CN209711392U - 一种馅料后期真空机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种馅料后期真空机，包括真空室外壳和真空工作平台，二者闭合后形成密闭的真空室，真空工作平台的两侧分别设置有第一支架和第二支架，第一、第二支架内分别安装有第一、第二气缸，第一、第二气缸的工作端均通过气缸上固定支架与真空室外壳连接，气缸工作带动真空室外壳实现上升、下降作业；第一支架内设置有真空泵，真空泵通过连接管、真空口与真空室相连通；还包括控制箱，控制箱与第一、第二气缸和真空泵电连接。本实用新型结构简单合理，使用方便快捷，通过对炒制馅料的后期抽真空处理，使得馅料中的空气大幅减少或抽净，馅料结构变得更紧密，从而达到不塌馅不爆饼而延长馅料保质期的效果。

Description

一种馅料后期真空机

技术领域

本实用新型涉及馅料处理设备技术领域，尤其涉及一种馅料后期真空机。

背景技术

目前，对于解决塌馅爆馅的方法，主要采用真空炒锅炒制的方法，或有经验的技术工人用折光仪人工检测法。其中，使用真空炒锅炒制馅料，需要有一定的工人操作，什么时候抽真空，抽多长时间都要凭经验而定，不然效果也不理想；此外，真空炒锅的制作和使用成本较高，对于小的工厂来说，投入较大，承担能力有限。用人工检测的方法，馅料的软硬度缺乏标准，质量不易保证。因此，如何开发一款馅料后处理设备，以提高馅料的质量，避免塌馅的问题，同时降低投入成本，成为本领域技术人员亟待解决的技术难题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种馅料后期真空机，解决现有技术馅料真空处理投入成本高，若普通炒制馅料不进行真空处理导致产品易塌馅的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

本实用新型一种馅料后期真空机，包括真空室外壳，所述真空室外壳的下方设置有真空工作平台，所述真空室外壳与所述真空工作平台闭合后形成密闭的真空室，所述真空工作平台的两侧分别设置有第一支架和第二支架，所述第一支架和第二支架内分别安装有第一气缸和第二气缸，所述第一气缸的底部连接在所述第二支架内，所述第二气缸的底部连接在所述第一支架内，所述第一气缸、第二气缸的工作端均通过气缸上固定支架与所述真空室外壳连接，第一气缸、第二气缸工作带动所述真空室外壳实现上升、下降作业；所述第一支架内设置有真空泵，所述真空泵的底部通过连接管伸入到所述真空工作平台内，所述连接管的末端与所述真空工作平台设置的真空口相连通；所述第一支架的顶面上设置有控制箱，所述控制箱与所述第一气缸、第二气缸和真空泵电连接。

进一步的，所述真空泵具体采用水循环真空泵。

再进一步的，所述第一支架和第二支架的底部通过底架安装在地面上，所述真空工作平台的上料侧设置有上料工作平台。

再进一步的，所述上料工作平台的顶面设置为便于物料车上下的倾斜面，所述倾斜面的高边的高度与所述底架的高度平齐。

再进一步的，所述真空室外壳具体设计为底部开口的U型腔体，所述U型腔体的底部边缘上设置有密封胶边。

与现有技术相比，本实用新型的有益技术效果：

本实用新型一种馅料后期真空机，包括真空室外壳与真空工作平台闭合后形成密闭的真空室，真空室两侧设置的第一支架、第二支架，第一支架和第二支架内分别安装有第一气缸和第二气缸，第一支架内设置有水循环真空泵，水循环真空泵的底部通过连接管伸入到真空工作平台内并通过真空口与密闭的真空室相连通；使用时，首先按动控制器上上升按钮，通过第一、第二气缸的工作端上升将真空室外壳升起来，再将炒制好的成品馅料放入物料车并推入到真空室内；然后按下下降按钮，真空室外壳通过第一、第二气缸降至真空工作平台上，再按下工作按钮使得水循环真空泵开始抽空作业，抽空时间可设定为两分钟，真空压力为负压0.08兆帕，工作到设定时间自动停止；最后第一、第二气缸上的排气阀门自动打开充气，真空室外壳自动升起，将物料车推下真空工作平台。循环上述作业流程，可实现多批馅料的抽真空处理作业。本实用新型结构简单合理，使用方便快捷，制作成本低，水循环真空泵每一次抽真空处理后的成品馅料水分差别在1.5％左右，通过该炒制馅料的后期抽真空，使得馅料在炒制过程中因为搅拌而产生的空气大幅减少或抽净，馅料结构变得更紧密，从而达到不塌馅不爆饼而延长馅料保质期的效果。

附图说明

下面结合附图说明对本实用新型作进一步说明。

图1为本实用新型馅料后期真空机结构示意图；(局部透视)

附图标记说明：1、真空泵；2、第一气缸；3、真空室外壳；4、第二气缸；5、控制箱；6、第一支架；7、真空工作台；8、上料工作台；9、底架；10、第二支架；11、真空口；12、气缸上固定支架。

