CN211746530U - 食品坯料翻边机构 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品坯料翻边机构，包括开设有漏槽的台板、位于所述漏槽下方的具有凹陷部的可翻转件；当一次坯料被放置于所述台板上并且所述漏槽位于所述馅料的竖直下方时，所述包覆皮的托住所述馅料的部分以及馅料能够在所述漏槽漏下并进入所述凹陷部；所述可翻转件至少能够旋转半周从而将所述包覆皮和馅料卷至可翻转件下方并落下。采用上述技术方案，本实用新型的食品坯料翻边机构，能够实现二次坯料的机械自动化成型操作，并且结构简单，易于实现，是卷状食品自动成型工艺中不可或缺的一个重要环节所使用的设备。

Description

食品坯料翻边机构

技术领域

本实用新型涉及一种食品坯料翻边机构，属于食品加工机械工艺设备技术领域。

背景技术

在食品加工领域，经常使用到成型机对食品进行加工。但对于卷状食品，例如春卷，由于食品具有独特的结构形状，因此实现自动化生产尤为困难，其成型还停留在半自动状态，仅能够实现机械切皮、自动填料，后续步骤就只能依靠手工进行翻折和卷装，导致效率低下，人员使用成本较高，另一方面手工卷装的食品规格不一，无法保证较高的良品率。如图1所示，首先将片状的包覆皮901进行平铺，在包覆皮901上放置馅料902，馅料902位于靠近包覆皮901一角的位置从而形成一次坯料91。如果进一步将所述包覆皮901的靠近馅料902的一角折起从而将馅料902覆盖，则形成了二次坯料92，如图2所示。形成一次坯料91通过现有的技术手段较为容易实现，但通过机械加工的方式形成二次坯料92目前并没有较好的手段。

实用新型内容

因此，本实用新型的目的在于提供一种能够将一次坯料的一角折起并将馅料覆盖从而形成二次坯料的食品坯料翻边机构。

为了实现上述目的，本实用新型的一种食品坯料翻边机构，包括开设有漏槽的台板、位于所述漏槽下方的具有凹陷部的可翻转件；当一次坯料被放置于所述台板上并且所述漏槽位于所述馅料的竖直下方时，所述包覆皮的托住所述馅料的部分以及馅料能够在所述漏槽漏下并进入所述凹陷部；所述可翻转件至少能够旋转半周从而将所述包覆皮和馅料卷至可翻转件下方并落下。

所述台板还包括设置于所述漏槽的一侧的活动板，所述活动板的前侧边缘形成所述漏槽的侧壁，所述活动板的前侧边缘能够向下移动从而使所述活动板倾斜。

所述活动板安装于一活动板轴上，所述活动板能够绕活动板轴转动或摆动。

食品坯料翻边机构还包括联动机构，所述联动机构带动所述可翻转件转动或摆动以及带动所述活动板转动或摆动。

食品坯料翻边机构包括翻转电机，所述联动机构包括连接于翻转电机动力输出端的翻转轴、连接于所述翻转轴的凸轮联动装置，所述凸轮联动装置连接于所述活动板；所述可翻转件安装于所述翻转轴上。

所述凸轮联动装置包括安装于翻转轴上并能够与翻转轴同步转动的凸轮以及安装于活动板上的顶杆，所述凸轮顶在所述顶杆上；所述活动板上设置有弹性复位机构，所述弹性复位机构能够在顶杆被凸轮推动时向活动板施加一复位力，使活动板具有复位的趋势。

在所述台板的上端面开设有连通至所述漏槽的凹槽，一升降针能够插入至所述凹槽内并沿着所述凹槽平移。

所述升降针的驱动部件包括一升降驱动部件以及一平移驱动部件。

所述翻边机构还包括压实部，用于将一次坯料的包覆皮压实在所述凹陷部内。

所述压实部为两个，分别用于压在馅料两侧。

采用上述技术方案，本实用新型的食品坯料翻边机构，首先将一次坯料放置于台板上并且漏槽位于馅料的竖直下方，包覆皮的托住馅料的部分以及馅料能够在漏槽漏下并进入凹陷部，通过可翻转件翻转将包覆皮和馅料卷至可翻转件下方并落在位于下方的承接件上，落下后，包覆皮的靠近馅料的一角被折起从而将馅料覆盖形成了二次坯料。本实用新型的食品坯料翻边机构，能够实现二次坯料的机械自动化成型操作，并且结构简单，易于实现，是卷状食品自动成型工艺中不可或缺的一个重要环节所使用的设备。

