CN210338997U - 一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，包括：罐体；内置气袋，所述内置气袋设置为三角椎体，且所述内置气袋的底部与所述罐体内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋的一侧面通过螺栓与所述罐体的内壁固定；氮气发生机构，所述氮气发生机构设置于罐体的外部一侧，所述氮气发生机构的排气端设置有通气管，所述通气管的另一端设置在罐体的内部且与内置气袋连通，所述氮气发生机构在与通气管连接处设置有阀门。本实用新型有利于实现葡萄酒在整个储存环节的满罐储存，从而保护了果汁、果酒和葡萄酒的品质不受氧化的影响，将气袋置于储罐底部，不影响日常对果汁、果酒和葡萄酒的管理，容积灵活多变，便于拆卸清洗。

Description

一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐

技术领域

本实用新型涉及果汁、果酒与葡萄酒生产技术领域，具体为一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐。

背景技术

果汁在生产加工过程中，经常遇到褐变、浑浊、微生物败坏等现象，引起这些问题的主要因素是与空气过度接触导致的氧化。由于水果中含有高活性的酚酶，他们在细胞被破坏的时候就会释放出来，和空气中的氧气发生作用，将水果中的多酚类物质和维生素C氧化掉，同时发生褐变。在生产过程中，如果遇到不满罐的果汁，大量的与氧气接触，会加速果汁的氧化速度。

果酒与葡萄酒是经自然发酵酿造出来的发酵酒，以葡萄酒为例，来进行阐述，葡萄酒也属于果酒的一种，它以100%的葡萄或葡萄汁为原料发酵而成。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。果酒、葡萄酒的后期陈酿、储存过程中，传统的储罐，都是固定容积的储罐，但是在果酒、葡萄酒储存的过程中经常会遇到以下问题：

1、在果酒、葡萄酒发酵结束后，由于出酒率的不确定，经常会出现某一罐或多个罐酒会存在不满罐的情况，一般酒庄会在做罐的时候做一些不同容积的小罐，但是还是无法满足生产上出现的不满罐现象，一旦出现不满罐，会造成果酒、葡萄酒与空气过度接触导致氧化。同时，不同体积的小罐也会造成车间有效空间的浪费；

2、在生产上，由于种种原因，经常会出现一天内无法完成一整罐酒的灌装，就会出现不满罐的现象，虽然只是短短的十几个小时，但是由于半罐酒与氧气的大量接触，也会造成对果酒、葡萄酒风味、质量很大程度上的损失甚至败坏；

3、由于销售模式的多种多样，现在定制酒已经成为一种热潮，很多人喜欢将一些特殊的元素定制到某一款酒上，以作为纪念，这些订单所需要的数量都不是很多，每次都是从储罐中取出几百升的酒，这样就会造成不满罐酒的出现；

4、果汁、果酒与葡萄酒在储存过程中，随着时间的推进，工艺上的操作等，会有很多大分子物质聚合沉积到罐底，我们称之为沉淀或酒脚，所以每一次倒罐的时候，都会有不同数量的损耗，也会出现不满罐。

目前应对这些问题，酒厂通常会采用不同容积的小罐，同时在罐顶充入氮气来保护果汁、果酒与葡萄酒不被氧化。这种方式虽然在一定程度上可以解决不满罐造成的的问题，但是固定体积的小罐仍然有不满罐情况的出现，小罐的使用也并不是很灵活。同时，充入果汁、果酒与葡萄酒液面上空的氮气会慢慢漏出，氮气的这种消耗情况是不可见的，所以生产上经常注意不到，因此导致果汁、果酒与葡萄酒还是会出现氧化、败坏。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，包括：

罐体，所述罐体的上端设置有罐口，且在罐口处设置有封口盖，所述罐体的下端一侧开设有人孔门，所述罐体的罐身一侧下端设置有清水阀，所述罐体的底部安装有浊汁阀，所述浊汁阀以及清水阀所在的管道均与罐体的内部连通；

内置气袋，所述内置气袋设置为三角椎体，且所述内置气袋的底部与所述罐体内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋的一侧面通过螺栓与所述罐体的内壁固定；