具体实施方式

如图1所示，一种馅料后期真空机，包括真空室外壳3，所述真空室外壳3的下方设置有真空工作平台7，所述真空室外壳3与所述真空工作平台7闭合后形成密闭的真空室，所述真空工作平台7的两侧分别设置有第一支架6和第二支架10，所述第一支架6和第二支架10内分别安装有第一气缸2和第二气缸4且对称布置，所述第一气缸2的底部连接在所述第二支架10内，所述第二气缸4的底部连接在所述第一支架6内，所述第一气缸2、第二气缸4的工作端均通过气缸上固定支架12与所述真空室外壳3连接，气缸上固定支架12焊接连接在所述真空室外壳3的外壁上，第一气缸2、第二气缸4的工作端与气缸上固定支架12的连接可以焊接连接在一起，也可以通过螺栓连接在一起，第一气缸2、第二气缸4工作带动所述真空室外壳3实现上升、下降作业；所述第一支架6内设置有真空泵1，所述真空泵1的底部通过连接管伸入到所述真空工作平台7内，所述连接管的末端与所述真空工作平台7设置的真空口11相连通；所述第一支架6的顶面上设置有控制箱5，所述控制箱5与所述第一气缸2、第二气缸4和真空泵1电连接。所述真空泵1采用水循环真空泵，该水循环真空泵应用于馅料在80℃温度下的热抽真空，可以有效的保证抽真空的质量。常用的水环式真空泵可选择2BV-111，其功率为5.5kw，电机转速1445r/min，吸气量3.83m3/min。

具体来说，第一气缸2和第二气缸4采用同一型号的气缸，其带动真空室外壳3上升的高度要高于物料车的整体高度，以便于馅料物料车的进出作业。

具体来说，所述第一支架6和第二支架10的底部通过底架9安装在地面上，所述真空工作平台7的上料侧设置有上料工作平台8。所述上料工作平台8的顶面设置为便于物料车上下的倾斜面，所述倾斜面的高边的高度与所述底架9的高度平齐。具体来说，所述第一支架6和第二支架10通过钢材焊接而成，内部为空腔，用于放置其他设备，安装方便快捷。

所述真空室外壳3具体设计为底部开口的U型腔体，所述U型腔体的底部边缘上设置有密封胶边，有效的保证真空室的密封度。具体来说，所述真空室外壳3具体采用食品级不锈钢焊接而成，密封性好，干净卫生。

本实用新型的工作过程如下：

首先，按动控制器5上的上升按钮，通过第一气缸2、第二气缸4的工作端上升将真空室外壳3升起来，再将炒制好的成品馅料放入物料车并推入到真空工作平台7上；然后按下下降按钮，真空室外壳3通过第一气缸、第二气缸降至真空工作平台7上形成密闭的真空室，再按下工作按钮使得真空泵1开始抽空作业，真空室内的空气通过真空口11、管道进入到真空泵1内，抽空时间可设定为两分钟，真空压力为负压0.08兆帕，工作到设定时间自动停止；最后，再次按动控制器5上的上升按钮，第一、第二气缸上的排气阀门打开充气，真空室外壳自动升起，将物料车推下真空工作平台。

具体来说，控制器上的按钮个数，可根据具体的工作流程和需求进行设计，可以一个按钮控制一个动作，也可以一个按钮控制两个连续动作。

循环上述作业流程，可实现多批馅料的抽真空处理作业。通过该炒制馅料的后期抽真空，使得馅料在炒制过程中因为搅拌而产生的空气大幅减少或抽净，每一次抽真空处理后的成品馅料水分差别在1.5％左右，馅料结构变得更紧密，从而达到不塌馅不爆饼的目的。该装置可以与普通的馅料炒锅配合使用，可以有效降低购买真空炒锅的成本。

以上所述的实施例仅是对本实用新型的优选方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本实用新型的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本实用新型权利要求书确定的保护范围内。

Claims (5)

1.一种馅料后期真空机，其特征在于：包括真空室外壳(3)，所述真空室外壳(3)的下方设置有真空工作平台(7)，所述真空室外壳(3)与所述真空工作平台(7)闭合后形成密闭的真空室，所述真空工作平台(7)的两侧分别设置有第一支架(6)和第二支架(10)，所述第一支架(6)和第二支架(10)内分别安装有第一气缸(2)和第二气缸(4)，所述第一气缸(2)的底部连接在所述第二支架(10)内，所述第二气缸(4)的底部连接在所述第一支架(6)内，所述第一气缸(2)、第二气缸(4)的工作端均通过气缸上固定支架(12)与所述真空室外壳(3)连接，第一气缸(2)、第二气缸(4)工作带动所述真空室外壳(3)实现上升、下降作业；所述第一支架(6)内设置有真空泵(1)，所述真空泵(1)的底部通过连接管伸入到所述真空工作平台(7)内，所述连接管的末端与所述真空工作平台(7)设置的真空口(11)相连通；所述第一支架(6)的顶面上设置有控制箱(5)，所述控制箱(5)与所述第一气缸(2)、第二气缸(4)和真空泵(1)电连接。

2.根据权利要求1所述的馅料后期真空机，其特征在于：所述真空泵(1)具体采用水循环真空泵。

3.根据权利要求1所述的馅料后期真空机，其特征在于：所述第一支架(6)和第二支架(10)的底部通过底架(9)安装在地面上，所述真空工作平台(7)的上料侧设置有上料工作平台(8)。

4.根据权利要求3所述的馅料后期真空机，其特征在于：所述上料工作平台(8)的顶面设置为便于物料车上下的倾斜面，所述倾斜面的高边的高度与所述底架(9)的高度平齐。

5.根据权利要求1所述的馅料后期真空机，其特征在于：所述真空室外壳(3)具体设计为底部开口的U型腔体，所述U型腔体的底部边缘上设置有密封胶边。