CN209749647U - 一种烧鸡熏制辅助装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烧鸡熏制辅助装置，具体涉及熏制领域，包括底座，所述底座的底端外壁四角均通过螺丝固定有万向轮，所述底座的顶端外壁中间处设置有竖板，所述竖板的两侧外壁中间处均通过螺丝固定有电动滑轨，所述电动滑轨的内壁滑动连接有滑块，所述滑块的一侧外壁通过螺栓固定有顶板，所述竖板的两侧外壁两端均开设有导向槽。本实用新型通过启动气缸，压块从夹钳的上夹口下压，使得夹钳下夹口张开，和烧鸡尾部接触后，在气缸的作用下带着压块上移，使得夹钳回位并通过棘齿将烧鸡夹住，避免传统人工操作悬挂熏制品，大大提高了工作效率，也避免了人工手和熏制品接触导致熏制品被污染，安全卫生。

Description

一种烧鸡熏制辅助装置

技术领域

本实用新型涉及烧鸡熏制技术领域，更具体地说，本实用涉及一种烧鸡熏制辅助装置。

背景技术

烧鸡，主要名震在山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡！然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓，这一点来自于史口的烧鸡别具一格，现在的工艺是：挑选的家养鸡经过在老汤锅中煮制45分钟后，再焖90分钟，然后将鸡从老汤锅中捞出，用风钩吊起，控干水分，进行熏制，在熏制锅中放入白糖，加热，将煮好的鸡整齐的摆放在铁篦子上挂着，通过加热的白糖对鸡进行熏制25分钟，取出后放入消毒车间自然风干，最后在鸡身上涂抹老油，形成醇香入骨，咸淡适度，味重不腻营养齐全，南北皆宜之风味，深受食客们喜爱。

经检索，专利申请公布号CN201620971967.9的实用新型专利公开了一种熏制装置，包括熏制室，生烟室，环形旋转装置，所述生烟室与所述熏制室相连通；所述环形旋转装置设置于所述熏制室中部；并且所述环形旋转装置与所述熏制室通过连杆固定连接；所述环形旋转装置设置有用于悬挂待熏制品的固定件。

但是上述专利熏制前都需要人工将熏制品通过固定件如风钩将熏制品悬挂，操作不仅费力还比较麻烦，导致生产效率低。

实用新型内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供一种烧鸡熏制辅助装置，通过启动气缸，使得气缸的输出端带着压盘移动，压盘带着压块向下移动，压块从夹钳的上夹口下压，使得夹钳下夹口张开，和烧鸡尾部接触后，在气缸的作用下带着压块上移，使得夹钳回位并通过棘齿将烧鸡夹住，再通过电动滑轨进行高度调节，移动底座，将烧鸡置于熏制锅上熏制，避免传统人工操作悬挂熏制品，大大提高了工作效率。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种烧鸡熏制辅助装置，包括底座，所述底座的底端外壁四角均通过螺丝固定有万向轮，所述底座的顶端外壁中间处设置有竖板，所述竖板的两侧外壁中间处均通过螺丝固定有电动滑轨，所述电动滑轨的内壁滑动连接有滑块，所述滑块的一侧外壁通过螺栓固定有顶板，所述竖板的两侧外壁两端均开设有导向槽，两个所述导向槽的内壁分别滑动连接有导向块，两个所述导向块分别位于顶板的两端，所述导向块的一边外壁铰接有稳定杆，所述稳定杆为倾斜设置，所述稳定杆远离导向块的一端和顶板的侧壁铰接，所述顶板的底端外壁焊接有连接杆，所述连接杆为竖直设置，所述连接杆的一侧外壁底端设置有安装环，所述安装环的圆周外壁设置有呈环形分布的夹钳，所述顶板的底端外壁另一侧安装有气缸，且气缸的输出端朝下设置，所述气缸的输出端底部安装有压盘，所述压盘的底端外壁设置有呈环形分布的压块，所述夹钳的下夹口内壁设置有棘齿，所述底座的一边外壁开设有安装槽，且安装槽的内部放置有蓄电池。

在一个优选地实施方式中，所述压块为楔形结构，且压块位于夹钳上夹口的正上方，压块的数量和夹钳的数量相同，夹钳的底端位于安装环的底部下方，夹钳包括两个支钳，两个支钳之间转动连接，两个支钳之间设置有回位弹簧，回位弹簧位于两个支钳铰接点的上方。

