CN210961449U - 夹层式调配锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了夹层式调配锅，包括支撑架，所述支撑架的一侧设置有倾斜机构，且所述倾斜机构的一端安装有球形夹套，所述球形夹套的内表面设置有筒体，且所述筒体的内部设置有搅拌轴，所述筒体的内壁上焊接有搁置板，且所述搁置板的外壁开有搁置槽，所述筒体的上端设置有上封盖，且所述上封盖的上端设置有拉环、电机，所述电机的下端与搅拌轴的上端固定安装，所述球形夹套的下端安装有电加热管、导热介质入口，所述搁置板的搁置槽内摆放有第一蒸盘，且所述第一蒸盘的外壁开有对接孔。本实用新型可实现蒸菜的功能，并且需要加热的物料过多时可将第二蒸盘的对接杆安插于第一蒸盘的对接孔内，从而增加可摆放的高度。

Description

夹层式调配锅

技术领域

本实用新型涉及夹层锅技术领域，尤其涉及到夹层式调配锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构，按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅，按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备，夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型，固定式主要由锅体和撑脚组成，可倾式主要由锅体和可倾架组成，搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成，电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水，电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，最高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。

现有的夹层锅在使用时存在一定的弊端，不能充分的发挥夹层锅的作用，不具有蒸菜的功能，无法根据蒸菜量的需求进行调节，功能方面需要进一步的完善。

实用新型内容

为解决现有技术存在的问题，本实用新型旨在提供夹层式调配锅，其具有蒸菜的功能，可根据蒸菜量的需求进行调节。

为实现上述目的，本实用新型的夹层式调配锅，包括支撑架，所述支撑架的一侧设置有倾斜机构，且所述倾斜机构的一端安装有球形夹套，所述球形夹套的内表面设置有筒体，且所述筒体的内部设置有搅拌轴，所述筒体的内壁上焊接有搁置板，且所述搁置板的外壁开有搁置槽，所述筒体的上端设置有上封盖，且所述上封盖的上端设置有拉环、电机，所述电机的下端与搅拌轴的上端固定安装，所述球形夹套的下端安装有电加热管、导热介质入口，所述搁置板的搁置槽内摆放有第一蒸盘，且所述第一蒸盘的外壁开有对接孔，所述对接孔内安插有对接杆，且所述对接杆的一端焊接固定有第二蒸盘。

优选的，所述第二蒸盘通过对接杆安插于第一蒸盘的对接孔上，第二蒸盘与第一蒸盘之间留有一定的空间。

优选的，所述搅拌轴与电机连接，由电机带动搅拌轴进行旋转。

优选的，所述搁置板的数量为四组，分别焊装于筒体的内壁上，搁置板表面开有搁置槽呈凹字型结构。

优选的，所述支撑架的另一侧安装有控制台，控制台包括有显示面板与控制按钮。

优选的，所述倾斜机构为翻转装置，其包括有涡轮、蜗杆、转动手轮，涡轮与蜗杆呈啮合状态。

本实用新型的夹层式调配锅具有以下有益效果：

1、可将第一蒸盘装于筒体内搁置板的搁置槽上，往筒体内添加水，第一蒸盘上摆放物料，以实现蒸菜的功能。

2、需要加热的物料过多时可将第二蒸盘的对接杆安插于第一蒸盘的对接孔内，从而增加可摆放的高度，以对更多的物料实现蒸菜的作用。

附图说明

图1是本实用新型提出的夹层式调配锅的整体结构示意图。

图2是本实用新型的筒体翻转示意图。

图3是本实用新型的局部放大图。

图中数字和字母所表示的相应部件名称：1、支撑架，2、倾斜机构，3、球形夹套，4、筒体，5、搅拌轴，6、搁置板，7、搁置槽，8、上封盖，9、拉环，10、电机，11、电加热管，12、导热介质入口，13、第一蒸盘，14、对接孔、15、第二蒸盘，16、对接杆。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合图示与具体实施例，进一步阐述本实用新型。

如图1-3所示，夹层式调配锅，包括支撑架1，支撑架1的一侧设置有倾斜机构2，且倾斜机构2的一端安装有球形夹套3，球形夹套3的内表面设置有筒体4，且筒体4的内部设置有搅拌轴5，筒体4的内壁上焊接有搁置板6，且搁置板6的外壁开有搁置槽7，筒体4的上端设置有上封盖8，且上封盖8的上端设置有拉环9、电机10，电机10的下端与搅拌轴5的上端固定安装，球形夹套3的下端安装有电加热管11、导热介质入口12，通过电加热管11以电加热为热源，夹层锅以导热油为介质，工作时，物料输送至锅内，锅体内球形夹套3底部的电加热管11对球形夹套3内的导热油进行加热，使锅内的物料短时间迅速升温，搁置板6的搁置槽7内摆放有第一蒸盘13，且第一蒸盘13的外壁开有对接孔14，对接孔14内安插有对接杆16，且对接杆16的一端焊接固定有第二蒸盘15。

