CN210169730U - 一种蒸汽加热烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种蒸汽加热烹饪器具，旨在提供一种能够有效提高烹饪过程中，食材的受热均匀性，从而提高食材烹饪效果的蒸汽加热烹饪器具。它包括锅体、与锅体盖合的锅盖及用于放置锅体的机体，所述机体上设有蒸汽发生装置，所述机体包括底座，所述底座上设有蒸汽出口，所述锅体的底部设有蒸汽通道，所述锅体放置在底座上，且蒸汽通道与蒸汽出口相连通，所述蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽出口与蒸汽通道进入锅体内以烹饪食材。

Description

一种蒸汽加热烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪器具，具体涉及一种蒸汽加热烹饪器具。

背景技术

现有的烹饪器具，例如，饭煲、压力煲等，为了烹饪锅体内的食材，通常采用在内胆外部加热，如底部发热盘、电磁加热或四周IH电磁加热，内胆吸收热量并传递给内部的食材，以烹饪食材。目前烹饪器具的这种加热方式采用内胆热传导加热方式，通过内胆吸收热量并传递给内部的食材，因受热部位集中在内胆和食材的接触位置，使得加热时胆内不同区域的食材受热不均，例如，与内胆表面接触的食材受热大于其他部位的食材受热，内胆底部受热大于内胆顶部受热，内胆周边受热大于内胆中心受热，最终影响米饭口感。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了提供一种能够有效提高烹饪过程中，食材的受热均匀性，从而提高食材烹饪效果的蒸汽加热烹饪器具。

本实用新型的技术方案是：

一种蒸汽加热烹饪器具，包括锅体、与锅体盖合的锅盖及用于放置锅体的机体，所述机体上设有蒸汽发生装置，所述机体包括底座，所述底座上设有蒸汽出口，所述锅体的底部设有蒸汽通道，所述锅体放置在底座上，且蒸汽通道与蒸汽出口相连通，所述蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽出口与蒸汽通道进入锅体内以烹饪食材。相较于现有的烹饪器具的内胆热传导加热方式，如底部发热盘、电磁加热或四周IH电磁加热，存在加热时胆内不同区域的食材受热不均的情况，本方案的蒸汽加热烹饪器具改变现有烹饪器具的内胆热传导加热方式，将蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽出口与蒸汽通道直接导入锅体的底部，在锅体底部往上方和四周扩散，蒸汽直接与食材直接接触，以烹饪锅体内的食材，如此，可以有效提高锅体内各部位的受热均匀性以及食材的受热均匀性，不会产生局部过热的问题，从而提高食材烹饪效果。进一步的，由于蒸汽通道位于锅体的底部，如此，蒸汽导入锅体的底部并在流体内上升的过程中，对于可流动的食材(如米粒等)还具有翻转效果，带动食材翻转，从而进一步提高食材的受热均匀性。

作为优选，蒸汽通道内设有单向阀，用以阻止锅体内的液体通过蒸汽通道流出。如此，在常态下，通过单向阀密封蒸汽通道，阻止锅体内的液体通过蒸汽通道流出，可以满足常态下的锅体使用，避免常态下出现锅体漏水的问题；在工作时，经蒸汽出口进入蒸汽通道内的蒸汽将顶开单向阀，使蒸汽通过蒸汽通道进入锅体内部，以烹饪锅体内的食材，以满足工作时的锅体使用。

作为优选，锅体与底座之间还设有密封件，用于密封连接所述蒸汽通道与蒸汽出口，所述密封件固定在锅体或底座上。如此，蒸汽通道与蒸汽出口之间将形成一个密封的通道，避免蒸汽在经过蒸汽出口与蒸汽通道的过程中外溢。

作为优选，锅体包括内层锅壁与外层锅壁，内层锅壁与外层锅壁之间具有隔热空腔，所述蒸汽通道设置在内层锅壁的底壁与外层锅壁的底壁之间。隔热空腔可以起到保温隔热的作用，一方面可以减小锅体内的热量的散发，以提高食材烹饪效率；另一方面，在工作中可以有效降低外层锅壁的温度，避免使用者接触锅体的外侧面而被烫伤的问题，提高锅体的使用安全性。