在一个优选地实施方式中，所述导向槽和电动滑轨均为竖向设置，导向槽的槽高度大于电动滑轨的高度，两个所述导向槽关于同侧的电动滑轨对称设置。

在一个优选地实施方式中，所述连接杆位于底座的外部，且连接杆和电动滑轨、压盘之间均留有间隙。

在一个优选地实施方式中，所述顶板的宽度大于滑块的宽度，且顶板为水平设置。

在一个优选地实施方式中，所述竖板为长方体结构，且竖板的高度大于导向槽的高度。

本实用新型的技术效果和优点：

1、本实用新型结构设计简单，使用时，底座通过万向轮可以任意移动，通过启动电动滑轨，使得滑块在电动滑轨的内壁上下移动，从而带着顶板同步移动，顶板和连接杆之间为固定连接，连接杆和安装环固定连接，进而使得安装环随着顶板一起上下移动，可以调节安装环的高度，方便后续加工操作；

2、对烧鸡抓取时，通过启动气缸，使得气缸的输出端带着压盘移动，压盘带着压块向下移动，压块从夹钳的上夹口下压，使得夹钳下夹口张开，和烧鸡尾部接触后，在气缸的作用下带着压块上移，使得夹钳回位并通过棘齿将烧鸡夹住，再通过电动滑轨进行高度调节，移动底座，将烧鸡置于熏制锅上熏制，避免传统人工操作悬挂熏制品，大大提高了工作效率，也避免了人工手和熏制品接触导致熏制品被污染，安全卫生，通过设置的稳定杆，当顶板随着滑块移动时，不仅可以保持顶板移动的稳定性，还可以防止悬挂时由于重量问题导致顶板失衡的问题。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的安装环、连接杆和夹钳结构示意图。

图3为本实用新型的局部侧视结构示意图。

图4为本实用新型的A部分放大结构示意图。

附图标记为：1底座、2万向轮、3竖板、4电动滑轨、5滑块、6顶板、7导向槽、8导向块、9稳定杆、10连接杆、11安装环、12夹钳、13气缸、14压盘、15压块、16棘齿、17蓄电池。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型提供了如图1-4所示的一种烧鸡熏制辅助装置，包括底座1，底座1的底端外壁四角均通过螺丝固定有万向轮2，底座1的顶端外壁中间处设置有竖板3，竖板3的两侧外壁中间处均通过螺丝固定有电动滑轨4，电动滑轨4的内壁滑动连接有滑块5，滑块5的一侧外壁通过螺栓固定有顶板6，竖板3的两侧外壁两端均开设有导向槽7，两个导向槽7的内壁分别滑动连接有导向块8，两个导向块8分别位于顶板6的两端，导向块8的一边外壁铰接有稳定杆9，稳定杆9为倾斜设置，稳定杆9远离导向块8的一端和顶板6的侧壁铰接，顶板6的底端外壁焊接有连接杆10，连接杆10为竖直设置，连接杆10的一侧外壁底端设置有安装环11，安装环11的圆周外壁设置有呈环形分布的夹钳12，顶板6的底端外壁另一侧安装有气缸13，且气缸13的输出端朝下设置，气缸13的输出端底部安装有压盘14，压盘14的底端外壁设置有呈环形分布的压块15，夹钳12的下夹口内壁设置有棘齿16，底座1的一边外壁开设有安装槽，且安装槽的内部放置有蓄电池17。

进一步的，压块15为楔形结构，且压块15位于夹钳12上夹口的正上方，压块15的数量和夹钳12的数量相同，夹钳12的底端位于安装环11的底部下方，夹钳12包括两个支钳，两个支钳之间转动连接，两个支钳之间设置有回位弹簧，回位弹簧位于两个支钳铰接点的上方，压块15的上下移动可以调整夹钳12的开合便于抓取熏制品。

进一步的，导向槽7和电动滑轨4均为竖向设置，导向槽7的槽高度大于电动滑轨4的高度，两个导向槽7关于同侧的电动滑轨4对称设置。

进一步的，连接杆10位于底座1的外部，且连接杆10和电动滑轨4、压盘14之间均留有间隙，可以避免底座1影响连接杆10带着安装环11上下调节。

进一步的，顶板6的宽度大于滑块5的宽度，且顶板6为水平设置。

进一步的，竖板3为长方体结构，且竖板3的高度大于导向槽7的高度。

本实用新型工作原理是：

参照说明书附图1-2，使用时，底座1通过万向轮2可以任意移动，通过启动电动滑轨4，使得滑块4在电动滑轨4的内壁上下移动，从而带着顶板6同步移动，顶板6和连接杆10之间为固定连接，连接杆10和安装环11固定连接，进而使得安装环11随着顶板6一起上下移动，可以调节安装环11的高度，方便后续加工操作，对烧鸡抓取时，通过启动气缸13，使得气缸13的输出端带着压盘14移动，压盘14带着压块15向下移动，压块15从夹钳12的上夹口下压，使得夹钳12下夹口张开和烧鸡尾部接触后，在气缸13的作用下带着压块15上移，使得夹钳12回位并通过棘齿16将烧鸡夹住，再通过电动滑轨4进行高度调节，移动底座1，将烧鸡置于熏制锅上熏制；

