CN209789553U - 饺子机的蒸煮锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种饺子机的蒸煮锅，包括外锅和内锅，所述外锅具有容置腔，所述容置腔用于盛装煮饺水，所述外锅与加热装置连接；所述内锅具有煮料腔和内锅出料口，所述内锅设置在所述外锅的容置腔内且与所述外锅相连通；所述内锅出料口设置在所述内锅的前侧面。上述饺子机的蒸煮锅，设置了内锅和外锅两部分，外锅用于加热煮饺水，内锅用于盛装水饺，可以避免饺子直接与加热的外锅接触，避免饺子粘锅。

Description

饺子机的蒸煮锅

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种饺子机的蒸煮锅。

背景技术

水饺是深受中国人民喜爱的传统特色食品，但是其制作过程繁琐，因此市面上出现了一些水饺机，可以辅助包水饺，生产出成品饺子，应用于饭店、食堂、快餐、饺子加工等行业中，但是水饺的包制过程仍需要一定时间，且另需蒸煮设备蒸煮，很难适应现代人快节奏的生活需要。另外，为了适应快节奏生活，速冻水饺应运而生，水饺在低温下快速冻结,原有营养和风味能得到保持，并可长期保鲜，所以发展迅速，但食用时仍需进行人工蒸煮，较为费时费力。目前，市场上并没有自动化蒸煮水饺的饺子机，不能满足人们快速、方便食用水饺的需求。

实用新型内容

基于此，本实用新型要解决的技术问题是提供一种结构合理、不易粘锅、实用性强的饺子机的蒸煮锅。

为解决上述技术问题，本实用新型采用下述技术方案予以实现：

一种饺子机的蒸煮锅，包括外锅和内锅，所述外锅具有容置腔，所述容置腔用于盛装煮饺水，所述外锅与加热装置连接；所述内锅具有煮料腔和内锅出料口，所述内锅设置在所述外锅的容置腔内且与所述外锅相连通；所述内锅出料口设置在所述内锅的前侧面。

在其中一个实施例中，所述内锅包括圆弧形底部和设置在两侧的侧板，所述侧板沿所述圆弧形底部向上延伸形成延伸部，相对的侧板的延伸部形成所述内锅出料口。

在其中一个实施例中，还包括内锅驱动机构，所述内锅转动设置在所述外锅内，所述内锅驱动机构与所述内锅连接，用于驱动所述内锅前后摆动。

在其中一个实施例中，所述内锅驱动机构包括内锅驱动气缸和内锅转动轴；所述内锅转动轴与所述内锅固定连接，所述内锅驱动气缸的活塞杆与所述内锅转动轴垂直设置并铰接连接。

在其中一个实施例中，所述外锅两侧设置有安装孔，所述内锅的一侧通过内锅转动轴安装于所述安装孔内，所述内锅驱动气缸对应设置在所述外锅的外侧，所述内锅的另一侧通过轴承与外锅连接。

在其中一个实施例中，所述侧板还包括转动连接部，所述转动连接部高于圆弧形底部的上平面，所述内锅转动轴固定设置在转动连接部的外侧面。

在其中一个实施例中，所述圆弧形底部设置若干通孔。

在其中一个实施例中，所述内锅内设置有多个煮料腔，并对应设置多个内锅出料口；多个煮料腔之间通过隔板分隔。

在其中一个实施例中，与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果是：

上述饺子机的蒸煮锅，设置了内锅和外锅两部分，外锅用于加热煮饺水，内锅用于盛装水饺，可以避免饺子直接与加热的外锅接触，避免饺子粘锅。

附图说明

图1为本实用新型饺子机的蒸煮锅应用的蒸煮装置的结构示意图；

图2为蒸煮装置的内部结构示意图，图示未示出外锅；

图3为蒸煮装置内部结构的后视示意图，图示未示出外锅；

图4为本实用新型饺子机的蒸煮锅的内锅结构示意图；

图5为本实用新型饺子机的蒸煮锅的内锅后视结构示意图；

图6为蒸煮装置中拨料机构的结构示意图；

图7为蒸煮装置中锅盖机构的结构示意图；

图8为蒸煮装置中锅盖机构的后视示意图；

附图标记说明：

外锅100；

内锅200；煮料腔210；内锅出料口220；圆弧形底部230；侧板240；延伸部2401；转动连接部2402；内锅驱动机构250；内锅驱动气缸251；内锅转动轴252；

