CN211657319U - 一种食品杀菌锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品杀菌锅，包括杀菌锅本体，还包括隔断装置与电加热装置，杀菌锅本体内壁顶端设有杀菌罐与热水管，杀菌罐与热水管通过隔断装置水平固定连接，杀菌罐内安装有紫外线灯具，热水管上等距安装有热水喷头，电加热装置外表面安装有温度计，电加热装置连接在杀菌锅本体底端，电加热装置与杀菌锅本体通过透气板相连通，电加热装置一端安装有进水管，所述进水管上设有进水阀门，所述电加热装置另一端设有出水管，所述出水管内安装有水泵，所述电加热装置通过出水管与所述热水管连通。本装置同时运用紫外线、蒸汽、沸水，使得食品杀菌加热均匀，有利于提高本装置的工作效率，而且电加热装置产生的水蒸汽环保无污染。

Description

一种食品杀菌锅

技术领域

本实用新型涉及到食品生产技术领域，特别是涉及一种食品杀菌锅。

背景技术

辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，并且深受人们喜欢，它是一种长条形的面粉膨化制品，伴有很浓的辣味。目前，辣条的制作过程是需要加热杀菌的，而且车间多数采用杀菌锅来进行杀菌处理。

杀菌锅是一只密闭杀菌的加热器，用于加热杀菌密封在容器内的食品。按加热介质的不同分为蒸汽杀菌锅、电加热杀菌锅、热水式杀菌锅。

但由于传统的杀菌锅一般都是单一使用沸水杀菌或者蒸汽杀菌，杀菌方式过于简单，使得杀菌效率较低，食品杀菌加热不均匀，而且十分的消耗能源，有时可能会造成环境污染以及生产成本较高等问题。为此，我们提出一种食品杀菌锅。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种食品杀菌锅，解决了杀菌锅杀菌方式过于简单，使得杀菌效率较低的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品杀菌锅，包括杀菌锅本体，所述杀菌锅本体上方安装有温度计与压力计，还包括隔断装置与电加热装置，所述杀菌锅本体内壁顶端沿锅体长度方向平行设有杀菌罐与热水管，所述杀菌罐与所述热水管通过隔断装置水平固定连接，杀菌罐内安装有紫外线灯具，所述热水管上等距安装有热水喷头，所述电加热装置内部安装有水位计，所述电加热装置外表面安装有温度计，所述电加热装置连接在杀菌锅本体底端沿锅体长度方向，所述杀菌锅本体底端沿锅体长度方向设有透气板，所述电加热装置与杀菌锅本体通过透气板相连通，所述电加热装置一端安装有进水管，所述进水管上设有进水阀门，所述电加热装置另一端设有出水管，所述出水管内安装有水泵，所述电加热装置通过出水管与所述热水管连通。

优选的，所述杀菌罐还包括反光装置，所述反光装置罩盖在紫外线灯具的上方。

优选的，所述紫外线灯具的根数不少于一根。

优选的，所述热水喷头的个数不少于一个。

优选的，所述透气板上设有通孔。

优选的，所述杀菌锅体本体的内壁上对称设有导轨，所述透气板滑动连接在导轨上。

优选的，所述杀菌锅本体上安装有安全阀。

本实用新型提供了一种食品杀菌锅，具备以下有益效果：1.杀菌罐中的紫外线灯具可以进行紫外线的杀菌处理，热水由热水管上安装的热水喷头喷到需杀菌的食品上，同时电加热装置中的水加热煮沸后成气态的水蒸汽，蒸汽可通过透气板直接进入杀菌锅，从而高温蒸汽可对食品进行杀菌，本装置同时运用紫外线、蒸汽、沸水，使得食品杀菌加热均匀，热效率提高，可高效的对食品进行杀菌工作，有利于提高本装置的工作效率，而且电加热装置使水产生蒸汽起到节约能源、省时省力的效果，环保无污染。

2.反光装置防止紫外线流失。多根紫外线灯具使得食品杀菌均匀，杀菌效果更好。多个热水喷头均匀喷到需杀菌的食品上，使得食品杀菌均匀，杀菌效果更好。

3.透气板滑动连接在导轨上，便于从透气板出来的蒸汽对食品杀菌。安全阀可以防止杀菌锅的超压危险。

附图说明

图1为一种食品杀菌锅的结构示意图；

图2为A的局部放大结构示意图；

图3为电加热装置另一视角结构示意图；

其中1-杀菌锅本体、11-温度计、12-压力计、13-安全阀、2-隔断装置、3-电加热装置、31-水位计、32-温度计、33-进水管、331-进水阀门、34-出水管、341-水泵、4-杀菌罐、41-紫外线灯具、42-反光装置、5-热水管、51-热水喷头、6-透气板、61-通孔。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。以下实施例仅为了示例说明，不是对技术特征的组合方式进行限制，任何技术特征均可以跨实施例进行合理的组合。

