7的槽壁固定连接，伸缩弹簧62朝向釜体1内侧壁方向延伸。

参照图2和图3，驱动件6还包括拉绳61，搅拌轴2内安装有换向件，拉绳61的一端与清洗块5固定连接，另一端绕接换向件后从搅拌轴2的远离地面的一端穿出，拉绳61与搅拌轴2滑动连接。

参照图2和图3，在本实施中，换向件包括换向轴12，在其它实施例中，换向轴12还包括换向轮、换向盘，换向轴12与搅拌轴2转动连接，搅拌轴2的轴线与换向轴12的圆周面相切，换向轴12的水平高度与搅拌叶片4与搅拌轴2连接一端的水平高度一致，拉绳61绕接于换向轴12。

参照图2，拉绳61伸出搅拌轴2的一端固定连接有将拉绳61与搅拌轴2锁紧的锁紧件，当锁紧件将拉绳61与搅拌轴2锁紧以使得拉绳61绷紧时，伸缩弹簧62处于压缩状态。

参照图2， 在本实施例中，锁紧件包括螺栓8，在其它实施例中，锁紧件还包括转杆，锁紧块等。拉绳61穿出搅拌轴2的一端绕接螺栓8并与螺栓8固定连接。螺栓8未绕接拉绳61的一端与搅拌轴2的顶端螺纹连接。

本实施例的工况及实施原理为：

在需要清洗搅拌釜时，将螺栓8从搅拌轴2上取下，以将绕卷在螺栓8上的拉绳61松开，以使得拉绳61不再处于绷紧状态，清洗块5脱离拉绳61的限制后在伸缩弹簧62的弹力下朝向釜体1的内侧壁方向运动，以使得清洗块5与釜体1的内侧壁抵接，与伸缩弹簧62连接的清洗块5以使得在清洗块5在遇到釜体1内侧壁上凹凸不平的部位时，伸缩弹簧62使清洗块5具有一定的缓冲，清洗块5不易与釜体1的内壁壁抵死，电机3不易被烧坏。启动电机3以使得清洗块5在搅拌叶片4的带动下转动，清洗块5在转动的过程中，将残留在釜体1内侧壁上的奶油刮落，配合工人拿着水管往釜体1内冲水，以实现对搅拌釜的清洗，无需借助其他的清洗工具，提高了工人清洗时的便利性和工作效率。

通过将清洗块5倾斜于釜体1的内侧壁，以使得清洗块5沿着与釜体1内侧壁相切的方向运动，有利于清洗块5清除粘在釜体1内侧壁上的奶油。

通过将若干搅拌叶片4成螺旋状交替设置，以使得若干清洗块5在釜体1的高度方向均与釜体1的内侧壁有接触，相邻两块清洗块5相衔接，清洗块5的清洁效果较佳。

在清洁完毕之后，拉动螺栓8以将拉绳61重新绕接在螺栓8上，拉绳61通过换向抽对清洗块5施加拉力，以将清洗块5拉离釜体1的内侧壁，以减小清洗块5在转动过程中受到的阻力，以便清洗块5的转动，将螺栓8与搅拌轴2螺纹连接，以使得拉绳61处于绷紧状态，进而使得清洗块5在转动的过程中，不易发生与搅拌叶片4发生相对运动。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种食品工程用搅拌釜，包括釜体(1)，所述釜体(1)上安装有搅拌轴(2)，所述釜体(1)上安装有驱动搅拌轴(2)转动的电机(3)，其特征在于：所述搅拌轴(2)上安装有若干搅拌叶片(4)，所述搅拌叶片(4)朝釜体(1)内侧壁方向延伸，所述搅拌叶片(4)靠近釜体(1)内侧壁的一端与所述釜体(1)内侧壁之间留有间隙，所述搅拌叶片(4)上滑动连接有清洗块(5)，所述搅拌叶片(4)上设有使清洗块(5)抵接或远离所述釜体(1)内侧壁的驱动件(6)。

2.根据权利要求1所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述搅拌叶片(4)靠近釜体(1)内侧壁的端部凹陷有滑槽(7)，所述清洗块(5)放置在所述滑槽(7)内并与所述滑槽(7)滑动连接，所述清洗块(5)的一端伸出在滑槽(7)外。

3.根据权利要求2所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述驱动件(6)包括伸缩弹簧(62)，所述伸缩弹簧(62)放置在所述滑槽(7)内，所述伸缩弹簧(62)位于所述清洗块(5)和所述滑槽(7)槽底之间，所述伸缩弹簧(62)朝釜体(1)内侧壁方向延伸。

4.根据权利要求1所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：若干所述搅拌叶片(4)沿搅拌轴(2)的延伸方向呈螺旋交替间隔设置。

5.根据权利要求3所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述驱动件(6)包括拉绳(61)，所述拉绳(61)的一端与所述清洗块(5)固定连接，所述拉绳(61)的另一端伸进搅拌轴(2)内并从搅拌轴(2)远离地面的一端穿出，所述拉绳(61)穿出搅拌轴(2)的一端固定连接有将拉绳(61)与搅拌轴(2)锁紧的锁紧件，当拉绳(61)绷紧时，所述伸缩弹簧(62)处于压缩状态，所述拉绳(61)绕接有换向件。

6.根据权利要求5所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述换向件包括与搅拌轴(2)转动连接的换向轴(12)，所述换向轴(12)的水平高度与所述清洗块(5)的水平高度一致，换向轴(12)的轴线与搅拌轴(2)的轴线相互垂直，拉绳(61)绕接于换向轴(12)。

7.根据权利要求3所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述清洗块(5)与所述釜体(1)内侧壁抵接的一端倾斜于所述釜体(1)的内侧壁。

8.根据权利要求6所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述搅拌叶片(4)从与搅拌轴(2)连接的一端朝远离搅拌轴(2)的一端向下倾斜。

9.根据权利要求3所述的一种食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述清洗块(5)与釜体(1)内侧壁抵接的一端倒圆角。

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