作为优选，机体上还设有水箱，水箱通过供水管与所述蒸汽发生装置相连接。水箱可以一次储存较多的水，满足不同的煮食配方和多次烹饪使用的目的，以方便用户使用，提高用户体验。

作为优选，供水管上设有水泵，用于将水箱内的水抽入蒸汽发生装置内。如此，可以通过调节水泵的流量，来控制产生的蒸汽量和蒸汽温度，以实现根据食材的不同选择不同的蒸汽量和蒸汽温度。

作为优选，锅盖上设有泄压通道，泄压通道上设有压力控制阀，当锅体内的气压大于设定值时，压力控制阀开启，以使锅体内的气压通过泄压通道排出；当锅体内的气压小于设定值时，压力控制阀关闭。如此，一方面可以保证锅体内具有一定压力，以提高烹饪效率；另一方面，可以避免锅体内的压力过大，影响蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽出口与蒸汽通道进入锅体，使得蒸汽发生装置产生的蒸汽聚集在蒸汽通道与其他蒸汽管路内，造成蒸汽通道与其他蒸汽管路被破坏的问题。

作为优选，还包括蒸笼，蒸笼支撑于机体上或直接支撑于接锅盖上，所述泄压通道内排出的蒸汽进入蒸笼，以烹饪蒸笼内的食材。如此，可以利用泄压通道内排出的蒸汽，来烹饪蒸笼内的食材，提高蒸汽的利用率。

作为优选，锅盖内具有锅盖内腔，所述压力控制阀位于锅盖内腔内。如此，即可以有利于保护压力控制阀，又可以避免压力控制阀外露，提高锅盖的整体外观品质。

作为优选，泄压通道位于锅盖内腔内。如此，即可以避免泄压通道外露，有利于保护泄压通道并提高锅盖的整体外观品质，还可以有效减小泄压通道内的蒸汽加热锅盖，避免锅盖过热。

本实用新型的有益效果是：改变现有烹饪器具的内胆热传导加热方式，将蒸汽发生装置产生的蒸汽经蒸汽出口与蒸汽通道直接导入锅体内，以烹饪锅体内的食材，有效提高烹饪过程中，食材的受热均匀性，从而提高食材烹饪效果。

附图说明

图1是本实用新型的具体实施例一的一种蒸汽加热烹饪器具的一种结构示意图。

图2是本实用新型的具体实施例二的一种蒸汽加热烹饪器具的一种结构示意图。

图中：

锅体1，内层锅壁1.1，外层锅壁1.2；

锅盖2；

机体3，底座3.1；

蒸汽出口4；

蒸汽通道5；

蒸汽发生装置6；

供水管7；

水泵8；

蒸汽管道9；

密封件10；

泄压通道11；

压力控制阀12；

水箱13；

蒸笼14。

具体实施方式

为使本实用新型技术方案实施例目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图对本实用新型实施例的技术方案进行清楚地解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，而不是全部实施例。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本方案，而不能解释为对本实用新型方案的限制。

参照下面的描述和附图，将清楚本实用新型的实施例的这些和其他方面。在这些描述和附图中，具体公开了本实用新型的实施例中的一些特定实施方式来表示实施本实用新型的实施例的原理的一些方式，但是应当理解，本实用新型的实施例的范围不受此限制。相反，本实用新型的实施例包括落入所附加权利要求书的精神和内涵范围内的所有变化、修改和等同物。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“厚度”、“上”、“下”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定，“若干”的含义是表示一个或者多个。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体:可以是机械连接，也可以是电连接或彼此可通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

具体实施例一：如图1所示，一种蒸汽加热烹饪器具，包括锅体1、与锅体1盖合的锅盖2及用于放置锅体1的机体3。机体3上设有蒸汽发生装置6。机体3包括底座3.1，底座3.1上设有蒸汽出口4。锅体1的底部设有蒸汽通道5。锅体1放置在底座3.1上，且蒸汽通道5与蒸汽出口4相连通。蒸汽发生装置6产生的蒸汽经蒸汽出口4与蒸汽通道5进入锅体1内以烹饪食材。