如图1-3所示，本实用新型提供一种技术方案：一种食品杀菌锅，包括杀菌锅本体1，杀菌锅本体1上方安装有温度计11与压力计12，还包括隔断装置2与电加热装置3，杀菌锅本体1内壁顶端沿锅体长度方向平行设有杀菌罐4与热水管5，杀菌罐4与热水管5通过隔断装置2水平固定连接，杀菌罐4内安装有紫外线灯具41，热水管5上等距安装有热水喷头51，电加热装置3内部安装有水位计31，电加热装置3外表面安装有温度计32，电加热装置3连接在杀菌锅本体1底端沿锅体长度方向，杀菌锅本体1底端沿锅体长度方向设有透气板6，电加热装置3与杀菌锅本体1通过透气板6相连通，电加热装置3一端安装有进水管33，进水管33上设有进水阀门331，电加热装置3另一端设有出水管34，出水管34内安装有水泵341，电加热装置3通过出水管34与热水管5连通。

将食品放入杀菌锅内，打开进水阀门331，开始向电加热装置3内注水至适当值，从水位计31可显示，然后关闭进水阀门331，给电加热装置3通电，在水沸腾的过程中，杀菌罐4中的紫外线灯具42可以进行紫外线的杀菌处理，待水温升到一定温度后，从温度计32显示，打开出水管34内的水泵341，热水从出水管34流入热水管5内，热水再由热水管5上安装的热水喷头51喷到需杀菌的食品上，同时电加热装置3中的水加热煮沸后成气态的水蒸汽，蒸汽可通过透气板6直接进入杀菌锅，从而高温蒸汽可对食品进行杀菌，本装置同时运用紫外线、蒸汽、沸水，使得食品杀菌加热均匀，热效率提高，可高效的对食品进行杀菌工作，有利于提高本装置的工作效率，而且电加热装置使水产生蒸汽起到节约能源、省时省力的效果，环保无污染。

本实施例中，所述杀菌罐4还包括反光装置42，所述反光装置42罩盖在紫外线灯具41的上方。可放置高反光率的反光装置42，以防止紫外线流失。

本实施例中，紫外线灯具41的根数不少于一根。多根紫外线灯具41使得食品杀菌均匀，杀菌效果更好。

本实施例中，热水喷头51的个数不少于一个。多个热水喷头51均匀喷到需杀菌的食品上，使得食品杀菌均匀，杀菌效果更好。

本实施例中，透气板6上设有通孔61。设有的通孔61使得透气板透气效果好，蒸汽更加容易快速进入杀菌锅内，提高了杀菌效率。

本实施例中，所述杀菌锅本体1的内壁上对称设有导轨，所述透气板6滑动连接在导轨上。导轨上放置食品，透气板滑动连接在导轨上，便于从透气板出来的蒸汽对食品杀菌。

本实施例中，杀菌锅本体1上安装有安全阀13。当杀菌锅工作压力超过允许压力数值时，安全阀13自动打开，随着杀菌锅内压力的降低，安全阀13将重新关闭，从而防止杀菌锅的超压危险。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (7)

1.一种食品杀菌锅，包括杀菌锅本体，所述杀菌锅本体上方安装有温度计与压力计，其特征在于：还包括隔断装置与电加热装置，所述杀菌锅本体内壁顶端沿锅体长度方向平行设有杀菌罐与热水管，所述杀菌罐与所述热水管通过隔断装置水平固定连接，杀菌罐内安装有紫外线灯具，所述热水管上等距安装有热水喷头，所述电加热装置内部安装有水位计，所述电加热装置外表面安装有温度计，所述电加热装置连接在杀菌锅本体底端沿锅体长度方向，所述杀菌锅本体底端沿锅体长度方向设有透气板，所述电加热装置与杀菌锅本体通过透气板相连通，所述电加热装置一端安装有进水管，所述进水管上设有进水阀门，所述电加热装置另一端设有出水管，所述出水管内安装有水泵，所述电加热装置通过出水管与所述热水管连通。

2.根据权利要求1所述的一种食品杀菌锅，其特征在于：所述杀菌罐还包括反光装置，所述反光装置罩盖在紫外线灯具的上方。

3.根据权利要求1所述的一种食品杀菌锅，其特征在于：所述紫外线灯具的根数不少于一根。

4.根据权利要求1所述的一种食品杀菌锅，其特征在于：所述热水喷头的个数不少于一个。

5.根据权利要求1所述的一种食品杀菌锅，其特征在于：所述透气板上设有通孔。

6.根据权利要求1所述的一种食品杀菌锅，其特征在于：所述杀菌锅体本体的内壁上对称设有导轨，所述透气板滑动连接在导轨上。

7.根据权利要求1所述的一种食品杀菌锅，其特征在于：所述杀菌锅本体上安装有安全阀。

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