CN209995310U - 一种超声波清洗微针刺机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种超声波清洗微针刺机，属于食品加工技术领域。它包括超声波清洗槽和设置在所述超声波清洗槽内的滑轨、辊刷、辊刷移动装置和针刺滚筒，所述辊刷设置在所述滑轨上，所述辊刷移动装置用于带动所述辊刷移动，所述针刺滚筒设置在所述滑轨下方，用于在超声的同时对果实进行微针刺。本实用新型可实现在超声清洗水果的同时对水果的表皮进行微针刺，其结构简单，设计合理，易于制造。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工技术领域，更具体地说，涉及一种超声波清洗微针刺机。
背景技术
水果不但含有丰富的营养且能够帮助消化，广受人们的喜爱。但是在水果的表面往往会残留很多的污渍和农药，在加工之前需要先将表面的污渍清洗干净，食品加工企业常常采用超声波清洗设备进行水果的清洗。超声波清洗设备主要由超声波发生器、超声波换能器以及清洗槽等组成。工作时，高频振动产生气泡，通过在液体中的空化、直流和加速度作用，对物料进行全方位清洗，去除污泥、细菌以及破坏农药残留分子表面结构来实现清洗目的。
公开日为2018年10月9日的中国专利201810347065.1公开了一种果汁生产用水果清洗装置，包括进料输送带、清洗机壳体、毛刷辊、出料输送带、固定架和电机，所述清洗机壳体的左端设置有进料槽，且在进料槽内水平设置有进料输送带，所述清洗机壳体的中间部位设置有清洗槽，所述清洗槽内侧水平排列设置有多个毛刷辊，且在清洗槽内侧后端面设置有出水口，该技术通过刷洗、冲洗、超声的结合，提高了水果的清洗效果和效率，但是其仅用于清洗，功能极为单一。
随着技术的发展，研究人员发现在果实深加工时，超声清洗果实的同时将其表皮进行微针刺，可显著增加后续处理的效果，例如增加干燥效率及蒸煮效果等，而现有的加工或清洗设备不能满足该工序的需求。
发明内容
发明目的：针对现有技术存在的上述问题，本实用新型的目的在于提供一种可在超声清洗果实的同时进行微针刺的超声波清洗微针刺机。
技术方案：为解决上述问题，本实用新型采用如下的技术方案。
一种超声波清洗微针刺机，包括超声波清洗槽和设置在所述超声波清洗槽内的滑轨、辊刷、辊刷移动装置和针刺滚筒，所述辊刷设置在所述滑轨上，所述辊刷移动装置用于带动所述辊刷移动，所述针刺滚筒设置在所述滑轨下方，用于在超声的同时对果实进行微针刺。
所述针刺滚筒平均分布设置于所述超声波清洗槽底部，所述针刺滚筒由电机带动。
所述滑轨的两端分别与上料传送带和下料传送带连接，所述滑轨倾斜设置且连接所述上料传送带的一端高于连接所述下料传送带的另一端。
所述滑轨的倾斜角度为5～30°。
所述超声波清洗槽的超声功率为600W。
还包括下进水口，所述下进水口设置在所述超声波清洗槽的底部。
有益效果：相比于现有技术，本实用新型可实现在超声清洗水果的同时对水果的表皮进行微针刺，其结构简单，设计合理，易于制造。
附图说明
图1为超声波清洗微针刺机结构示意图；
图中：1、下料传送带；2、滑轨；3、辊刷；4、辊刷移动装置；5、上料传送带；6、超声波清洗槽；7、针刺滚筒；8、下进水口。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本实用新型进一步进行描述。
实施例1
