CN209573044U - 一种鱼糜斩拌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种鱼糜斩拌装置，包括斩拌箱和第二切割刀片，所述斩拌箱的上端设置有进料口，且斩拌箱的右侧安置有驱动控制箱，所述斩拌箱的内部上端镶嵌有搅拌轴，且搅拌轴的外壁连接有第一切割刀片，所述斩拌箱的内部下端安装有搅碎刀，且斩拌箱的下端内壁内部设置有出料口，所述斩拌箱的下端固定有接料箱，且接料箱的上端安置有抽拉板，所述斩拌箱的左侧镶嵌有外接箱，且外接箱的下端连接有出水阀，该鱼糜斩拌装置设置有接料箱，其内部呈空心状，则可以将接料装置放置在接料箱的内部，利用接料箱对在接料时进行遮盖，防止杂质进入到鱼糜内，且通过抽出抽拉板就可以控制斩拌箱出料。

Description

一种鱼糜斩拌装置

技术领域

本实用新型涉及鱼糜加工技术领域，具体为一种鱼糜斩拌装置。

背景技术

鱼糜制品在我国是一种传统食品，如福建鱼丸、云梦鱼面等都有相当长的历史，但鱼糜制品有大的发展，则是近几年的事情，制作过程是原料鱼→前处理→水洗→采肉→漂洗→喷淋→精滤→脱水→斩拌→成型→高温杀菌→储存，斩拌是鱼糜制品生产中的一个重要工艺之一，是将鱼肉放入播溃机内斩拌，通过搅拌和研磨作用，将鱼肉的肌纤维组织进一步破坏。

市场上的鱼糜斩拌装置在添加调味料时，需要将斩拌装置停止，打开斩拌装置，再添加调味料，这样导致斩拌耗时增长，增加斩拌工作的工序，且都是将鱼肉直接放置到内部进行搅拌，由于不同的鱼肉的特性不一，直接搅拌会导致斩拌不均匀，为此，我们提出一种鱼糜斩拌装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种鱼糜斩拌装置，以解决上述背景技术中提出的市场上的鱼糜斩拌装置在添加调味料时，需要将斩拌装置停止，打开斩拌装置，再添加调味料，这样导致斩拌耗时增长，增加斩拌工作的工序，且都是将鱼肉直接放置到内部进行搅拌，由于不同的鱼肉的特性不一，直接搅拌会导致斩拌不均匀的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鱼糜斩拌装置，包括斩拌箱和第二切割刀片，所述斩拌箱的上端设置有进料口，且斩拌箱的右侧安置有驱动控制箱，所述斩拌箱的内部上端镶嵌有搅拌轴，且搅拌轴的外壁连接有第一切割刀片，所述斩拌箱的内部下端安装有搅碎刀，且斩拌箱的下端内壁内部设置有出料口，所述斩拌箱的下端固定有接料箱，且接料箱的上端安置有抽拉板，所述斩拌箱的左侧镶嵌有外接箱，且外接箱的下端连接有出水阀，所述斩拌箱的内部上端两侧安装有电动推杆，且电动推杆靠近斩拌箱中心线的一端固定有推板，所述斩拌箱的内部两侧设置有固定板，且斩拌箱的右侧安置有进料通道，所述进料通道的进口端镶嵌有投料口。

优选的，所述抽拉板与接料箱之间为滑动连接，且接料箱呈空心状结构。

优选的，所述外接箱的长度与斩拌箱的长度相同，其外接箱呈“L”形结构，且外接箱与出水阀之间为固定连接。

优选的，所述推板与第二切割刀片之间为滑动连接，且推板通过电动推杆与斩拌箱构成伸缩结构。

优选的，所述进料通道等距离排列在斩拌箱的外侧面，且进料通道与投料口之间为固定连接。

优选的，所述第二切割刀片等距离排列在固定板上，其第二切割刀片与第一切割刀片之间相互交叉排列，且第一切割刀片通过搅拌轴与斩拌箱构成转动结构。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该鱼糜斩拌装置设置有接料箱，其内部呈空心状，则可以将接料装置放置在接料箱的内部，利用接料箱对在接料时进行遮盖，防止杂质进入到鱼糜内，且通过抽出抽拉板就可以控制斩拌箱出料，替代过去需要将斩拌箱打开再取料的方式，使鱼糜的出料方式更加便捷；

