CN209643753U - 加液点卤及豆花成型装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种加液点卤及豆花成型装置，包括盖板，盖板上设有注入管、抽水管和温度探头；注入管穿接于盖板上所设的通孔内，其入口端从盖板的顶面连通于一供卤装置和一供液装置、出口端露出于盖板的底面；抽水管设于盖板的顶面，其出水端连通于一抽水装置、进水端抵近于盖板；温度探头安装于盖板的底面；盖板的顶面设有连接柄，该连接柄的底部固定连接于盖板、顶部固定连接于一横杆，横杆的两端分别连接于一组升降装置的顶部。本实用新型可用于自动将冷却液和卤汁加入煮浆锅里的豆浆内部并将熟豆浆压实成型，无需人工操作，具有效率高、使用方便且所制作的豆花质量稳定的优势。
Description
技术领域
本实用新型涉及豆花加工领域，尤其涉及一种加液点卤及豆花成型装置。
背景技术
传统工艺制作豆花，需人工将卤汁加入煮浆锅内的熟豆浆内以调味、将凉水加入煮浆锅内以防止锅内熟豆浆沉底烧糊或沸腾溢出、将盖板压入煮浆锅内以使熟豆浆紧实成型。手工操作具有效率低、不方便且所制作的豆花质量一致性差的缺陷。
实用新型内容
本实用新型公开了一种可自动完成加液、点卤及豆花成型的装置，旨在改善传统豆花制作工艺所存在的上述不足。
本实用新型的技术方案如下：
一种加液点卤及豆花成型装置，包括盖板，所述盖板上设有注入管、抽水管和温度探头；
所述注入管穿接于所述盖板上所设的通孔内，其入口端从所述盖板的顶面连通于一供卤装置和一供液装置、出口端露出于所述盖板的底面；
所述抽水管设于所述盖板的顶面，其出水端连通于一抽水装置、进水端抵近于所述盖板；
所述温度探头安装于所述盖板的底面；
所述盖板的顶面设有连接柄，该连接柄的底部固定连接于所述盖板、顶部固定连接于一横杆，所述横杆的两端分别连接于一组升降装置的顶部，以由其两端的所述升降装置同步驱动而相对于煮浆锅上下运动，并在下行时带动所述注入管插入煮浆锅内将冷却液或卤汁加入豆浆内部、或带动所述盖板压入煮浆锅内将豆浆压实成型。
作为优选方案，所述盖板的顶面设有水槽，所述水槽的周边槽壁设有进水孔。
作为优选方案，所述注入管设于所述盖板的近中部。
作为优选方案，所述注入管的顶部通过三通管连通于所述供卤装置及供液装置。
作为优选方案，所述升降装置为气缸或电动升降杆。
本实用新型可用于自动将冷却液和卤汁加入煮浆锅里的豆浆内部并将熟豆浆压实成型，无需人工操作，具有效率高、使用方便且所制作的豆花质量稳定的优势。
附图说明
图1为本实用新型实施例的总体结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本实用新型进行说明。
如图1所示：
一种加液点卤及豆花成型装置，包括盖板1。
盖板1的近中部设有注入管2，注入管2的管体垂直穿接固定于盖板1 上所设的通孔内，其顶部通过一个三通管3连通于一供液装置4和一供卤装置5、底部露出于盖板1的底面。
盖板1的顶面设有由其板体和设于其顶面的围边合围成的水槽101，水槽 101的周边槽壁上设有多个进水孔102；水槽101内设有一根抽水管6，该抽水管6的进水端抵近水槽101的槽底、出水端连接于一抽水装置7。
盖板1的底面安装有一温度探头8。
盖板1的顶面中央设有一连接柄9，该连接柄9的底部垂直固定连接于盖板1、顶部垂直固定连接于一横杆10，横杆10的两端分别连接于一组用于同步驱动其上下运动的电动升降杆11的顶部。
使用时，将本实用新型的盖板1安装于煮浆锅的正上方，并将本实用新型的供液装置4、供卤装置5、抽水装置7、温度探头8和电动升降杆11均电连接于控制系统。
需往煮浆锅内注入生豆浆时，控制系统控制电动升降杆11驱动盖板1上行以打开煮浆锅。生豆浆注入完毕后，控制系统控制电动升降杆11驱动盖板 1下行，将盖板1盖合于煮浆锅上。
煮浆锅加热煮制豆浆，豆浆烧热所形成泡沫将盖板1底面的温度探头8 浸泡于内，温度探头8通过泡沫监控锅内豆浆的实时温度。
豆浆烧热后，控制系统按设定的豆浆温度点控制电动升降杆11驱动盖板 1下行，将注入管2插入到豆浆内部(尤其插入到豆浆的近底层)，并控制供液装置4将定量的冷却液从注入管2注入到豆浆内，冷却液冲开附着于锅底的豆浆以防止豆浆沉底烧糊，并降低豆浆温度以防止沸腾的豆浆沿盖板1溢出锅外。每次注液完毕，盖板1均上行复位至盖合状态。
控制系统按设定的时间点控制电动升降杆11驱动盖板1下行，带动盖板 1上的注入管2插入煮浆锅里的豆浆内部(尤其插入到豆浆的近底层)，并控制供卤装置5将定量的卤汁通过注入管2注入到豆浆内部，使卤汁随热豆浆翻滚、盘旋而与豆浆充分混合。之后盖板1上行复位至盖合状态。
当按设定的时长将豆浆煮熟后，控制系统控制盖板1下行一次或多次压合于熟豆浆上，将熟豆浆压实成豆花，压实成型过程中，豆浆内被挤出的水从盖板1侧壁的进水孔102进入到盖板1顶面的水槽102内，并由抽水装置7 通过抽水管6抽离。
Claims (5)
1.一种加液点卤及豆花成型装置，其特征在于：包括盖板，所述盖板上设有注入管、抽水管和温度探头；
所述注入管穿接于所述盖板上所设的通孔内，其入口端从所述盖板的顶面连通于一供卤装置和一供液装置、出口端露出于所述盖板的底面；
所述抽水管设于所述盖板的顶面，其出水端连通于一抽水装置、进水端抵近于所述盖板；
所述温度探头安装于所述盖板的底面；
所述盖板的顶面设有连接柄，该连接柄的底部固定连接于所述盖板、顶部固定连接于一横杆，所述横杆的两端分别连接于一组升降装置的顶部，以由其两端的所述升降装置同步驱动而相对于煮浆锅上下运动，并在下行时带动所述注入管插入煮浆锅内将冷却液或卤汁加入豆浆内部、或带动所述盖板压入煮浆锅内将豆浆压实成型。
2.根据权利要求1所述的一种加液点卤及豆花成型装置，其特征在于：所述盖板的顶面设有水槽，所述水槽的周边槽壁设有进水孔。
3.根据权利要求1所述的一种加液点卤及豆花成型装置，其特征在于：所述注入管设于所述盖板的近中部。
4.根据权利要求1所述的一种加液点卤及豆花成型装置，其特征在于：所述注入管的顶部通过三通管连通于所述供卤装置及供液装置。
5.根据权利要求1所述的一种加液点卤及豆花成型装置，其特征在于：所述升降装置为气缸或电动升降杆。
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