拨料机构300；拨料铲310；切口槽311；料铲驱动机构320；料铲驱动气缸321；料铲转动轴322；齿轮323；齿条324；滑动连接件330；圆弧缺口331；通孔3301；滑轨结构340；

锅盖机构400；锅盖410；锅盖驱动机构420；无杆气缸421；连接板422；水平连接板4221；竖向连接板4222；导轨滑槽结构430；

清洗水管500。

具体实施方式

以下将结合说明书附图对本实用新型的具体实施方案进行详细阐述，但是本实用新型可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

本实用新型饺子机的蒸煮锅应用在饺子机上，用于煮饺子操作。本实用新型应用的饺子机主要包括饺子出料装置、输送装置、机械手、出盒装置、出盖装置和蒸煮装置等部分。蒸煮装置包括所述的蒸煮锅。参照图1-图3，饺子机的蒸煮装置，包括蒸煮锅、拨料机构300和锅盖机构400。

如图2和图3所示，蒸煮锅包括外锅100和内锅200。外锅100具有容置腔，容置腔用于盛装煮饺水，外锅100与加热装置连接，加热装置对外锅100内的水进行加热。如图4，内锅200具有用于盛装饺子的煮料腔210和内锅出料口220。内锅200设置在外锅100的容置腔内且与外锅100相连通，通过在内锅200底部设置通孔、栅格等，使外锅100内的水能够进入内锅200的煮料腔210内。内锅出料口220设置在内锅200的前侧面，饺子从内锅出料口220进行进料和出料。

本实用新型的蒸煮锅，设置了内锅和外锅两部分，外锅100用于加热煮饺水，内锅200用于盛装水饺，可以避免饺子直接与加热的外锅100接触，避免饺子粘锅。

参照图2和图6，拨料机构300包括拨料铲310，拨料铲310与内锅200的煮料腔210相适配，且能够沿煮料腔210前后翻转，拨料铲310向前翻转到水平位置时能够与内锅出料口220的底部平齐。当放入饺子时，拨料铲310位于煮料腔210的后侧，当饺子煮熟后，拨料铲310从煮料腔210的底部向前翻转，通过拨料铲310将煮料腔210内的部分饺子拨送至内锅出料口220外的饺子盒内，剩余的部分水饺则位于拨料铲310上，位于内锅出料口220底部平齐的位置。

锅盖机构400包括锅盖410，锅盖410竖向盖设在内锅出料口220处且能够在内锅200内水平前后运动。当饺子进料时，锅盖410向后运动到内锅200的中部位置；煮饺子时锅盖410向前运动盖住内锅出料口220；当饺子煮熟后，锅盖410再次向后运动到内锅200的中部位置，此时拨料铲310向前翻转将饺子拨至内锅出料口220底部平齐的位置，即饺子盛装于锅盖、拨料铲及内锅两侧面形成的空间内，锅盖410再次向前运动，从而将剩余煮熟的饺子从内锅200中推出至饺子盒内。

上述的蒸煮装置，蒸煮锅包括内锅200和外锅100，外锅100用于加热，内锅200用于盛装水饺，水饺在内锅200中煮熟后，通过拨料铲310的前后翻转及锅盖410的前后运动相配合，实现饺子的自动出锅操作，结构合理，实用性强。

