CN210844403U

CN210844403U - 一种智能餐厨消毒柜

Info

Publication number: CN210844403U
Application number: CN201920882440.2U
Authority: CN
Inventors: 杨镇蔚; 杨馥铭; 管图祥; 黄涛
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2019-06-12
Filing date: 2019-06-12
Publication date: 2020-06-26
Anticipated expiration: 2029-06-12

Abstract

本实用新型涉及一种智能餐厨消毒柜，包括：消毒柜柜体和消毒柜内胆；在消毒柜柜体内设有主控制处理器和计时器；在消毒柜柜体的外侧表面上设有人脸采集器；在消毒柜柜体的前端设有柜门，所述柜门上设有电子锁；所述人脸采集器、计时器和电子锁分别与主控制处理器电连接。所述消毒柜通过人脸采集器识别人脸信息，能够实现刷脸开门，有效杜绝了消毒操作的任意性、不规范性；通过温度传感器和显示屏的设置能够使用户实时了解柜体内的温度信息；本消毒柜还可通过无线通信模块将主控制处理器接收的数据上传云端管理中心，使管理人员能够远程获取消毒人、消毒时间、消毒时长以及消毒温度等信息，并生成信息化台帐，能够为事故的分析检查提供有力证据。

Description

一种智能餐厨消毒柜

技术领域

本实用新型涉及餐厨设备技术领域，具体涉及一种智能餐厨消毒柜。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食品卫生安全有了更高的要求。为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，需对接触食品的器具进行消毒。在相关法律规定中，对消毒负责人员、清毒标准参数以及消毒流程都有着具体相关规定。

而实际消毒操作中，在一些情况下，消毒工作没有真正地按相关规定落实，仅仅处在形式与应付层面上，不能真正地做到严格按规定要求进行餐具消毒。比如，一些餐饮企业为了降低成本或追求高效率，漏掉了使用消毒柜对餐具进行消毒的环节，有些即使进行了消毒，但是并没有严格按照要求进行，存在卫生安全隐患，这种情况下，一旦发生食物中毒事故，由于对消毒过程没有进行有效的监督，使得事故“溯源”过程困难。现有的消毒柜仅仅是具有消毒功能，功能相对单一，操作人员在对餐具进行消毒时，大多凭借经验和感觉控制消毒温度和消毒时长，现有消毒柜不能有效的保证餐具消毒的合格性，也不能对操作人员的操作行为进行监督，从而存在诸多的食品安全隐患。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种智能餐厨消毒柜。

为实现以上目的，本实用新型采用如下技术方案：一种智能餐厨消毒柜，包括：

消毒柜柜体和消毒柜内胆；

在所述消毒柜内胆内设有热风循环装置和餐具支架；

在所述消毒柜柜体内设有主控制处理器和计时器；

在所述消毒柜柜体的外侧表面上设有人脸采集器；

在所述消毒柜柜体的外端设有摄像头，能抓拍存放消毒餐具的图片与视频；

在所述消毒柜柜体的前端设有柜门，所述柜门上设有电子锁；

所述人脸采集器、所述计时器和所述电子锁分别与所述主控制处理器电连接，所述人脸采集器采集操作人员的人脸信息，并将采集的人脸信息传送给所述主控制处理器，所述主控制处理器根据人脸信息控制所述电子锁的开闭状态，并控制所述热风循环装置的运行。

可选的，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有数据录入模块，所述数据录入模块与所述主控制处理器电连接，用于接收操作人员录入的餐具属性信息，并将该信息传送给所述主控制处理器，以使所述主控制处理器调取与该餐具属性相匹配的消毒参数。

可选的，在所述消毒柜内胆内还设有温度传感器，所述温度传感器与所述主控制处理器电连接，用于实时采集所述消毒柜内胆内的温度值，并将采集的温度值传送给所述主控制处理器。

可选的，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有报警模块，所述报警模块与所述控制处理器电连接，用于当所述消毒柜内胆内的温度值超出温度合理范围或消毒时间不达标准时，发出报警信号。

