CN210969058U - 一种食品加工滚切装置 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种食品加工滚切装置，属于食品加工机械设备技术领域。该装置包括：滚切结构，滚切结构包括滚切上辊和与滚切上辊相配合的滚切下辊；清理结构，清理结构与滚切结构相连接，用于清理滚切结构上粘贴的物料，清理结构不影响物料的质量；其中，滚切结构和清理结构安装在机座上。该食品加工滚切装置在清理滚切结构的过程中，不仅保证了食品物料的清洁，也降低了降低物料的温度。

Description

一种食品加工滚切装置

技术领域

本申请涉及一种食品加工滚切装置，属于食品加工机械设备技术领域。

背景技术

在生产半膨化食品时，需要滚切装置将加工的物料进行切断，由于滚切装置上的滚切辊上设有刀刃，容易使具有一定粘度的物料粘贴到滚切辊上，以至于影响后续物料切断工序的进行。现有滚切装置中，在滚切辊的一侧加装一毛刷辊，将粘到滚切辊上的物料刷下来，但是这种毛刷辊长期使用后会磨损和掉毛，进而造成物料的污染，最终影响食品的质量。

实用新型内容

为了解决上述问题，本申请提出了一种食品加工滚切装置，该食品加工滚切装置在清理滚切结构的过程中，能够始终保证食品物料的清洁，并降低物料的温度。

该食品加工滚切装置，包括：

滚切结构，所述滚切结构包括滚切上辊和与滚切上辊相配合的滚切下辊；

清理结构，所述清理结构包括一吹扫结构，用于吹扫滚切结构上粘贴的物料。

可选地，所述吹扫结构为一风刀，所述风刀的出风口与滚切上辊或滚切下辊平行设置，且风刀的出风口的气流方向与滚切上辊或滚切下辊的表面相切。

可选地，所述滚切上辊的外周轴向上设有刀刃，所述的出风口的宽度与滚切上辊的轴向长度相同，风刀的出风口的气流方向与滚切上辊的表面相切。

可选地，所述风刀为一中空长条状结构，所述出风口由两个风刀板组成，其中一个风刀板的延伸方向与滚切上辊的表面相切，风刀的一端与设在机座内的风道相通，所述风道与高压风机相连，风刀的另一端为密封板。

可选地，所述组成出风口的两个风刀板在气流方向的延伸形成的夹角小于90°。

进一步地，所述组成出风口的两个风刀板在气流方向的延伸形成的夹角相对越小越好，使得从出风口出来的气流方向保持一致，进而增大吹向滚切上辊的风力。

可选地，所述组成出风口的两个风刀板，其中一个风刀板的延伸方向与滚切上辊的表面相切，其相切方向与滚切上辊的转动方向相反。

可选地，所述清理结构还包括一刮刀，所述刮刀的刀刃与滚切下辊的表面相切。

可选地，所述刮刀的刀刃与滚切下辊的表面相切，其相切方向与滚切下辊的转动方向相反。

本申请能产生的有益效果包括但不限于：

本申请所提供的食品加工滚切装置，其清理结构在清理滚切结构的过程中，不仅保证了食品物料的清洁，同时也降低了物料的温度；由于滚切上辊设有刀刃，风刀的设置，通过风力清理滚切结构上粘连的物料，避免了清理结构与刀刃的直接碰撞，同时还避免了物料的污染，降低了被切断物料的温度以至于降低了物料的黏度；滚切下辊上没有刀刃，直接用刮刀去除被粘物料，清理方式简单、方便、快捷。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。

在附图中：

图1为本申请实施例涉及的食品加工滚切装置整体结构示意图；

图2为本申请实施例涉及的食品加工滚切装置俯视图；

图3为图2中A-A方向截面图；

图4为图3中C放大结构示意图；

图5为本申请实施例涉及的一种风刀结构截面图；

图6为本申请实施例涉及的另一种风刀结构截面图；

图7为图1中B放大结构示意图。

部件和附图标记列表：

1、机座，21、滚切上辊，22、滚切下辊，23、刀刃，3、风刀，31、第一风刀板，32、第二风刀板，33、出风口，34、密封板，41、高压风机，42、风道，43、卡箍，5、刮刀，6、集料斗，7、物料，8、输送辊，α、第一风刀板和第二风刀板夹角。

具体实施方式

为了更清楚的阐释本申请的整体构思，下面结合说明书附图以示例的方式进行详细说明。

为了能够更清楚地理解本申请的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本申请进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

参考图1-图3，本实施例为一种食品加工滚切装置，该装置包括机座1，机座1上安装有滚切结构，该滚切结构包括滚切上辊21和与滚切上辊21相配合的滚切下辊22，滚切上辊21外周轴向上设有刀刃23，滚切上辊21的一侧设有一风刀3，风刀3的出风口33的宽度与滚切上辊21或滚切下辊22的轴向长度相同，同时出风口33与滚切上辊21或滚切下辊22平行设置，风刀3的出风口33的气流方向与滚切上辊21的表面相切。优选地，风刀3的出风口33的气流方向与滚切上辊21的表面相切的方向与滚切上辊21的转动方向相反，以便于清理滚切上辊21表面粘贴的物料。风刀3的设置避免了清理结构与刀刃的碰撞，同时也避免了物料7的污染，降低了物料的温度。

