CN209498474U - 牛肉清洗烹煮设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种牛肉清洗烹煮设备，它包括烹煮容器、加热装置及水泵，烹煮容器内部设有烹煮腔室，烹煮容器顶部设有容器盖，烹煮容器外侧壁底部设有排水管，排水管上设有排水阀门；烹煮腔室内水平设有硅胶滤网，硅胶滤网的形状与烹煮腔室的横截面形状相同，且硅胶滤网的四周边缘与烹煮容器的内侧壁固定连接；容器盖顶部固定连接有喷淋管，喷淋管向下贯穿容器盖，喷淋管内设有允许气体向下流动的单向阀，喷淋管位于容器盖下方的一端设有喷淋嘴，另一端与水泵的出水口连通；本实用新型产品操作简单方便，不但降低设备投入成本，节省搬运牛肉的时间和劳动力，提高工作效率，适合工业化生产，而且清洗牛肉更加快捷彻底，更加节约用水。

Description

牛肉清洗烹煮设备

技术领域

本实用新型涉及牛肉食品初加工领域，尤其涉及一种牛肉初加工设备。

背景技术

目前，在牛肉食品加工技术领域中，牛肉的熟制加工，主要是先清洗牛肉，然后通过沸水将其持续煮熟，熟制完成后，需要将其平铺，使其表面水分成分沥干，再进行分切等加工操作。

然而现有的牛肉加工用清洗装置在使用过程中存在着一些不足之处，要么对牛肉的清洗不彻底，牛肉内部的血水难以通过表面的洗刷去除，从而影响到牛肉的口感；要么浪费水资源，并且清洗后还需再行将湿淋淋的牛肉搬运至烹煮装置处，既费时费力，又容易弄脏牛肉。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种节约成本、清洗便捷彻底、提高工作效率、操作简单方便的牛肉清洗烹煮设备。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：

一种牛肉清洗烹煮设备，它包括顶部开口的烹煮容器、位于所述烹煮容器正下方的加热装置以及与外界水源连通的水泵，所述烹煮容器的内部设有烹煮腔室，所述烹煮容器的顶部设有打开或闭合其顶部开口的容器盖，所述烹煮容器的外侧壁底部设有与所述烹煮腔室连通的排水管，所述排水管上设有排水阀门；所述烹煮腔室内水平设有硅胶滤网，所述硅胶滤网的形状与所述烹煮腔室的横截面形状相同，且所述硅胶滤网的四周边缘与所述烹煮容器的内侧壁固定连接；所述容器盖的顶部固定连接有喷淋管，所述喷淋管向下贯穿所述容器盖，所述喷淋管内设有允许气体向下流动的单向阀，所述喷淋管位于所述容器盖下方的一端设有喷淋嘴，另一端与所述水泵的出水口连通。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型产品将清洗设备与烹煮设备有机结合成一体，操作简单方便，不但降低设备投入成本，节省搬运牛肉的时间和劳动力，提高工作效率，适合工业化生产，而且清洗牛肉更加快捷彻底，更加节约用水；

使用时只需要打开容器盖将生牛肉放入烹煮容器内的硅胶滤网上，然后启动水泵将水抽至喷淋管中，并利用喷淋嘴对生牛肉进行冲洗，在水的冲力作用下生牛肉和硅胶滤网会向下移动，待冲洗十几秒钟后停运水泵，生牛肉即会在硅胶滤网的弹力作用下弹起又落下，甩干血水，然后重新启动水泵继续对牛肉进行冲洗，待冲洗十几秒钟后停运水泵，重复操作多次直至牛肉清洗干净，在冲洗的过程中打开排水管上的排水阀门即可将污水排放掉；然后通过水泵向烹煮容器中加水，再通过加热装置将烹煮容器中的水烧开对牛肉进行烹煮，从而得到熟牛肉。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

作为本实用新型的一种优选实施方式，所述硅胶滤网位于所述烹煮腔室的中下部。

采用上述优选方案的有益效果是：既更加方便硅胶滤网将牛肉弹起，又更加方便对牛肉进行烹煮。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，所述喷淋管与所述容器盖的中心处固定连接。

采用上述优选方案的有益效果是：更加方便通过喷淋嘴对牛肉进行冲洗。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，所述烹煮容器为金属容器，所述加热装置为炉灶。

采用上述优选方案的有益效果是：设备制造组装简单方便，投入成本低。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，所述烹煮容器为金属容器，所述加热装置为电加热器，所述电加热器的顶部与所述烹煮装置的底部固定连接，所述电加热器上设有外接电源的电源接头以及控制其启动或停运的控制开关。

采用上述优选方案的有益效果是：使用电能加热更加环保清洁，电加热器启动或停运更加便捷。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，所述水泵为电动水泵或机械水泵。