可选的，所述报警模块包括：蜂鸣器和/或LED指示灯。

可选的，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有显示屏，所述显示屏与所述主控制处理器电连接，用于显示当前所述消毒柜内胆内的实时温度。

可选的，在所述消毒柜柜体上还设有扬声器，所述扬声器与所述主控制处理器电连接，用于播放语音提示信息。

可选的，在所述消毒柜柜体内还设有无线通信模块，所述无线通信模块与所述主控制处理器电连接，用于将消毒柜的运行信息上传至云端管理中心。

可选的，在所述消毒柜柜体内还设有存储模块，所述存储模块与所述主控制处理器电连接，用于存储消毒柜的运行信息。

可选的，在所述消毒柜柜体的底部四个边角位置分别设有一个轮子。

本实用新型采用以上技术方案，所述智能餐厨消毒柜，包括：消毒柜柜体和消毒柜内胆；在所述消毒柜内胆内设有热风循环装置和餐具支架；在所述消毒柜柜体内设有主控制处理器和计时器；在所述消毒柜柜体的外侧表面上设有人脸采集器；在所述消毒柜柜体的前端设有柜门，所述柜门上设有电子锁；所述人脸采集器、所述计时器和所述电子锁分别与所述主控制处理器电连接，所述人脸采集器采集操作人员的人脸信息，并将采集的人脸信息传送给所述主控制处理器，所述主控制处理器根据人脸信息控制所述电子锁的开闭状态，并控制所述热风循环装置的运行。本实用新型所述的消毒柜通过所述人脸采集器识别人脸信息，能够实现刷脸开门和事故责任溯源，有效杜绝了消毒操作的任意性、不规范性；通过温度传感器和显示屏的设置，能够使用户实时了解柜体内的温度信息；通过设置在柜体外端的摄像头能实时抓拍消毒实物的记录，便于溯源；本消毒柜还可通过无线通信模块将主控制处理器接收的所有数据上传云端管理中心，使管理人员能够远程获取消毒人、消毒时间、消毒时长以及消毒温度等信息，并生成唯一、精准、不可篡改的信息化台帐，能够为事故的分析检查提供有力证据。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型智能餐厨消毒柜的整体结构示意图；

图2是本实用新型智能餐厨消毒柜的原理结构示意图。

图中：1、消毒柜柜体；2、热风循环装置；3、主控制处理器；4、计时器；5、人脸采集器；6、柜门；7、电子锁；8、数据录入模块；9、温度传感器；10、报警模块；11、显示屏；12、扬声器；13、无线通信模块；14、存储模块；15、轮子；16、摄像头。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本实用新型的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本实用新型所保护的范围。

如图1和图2所示，作为本实用新型的一种实施方式，所述智能餐厨消毒柜，包括：

消毒柜柜体1和消毒柜内胆；

在所述消毒柜内胆内设有热风循环装置2和餐具支架；

在所述消毒柜柜体1内设有主控制处理器3和计时器4；

在所述消毒柜柜体1的外侧表面上设有人脸采集器5；

在所述消毒柜柜体的外端设有摄像头16，能抓拍存放消毒餐具的图片与视频；

在所述消毒柜柜体1的前端设有柜门6，所述柜门6上设有电子锁7；

所述人脸采集器5、所述计时器4和所述电子锁7分别与所述主控制处理器3电连接，所述人脸采集器5采集操作人员的人脸信息，并将采集的人脸信息传送给所述主控制处理器3，所述主控制处理器3根据人脸信息控制所述电子锁7的开闭状态，并控制所述热风循环装置2的运行。

具体的，所述热风循环装置2包括发热管和循环风机；所述的循环风机位于消毒柜内胆和消毒柜外壳之间，所述发热管固定设置在所述消毒柜内胆的内壁上，用于在所述主控制处理器3的控制下进行加热，所述循环风机用于将所述发热管产生的热量吹散到消毒柜内胆的各个空间中，使得消毒柜内胆能够均匀升温。