相较于现有的烹饪器具的内胆热传导加热方式，如底部发热盘、电磁加热或四周IH电磁加热等，存在加热时胆内不同区域的食材受热不均的情况；本实施例的蒸汽加热烹饪器具改变现有烹饪器具的内胆热传导加热方式，将蒸汽发生装置6产生的蒸汽经蒸汽出口4与蒸汽通道5直接导入锅体1的底部，在锅体1底部往上方和四周扩散，蒸汽直接与食材直接接触，以烹饪锅体1内的食材，如此，可以有效提高锅体1内各部位的受热均匀性以及食材的受热均匀性，不会产生局部过热的问题，从而提高食材烹饪效果。进一步的，由于蒸汽通道5位于锅体1的底部，如此，蒸汽导入锅体1的底部并在流体内上升的过程中，对于可流动的食材(如米粒等)还具有翻转效果，带动食材翻转，从而进一步提高食材的受热均匀性。另一方面，锅体1放置在底座3.1上，锅体1能够由侧方和上方进行取放，如此，可以应不同容量的锅体1在底座3.1上使用，除了一般容量为4L的锅体能够正常使用外，也能被配置应用3L的锅体，5L的锅体等多型号的锅体。

具体的，如图1所示，机体3上还设有水箱13，水箱13通过供水管7与所述蒸汽发生装置6相连接。蒸汽发生装置6的出蒸汽口与蒸汽出口4通过蒸汽管道9相连。水箱13可以一次储存较多的水，满足不同的煮食配方和多次烹饪使用的目的，以方便用户使用，提高用户体验。水箱13一体成型在机体3上，如此水箱13与机体3可以一体成型，减少制作步骤及水箱13与机体3的装配；或者水箱13独立制作，并通过螺栓或卡扣等连接结构安装在机体3上，水箱13独立设置，可以根据需求制作不同容量的水箱13，以满足不同的煮食配方和使用次数的要求。

供水管7上设有水泵8，用于将水箱13内的水抽入蒸汽发生装置6内。如此，可以通过调节水泵8的流量，来控制产生的蒸汽量和蒸汽温度，以实现根据食材的不同选择不同的蒸汽量和蒸汽温度。机体3内具有机体空腔，水泵8与蒸汽发生装置6设置在机体空腔内。

进一步的，如图1所示，锅体1与底座3.1之间还设有密封件10，用于密封连接所述蒸汽通道5与蒸汽出口4。密封件10固定在锅体1或底座3.1上，本实施例中，密封件10固定在底座3.1上，密封件10与底座3.1密封连接，密封件10具有朝上延伸的密封唇口，密封唇口抵在锅体的外底面上，以实现密封件与锅体的外底面密封连接。如此，蒸汽通道5与蒸汽出口4之间将形成一个密封的通道，避免蒸汽在经过蒸汽出口4与蒸汽通道5的过程中外溢。

进一步的，如图1所示，蒸汽通道5内设有单向阀(图中未示出)，用以阻止锅体1内的液体通过蒸汽通道5流出。如此，在常态下，通过单向阀密封蒸汽通道5，阻止锅体1内的液体通过蒸汽通道5流出，可以满足常态下的锅体1使用，避免常态下出现锅体1漏水的问题；在工作时，经蒸汽出口4进入蒸汽通道5内的蒸汽将顶开单向阀，使蒸汽通过蒸汽通道5进入锅体1内部，以烹饪锅体1内的食材，以满足工作时的锅体1使用。

进一步的，如图1所示，锅体1包括内层锅壁1.1与外层锅壁1.2，内层锅壁1.1与外层锅壁1.2之间具有隔热空腔，本实施例中，内层锅壁1.1与外层锅壁1.2连接为一体，蒸汽通道5设置在内层锅壁1.1的底壁与外层锅壁1.2的底壁之间。隔热空腔可以起到保温隔热的作用，一方面可以减小锅体1内的热量的散发，以提高食材烹饪效率；另一方面，在工作中可以有效降低外层锅壁1.2的温度，避免使用者接触锅体1的外侧面而被烫伤的问题，提高锅体1的使用安全性。

