CN211703464U - 一种肉制品卤煮设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及卤煮设备技术领域，具体涉及一种肉制品卤煮设备，本实用新型通过挂钩勾住卤箱左右端的拉环，二号电机启动，使转杆带动绕线轮转动，使牵引绳变短或边长，从而放置卤箱至箱体内，或者将卤箱从箱体内取出，机械操作，节省人力，提高工作效率；通过电动伸缩杆伸长，使卡块卡进十字卡槽内，通过一号启动，使转轴带动电动伸缩杆转动，使卤箱转动，通过一号电机带动卤箱翻转，使录像内侧的肉类卤制品充分卤制，有效保证卤箱内肉类制品味道的一致性，不影响其售卖质量；并且使位于卤箱上层的肉类制品卤制充分，不会出现卤制不成功现象，保证卤制质量，提高卤制效率；底座底部设置有轮子，便于移动卤煮设备，提高设备灵活性。

Description

一种肉制品卤煮设备

技术领域

本实用新型涉及卤煮设备技术领域，具体涉及一种肉制品卤煮设备。

背景技术

卤煮在北京是一道著名的的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

现有的卤煮装置在对肉类制品进行卤制时，是将都肉类制品放置在卤箱内，再将卤箱放下至卤汁内烧煮，但是这样的卤煮方式，易使卤箱内上下层的肉类制品的味道不一致，影响正常售卖质量，尤其是上层肉类制品不能够有效卤制成功，需要对其进行重新卤制，使卤制效率的降低。

实用新型内容

针对现有技术所存在的上述缺点，本实用新型提供了一种肉制品卤煮设备，能够有效地克服现有技术所存卤箱内上下层的肉类制品的味道不一致，影响正常售卖质量的问题，还解决了上层肉类制品不能够有效卤制成功，需要对其进行重新卤制，使卤制效率的降低的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：

一种肉制品卤煮设备，包括底座和箱体；底座顶部设置有箱体，底部设置有轮子，所述箱体分为内箱和外箱，所述内箱内侧左右端设置有翻转机构，内箱内侧放置有卤箱，内箱外侧底部设置有电加热器，所述箱体顶部设置有升降机构；

所述翻转机构包括电动伸缩杆、卡块、转轴和一号电机，所述内箱内部左右侧均转动连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆内端设置有卡块，位于右侧所述电动伸缩杆外端穿出内箱，并与转轴固接，所述转轴与一号电机输出端连接，所述一号电机与外箱连接。

更进一步地，所述卤箱上下端均螺接有盖板，卤箱左右端均均设置有卡槽块和拉环，所述拉环位于卡槽块上下两侧。

更进一步地，所述卡槽块外侧设置有十字卡槽，所述十字卡槽与卡块相配合，卡块卡紧十字卡槽内，使电动伸缩杆与卤箱连接，并带动卤箱转动。

更进一步地，所述升降机构包括支杆、横杆、二号电机、转杆、绕线轮、牵引绳和挂钩，所述箱体顶部左右侧均设置有支杆，所述支杆顶部连接有横杆，所述横杆底部开设有安装槽口，所述转杆右端与安装槽口转动连接，左端穿出安装槽口，并与二号电机输出端连接，转杆左右端均固接有绕线轮，所述绕线轮上在设置有牵引绳，所述牵引绳另一端连接有挂钩，所述二号电机与横杆左端固接。

更进一步地，所述外箱内侧填充有一层保温材料，有效增加卤煮效果，减少能源损耗。

更进一步地，所述箱体上端左右内侧开设有滑槽，所述滑槽内滑动安装有防尘盖板，防止卤煮期间有灰尘会异物进入箱体内，对卤汁造成污染。

采用本实用新型提供的技术方案，与已知的公有技术相比，具有如下有益效果：

本实用新型通过挂钩勾住卤箱左右端的拉环，二号电机启动，使转杆带动绕线轮转动，使牵引绳变短或边长，从而放置卤箱至箱体内，或者将卤箱从箱体内取出，机械操作，节省人力，提高工作效率；通过电动伸缩杆伸长，使卡块卡进十字卡槽内，通过一号启动，使转轴带动电动伸缩杆转动，使卤箱转动，通过一号电机带动卤箱翻转，使录像内侧的肉类卤制品充分卤制，有效保证卤箱内肉类制品味道的一致性，不影响其售卖质量；并且使位于卤箱上层的肉类制品卤制充分，不会出现卤制不成功现象，保证卤制质量，提高卤制效率；底座底部设置有轮子，便于移动卤煮设备，提高设备灵活性。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的主视结构示意图；

图2为本实用新型的卤箱结构示意图

图3为本实用新型的翻转机构结构示意图；

图4为本实用新型的升降机构结构示意图；

图5为本实用新型的卡槽块左视结构示意图；

图6为本实用新型的卡块左视结构示意图；

图中的标号分别代表：1-底座，2-箱体，201-内箱，202-外箱，3-轮子，4-翻转机构，401-电动伸缩杆，402-卡块，403-转轴，404-一号电机，5-卤箱，501-盖板，502-卡槽块，503-拉环，504-十字卡槽，6-电加热器，7-升降机构，701-支杆，702-横杆，703-二号电机，704-转杆，705-绕线轮，706-牵引绳，707-挂钩，708-安装槽口，8-保温材料，9-防尘盖板。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