如图4所示，为了防止煮饺子过程中，饺子之间相互粘连及粘锅，蒸煮装置还包括内锅驱动机构250，内锅200转动设置在外锅100内，内锅驱动机构250与内锅200连接，用于驱动内锅200前后摆动。

内锅驱动机构250包括内锅驱动气缸251和内锅转动轴252。内锅转动轴252与内锅200固定连接，内锅驱动气缸251的活塞杆与内锅转动轴252垂直设置并铰接连接。内锅驱动气缸251的活塞杆上下运动时，通过内锅转动轴252带动内锅200前后摆动。外锅100与内锅200形状大致相同。外锅100两侧设置有安装孔，内锅200的一侧通过内锅转动轴252安装于安装孔内，内锅驱动气缸251对应设置在外锅100的外侧，内锅200的另一侧通过轴承与外锅100连接。

具体地，参照图4和图5，内锅200包括圆弧形底部230和设置在两侧的侧板240，侧板240沿圆弧形底部230向上延伸形成延伸部2401，相对的侧板240的延伸部2401形成内锅出料口220。此内锅结构便于拨料铲310翻转，便于将饺子从内锅出料口220，侧板240还包括转动连接部2402，转动连接部2402高于圆弧形底部230的上平面，内锅转动轴252固定设置在转动连接部2402的外侧面。

为了提高效率以及能够满足对饺子不同口味的需求，在内锅200内可以设置有多个煮料腔210，并对应设置多个内锅出料口220。多个煮料腔210之间通过隔板分隔。隔板的形状与两侧的侧板240形状相同。不同的煮料腔210内可以用来煮不同口味的水饺。在本实施例中优选为3个。

如图6所示，拨料机构300还包括料铲驱动机构320，用于驱动拨料铲310的运动。料铲驱动机构320包括料铲驱动气缸321和料铲转动轴322。料铲转动轴322沿圆弧形底部的长度方向设置，且设置在圆弧形底部中间位置的上方。料铲转动轴322的两端分别与内锅200的两侧通过轴承转动连接。料铲驱动气缸321位于内锅200的一侧，驱动料铲转动轴322转动。拨料铲310与料铲转动轴322周向固定，即料铲转动轴322转动时带动拨料铲310翻转。在本实施例中，料铲转动轴322的截面优选为矩形。

具体地，料铲驱动气缸321的活塞杆与料铲转动轴322垂直设置，料铲转动轴322连接齿轮323，活塞杆上设置有与齿轮323相啮合的齿条324。活塞杆运动带动齿条324上下运动，通过相啮合的齿轮323带动拨料铲310前后翻转。

当内锅200内设置有多个煮料腔210时，多个煮料腔210共用一个拨料铲310，拨料铲310可以在各个煮料腔210之间移动。具体地，拨料机构300包括滑动连接件330，拨料铲310的连接端套设在料铲转动轴322上且能够沿料铲转动轴322轴向滑动。拨料铲310的连接端上设置切口槽311，滑动连接件330的一端设置在切口槽内，滑动连接件330通过驱动部件驱动，能够驱动拨料铲310沿料铲转动轴322轴向运动。

滑动连接件330包括L型折板，L型折板的一端具有圆弧缺口331，L型折板通过圆弧缺口331设置在切口槽311内，通过圆弧缺口和切口槽的结构配合，能够保证拨料铲310的上下翻转和左右移动。L型折板的另一端上设置有折弯部，折弯部上设置有通孔3301；折弯部设置在内锅出料口220的上方。折弯部的通孔3301用于与驱动部件连接。在本实施例中，驱动部件为机械手。滑动连接件还连接有滑轨结构340，通过滑轨结构340限制滑动连接件的周向转动，并对滑动连接件沿料铲转动轴运动进行导向。