进一步的，如图1所示，锅盖2上设有泄压通道11，泄压通道11上设有压力控制阀12，当锅体1内的气压大于设定值时，压力控制阀12开启，以使锅体1内的气压通过泄压通道11排出；当锅体1内的气压小于设定值时，压力控制阀12关闭。本实施例中，压力控制阀12为泄压阀或安全阀或电磁阀。如此，一方面可以保证锅体1内具有一定压力，以提高烹饪效率；另一方面，可以避免锅体1内的压力过大，影响蒸汽发生装置6产生的蒸汽经蒸汽出口4与蒸汽通道5进入锅体1，使得蒸汽发生装置6产生的蒸汽聚集在蒸汽通道5与其他蒸汽管路内，造成蒸汽通道5与其他蒸汽管路被破坏的问题。

锅盖2内具有锅盖内腔2.1，压力控制阀12位于锅盖内腔2.1内。如此，即可以有利于保护压力控制阀12，又可以避免压力控制阀12外露，提高锅盖2的整体外观品质。

泄压通道11位于锅盖内腔2.1内。泄压通道11的一端与锅盖2的内端面连通，泄压通道11的另一端与锅盖2的外侧面或外端面相连通。如此，即可以避免泄压通道11外露，有利于保护泄压通道11并提高锅盖2的整体外观品质，还可以有效减小泄压通道11内的蒸汽加热锅盖2，避免锅盖2过热。

具体实施例二，本实施例的具体结构参照具体实施例一，其不同之处在于：

如图2所示，一种蒸汽加热烹饪器具还包括蒸笼14。蒸笼14支撑于机体3上或直接支撑于接锅盖2上。蒸笼14位于锅盖2的上方。泄压通道11内排出的蒸汽进入蒸笼14，以烹饪蒸笼14内的食材。如此，可以利用泄压通道11内排出的蒸汽，来烹饪蒸笼14内的食材，提高蒸汽的利用率。

以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型作任何限制，凡是根据本实用新型技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、变更以及等效变换，均仍属于本实用新型技术方案的保护范围。

Claims (10)

1.一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，包括锅体(1)、与锅体(1)盖合的锅盖(2)及用于放置锅体(1)的机体(3)，所述机体(3)上设有蒸汽发生装置(6)，所述机体(3)包括底座(3.1)，所述底座(3.1)上设有蒸汽出口(4)，所述锅体(1)的底部设有蒸汽通道(5)，所述锅体(1)放置在底座(3.1)上，且蒸汽通道(5)与蒸汽出口(4)相连通，所述蒸汽发生装置(6)产生的蒸汽经蒸汽出口(4)与蒸汽通道(5)进入锅体(1)内以烹饪食材。

2.根据权利要求1所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述蒸汽通道(5)内设有单向阀，用以阻止锅体(1)内的液体通过蒸汽通道(5)流出。

3.根据权利要求1所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述锅体(1)与底座(3.1)之间还设有密封件(10)，用于密封连接所述蒸汽通道(5)与蒸汽出口(4)，所述密封件(10)固定在锅体(1)或底座(3.1)上。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述锅体(1)包括内层锅壁(1.1)与外层锅壁(1.2)，内层锅壁(1.1)与外层锅壁(1.2)之间具有隔热空腔，所述蒸汽通道(5)设置在内层锅壁(1.1)的底壁与外层锅壁(1.2)的底壁之间。

5.根据权利要求1或2或3所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述机体(3)上还设有水箱(13)，水箱(13)通过供水管(7)与所述蒸汽发生装置(6)相连接。

6.根据权利要求5所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述供水管(7)上设有水泵(8)，用于将水箱(13)内的水抽入蒸汽发生装置(6)内。

7.根据权利要求1或2或3所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述锅盖(2)上设有泄压通道(11)，泄压通道(11)上设有压力控制阀(12)，当锅体(1)内的气压大于设定值时，压力控制阀(12)开启，以使锅体(1)内的气压通过泄压通道(11)排出；当锅体(1)内的气压小于设定值时，压力控制阀(12)关闭。

8.根据权利要求7所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，还包括蒸笼(14)，蒸笼(14)支撑于机体(3)上或直接支撑于接锅盖(2)上，所述泄压通道(11)内排出的蒸汽进入蒸笼(14)，以烹饪蒸笼(14)内的食材。

9.根据权利要求7所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述锅盖(2)内具有锅盖内腔(2.1)，所述压力控制阀(12)位于锅盖内腔(2.1)内。

10.根据权利要求9所述的一种蒸汽加热烹饪器具，其特征是，所述泄压通道(11)位于锅盖内腔(2.1)内。

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