CN210094560U - 椰纤果杀菌设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及杀菌设备技术领域，尤其是椰纤果杀菌设备，它包括：加热水箱、醋酸储罐和灭菌罐，所述醋酸储罐为圆形罐体，所述醋酸储罐穿过圆形通孔可拆卸式安装在加热水箱内，所述醋酸储罐的顶部设置有进液管和出液管，所述出液管的末端连接有与灭菌罐连通的出液支管，通过加热水箱内的热水对醋酸储罐内的醋酸进行加热，再将醋酸通过出液支管A和出液支管B分别从两个方向将醋酸注入灭菌罐内，灭菌罐内的醋酸带动椰纤果形成强烈的环流，从而对椰纤果进行充分的搅拌和加热灭菌，通过环流进行搅拌并不会将椰纤果搅碎且靠近灭菌罐的罐体壁的椰纤果也能得到充分的搅拌，从而有效的保证了椰纤果的品质和口感。
Description
技术领域
本实用新型涉及杀菌设备技术领域，尤其是椰纤果杀菌设备。
背景技术
椰纤果是以椰子水或椰子汁(乳)等果汁为主要原料，经木醋杆菌发酵制成的一种纤维素凝胶物质，目前其应用是将静态浅盘发酵制得的凝胶模，经过切割，制成边长为1cm左右的立方体小颗粒，再经过杀菌后进行封装，现有的椰纤果杀菌主要采用高温灭活的方式进行，细菌灭活一般是在能够加热的釜内进行，由于釜内椰纤果的装填量较大，靠近加热区域的椰纤果温度升温较快，为了使釜内的椰纤果能够均匀地升温，在釜内安装了搅拌浆，搅拌浆使温度的均匀上升比较均匀，但是搅拌桨在搅拌过程中会将椰纤果搅碎，影响椰纤果的品质，且部分靠近釜壁的食品仍不能得到有效的搅拌，该部分椰纤果在长时间高温作用下，其品质受到影响，使椰纤果的口感和品质均受到影响。
发明内容
针对现有技术的不足，本实用新型提供一种加热均匀、杀菌效果好且不会对椰纤果的口感和品质造成影响的椰纤果杀菌设备。
本实用新型的技术方案为：椰纤果杀菌设备，它包括：加热水箱、醋酸储罐和灭菌罐，所述加热水箱为长方体不锈钢箱体，所述加热水箱的底部设置有电加热盘，所述醋酸储罐为圆形罐体，所述加热水箱的顶部设置有与醋酸储罐大小相适应的圆形通孔，所述醋酸储罐穿过圆形通孔可拆卸式安装在加热水箱内，所述醋酸储罐的顶部设置有进液管和出液管，所述进液管上安装与控制阀，所述出液管的末端连接有与灭菌罐连通的出液支管，所述灭菌罐为圆形罐体，所述灭菌罐的顶部设置有进料管，所述进料管上设置有上料泵，所述灭菌罐内倾斜设置有过滤网，所述灭菌罐的右侧壁且位于过滤网的上方设置有出料管，所述出料管上设置有下料泵。
进一步的，所述出液支管由出液支管A和出液支管B组成，所述出液支管A和出液支管 B分别为设置在灭菌罐的两侧，所述出液支管A和出液支管B均设置有三根，分别设置在灭菌罐的上部、中部和下部，所述出液支管A和出液支管B上均设置有增压泵。
进一步的，所述灭菌罐的底部设置有排液管，所述排液管的末端与醋酸储罐的底部连通，所述排液管上设置有循环泵，从而实现醋酸的循环使用。
进一步的，所述加热水箱左侧壁的上端安装有进水管，所述进水管上安装有电磁阀，所述加热水箱的左侧壁上安装有液位计，通过液位计监测加热水箱中的水量，当水量过少时需要通过进水管进行加水。
进一步的，所述醋酸储罐的顶部设置有温度计，用于检测醋酸储罐内的温度。
进一步的，所述醋酸储罐和灭菌罐的材质均为316L不锈钢。
进一步的，所述过滤网的材质为316L不锈钢，所述过滤网的规格为50目。
本实用新型的工作原理：