附图说明

图1为一次坯料的结构示意图。

图2为二次坯料的结构示意图。

图3为本实用新型的食品坯料翻边机构进行翻边作业状态一的示意图。

图4为食品坯料翻边机构进行翻边作业状态二的示意图。

图5为食品坯料翻边机构进行翻边作业状态三的局部示意图。

图6为食品坯料翻边机构进行翻边作业状态四的局部示意图。

图7为本实用新型中联动机构的一种实施例的示意图。

图8为图7的另一角度示意图。

图9为图8中的联动机构动作后的状态示意图。

图10为本实用新型中联动机构的另一种实施例的示意图。

具体实施方式

以下通过附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的详细说明。

如图所示，本实用新型的食品坯料翻边机构，包括开设有漏槽110的台板11、位于所述漏槽110下方的具有弧形的凹陷部120的可翻转件12。第一传送装置2作为承接件位于所述可翻转件12的下方并且靠近所述可翻转件12用于承接二次坯料。所述翻边机构1还包括压实部13，用于将所述包覆皮901压实在所述凹陷部120内，所述压实部13包括相互间隔的并且分别用于压在馅料两侧的两个压实杆130，所述压实杆130通过安装板131设置于一压实转轴132上，通过压实气缸133能够驱动连接于所述压实转轴132上的摆动柄134摆动，从而带动所述压实杆130下压或抬起。当然，压实气缸133也可以通过凸轮机构驱动压实转轴132转动。

在所述台板11的上端面开设有连通至所述漏槽110的凹槽111，一升降针14能够插入至所述凹槽111内并沿着所述凹槽111平移。所述升降针14的驱动部件包括一升降驱动部件以及一平移驱动部件。在本实施例中，升降针14安装于一第一气缸15上，第一气缸15用于驱动升降针14升降，所述第一气缸15安装于一第二气缸16上，第二气缸16用于驱动第一气缸15平移。

如图3所示，首先通过第二传送装置8将一次坯料91传送至台板11的边缘位置，并且使一次坯料91的一角搭载凹槽111上方。升降针14下移并刺入一次坯料91的包覆皮内，然后移动升降针14从而带动依次坯料91移动至所述馅料902位于漏槽110位于的竖直上方的位置，如图4所示。

如图5所示，所述包覆皮901的托住所述馅料902的部分以及馅料902能够在所述漏槽110漏下并进入所述凹陷部120。可以通过压实杆130将一次坯料91压实在凹陷部120。

如图6所示，所述可翻转件12安装于翻边电机14的动力输出端，从而通过所述翻边电机14带动可翻转件12旋转，将所述包覆皮901和馅料902卷至可翻转件12下方并落在所述第一传送装置2上。落在第一传送装置2上后，所述包覆皮901的靠近馅料902的一角被折起从而将馅料902覆盖形成了二次坯料92。

所述台板11还包括设置于所述漏槽110的一侧的活动板112，所述活动板112的前侧边缘形成所述漏槽110的侧壁，所述活动板112的前侧边缘能够向下移动从而使所述活动板112倾斜。当可翻转件12进行翻转时，将一次坯料91整体卷入漏槽110内，所述活动板112倾斜，以便于一次坯料91能够顺利穿过漏槽110。

所述活动板112安装于一活动板轴113上，所述活动板112能够绕活动板轴113转动或摆动，当其摆动时，活动板112的前侧边缘向下倾斜一定角度后复位，当其转动时，随着每次可翻转件12的翻转放料，活动板112可以转动。

活动板112与可翻转件12可以通过独立的驱动系统进行单独驱动，也可以通过联动机构带动所述可翻转件12转动或摆动以及带动所述活动板112转动或摆动。

在本实用新型的一种实施例中，如图7-9所示，食品坯料翻边机构设置有翻转电机17，所述联动机构包括连接于翻转电机17动力输出端的翻转轴18、连接于所述翻转轴18的凸轮联动装置，所述凸轮联动装置连接于所述活动板112；所述可翻转件12安装于所述翻转轴18上。