进一步的，在所述消毒柜柜体1的外侧表面上还设有数据录入模块8，所述数据录入模块8与所述主控制处理器3电连接，用于接收操作人员录入的餐具属性信息，并将该信息传送给所述主控制处理器3，以使所述主控制处理器3调取与该餐具属性相匹配的消毒参数。所述数据录入模块8可以是触摸屏、键盘或者控制面板，在使用时，操作人员可以通过所述数据录入模块8设置即将进行消毒的餐具的种类等餐具属性信息。

进一步的，本实施例通过设置的摄像头16能够记录消毒柜所消毒的餐具或其他用品的图片以及从消毒开门至关门间的视频，有利于发生事故后，便于溯源。

需要说明的是，在所述消毒柜内胆内还设有温度传感器9，所述温度传感器9与所述主控制处理器3电连接，用于实时采集所述消毒柜内胆内的温度值，并将采集的温度值传送给所述主控制处理器3。

需要进一步说明的是，在所述消毒柜柜体1的外侧表面上还设有报警模块10，所述报警模块10与所述控制处理器电连接，用于当所述消毒柜内胆内的温度值超出温度合理范围时，发出报警信号。

具体的，所述报警模块10包括：蜂鸣器和/或LED指示灯。当消毒柜内胆内的温度值超出温度合理范围或消毒时间不达标准时，所述蜂鸣器以声音的形式发出报警信号，所述LED指示灯以灯光闪烁的形式发出报警信号，以提醒操作人员当前消毒柜的温度异常。

需要补充说明的是，在所述消毒柜柜体1的外侧表面上还设有显示屏11，所述显示屏11与所述主控制处理器3电连接，用于显示当前所述消毒柜内胆内的实时温度，以便操作人员实时了解消毒柜的运行情况。

进一步的，在所述消毒柜柜体1上还设有扬声器12，所述扬声器12与所述主控制处理器3电连接，用于播放语音提示信息。

需要进一步补充说明的是，在所述消毒柜柜体1内还设有无线通信模块13，所述无线通信模块13与所述主控制处理器3电连接，用于将消毒柜的运行信息上传至云端管理中心。

可以理解的是，在所述消毒柜柜体1内还设有存储模块14，所述存储模块14与所述主控制处理器3电连接，用于存储消毒柜的运行信息。

此外，在所述消毒柜柜体1的底部四个边角位置分别设有一个轮子15。所述轮子15的设置便于所述消毒柜的位置移动。

本实施例所述的餐厨消毒柜在实际使用中，操作人员首先通过人脸采集器5进行人脸识别，人脸识别成功后，所述人脸采集器5会向主控制处理器3发送识别成功的信号和人脸图像信息，所述主控制处理器3控制电子锁7打开柜门6，并记录该人脸图像信息以及对应的时间；需要说明的是，只有预先经过认证的人脸信息，人脸采集器5才能识别成功，对于一些没有操作权限的，未经过认证的操作人员是没有权限进行消毒柜的使用的，以上过程也避免了任何人都可随意开启消毒柜导致的操作不合规，有利于避免卫生安全隐患的发生，也有利于事故发生后的追责。操作人员将柜门6打开后，将要消毒的餐具放入餐具支架上，然后关上柜门6，此时扬声器12会播放语音提示，如“柜门6已关闭，请选择要消毒的餐具类型”，操作人员可通过控制面板录入餐具类型，比如陶瓷饭碗，所述控制面板接收到该信息后，将该信息传送给主控制处理器3，所述主控制处理器3调取陶瓷饭碗对应的理想消毒温度和消毒时长，并控制热风循环装置2开启运行，以使消毒柜内胆的温度保持在陶瓷饭碗对应的理想消毒温度，同时所述主控制处理器3启动计时器4开始计时，消毒柜开始对陶瓷饭碗进行消毒处理。

在消毒处理的过程中，所述温度传感器9实时采集柜体内的温度信息，并将该信息传送给所述主控制处理器3，所述主控制处理器3控制显示屏11实时将该温度值进行显示；同时，所述主控制处理器3还会将该温度值与正常的理想消毒温度进行比较，如果温度值超出温度合理范围(理想消毒温度±允许浮动值)或消毒时间不达标准时，发出报警信号，以提醒操作人员当前消毒柜的温度异常或消毒时长不达标。