外接箱可以用来存放碎冰块，并直接贴合在斩拌箱的外壁上，使冷气直接传递到斩拌箱内部，避免在斩拌的过程中，内部的温度升高导致鱼糜的肌动球蛋白变性而影响制品的弹性，且在碎冰块溶化后，可通过出水阀将水排放过去，替代过去直接将碎冰块堆积在斩拌装置附近的方式，避免融化的水影响周围的环境，且能够更好的让冷气传递到斩拌箱上，推板可以将固定板上的鱼肉不断推向第一切割刀片与第二切割刀片之间，防止鱼肉堆积在固定板上，导致斩拌箱堵塞，以此加快鱼肉的“剪切”速度；

斩拌箱的设置多个进料通道，则可以在斩拌的过程中，直接对内部的鱼糜进行添加调味料，而不用停止斩拌工作，打开斩拌箱进行添加调味料，从而减少斩拌的工作的工序，加快斩拌速度，且进料通道分布均匀，能够同时从多个进料通道进行投料，则可以使调味料在鱼糜内分布均匀，第一切割刀片可以在每两个相邻的第二切割刀片之间进行高速循环转动，则可以对进入到斩拌箱内的鱼肉进行“剪切”和预斩拌，可以将鱼肉制成体型较小的条状，再利用搅碎刀进行斩拌，则可以防止鱼肉直接与搅碎刀接触进行斩拌而出现堵塞卡死的现象，从而加快鱼糜的斩拌速度。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型斩拌箱右视结构示意图；

图3为本实用新型斩拌箱俯视结构示意图。

图中：1、斩拌箱；2、进料口；3、驱动控制箱；4、搅拌轴；5、第一切割刀片；6、搅碎刀；7、出料口；8、接料箱；9、抽拉板；10、外接箱；11、出水阀；12、电动推杆；13、推板；14、固定板；15、进料通道；16、投料口；17、第二切割刀片。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种鱼糜斩拌装置，包括斩拌箱1、进料口2、驱动控制箱3、搅拌轴4、第一切割刀片5、搅碎刀6、出料口7、接料箱8、抽拉板9、外接箱10、出水阀11、电动推杆12、推板13、固定板14、进料通道15、投料口16和第二切割刀片17，斩拌箱1的上端设置有进料口2，且斩拌箱1的右侧安置有驱动控制箱3，斩拌箱1的内部上端镶嵌有搅拌轴4，且搅拌轴4的外壁连接有第一切割刀片5，斩拌箱1的内部下端安装有搅碎刀6，且斩拌箱1的下端内壁内部设置有出料口7，斩拌箱1的下端固定有接料箱8，且接料箱8的上端安置有抽拉板9，抽拉板9与接料箱8之间为滑动连接，且接料箱8呈空心状结构，接料箱8的内部呈空心状，则可以将接料装置放置在接料箱8的内部，利用接料箱8对在接料时进行遮盖，防止杂质进入到鱼糜内，且通过抽出抽拉板9就可以控制斩拌箱1出料，替代过去需要将斩拌箱1打开再取料的方式，使鱼糜的出料方式更加便捷；

斩拌箱1的左侧镶嵌有外接箱10，且外接箱10的下端连接有出水阀11，外接箱10的长度与斩拌箱1的长度相同，其外接箱10呈“L”形结构，且外接箱10与出水阀11之间为固定连接，外接箱10可以用来存放碎冰块，并直接贴合在斩拌箱1的外壁上，使冷气直接传递到斩拌箱1内部，避免在斩拌的过程中，内部的温度升高导致鱼糜的肌动球蛋白变性而影响制品的弹性，且在碎冰块溶化后，可通过出水阀11将水排放过去，替代过去直接将碎冰块堆积在斩拌装置附近的方式，避免融化的水影响周围的环境，且能够更好的让冷气传递到斩拌箱1上，斩拌箱1的内部上端两侧安装有电动推杆12，且电动推杆12靠近斩拌箱1中心线的一端固定有推板13，推板13与第二切割刀片17之间为滑动连接，且推板13通过电动推杆12与斩拌箱1构成伸缩结构，推板13可以将固定板14上的鱼肉不断推向第一切割刀片5与第二切割刀片17之间，防止鱼肉堆积在固定板14上，导致斩拌箱1堵塞，以此加快鱼肉的“剪切”速度；

