CN209808013U - 商用电蒸箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种商用电蒸箱，包括箱体、蒸箱、蒸汽发生器及控制器，箱体内设有一个以上的蒸箱，蒸箱为箱型结构，包括与箱体连接的箱门，蒸箱内壁上设有蒸盘及相应的蒸盘托架，箱体内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器与水箱相连接，蒸汽发生器包括炉体及炉体底部的电磁加热装置，炉体内还设有水位传感器，炉体上设有蒸汽出口，蒸汽出口通过电磁蒸汽阀与蒸汽管路相连通，控制器设置在箱体面板上，控制器与电磁加热装置及电磁蒸汽阀电连接，蒸汽管路与各蒸箱连通。该商用电蒸箱通过电磁加热方式，可由炉体快速产生蒸汽，加热效率高，又可仅对部分蒸箱进行蒸汽加热，进一步节省电能消耗。
Description
技术领域：
本实用新型涉及厨房设备领域，具体的涉及一种商用电蒸箱。
背景技术：
电蒸箱是利用蒸汽对食物进行蒸制烹饪的烹饪装置，除在家庭中经常使用外，餐饮业、食堂等各类厨房中也经常需要商用大型电蒸箱，其相比以往采用的笼屉的蒸制方式，具有蒸制快速、清洁便利的优点。现有的电蒸箱一般仍保留了传统灶具笼屉的近似结构，如公告号为CN207084670U的实用新型专利所公开的一种蒸柜，包括蒸汽室和蒸汽发生室，蒸汽发生室下部设有燃烧室，燃气在燃烧室内燃烧进而加热上方的储水池产生蒸汽。上述蒸柜在使用时需使用大量燃气进行预热加温，待储水池内的水整体沸腾后方能产生蒸汽并蒸制食品。又如公告号为CN205162747U的实用新型专利所公开的一种电蒸箱的电热盘，包括进出水管及电热盘，电热盘置于电蒸箱腔体内，该电蒸箱适用于少量食品的蒸制，蒸汽产生量较低，不适于专业厨房的大量食品制作。因此，针对现有技术中存在的上述问题，本实用新型提出了一种商用电蒸箱。
实用新型内容：
本实用新型的目的是针对背景技术中存在的问题，提出一种商用电蒸箱，其采用电磁加热方式产生蒸汽，通过蒸汽管路通入蒸箱中，并由控制器控制蒸汽的产生及通断。
为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：商用电蒸箱，其特征在于：包括箱体、蒸箱、蒸汽发生器及控制器，箱体内设有一个以上的蒸箱，蒸箱为箱型结构，包括与箱体连接的箱门，蒸箱内壁上设有蒸盘及相应的蒸盘托架，箱体内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器与水箱相连接，蒸汽发生器包括炉体及炉体底部的电磁加热装置，箱体内设有对电磁加热装置进行降温的散热风扇，炉体底部设有导热板，炉体内还设有水位传感器，炉体上设有蒸汽出口，蒸汽出口通过电磁蒸汽阀与蒸汽管路相连通，控制器设置在箱体面板上，控制器与电磁加热装置及电磁蒸汽阀电连接，蒸汽管路与各蒸箱连通。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的水箱可拆卸的连接于箱体正面的水箱放置槽内，水箱正面设有水位观察窗，水箱出口与水箱放置槽内的快插接口连接，水箱放置槽内还设有定位槽和固定卡榫。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的快插接口与进水泵连接，所述进水泵为单向电磁泵，进水泵与所述炉体连通，进水泵与控制器电连接。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述的蒸箱为四个，所述的箱门通过门轴安装在箱体上，箱门靠近箱体一侧设有磁性密封条。
通过采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：该商用电蒸箱通过电磁加热方式，可由炉体快速产生蒸汽，加热效率高，炉体内的水位传感器及进水阀可保证炉体内水位保持在适当高度，既节省加热电能又防止干烧。控制器可通过电磁蒸汽阀控制通往各蒸箱蒸汽管路的通毕，由此可仅对部分蒸箱进行蒸汽加热，进一步节省电能消耗。
附图说明：
图1是本实用新型的整体结构示意图；
图2是本实用新型中蒸汽发生器与水箱的结构示意图。
其中附图标记表示：箱体1，蒸箱2，箱门3，蒸汽发生器4，控制器5，水箱6，炉体7，电磁加热装置8，导热板9，水位传感器10，蒸汽出口11，电磁蒸汽阀12，蒸汽管路13，快插接口14，定位槽15，固定卡榫16，进水泵17，门轴18。