氮气发生机构，所述氮气发生机构设置于罐体的外部一侧，所述氮气发生机构的排气端设置有通气管，所述通气管的另一端设置在罐体的内部且与内置气袋连通，所述氮气发生机构在与通气管连接处设置有阀门。

优选的，所述罐体在清水阀的上方安装有取样阀，且所述取样阀所在的管道与罐体的内部连通。

优选的，所述罐体的上端内部通过固定架设置有喷淋头，所述罐体的外侧安装有固定管，所述固定管上端设置在罐体的内部且与喷淋头连接。

优选的，所述罐体的外侧设置有液位计，所述液位计与罐体的内部连通。

优选的，所述罐体上端在罐口处设置有气管固定卡槽，所述气管固定卡槽与通气管为可拆连接。

优选的，所述内置气袋的材质为特制高强度耐压耐腐蚀食品级PVC材料。

优选的，所述罐体采用立式储罐，立式储罐的材质为304-316不锈钢，立式储罐的容积范围为1-50m3，高度和直径之比在1.75-2.5之间。

优选的，所述氮气发生机构包括以下至少之一：制氮机、压缩氮气瓶。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过设置内置气袋，且将内置气袋通过通气管与氮气发生机构连接，从而通过氮气发生机构向内置气袋中通入氮气，使得内置气袋膨胀，从而将不锈钢储罐变为可变容积的弹性储酒设备，使果汁、果酒与葡萄酒的储存变得更加可控；

2、本实用新型通过将内置气袋采用制成特制高强度耐压耐腐蚀食品级PVC材料，且在使用过程中，内置气袋始终位于果汁或葡萄酒的下方，可以更好的延长其使用寿命，从而节约成本，提高其经济价值，进一步的，由于内置气袋中注入的为氮气，且氮气的密度小于氧气的密度，从而即使内置气袋出现破损导致氮气泄漏，也可以有效的阻止葡萄酒氧化，而且不影响果汁、果酒或葡萄酒。

附图说明

图1为一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐的整体的结构示意图；

图2为一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐的罐体的结构示意图；

图3为一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐的内置气袋的结构示意图。

图中：100、罐体；110、罐口；111、封口盖；112、气管固定卡槽；120、清水阀；130、浊汁阀；140、取样阀；150、喷淋头；160、固定管；170、液位计；200、内置气袋；300、氮气发生机构；310、通气管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

实施例一

请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，包括：

罐体100，所述罐体100的上端设置有罐口110，且在罐口110处设置有封口盖111，所述罐体100的下端一侧开设有人孔门，所述罐体100的罐身一侧下端设置有清水阀120，所述罐体100的底部安装有浊汁阀130，所述浊汁阀130以及清水阀120所在的管道均与罐体100的内部连通；

内置气袋200，所述内置气袋200设置为三角椎体，且所述内置气袋200的底部与所述罐体100内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋200的一侧面通过螺栓与所述罐体100的内壁固定；

氮气发生机构300，所述氮气发生机构300设置于罐体100的外部一侧，所述氮气发生机构300的排气端设置有通气管310，所述通气管310的另一端设置在罐体100的内部且与内置气袋200连通，所述氮气发生机构300在与通气管310连接处设置有阀门。

本实用新型中，所述罐体100在清水阀120的上方安装有取样阀140，且所述取样阀140所在的管道与罐体100的内部连通，在进行检测化验、感官品尝取样时，打开取样阀140，从而取出罐体100内部的果汁或葡萄酒，方便快捷。

本实用新型中，所述罐体100的上端内部通过固定架设置有喷淋头150，所述罐体100的外侧安装有固定管160，所述固定管160上端设置在罐体100的内部且与喷淋头150连接，可便于清洗罐体100以及在添加辅料时，通过喷淋的方式加速辅料的混合。