斩拌箱1的内部两侧设置有固定板14，且斩拌箱1的右侧安置有进料通道15，进料通道15等距离排列在斩拌箱1的外侧面，且进料通道15与投料口16之间为固定连接，斩拌箱1的设置多个进料通道15，则可以在斩拌的过程中，直接对内部的鱼糜进行添加调味料，而不用停止斩拌工作，打开斩拌箱1进行添加调味料，从而减少斩拌的工作的工序，加快斩拌速度，且进料通道15分布均匀，能够同时从多个进料通道15进行投料，则可以使调味料在鱼糜内分布均匀，进料通道15的进口端镶嵌有投料口16，第二切割刀片17等距离排列在固定板14上，其第二切割刀片17与第一切割刀片5之间相互交叉排列，且第一切割刀片5通过搅拌轴4与斩拌箱1构成转动结构，第一切割刀片5可以在每两个相邻的第二切割刀片17之间进行高速循环转动，则可以对进入到斩拌箱1内的鱼肉进行“剪切”和预斩拌，可以将鱼肉制成体型较小的条状，再利用搅碎刀6进行斩拌，则可以防止鱼肉直接与搅碎刀6接触进行斩拌而出现堵塞卡死的现象，从而加快鱼糜的斩拌速度。

工作原理：对于这类的鱼糜斩拌装置首先将碎冰块放置到外接箱10内，碎冰块直接贴合在斩拌箱1的外壁上，使冷气直接传递到斩拌箱1内部，避免在斩拌的过程中，内部的温度升高导致鱼糜的肌动球蛋白变性而影响制品的弹性，将鱼肉从两个进料口2投入到斩拌箱1内，鱼肉掉落在固定板14和第二切割刀片17上，打开驱动控制箱3内部上端的驱动电机，该驱动电机带动搅拌轴4转动，则带动第一切割刀片5在每两个相邻的第二切割刀片17之间进行高速循环转动，则可以对进入到斩拌箱1内的鱼肉进行“剪切”和预斩拌，可以将鱼肉制成体型较小的条状，同时打开电动推杆12，电动推杆12带动推板13在固定板14和第二切割刀片17上推动，将鱼肉不断推向第一切割刀片5和第二切割刀片17之间，切呈条状的鱼肉掉落在搅碎刀6，打开驱动控制箱3内部下端的驱动电机，该驱动电机带动搅碎刀6转动，对鱼肉进行搅碎，当搅拌一定时间后，从投料口16投入食用盐，食用盐从进料通道15进入到斩拌箱1，带动盐与鱼糜混合均匀后，再从投料口16投入调味料，直至达到斩拌标准时间，将接料装置放置在接料箱8内，拉出抽拉板9，鱼糜从出料口7进入到接料装置内，就这样完成整个鱼糜斩拌装置的使用过程。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种鱼糜斩拌装置，包括斩拌箱（1）和第二切割刀片（17），其特征在于：所述斩拌箱（1）的上端设置有进料口（2），且斩拌箱（1）的右侧安置有驱动控制箱（3），所述斩拌箱（1）的内部上端镶嵌有搅拌轴（4），且搅拌轴（4）的外壁连接有第一切割刀片（5），所述斩拌箱（1）的内部下端安装有搅碎刀（6），且斩拌箱（1）的下端内壁内部设置有出料口（7），所述斩拌箱（1）的下端固定有接料箱（8），且接料箱（8）的上端安置有抽拉板（9），所述斩拌箱（1）的左侧镶嵌有外接箱（10），且外接箱（10）的下端连接有出水阀（11），所述斩拌箱（1）的内部上端两侧安装有电动推杆（12），且电动推杆（12）靠近斩拌箱（1）中心线的一端固定有推板（13），所述斩拌箱（1）的内部两侧设置有固定板（14），且斩拌箱（1）的右侧安置有进料通道（15），所述进料通道（15）的进口端镶嵌有投料口（16），所述第二切割刀片（17）连接于固定板（14）靠近斩拌箱（1）中心线的一端。

2.根据权利要求1所述的一种鱼糜斩拌装置，其特征在于：所述抽拉板（9）与接料箱（8）之间为滑动连接，且接料箱（8）呈空心状结构。

3.根据权利要求1所述的一种鱼糜斩拌装置，其特征在于：所述外接箱（10）的长度与斩拌箱（1）的长度相同，其外接箱（10）呈“L”形结构，且外接箱（10）与出水阀（11）之间为固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种鱼糜斩拌装置，其特征在于：所述推板（13）与第二切割刀片（17）之间为滑动连接，且推板（13）通过电动推杆（12）与斩拌箱（1）构成伸缩结构。

5.根据权利要求1所述的一种鱼糜斩拌装置，其特征在于：所述进料通道（15）等距离排列在斩拌箱（1）的外侧面，且进料通道（15）与投料口（16）之间为固定连接。

6.根据权利要求1所述的一种鱼糜斩拌装置，其特征在于：所述第二切割刀片（17）等距离排列在固定板（14）上，其第二切割刀片（17）与第一切割刀片（5）之间相互交叉排列，且第一切割刀片（5）通过搅拌轴（4）与斩拌箱（1）构成转动结构。