具体实施方式：
以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。
参见图1-2中所示，本实用新型所包括的商用电蒸箱，包括箱体、蒸箱、蒸汽发生器及控制器，箱体近似于冰箱结构，内设有一个以上的蒸箱，蒸箱为箱型结构，包括与箱体连接的箱门，所述的蒸箱为四个，箱门通过门轴安装在箱体上，箱门靠近箱体一侧设有磁性密封条，蒸箱内壁上设有蒸盘及相应的蒸盘托架，蒸盘托架为多层高度可调节结构，箱体内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器与水箱相连接，蒸汽发生器包括炉体及炉体底部的电磁加热装置，此外，还设有对电磁加热装置进行降温的散热风扇(图中未示出)，炉体底部设有导热板，炉体内还设有水位传感器，炉体上设有蒸汽出口，蒸汽出口通过电磁蒸汽阀与蒸汽管路相连通，控制器设置在箱体面板上，控制器与电磁加热装置及电磁蒸汽阀电连接，蒸汽管路与各蒸箱连通。
进一步，所述的水箱可拆卸的连接于箱体正面的水箱放置槽内，水箱正面设有水位观察窗，水箱出口与水箱放置槽内的快插接口连接，水箱放置槽内还设有定位槽和固定卡榫，定位槽可确保水箱出口与快插接口的定位准确，固定卡榫可使水箱固定牢固，不发生滑动。
进一步，所述的快插接口与进水泵连接，所述进水泵为单向电磁泵，进水泵与所述炉体连通，进水泵与控制器连接，通过其开闭控制进入炉体的水量。
工作时，控制器开始加热过程，电磁加热装置开启加热，炉体内的水位传感器检测到水位信息，控制器通过进水泵的开闭控制进入炉体的水量，使炉体内的水位保持在设定的范围内。炉体内产生蒸汽后，控制器可控制相应的电磁蒸汽阀开启，蒸汽可经由各蒸汽管路通入蒸箱中，蒸制加热食品。
通过采用以上技术方案，该商用电蒸箱通过电磁加热方式，可由炉体快速产生蒸汽，加热效率高，炉体内的水位传感器及进水阀可保证炉体内水位保持在适当高度，既节省加热电能又防止干烧。控制器可通过电磁蒸汽阀控制通往各蒸箱蒸汽管路的通毕，由此可仅对部分蒸箱进行蒸汽加热，进一步节省电能消耗。
以上记载仅为本实用新型的较佳实施例，其并不是对本实用新型的限制，因此，凡依照本实用新型专利所要求保护的技术方案的构造、特征及原理所做的等效变换或修饰，均包括于本实用新型专利范围之内。
Claims (4)
1.商用电蒸箱，其特征在于：包括箱体(1)、蒸箱(2)、蒸汽发生器(4)及控制器(5)，箱体(1)内设有一个以上的蒸箱(2)，蒸箱(2)为箱型结构，包括与箱体(1)连接的箱门(3)，蒸箱(2)内壁上设有蒸盘及相应的蒸盘托架，箱体(1)内还设有蒸汽发生器(4)，蒸汽发生器(4)与水箱(6)相连接，蒸汽发生器(4)包括炉体(7)及炉体底部的电磁加热装置(8)，箱体(1)内设有对电磁加热装置(8)进行降温的散热风扇，炉体(7)底部设有导热板，炉体内还设有水位传感器(10)，炉体上设有蒸汽出口(11)，蒸汽出口(11)通过电磁蒸汽阀(12)与蒸汽管路(13)相连通，控制器(5)设置在箱体面板上，控制器(5)与电磁加热装置(8)及电磁蒸汽阀(12)电连接，蒸汽管路(13)与各蒸箱连通。
2.根据权利要求1所述的商用电蒸箱，其特征在于：所述的水箱(6)可拆卸的连接于箱体正面的水箱放置槽内，水箱(6)正面设有水位观察窗，水箱出口与水箱放置槽内的快插接口(14)连接，水箱放置槽内还设有定位槽(15)和固定卡榫(16)。
3.根据权利要求2所述的商用电蒸箱，其特征在于：所述的快插接口(14)与进水泵(17)连接，所述进水泵(17)为单向电磁泵，进水泵(17)与所述炉体(7)连通，进水泵(17)与控制器(5)电连接。
4.根据权利要求1所述的商用电蒸箱，其特征在于：所述的蒸箱(2)为四个，所述的箱门(3)通过门轴(18)安装在箱体(1)上，箱门(3)靠近箱体(1)一侧设有磁性密封条。
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| CN111035233A (zh) * | 2019-12-25 | 2020-04-21 | 汪欢 | 智能蒸烤一体设备 |
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2019
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