CN211867867U - 豆腐切块工装 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种豆腐切块工装，包括机架、豆腐盘、第一切割刀和第二切割刀；所述机架的顶端固定设有用于放置所述豆腐盘的平台，所述豆腐盘为长方形，所述豆腐盘的四周边边缘部竖向设有围板；所述第一切割刀和所述第二切割刀均包括长条形的刀柄，所述刀柄的一侧均匀间隔设有多个切割刀片，所述切割刀片的底部为刀刃，所述刀柄的另一侧设有把手；所述第一切割刀的长度与所述豆腐盘的长度相适配，所述第二切割刀的长度与所述豆腐盘的宽度相适配。本实用新型的豆腐切块工装，切块速度快、精度高、且豆腐块不容易破碎。
Description
技术领域
本实用新型涉及切块设备技术领域，具体地说，涉及一种豆腐切块工装。
背景技术
随着社会科学技术的发展和人们的生活水平的日益提高，人们的生活节奏越来越快，人们日常生活中对成品类的速食食品需求量越来越大，另外，酒店饭店中有些菜品也提前批量预先制作成成品，使用时可快速加热盛盘使用，提高了厨师的效率。其中，豆腐类速食食品，加工过程中需要将豆腐预先切块，通常需要预先切割成2*3cm的标准豆腐块。目前，豆腐切块有手工切割法和机器切割法，手工切割法的过程：手工用直尺测量尺寸后，手工切割成长为6cm，宽为4cm的大块，然后再一切四，平均切分，工作效率非常低，人工费用高，且切后不标准。只能一盘盘的做，效率低下，不能批量生产，而现有的豆腐类切块机，都是通过横向钢丝和竖向钢丝，需要先横着切，再竖着切，切割精度低、效率低，切割碎屑多，尤其是切割完成后向上抬起钢丝时，容易将豆腐块带碎。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种豆腐切块工装，切块速度快、精度高、且豆腐块不容易破碎。
为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：
豆腐切块工装，包括机架、豆腐盘、第一切割刀和第二切割刀；
所述机架的顶端固定设有用于放置所述豆腐盘的平台，所述豆腐盘为长方形，所述豆腐盘的四周边边缘部竖向设有围板；
所述第一切割刀和所述第二切割刀均包括长条形的刀柄，所述刀柄的一侧均匀间隔设有多个切割刀片，所述切割刀片的底部为刀刃，所述刀柄的另一侧设有把手；
所述第一切割刀的长度与所述豆腐盘的长度相适配，所述第二切割刀的长度与所述豆腐盘的宽度相适配。
优选的，所述第一切割刀的一端的切割刀片外侧壁与另一端的切割刀片外侧壁之间的距离与所述豆腐盘的内长度一致；所述第二切割刀的一端的切割刀片外侧壁与另一端的切割刀片外侧壁之间的距离与所述豆腐盘的内宽度一致。
优选的，所述切割刀片远离所述刀柄的端部为刀刃。
优选的，所述刀柄远离所述切割刀片的一侧设有台阶，所述把手靠近所述刀柄的端部卡于所述台阶上。
优选的，所述平台上设有切割刀放置区。
优选的，平台为不锈钢材料的平台。
优选的，所述第一切割刀、所述第二切割刀以及所述豆腐盘均由不锈钢材料制成。
采用了上述技术方案后，本实用新型的有益效果是：
本实用新型的豆腐切块工装在使用过程中，在利用豆腐盘做好成盘的豆腐后，将第一切割刀从豆腐盘的一侧插入豆腐盘内，向另一侧拖动第一切割刀，然后将第二切割刀从豆腐盘的一端插入豆腐盘内，向另一端拖动第二切割刀，这样就能将成盘的豆腐切割成均匀块状，切出的切块精确度高，尺寸均匀，形状规则，成批地切块，切割速度快，工作效率高。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：
图1是本实用新型的豆腐切块工装的结构示意图；
图2是图1的俯视示意图；
图3是图2中的第一切割刀的结构示意图；
图4是图3的前视示意图；
图5是图4的放大图；
图6是图2中的第二切割刀的结构示意图；
图7是图2中的豆腐盘的结构示意图；
图中：1-机架；2-平台；21-割刀放置区；3-第一切割刀；31-刀柄；311-台阶；32-把手；33-切割刀片；331-刀刃；4-第二切割刀；4-刀柄；41-台阶；42-把手；43-切割刀片；431-刀刃；5豆腐盘；51-围板。
具体实施方式
为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
参照附图1至图7，本实施例的豆腐切块工装，包括机架1、豆腐盘5、第一切割刀3和第二切割刀4。
机架1的顶端固定设有用于放置豆腐盘5的平台2，豆腐盘5为长方形，豆腐盘8的四周边边缘部竖向设有围板51。