本实用新型中，所述罐体100的外侧设置有液位计170，所述液位计170与罐体100的内部连通，用于检测罐体100内部果汁或葡萄酒的容量。

作为优选，所述罐体100上端在罐口110处设置有气管固定卡槽112，所述气管固定卡槽112与通气管310为可拆连接，对通气管310进行有效的固定。

作为优选，所述内置气袋200的材质为特制高强度耐压耐腐蚀食品级PVC材料。

作为优选，所述罐体100采用立式储罐，立式储罐的材质为304-316不锈钢，立式储罐的容积范围为1-50m3，高度和直径之比在1.75-2.5之间。

作为优选，所述氮气发生机构300包括以下至少之一：制氮机、压缩氮气瓶。

工作原理：通过人孔门将内置气袋200安装并固定在罐体100的内侧，通过氮气发生机构300向内置气袋200中通入氮气，从而使罐体100使达到满罐储存的效果，有效的降低果汁、果酒与葡萄酒的氧化风险，从而保证果汁、果酒与葡萄酒的品质，同时在使用过程中，可通过打开取样阀140，从而取出罐体100内部的果汁或葡萄酒，进行检测化验、感官品尝取样，进一步的，当需要对罐体100内部进行清洗或需要对罐体100内部添加辅料时，通过喷淋的方式进行清洗且喷淋的方式有效的加速辅料的混合。

实施例二

请参阅图3，本实用新型提供一种技术方案：一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，包括：

内置气袋200，所述内置气袋200设置为三角椎体，且所述内置气袋200的底部与所述罐体100内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋200的一侧面通过螺栓与所述罐体100的内壁固定；

氮气发生机构300，所述氮气发生机构300设置于罐体100的外部一侧，所述氮气发生机构300的排气端设置有通气管310，所述氮气发生机构300在与通气管310连接处设置有阀门。

作为优选，所述内置气袋200的材质为特制高强度耐压耐腐蚀食品级PVC材料。

作为优选，所述氮气发生机构300包括以下至少之一：制氮机、压缩氮气瓶。

工作原理：对生产车间的原有罐体100进行改造，然后将内置气袋200安装在改造后的罐体100内部，并将内置气袋200与安装后的氮气发生机构300连接，从而有效的节约了设备改造的成本。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于，包括：

罐体（100），所述罐体（100）的上端设置有罐口（110），且在罐口（110）处设置有封口盖（111），所述罐体（100）的下端一侧开设有人孔门，所述罐体（100）的罐身一侧下端设置有清水阀（120），所述罐体（100）的底部安装有浊汁阀（130），所述浊汁阀（130）以及清水阀（120）所在的管道均与罐体（100）的内部连通；

内置气袋（200），所述内置气袋（200）设置为三角椎体，且所述内置气袋（200）的底部与所述罐体（100）内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋（200）的一侧面通过螺栓与所述罐体（100）的内壁固定；

氮气发生机构（300），所述氮气发生机构（300）设置于罐体（100）的外部一侧，所述氮气发生机构（300）的排气端设置有通气管（310），所述通气管（310）的另一端设置在罐体（100）的内部且与内置气袋（200）连通，所述氮气发生机构（300）在与通气管（310）连接处设置有阀门。

2.根据权利要求1所述的一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于：所述罐体（100）在清水阀（120）的上方安装有取样阀（140），且所述取样阀（140）所在的管道与罐体（100）的内部连通。

3.根据权利要求1所述的一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于：所述罐体（100）的上端内部通过固定架设置有喷淋头（150），所述罐体（100）的外侧安装有固定管（160），所述固定管（160）上端设置在罐体（100）的内部且与喷淋头（150）连接。

4.根据权利要求1所述的一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于：所述罐体（100）的外侧设置有液位计（170），所述液位计（170）与罐体（100）的内部连通。

5.根据权利要求1所述的一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于：所述罐体（100）上端在罐口（110）处设置有气管固定卡槽（112），所述气管固定卡槽（112）与通气管（310）为可拆连接。

6.根据权利要求1所述的一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于：所述内置气袋（200）的材质为特制高强度耐压耐腐蚀食品级PVC材料。

7.根据权利要求1所述的一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于：所述罐体（100）采用立式储罐，立式储罐的材质为304-316不锈钢，立式储罐的容积范围为1-50m3，高度和直径之比在1.75-2.5之间。

8.根据权利要求1所述的一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，其特征在于：所述氮气发生机构（300）包括以下至少之一：制氮机、压缩氮气瓶。

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