如图7和图8所示，锅盖机构400还包括锅盖驱动机构420，锅盖驱动机构420用于驱动锅盖410的前后运动。锅盖驱动机构420包括与外锅100固定的无杆气缸421、与无杆气缸421的滑块相连接的连接板422，连接板422与锅盖410连接；无杆气缸421设置在内锅200的上方的一侧。锅盖410不仅实现盖合封闭的功能，同时，还能完成推料操作，结构简单，操作简便。

连接板422包括相连接的水平连接板4221和竖向连接板4222，水平连接板4221的一端与无杆气缸421的滑块连接，另一端通过导轨滑槽结构430与外锅100连接；竖向连接板4222与锅盖410连接。

当内锅200具有多个煮料腔210时，锅盖410对应设置有多个，多个锅盖410之间相互固定连接，并通过连接板422与无杆气缸421连接。

蒸煮装置还包括清洗装置，参照图2，清洗装置包括设置在内锅200上方及外锅容置腔内的清洗水管500，外锅100上设置有排水口。清洗水管500上设置若干喷淋口，通过喷淋口的水流冲洗内锅200和外锅100，冲洗后的水从排水口排出。在本实施例中，清洗水管由外锅的侧面上方进入，排水口设置在外锅另一侧的底面。清洗水管500包括相连接的多段水管。沿内锅200长度方向放置在内锅上侧的水管，喷淋口朝向内锅，可以对内锅进行冲洗；竖直设置在内锅一侧的水管，可以对内锅和外锅的侧面进行冲洗；设置在内锅一侧底部的水管，可以对内锅底面及外锅进行冲洗，同时，可以将杂质冲向对侧的排水口。

蒸煮装置内还设置有液位传感器和温度传感器。温度传感器用于检测外锅内的水温，如当煮饺水的温度达到100℃时，放入水饺进行蒸煮。液位传感器用于检测外锅内的液位，如当检测到液位低于或高于正常煮水饺的液位时，控制系统加水或排水，使液位达到正常液位。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (8)

1.一种饺子机的蒸煮锅，其特征在于，包括外锅和内锅，所述外锅具有容置腔，所述容置腔用于盛装煮饺水，所述外锅与加热装置连接；所述内锅具有煮料腔和内锅出料口，所述内锅设置在所述外锅的容置腔内且与所述外锅相连通；所述内锅出料口设置在所述内锅的前侧面。

2.根据权利要求1所述的饺子机的蒸煮锅，其特征在于，所述内锅包括圆弧形底部和设置在两侧的侧板，所述侧板沿所述圆弧形底部向上延伸形成延伸部，相对的侧板的延伸部形成所述内锅出料口。

3.根据权利要求2所述的饺子机的蒸煮锅，其特征在于，还包括内锅驱动机构，所述内锅转动设置在所述外锅内，所述内锅驱动机构与所述内锅连接，用于驱动所述内锅前后摆动。

4.根据权利要求3所述的饺子机的蒸煮锅，其特征在于，所述内锅驱动机构包括内锅驱动气缸和内锅转动轴；所述内锅转动轴与所述内锅固定连接，所述内锅驱动气缸的活塞杆与所述内锅转动轴垂直设置并铰接连接。

5.根据权利要求4所述的饺子机的蒸煮锅，其特征在于，所述外锅两侧设置有安装孔，所述内锅的一侧通过内锅转动轴安装于所述安装孔内，所述内锅驱动气缸对应设置在所述外锅的外侧，所述内锅的另一侧通过轴承与外锅连接。

6.根据权利要求5所述的饺子机的蒸煮锅，其特征在于，所述侧板还包括转动连接部，所述转动连接部高于圆弧形底部的上平面，所述内锅转动轴固定设置在转动连接部的外侧面。

7.根据权利要求2-6任一项所述的饺子机的蒸煮锅，其特征在于，所述圆弧形底部设置若干通孔。

8.根据权利要求1-6任一项所述的饺子机的蒸煮锅，其特征在于，所述内锅内设置有多个煮料腔，并对应设置多个内锅出料口；多个煮料腔之间通过隔板分隔。