所述凸轮联动装置包括安装于翻转轴18上并能够与翻转轴18同步转动的凸轮191以及固定安装于活动板112上的顶杆192，所述凸轮191顶在所述顶杆192上；所述活动板112上设置有弹性复位机构，所述弹性复位机构能够在顶杆192被凸轮191推动时向活动板112施加一复位力，使活动板112具有复位的趋势。所述弹性复位机构可以为复位合页193。当然，凸轮联动装置也可以是其他结构，不限于此。

在本实用新型的另一种实施例中，如图10所示，所述联动机构包括用于安装所述可翻转件12的翻转轴18、安装于翻转轴18上的第一齿轮194、安装于活动板轴113上的第二齿轮195，所述食品坯料翻边机构设置有翻转电机17，所述翻转电机17的动力输出端连接于所述翻转轴18或活动板轴113。所述第一齿轮194与第二齿轮195相互啮合，从而当驱动可翻转件12转动时，活动板112转动，当驱动可翻转件12摆动时，活动板112摆动。当活动板112与可翻转件12进行转动时，可以设置第一齿轮194与第二齿轮195的齿数比使所述可翻转件12每旋转一周时，所述活动板112可以旋转半周或一周。当活动板112旋转半周时，在活动板112的两个端面上均开设有凹槽。

由于作为承接件的第一传送装置2位于尽量靠近可翻转件12的位置，因此为了避免可翻转件12对第二坯料92的后续传送造成影响，优选为可翻转件12旋转以及活动板112摆动的方式。

显然，上述实施例仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本实用新型创造的保护范围之中。

Claims (10)

1.一种食品坯料翻边机构，用于将一次坯料中的包覆皮的一角折起并将馅料覆盖，其特征在于：包括开设有漏槽的台板、位于所述漏槽下方的具有凹陷部的可翻转件；当一次坯料被放置于所述台板上并且所述漏槽位于所述馅料的竖直下方时，所述包覆皮的托住所述馅料的部分以及馅料能够在所述漏槽漏下并进入所述凹陷部；所述可翻转件至少能够旋转半周从而将所述包覆皮和馅料卷至可翻转件下方并落下。

2.如权利要求1所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：所述台板还包括设置于所述漏槽的一侧的活动板，所述活动板的前侧边缘形成所述漏槽的侧壁，所述活动板的前侧边缘能够向下移动从而使所述活动板倾斜。

3.如权利要求2所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：食品坯料翻边机构还包括联动机构，所述联动机构带动所述可翻转件转动或摆动以及带动所述活动板转动或摆动。

4.如权利要求3所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：所述食品坯料翻边机构包括翻转电机，所述联动机构包括连接于翻转电机动力输出端的翻转轴、连接于所述翻转轴的凸轮联动装置，所述凸轮联动装置连接于所述活动板；所述可翻转件安装于所述翻转轴上。

5.如权利要求4所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：所述凸轮联动装置包括安装于翻转轴上并能够与翻转轴同步转动的凸轮以及安装于活动板上的顶杆，所述凸轮顶在所述顶杆上；所述活动板上设置有弹性复位机构，所述弹性复位机构能够在顶杆被凸轮推动时向活动板施加一复位力，使活动板具有复位的趋势。

6.如权利要求3所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：所述活动板安装于一活动板轴上，所述活动板能够绕活动板轴转动或摆动；所述联动机构包括用于安装所述可翻转件的翻转轴、安装于翻转轴上的第一齿轮、安装于活动板轴上的第二齿轮，所述食品坯料翻边机构还包括翻转电机，所述翻转电机的动力输出端连接于所述翻转轴或活动板轴；所述第一齿轮与第二齿轮相互啮合。

7.如权利要求1-6任一项所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：在所述台板的上端面开设有连通至所述漏槽的凹槽，一升降针能够插入至所述凹槽内并沿着所述凹槽平移。

8.如权利要求7所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：所述升降针的驱动部件包括一升降驱动部件以及一平移驱动部件。

9.如权利要求1-6任一项所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：所述翻边机构还包括压实部，用于将一次坯料的包覆皮压实在所述凹陷部内。

10.如权利要求9所述的食品坯料翻边机构，其特征在于：所述压实部为两个，分别用于压在馅料两侧。

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