当消毒时长达到主控制处理器3预设的消毒时长时，主控制处理器3控制热风循环装置2停止运行，并控制扬声器12发出消毒完成，请取出餐具的语音提示。操作人员取出餐具的过程为：通过人脸采集器5进行人脸识别，人脸识别成功后，所述人脸采集器5向主控制处理器3发送识别成功的信号和人脸图像信息，所述主控制处理器3控制电子锁7打开柜门6，并记录该人脸图像信息以及对应的时间，扬声器12发出“识别成功，请取出餐具”的提示。

在消毒的过程中，消毒涉及的所有信息，包括：操作人员(包括放入餐具的操作人员和取出餐具的操作人员)的人脸图像、操作时间、餐具类型、数量、消毒过程中的消毒温度、消毒时长等信息，均对应生成信息台账，消毒柜可通过无线通信模块13连入网络，以便将消毒柜的所有信息台账上传至云端管理中心，其他人可以通过登录云端管理中心查看消毒柜的所有运行信息。同时，消毒柜的所有信息台账也可保存在本地的存储模块14内。所述消毒柜生成的具有精准、实时、不可篡改的信息台账，能够为事故的分析检查提供有力证据。

本实施例所述的消毒柜通过人脸采集器5识别人脸信息，能够实现刷脸开门和事故责任溯源，有效杜绝了消毒操作的任意性、不规范性；通过温度传感器9和显示屏11的设置，能够使用户实时了解柜体内的温度信息；本消毒柜还可通过无线通信模块13将主控制处理器3接收的所有数据上传云端管理中心，使管理人员能够远程获取消毒人、消毒时间、消毒时长以及消毒温度等信息，并生成唯一、精准、不可篡改的信息化台帐，能够为事故的分析检查提供有力证据。

可以理解的是，上述各实施例中相同或相似部分可以相互参考，在一些实施例中未详细说明的内容可以参见其他实施例中相同或相似的内容。

需要说明的是，在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管上面已经示出和描述了本实用新型的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本实用新型的限制，本领域的普通技术人员在本实用新型的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims

1.一种智能餐厨消毒柜，其特征在于，包括：

消毒柜柜体和消毒柜内胆；

在所述消毒柜内胆内设有热风循环装置和餐具支架；

在所述消毒柜柜体内设有主控制处理器和计时器；

在所述消毒柜柜体的外侧表面上设有人脸采集器；

2.根据权利要求1所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有数据录入模块，所述数据录入模块与所述主控制处理器电连接，用于接收操作人员录入的餐具属性信息，并将该信息传送给所述主控制处理器。

3.根据权利要求1所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜内胆内还设有温度传感器，所述温度传感器与所述主控制处理器电连接，用于实时采集所述消毒柜内胆内的温度值，并将采集的温度值传送给所述主控制处理器。

4.根据权利要求3所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有报警模块，所述报警模块与所述控制处理器电连接，用于当所述消毒柜内胆内的温度值超出温度合理范围或消毒时间不达标准时，发出报警信号。

5.根据权利要求4所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，所述报警模块包括：蜂鸣器和/或LED指示灯。

6.根据权利要求3所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有显示屏，所述显示屏与所述主控制处理器电连接，用于显示当前所述消毒柜内胆内的实时温度。

7.根据权利要求1至6任一项所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜柜体上还设有扬声器，所述扬声器与所述主控制处理器电连接，用于播放语音提示信息。

8.根据权利要求1至6任一项所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜柜体内还设有无线通信模块，所述无线通信模块与所述主控制处理器电连接，用于将消毒柜的运行信息上传至云端管理中心。

9.根据权利要求1至6任一项所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜柜体内还设有存储模块，所述存储模块与所述主控制处理器电连接，用于存储消毒柜的运行信息。

10.根据权利要求1至6任一项所述的智能餐厨消毒柜，其特征在于，在所述消毒柜柜体的底部四个边角位置分别设有一个轮子。