通过进液管向醋酸储罐内注入醋酸，通过进水管向加热水箱内注入一定量的冷水，并开启电加热盘，对加热水箱中的冷水进行加热，通过加热的水对醋酸进行加热，由于要达到灭菌效果，醋酸的温度需要达到92℃以上，而醋酸的沸点为117.9℃，所以醋酸储罐内的醋酸温度需要控制在92℃-117.9℃之间，水的沸点为100℃，所以沸水对醋酸加热，醋酸的温度刚好在需要控制的范围内，通过进料口将椰纤果泵入灭菌罐中，当醋酸的温度达到92℃以上后，通过出液支管A和出液支管B将醋酸泵入灭菌罐内，出液支管A和出液支管B分别从两个方向将醋酸注入灭菌罐内，灭菌罐内的醋酸带动椰纤果形成强烈的环流，从而对椰纤果进行充分的搅拌和加热灭菌，经过热交换的醋酸由于重力的作用向下流动，过滤网将椰纤果拦截，醋酸流向灭菌罐的底部，通过排液管和循环泵回流至醋酸储罐中，从而实现醋酸的循环，通过液位计观察加热水箱中的液位变化，当液位降低时向加热水箱中缓慢加入冷水，灭菌完成后，关闭电加热棒和出液管，将灭菌罐内的醋酸排空后，开启下料泵，将灭菌后的椰纤果通过出料管排出。
本实用新型的有益效果为：本实用新型通过加热水箱内的热水对醋酸储罐内的醋酸进行加热，再将醋酸通过出液支管A和出液支管B分别从两个方向将醋酸注入灭菌罐内，灭菌罐内的醋酸带动椰纤果形成强烈的环流，从而对椰纤果进行充分的搅拌和加热灭菌，通过环流进行搅拌使椰纤果均匀升温，杀菌效果明显提高；通过环流进行搅拌并不会将椰纤果搅碎且靠近灭菌罐的罐体壁的椰纤果也能得到充分的搅拌，从而有效的保证了椰纤果的品质和口感。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型的俯视图。
图中，1、加热水箱；2、醋酸储罐；3、灭菌罐；4、电加热盘；5、进液管；6、出液管； 7、出液支管；8、进料管；9、上料泵；10、过滤网；11、出料管；12、下料泵；13、增压泵； 14、排液管；15、循环泵；16、进水管；17、液位计；18、温度计。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明：
如图1、2所示，椰纤果杀菌设备，它包括：加热水箱1、醋酸储罐2和灭菌罐3，所述加热水箱1为长方体不锈钢箱体，所述加热水箱1的底部设置有电加热盘4，所述醋酸储罐2 为圆形罐体，所述加热水箱1的顶部设置有与醋酸储罐2大小相适应的圆形通孔，所述醋酸储罐2穿过圆形通孔可拆卸式安装在加热水箱1内，所述醋酸储罐2的顶部设置有进液管5 和出液管6，所述进液管5上安装有控制阀，所述出液管6的末端连接有与灭菌罐3连通的出液支管7，所述灭菌罐3为圆形罐体，所述灭菌罐3的顶部设置有进料管8，所述进料管8 上设置有上料泵9，所述灭菌罐3内倾斜设置有过滤网10，所述灭菌罐3的右侧壁且位于过滤网10的上方设置有出料管11，所述出料管11上设置有下料泵12。
所述出液支管7由出液支管A71和出液支管B72组成，所述出液支管A71和出液支管B72分别为设置在灭菌罐3的两侧，所述出液支管A71和出液支管B72均设置有三根，分别设置在灭菌罐3的上部、中部和下部，所述出液支管A71和出液支管B72上均设置有增压泵 13。
所述灭菌罐3的底部设置有排液管14，所述排液管14的末端与醋酸储罐2的底部连通，所述排液管14上设置有循环泵15，从而实现醋酸的循环使用。
所述加热水箱1左侧壁的上端安装有进水管16，所述进水管16上安装有电磁阀，所述加热水箱1的左侧壁上安装有液位计17，通过液位计17监测加热水箱1中的水量，当水量过少时需要通过进水管16进行加水。
所述醋酸储罐2的顶部设置有温度计18，用于检测醋酸储罐2内的温度。
所述醋酸储罐2和灭菌罐3的材质均为316L不锈钢。
所述过滤网10的材质为316L不锈钢，所述过滤网10的规格为18目。
本实施例中的电加热盘采用的是泰州市泰山洗涤设备制造有限公司生产的工业用电热盘。
本实施例中的增压泵采用的是东莞市光泉泵业有限公司生产的GDF立式耐腐蚀耐酸碱离心泵。
本实施例中的电磁阀采用的是亚德客品牌，型号为：4v210-08的电磁阀。