第二蒸盘15通过对接杆16安插于第一蒸盘13的对接孔14上，第二蒸盘15与第一蒸盘13之间留有一定的空间，第一蒸盘13上可摆放加热物体，第二蒸盘15上也可放置需加热物体；搅拌轴5与电机10连接，由电机10带动搅拌轴5进行旋转；搁置板6的数量为四组，分别焊装于筒体4的内壁上，搁置板6表面开有搁置槽7呈凹字型结构，可便于第一蒸盘13的放置；支撑架1的另一侧安装有控制台，控制台包括有显示面板与控制按钮；倾斜机构2为翻转装置，其包括有涡轮、蜗杆、转动手轮，涡轮与蜗杆呈啮合状态，当夹层锅完成对食品的煮制时，通过转动手轮转动，使得蜗杆与涡轮啮合，从而使得锅体于架体上翻转一定角度，方便出料。

本实用新型的工作原理：通过电加热管11以电加热为热源，夹层锅以导热油为介质，工作时，物料输送至锅内，锅体内球形夹套3底部的电加热管11对球形夹套3内的导热油进行加热，使锅内的物料短时间迅速升温，电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间，在操作过程中不需要承受压力，所以加热时间短，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点，加热过程中由电机10带动搅拌轴5转动实现搅拌的效果，使得内部的物料翻滚受热的更加均匀，将上封盖8翻转打开后，可将第一蒸盘13装于筒体4内搁置板6的搁置槽7上，往筒体4内添加水，第一蒸盘13上摆放物料，以实现蒸菜的功能，可将备用的锅盖盖在筒体4上，需要加热的物料过多时可将第二蒸盘15的对接杆16安插于第一蒸盘13的对接孔14内，从而增加可摆放的高度，以对更多的物料实现蒸菜的作用，倾斜机构2为翻转装置，其包括有涡轮、蜗杆、转动手轮，涡轮与蜗杆呈啮合状态，当夹层锅完成对食品的煮制时，通过转动手轮转动，使得蜗杆与涡轮啮合，从而使得锅体于架体上翻转一定角度，方便出料。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (6)

1.夹层式调配锅，其特征在于：包括支撑架(1)，所述支撑架(1)的一侧设置有倾斜机构(2)，且所述倾斜机构(2)的一端安装有球形夹套(3)，所述球形夹套(3)的内表面设置有筒体(4)，且所述筒体(4)的内部设置有搅拌轴(5)，所述筒体(4)的内壁上焊接有搁置板(6)，且所述搁置板(6)的外壁开有搁置槽(7)，所述筒体(4)的上端设置有上封盖(8)，且所述上封盖(8)的上端设置有拉环(9)、电机(10)，所述电机(10)的下端与搅拌轴(5)的上端固定安装，所述球形夹套(3)的下端安装有电加热管(11)、导热介质入口(12)，所述搁置板(6)的搁置槽(7)内摆放有第一蒸盘(13)，且所述第一蒸盘(13)的外壁开有对接孔(14)，所述对接孔(14)内安插有对接杆(16)，且所述对接杆(16)的一端焊接固定有第二蒸盘(15)。

2.根据权利要求1所述的夹层式调配锅，其特征在于：所述第二蒸盘(15)通过对接杆(16)安插于第一蒸盘(13)的对接孔(14)上，第二蒸盘(15)与第一蒸盘(13)之间留有空间。

3.根据权利要求1所述的夹层式调配锅，其特征在于：所述搅拌轴(5)与电机(10)连接，由电机(10)带动搅拌轴(5)进行旋转。

4.根据权利要求1所述的夹层式调配锅，其特征在于：所述搁置板(6)的数量为四组，分别焊装于筒体(4)的内壁上，搁置板(6)表面开有搁置槽(7)呈凹字型结构。

5.根据权利要求1所述的夹层式调配锅，其特征在于：所述支撑架(1)的另一侧安装有控制台，控制台包括有显示面板与控制按钮。

6.根据权利要求1所述的夹层式调配锅，其特征在于：所述倾斜机构(2)为翻转装置，其包括有涡轮、蜗杆、转动手轮，涡轮与蜗杆呈啮合状态。

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