进一步的，参照说明书附图1-2，通过设置的稳定杆9，当顶板6随着滑块6移动时，不仅可以保持顶板6移动的稳定性，还可以防止悬挂时由于重量问题导致顶板失衡的问题。

需要更进一步的说明，本实用新型提到的烧鸡的制作工艺如下：

选用二年以上的家养老鸡，宰杀，洗净控干水分；放入冷库速冻排酸；放入恒温室解冻，解冻5-6小时；把解冻的鸡焯水，冲洗净备用；秘制老汤烧沸，下入冲洗干净的家养老鸡，大火烧开煮制45分钟，改用文火煮一小时，熄火焖至90分钟；把鸡捞出，用风钩吊起控干水分；熏制：可以采用大锅加热；把鸡整齐的摆放在铁枇子上；按鸡的数量用白糖熬制成相应的火候熏制；也可以采用本实用新型的熏制辅助装置，进行熏制25分钟；把熏制好的鸡取出，放入消毒车间自然风干，鸡身上涂抹自制老油，即可完成烧鸡的制作。

制作的史口烧鸡特点：颜色红亮，肉质细嫩，酱香浓郁，香而不腻，是一道地方特色名吃。

最后应说明的几点是：首先，在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，“上”、“下”、“左”、“右”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变，则相对位置关系可能发生改变；

其次：本实用新型公开实施例附图中，只涉及到与本公开实施例涉及到的结构，其他结构可参考通常设计，在不冲突情况下，本实用新型同一实施例及不同实施例可以相互组合；

最后：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种烧鸡熏制辅助装置，包括底座（1），其特征在于：所述底座（1）的底端外壁四角均通过螺丝固定有万向轮（2），所述底座（1）的顶端外壁中间处设置有竖板（3），所述竖板（3）的两侧外壁中间处均通过螺丝固定有电动滑轨（4），所述电动滑轨（4）的内壁滑动连接有滑块（5），所述滑块（5）的一侧外壁通过螺栓固定有顶板（6），所述竖板（3）的两侧外壁两端均开设有导向槽（7），两个所述导向槽（7）的内壁分别滑动连接有导向块（8），两个所述导向块（8）分别位于顶板（6）的两端，所述导向块（8）的一边外壁铰接有稳定杆（9），所述稳定杆（9）为倾斜设置，所述稳定杆（9）远离导向块（8）的一端和顶板（6）的侧壁铰接，所述顶板（6）的底端外壁焊接有连接杆（10），所述连接杆（10）为竖直设置，所述连接杆（10）的一侧外壁底端设置有安装环（11），所述安装环（11）的圆周外壁设置有呈环形分布的夹钳（12），所述顶板（6）的底端外壁另一侧安装有气缸（13），且气缸（13）的输出端朝下设置，所述气缸（13）的输出端底部安装有压盘（14），所述压盘（14）的底端外壁设置有呈环形分布的压块（15），所述夹钳（12）的下夹口内壁设置有棘齿（16），所述底座（1）的一边外壁开设有安装槽，且安装槽的内部放置有蓄电池（17）。

2.根据权利要求1所述的一种烧鸡熏制辅助装置，其特征在于：所述压块（15）为楔形结构，且压块（15）位于夹钳（12）上夹口的正上方，压块（15）的数量和夹钳（12）的数量相同，夹钳（12）的底端位于安装环（11）的底部下方，夹钳（12）包括两个支钳，两个支钳之间转动连接，两个支钳之间设置有回位弹簧，回位弹簧位于两个支钳铰接点的上方。

3.根据权利要求1所述的一种烧鸡熏制辅助装置，其特征在于：所述导向槽（7）和电动滑轨（4）均为竖向设置，导向槽（7）的槽高度大于电动滑轨（4）的高度，两个所述导向槽（7）关于同侧的电动滑轨（4）对称设置。

4.根据权利要求1所述的一种烧鸡熏制辅助装置，其特征在于：所述连接杆（10）位于底座（1）的外部，且连接杆（10）和电动滑轨（4）、压盘（14）之间均留有间隙。

5.根据权利要求1所述的一种烧鸡熏制辅助装置，其特征在于：所述顶板（6）的宽度大于滑块（5）的宽度，且顶板（6）为水平设置。

6.根据权利要求1所述的一种烧鸡熏制辅助装置，其特征在于：所述竖板（3）为长方体结构，且竖板（3）的高度大于导向槽（7）的高度。