在本实施方式中，参考图4，滚切下辊22的外周没有刀刃，在滚切下辊22的一侧直接设一刮刀5，该刮刀5的刀刃与滚切下辊22的表面相切，刮刀5固定在集料斗6上。优选地，刮刀5的刀刃与滚切下辊22的表面相切的切向与滚切下辊22的转动方向相反，便于清理滚切下辊22表面粘贴的物料。刮刀5为硬质材料，在本实施例中刮刀5为铜制刮刀，虽与物料接触，但并不污染物料。

作为一种实施方式，参考图2、图4-图7，风刀3为一中空长条状结构，其出风口33由第一风刀板31和第二风刀板32组成，第一风刀板31的延伸方向与滚切上辊21的表面相切，风刀3的一端通过卡箍43与设在机座1内的风道42相连，风道42与设在机座1内的高压风机41相连，风刀3的另一端为密封板34，密封板34固定在机座1上。为了使风从出风口33集中的吹向滚切上辊21的表面，第一风刀板31和第二风刀板32在气流方向的延伸形成的夹角α为锐角，该夹角α越小风力越集中，在本实施方式中夹角α为30°，第一风刀板31的延伸方向与滚切上辊21的表面相切，以保证风刀3的出风口33的气流方向与滚切上辊21的表面相切，第二风向板32可以为平面，也可以为向第一风刀板31凹陷的曲面。

吹扫结构并不限于风刀结构，也可以为其他结构形式，只要能够实现吹扫滚切结构上粘贴的物料即可。

物料7通过输送辊8输送到滚切结构，滚切结构包括滚切上辊21和滚切下辊22，滚切上辊21和滚切下辊22通过齿轮连接，在驱动结构的驱动下，滚切上辊21和滚切下辊22彼此之间相互转动，滚切上辊21和滚切下辊22通过刀刃23将物料7切断，刀刃23均匀的设在滚切上辊21的外周，刀刃23并不限于设在滚切上辊21上，也可以设在滚切下辊22上，也可以同时安装在滚切上辊21和滚切下辊22上，风刀3根据实际情况安装在带有刀刃的切辊一侧，以清理带有刀刃的切辊，避免清理结构与刀刃碰撞，同时避免物料的污染。

本说明书中的各个实施例均采用递进的方式描述，各个实施例之间相同相似的部分互相参见即可，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处。尤其，对于系统实施例而言，由于其基本相似于方法实施例，所以描述的比较简单，相关之处参见方法实施例的部分说明即可。

以上所述仅为本申请的实施例而已，并不用于限制本申请。对于本领域技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的权利要求范围之内。

Claims (8)

1.一种食品加工滚切装置，其特征在于，包括：

滚切结构，所述滚切结构包括滚切上辊和与滚切上辊相配合的滚切下辊；

清理结构，所述清理结构包括一吹扫结构，用于吹扫滚切结构上粘贴的物料。

2.根据权利要求1所述的食品加工滚切装置，其特征在于，所述吹扫结构为一风刀，所述风刀的出风口与滚切上辊或滚切下辊平行设置，且风刀的出风口的气流方向与滚切上辊或滚切下辊的表面相切。

3.根据权利要求2所述的食品加工滚切装置，其特征在于，所述滚切上辊的外周轴向上设有刀刃，所述风刀的出风口的宽度与滚切上辊的轴向长度相同，风刀的出风口的气流方向与滚切上辊的表面相切。

4.根据权利要求3所述的食品加工滚切装置，其特征在于，所述风刀为一中空长条状结构，所述出风口由两个风刀板组成，其中一个风刀板的延伸方向与滚切上辊的表面相切，风刀的一端与设在机座内的风道相通，所述风道与高压风机相连，风刀的另一端为密封板。

5.根据权利要求4所述的食品加工滚切装置，其特征在于，所述组成出风口的两个风刀板在气流方向的延伸形成的夹角小于90°。

6.根据权利要求5所述的食品加工滚切装置，其特征在于，所述组成出风口的两个风刀板，其中一个风刀板的延伸方向与滚切上辊的表面相切，其相切方向与滚切上辊的转动方向相反。

7.根据权利要求3所述的食品加工滚切装置，其特征在于，所述清理结构还包括一刮刀，所述刮刀的刀刃与滚切下辊的表面相切。

8.根据权利要求7所述的食品加工滚切装置，其特征在于，所述刮刀的刀刃与滚切下辊的表面相切，其相切方向与滚切下辊的转动方向相反。

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