本实施例中的循环泵采用的是广州卓越泵阀制造有限公司生产的GDR立式管道型热水增压离心泵。
本实施例中的上料泵和下料泵均采用的是上海诺尼轻工机械有限公司生产的椰果输送泵。
本实施例中的过滤网采用的是安平县马腾金属丝网制品有限公司生产的316L菱形不锈钢网。
本实施例中的液位计采用的是艾博格自动化科技淮安有限公司生产的化工反应釜液位计。
本实施例中的温度计采用的是上海九田自动化设备有限公司生产的型号为：WSS-401的双金属温度计。
上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理和最佳实施例，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。
Claims (6)
1.椰纤果杀菌设备，其特征在于：它包括加热水箱(1)、醋酸储罐(2)和灭菌罐(3)，所述加热水箱(1)为长方体不锈钢箱体，所述加热水箱(1)的底部设置有电加热盘(4)，所述醋酸储罐(2)为圆形罐体，所述加热水箱(1)的顶部设置有与醋酸储罐(2)大小相适应的圆形通孔，所述醋酸储罐(2)穿过圆形通孔可拆卸式安装在加热水箱(1)内，所述醋酸储罐(2)的顶部设置有进液管(5)和出液管(6)，所述进液管(5)上安装有控制阀，所述出液管(6)的末端连接有与灭菌罐(3)连通的出液支管(7)，所述灭菌罐(3)为圆形罐体，所述灭菌罐(3)的顶部设置有进料管(8)，所述进料管(8)上设置有上料泵(9)，所述灭菌罐(3)内倾斜设置有过滤网(10)，所述灭菌罐(3)的右侧壁且位于过滤网(10)的上方设置有出料管(11)，所述出料管(11)上设置有下料泵(12)。
2.根据权利要求1所述的椰纤果杀菌设备，其特征在于：所述出液支管(7)由出液支管A(71)和出液支管B(72)组成，所述出液支管A(71)和出液支管B(72)分别为设置在灭菌罐(3)的两侧，所述出液支管A(71)和出液支管B(72)均设置有三根，分别设置在灭菌罐(3)的上部、中部和下部，所述出液支管A(71)和出液支管B(72)上均设置有增压泵(13)。
3.根据权利要求2所述的椰纤果杀菌设备，其特征在于：所述灭菌罐(3)的底部设置有排液管(14)，所述排液管(14)的末端与醋酸储罐(2)的底部连通，所述排液管(14)上设置有循环泵(15)。
4.根据权利要求3所述的椰纤果杀菌设备，其特征在于：所述醋酸储罐(2)的顶部设置有温度计(18)。
5.根据权利要求4所述的椰纤果杀菌设备，其特征在于：所述醋酸储罐(2)和灭菌罐(3)的材质均为(316)L不锈钢。
6.根据权利要求5所述的椰纤果杀菌设备，其特征在于：所述过滤网(10)的材质为(316)L不锈钢，所述过滤网(10)的规格为18目。
Priority Applications (1)
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Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN201920376655.7U Active CN210094560U (zh) | 2019-03-25 | 2019-03-25 | 椰纤果杀菌设备 |
Country Status (1)
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2019
- 2019-03-25 CN CN201920376655.7U patent/CN210094560U/zh active Active
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