第一切割刀3包括长条形的刀柄31，刀柄31的一侧均匀间隔设有多个切割刀片33，切割刀片33的底部为刀刃331，刀柄31的另一侧设有把手32。切割刀片33远离刀柄31的端部为刀刃331。刀柄31远离切割刀片33的一侧设有台阶311，把手32靠近刀柄31的端部卡于台阶311上。此种结构，台阶对把手起到了承托作用，增强了刀柄的承受力，方便了把手施力。
第二切割刀4包括长条形的刀柄41，刀柄41的一侧均匀间隔设有多个切割刀片43，切割刀片43的底部为刀刃431，刀柄41的另一侧设有把手42。刀柄41远离切割刀片43的一侧设有台阶411，把手42靠近刀柄41的端部卡于台阶411上。
第一切割刀3的长度与豆腐盘5的长度相适配，第二切割刀4的长度与豆腐盘5的宽度相适配。
本实施例中，第一切割刀3两端最外侧的切割刀片33的外侧壁之间的距离与豆腐盘的内长度一致，即第一切割刀3的一端最靠外的切割刀片33外侧壁与另一端最靠外的切割刀片33外侧壁之间的距离与豆腐盘的内长度一致，这样在将第一切割刀3放入豆腐盘内切割豆腐时，两端最靠外的切割刀片33的外侧壁能对应贴于豆腐盘两端的围板51的内侧壁上，使得围板51对第一切割刀3的切割方向起到导向限位的作用，保证切割的精确度。第一切割刀3上相邻的两个切割刀片33之间的距离为3cm。当然，相邻的两个切割刀片33之间的距离还可根据具体菜品的要求具体设定。
第二切割刀4两端最靠外的切割刀片43的外侧壁之间的距离与豆腐盘的内宽度一致，即第二切割刀4的一端最靠外的切割刀片43外侧壁与另一端最靠外的切割刀片43外侧壁之间的距离与豆腐盘5的内宽度一致。两端最靠外的切割刀片43的外侧壁能对应贴于豆腐盘两侧的围板51的内侧壁上，使得围板51对第一切割刀4的切割方向起到导向限位的作用，保证切割的精确度。第一切割刀4上相邻的两个切割刀片43之间的距离为2cm。当然，相邻的两个切割刀片43之间的距离还可根据具体菜品的要求具体设定。
平台2上设有切割刀放置区21，第一切割刀3和第二切割刀4可放置于切割刀放置区21随时待用。
平台2为不锈钢材料的平台。
第一切割刀3、第二切割刀3以及豆腐盘4均由不锈钢材料制成。
本实用新型的豆腐切块工装在使用过程中，在利用豆腐盘5做好成盘的豆腐后，手握把手32将第一切割刀3从豆腐盘的一侧插入豆腐盘5内，使切割刀片33的底部为刀刃331朝向待切割的豆腐，向另一侧拖动第一切割刀3，然后手握把手42将第二切割刀4从豆腐盘5的一端插入豆腐盘内，使切割刀片43的底部为刀刃431朝向待切割的豆腐，向另一端拖动第二切割刀4，这样就能将成盘的豆腐切割成均匀块状，切出的切块精确度高，尺寸均匀，形状规则，成批地切块，切割速度快，工作效率高。
以上所述为本实用新型最佳实施方式的举例，其中未详细述及的部分均为本领域普通技术人员的公知常识。本实用新型的保护范围以权利要求的内容为准，任何基于本实用新型的技术启示而进行的等效变换，也在本实用新型的保护范围之内。
Claims (7)
1.豆腐切块工装，其特征在于：包括机架、豆腐盘、第一切割刀和第二切割刀；
所述机架的顶端固定设有用于放置所述豆腐盘的平台，所述豆腐盘为长方形，所述豆腐盘的四周边边缘部竖向设有围板；
所述第一切割刀和所述第二切割刀均包括长条形的刀柄，所述刀柄的一侧均匀间隔设有多个切割刀片，所述切割刀片的底部为刀刃，所述刀柄的另一侧设有把手；
所述第一切割刀的长度与所述豆腐盘的长度相适配，所述第二切割刀的长度与所述豆腐盘的宽度相适配。
2.根据权利要求1所述的豆腐切块工装，其特征在于：所述第一切割刀的一端的切割刀片外侧壁与另一端的切割刀片外侧壁之间的距离与所述豆腐盘的内长度一致；所述第二切割刀的一端的切割刀片外侧壁与另一端的切割刀片外侧壁之间的距离与所述豆腐盘的内宽度一致。
3.根据权利要求2所述的豆腐切块工装，其特征在于：所述切割刀片远离所述刀柄的端部为刀刃。
4.根据权利要求3所述的豆腐切块工装，其特征在于：所述刀柄远离所述切割刀片的一侧设有台阶，所述把手靠近所述刀柄的端部卡于所述台阶上。
5.根据权利要求4所述的豆腐切块工装，其特征在于：所述平台上设有切割刀放置区。
6.根据权利要求5所述的豆腐切块工装，其特征在于：平台为不锈钢材料的平台。
7.根据权利要求6所述的豆腐切块工装，其特征在于：所述第一切割刀、所述第二切割刀以及所述豆腐盘均由不锈钢材料制成。
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