下面结合实施例对本实用新型作进一步的描述。

参照图1至图6，本实施例的一种肉制品卤煮设备，包括底座1和箱体2；底座1顶部设置有箱体2，底部1设置有轮子3，箱体2分为内箱201和外箱202，具体的，外箱202内侧填充有一层保温材料8，有效增加卤煮效果，减少能源损耗。具体的，箱体2上端左右内侧开设有滑槽，滑槽内滑动安装有防尘盖板9，防止卤煮期间有灰尘会异物进入箱体2内，对卤汁造成污染。内箱201内侧左右端设置有翻转机构4，内箱201内侧放置有卤箱5，内箱201外侧底部设置有电加热器6，箱体2顶部设置有升降机构7。

具体的，参照图1至图3、图5和图6，翻转机构4包括电动伸缩杆401、卡块402、转轴403和一号电机404，内箱201内部左右侧均转动连接有电动伸缩杆401，电动伸缩杆401内端设置有卡块402，位于右侧电动伸缩杆401外端穿出内箱201，并与转轴403固接，转轴403与一号电机404输出端连接，一号电机404与外箱202连接。卤箱5上下端均螺接有盖板501，卤箱5左右端均均设置有卡槽块502和拉环503，拉环503位于卡槽块502上下两侧。卡槽块502外侧设置有十字卡槽504，十字卡槽504与卡块402相配合，卡块卡紧十字卡槽内，使电动伸缩杆与卤箱连接，并带动卤箱转动。

具体的，参照图1和图4，升降机构7包括支杆701、横杆702、二号电机703、转杆704、绕线轮705、牵引绳706和挂钩707，箱体2顶部左右侧均设置有支杆701，支杆701顶部连接有横杆702，横杆702底部开设有安装槽口708，转杆704右端与安装槽口708转动连接，左端穿出安装槽口708，并与二号电机703输出端连接，转杆704左右端均固接有绕线轮705，绕线轮705上在设置有牵引绳706，牵引绳706另一端连接有挂钩707，二号电机703与横杆702左端固接。

需要说明的是，本实施所使用的一号电机404的型号为EDSMT-2T080-013A或其他具有相同功能的伺服电机，二号电机703的型号为Y90L-2或其他具有相同功能的电机，电动伸缩杆401的型号为TGC-F或其他具有相同功能的电动伸缩杆，本实用新型未对其结构和原理做任何改变，故说明书中不做赘述。

参照图1至图6，使用本实施时，通过轮子3将本实施例移动至合适位置后；将需要卤制的肉类放入卤箱5内，并螺接号盖板501，并在在箱体2内放置适量的卤汁；使挂钩707勾住拉环503，二号电机703带动转杆704转动，使绕线轮705带动牵引绳703，将卤箱5放置在内箱201底部；滑动防尘盖板9，使防尘盖板9遮盖箱体2上侧；电加热器6通电，加热内箱201底部，烧煮肉类制品；在肉类制品卤制过程中，电动伸缩杆401前内延伸，使卡块402卡进卡槽板502内，通过一号电机404带动转轴403转动，使电动伸缩杆401带动卤箱5翻转，使卤箱内的肉类制品充分卤制。

以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不会使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (6)

1.一种肉制品卤煮设备，包括底座(1)和箱体(2)；其特征在于，底座(1)顶部设置有箱体(2)，底座(1)设置有轮子(3)，所述箱体(2)分为内箱(201)和外箱(202)，所述内箱(201)内侧左右端设置有翻转机构(4)，内箱(201)内侧放置有卤箱(5)，内箱(201)外侧底部设置有电加热器(6)，所述箱体(2)顶部设置有升降机构(7)；

所述翻转机构(4)包括电动伸缩杆(401)、卡块(402)、转轴(403)和一号电机(404)，所述内箱(201)内部左右侧均转动连接有电动伸缩杆(401)，所述电动伸缩杆(401)内端设置有卡块(402)，位于右侧所述电动伸缩杆(401)外端穿出内箱(201)，并与转轴(403)固接，所述转轴(403)与一号电机(404)输出端连接，所述一号电机(404)与外箱(202)连接。

2.根据权利要求1所述的一种肉制品卤煮设备，其特征在于，所述卤箱(5)上下端均螺接有盖板(501)，卤箱(5)左右端均设置有卡槽块(502)和拉环(503)，所述拉环(503)位于卡槽块(502)上下两侧。

3.根据权利要求2所述的一种肉制品卤煮设备，其特征在于，所述卡槽块(502)外侧设置有十字卡槽(504)，所述十字卡槽(504)与卡块(402)相配合。

4.根据权利要求1所述的一种肉制品卤煮设备，其特征在于，所述升降机构(7)包括支杆(701)、横杆(702)、二号电机(703)、转杆(704)、绕线轮(705)、牵引绳(706)和挂钩(707)，所述箱体(2)顶部左右侧均设置有支杆(701)，所述支杆(701)顶部连接有横杆(702)，所述横杆(702)底部开设有安装槽口(708)，所述转杆(704)右端与安装槽口(708)转动连接，左端穿出安装槽口(708)，并与二号电机(703)输出端连接，转杆(704)左右端均固接有绕线轮(705)，所述绕线轮(705)上在设置有牵引绳(706)，所述牵引绳(706)另一端连接有挂钩(707)，所述二号电机(703)与横杆(702)左端固接。

5.根据权利要求1所述的一种肉制品卤煮设备，其特征在于，所述外箱(202)内侧填充有一层保温材料(8)。

6.根据权利要求1所述的一种肉制品卤煮设备，其特征在于，所述箱体(2)上端左右内侧开设有滑槽，所述滑槽内滑动安装有防尘盖板(9)。

Images