如图1所示的一种超声波清洗微针刺机，包括超声波清洗槽6，其功率为600W，槽内设有滑轨2、辊刷3、辊刷移动装置4和针刺滚筒7，滑轨2的两端分别与上料传送带5和下料传送带1连接，滑轨水平设置，辊刷3设置在滑轨2上，辊刷移动装置4用于带动辊刷3移动，针刺滚筒7平均分布设置于滑轨2下方，由电机带动。辊刷移动装置通过滑移机构与超声波清洗槽内部构成滑移配合，在超声清洗的同时通过针刺滚筒7对果实进行微针刺。超声波清洗槽6的底部设有下进水口8，方便清洗废液的排出。
利用上述超声波清洗微针刺机进行风味西梅干的制作，包括以下步骤：
步骤1，筛选新鲜、成熟的西梅；
步骤2，将筛选后的西梅果采用超声波清洗微针刺机进行超声清洗和微针刺，超声波功率600W，清洗水温30℃，清洗时间5min；
步骤3，将清洗微针刺后的西梅进行烘干；
步骤4，将烘干后的西梅进行热烫软化，然后清洗；
步骤5，将步骤4所得的西梅与维生素C、甘草、陈皮、蜂蜜、调香剂、甘蔗汁、白砂糖、防腐剂、抗氧化剂和水混合蒸煮；
步骤6，将步骤5所得的西梅冷却晾干后，向西梅表面均匀喷上芥末；
步骤7，将步骤6所得的西梅进行干燥；
步骤8，将步骤7所得西梅干置于冷藏中进行回软；
步骤9，将步骤8所得西梅干晾晒回到室温，并通过紫外线照射杀菌；
步骤10，产品经检验合格后包装入库。
所得的西梅干产品很好的保存了西梅的营养成分，具有特殊的风味，而且工序中干燥的效率高，蒸煮效果好。
实施例2
本实施例的超声波清洗微针刺机与实施例1基本相同，不同之处仅在于，滑轨2倾斜设置且连接上料传送带5的一端高于连接下料传送带1的另一端，其倾斜角度为5°，其目的是随着清洗的进行逐渐加大针刺力度，使得果实表面污渍难以随针刺进入果实内部，清洗的效果更好，食品安全性更高。
实施例3
本实施例的超声波清洗微针刺机与实施例1基本相同，不同之处仅在于，滑轨2倾斜设置且连接上料传送带5的一端高于连接下料传送带1的另一端，其倾斜角度为20°，随着清洗的进行逐渐加大针刺力度，使得清洗的效果更好，食品安全性更高。
Claims (6)
1.一种超声波清洗微针刺机，其特征在于，包括超声波清洗槽(6)和设置在所述超声波清洗槽(6)内的滑轨(2)、辊刷(3)、辊刷移动装置(4)和针刺滚筒(7)，所述辊刷(3)设置在所述滑轨(2)上，所述辊刷移动装置(4)用于带动所述辊刷(3)移动，所述针刺滚筒(7)设置在所述滑轨(2)下方，用于在超声的同时对果实进行微针刺。
2.根据权利要求1所述的超声波清洗微针刺机，其特征在于，所述针刺滚筒(7)平均分布设置于所述超声波清洗槽底部，所述针刺滚筒(7)由电机带动。
3.根据权利要求1所述的超声波清洗微针刺机，其特征在于，所述滑轨(2)的两端分别与上料传送带(5)和下料传送带(1)连接，所述滑轨(2)倾斜设置且连接所述上料传送带(5)的一端高于连接所述下料传送带(1)的另一端。
4.根据权利要求1所述的超声波清洗微针刺机，其特征在于，所述滑轨(2)的倾斜角度为5～30°。
5.根据权利要求1所述的超声波清洗微针刺机，其特征在于，所述超声波清洗槽(6)的超声功率为600W。
6.根据权利要求1所述的超声波清洗微针刺机，其特征在于，还包括下进水口(8)，所述下进水口(8)设置在所述超声波清洗槽(6)的底部。
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2018
- 2018-12-27 CN CN201822224004.4U patent/CN209995310U/zh not_active Expired - Fee Related
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