采用上述优选方案的有益效果是：可直接采用市场上的现有水泵，制造组装设备更加简单方便。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，当所述容器盖闭合所述烹煮容器的顶部开口时，所述容器盖与所述烹煮容器的顶部开口密封连接，所述容器盖上设有泄压孔。

采用上述优选方案的有益效果是：可使烹煮容器内的牛肉处于高压环境中，使烹煮温度达到116℃，更加快速的得到熟牛肉，而泄压孔可有效避免烹煮容器内气压过高而出现爆炸。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，所述容器盖与所述烹煮容器的顶部可拆卸式固定连接。

采用上述优选方案的有益效果是：容器盖与烹煮容器连接更加牢固，拆卸更加方便快捷。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，所述容器盖的一端与所述烹煮容器的顶部一侧铰接，另一端与所述烹煮容器的顶部另一侧卡扣连接。

采用上述优选方案的有益效果是：容器盖与烹煮容器连接更加牢固，打开或闭合开口更加方便快捷。

作为本实用新型的另一种优选实施方式，所述容器盖上设有打开或闭合所述泄压孔的泄压阀。

采用上述优选方案的有益效果是：可有效控制泄压孔进行泄压，使用更加安全，更加方便防止泄压孔处的高压蒸汽伤人。

附图说明

图1为本实用新型产品的结构示意图；

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、烹煮容器，2、容器盖，3、加热装置，4、排水管,5、排水阀门，6、硅胶滤网，7、喷淋管,8、喷淋嘴，9、水泵，10、泄压阀。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

实施例

如图1所示，一种牛肉清洗烹煮设备，它包括顶部开口的烹煮容器1、位于所述烹煮容器1正下方的加热装置3以及与外界水源连通的水泵9，所述烹煮容器1的内部设有烹煮腔室，所述烹煮容器1的顶部设有打开或闭合其顶部开口的容器盖2，所述烹煮容器1的外侧壁底部设有与所述烹煮腔室连通的排水管4，所述排水管4上设有排水阀门5；所述烹煮腔室内水平设有硅胶滤网6，所述硅胶滤网6的形状与所述烹煮腔室的横截面形状相同，且所述硅胶滤网6的四周边缘与所述烹煮容器1的内侧壁固定连接；所述容器盖2的顶部固定连接有喷淋管7，所述喷淋管7向下贯穿所述容器盖2，所述喷淋管7内设有允许气体向下流动的单向阀，所述喷淋管7位于所述容器盖2下方的一端设有喷淋嘴8，另一端与所述水泵9的出水口连通。

本实用新型中，所述硅胶滤网6最好位于所述烹煮腔室的中下部；所述喷淋管7最好与所述容器盖2的中心处固定连接。所述水泵9可以为电动水泵或机械水泵。

所述烹煮容器1可以为为金属容器、陶瓷容器或紫砂容器，所述加热装置3可以为炉灶，例如锅炉、土灶、电磁炉等装置，直接放置于烹煮容器1下方进行加热；所述加热装置3还可以为电加热器，所述电加热器的顶部与所述烹煮装置的底部固定连接成一体，所述电加热器上设有外接电源的电源接头以及控制其启动或停运的控制开关，所述电加热器可对烹煮容器1的底部进行加热。

当所述容器盖2闭合所述烹煮容器1的顶部开口时，所述容器盖2最好与所述烹煮容器1的顶部开口密封连接，且所述容器盖2上设置泄压孔。所述容器盖2可以与所述烹煮容器1的顶部可拆卸式固定连接；也可以是所述容器盖2的一端与所述烹煮容器1的顶部一侧铰接，另一端与所述烹煮容器1的顶部另一侧卡扣连接。所述容器盖2上最好设置打开或闭合所述泄压孔的泄压阀10。

本实用新型产品还可以另外增设气泵，并在水泵9与喷淋管7的连接处设置阀门，然后将气泵与喷淋管7连通，待得到熟牛肉后，可打开排水阀门5，通过气泵向烹煮腔室内的熟牛肉吹风从而吹干熟牛肉。

本实用新型中所述的固定连接包括可拆卸式固定连接和不可拆卸式固定连接，可拆卸式固定连接包括卡接、插接、螺栓连接和螺纹连接等，不可拆卸式固定连接包括焊接、粘接、铆接和一体成型等；活动连接包括铰接、滑动连接和旋转连接等。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其它的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内，不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：它包括顶部开口的烹煮容器(1)、位于所述烹煮容器(1)正下方的加热装置(3)以及与外界水源连通的水泵(9)，所述烹煮容器(1)的内部设有烹煮腔室，所述烹煮容器(1)的顶部设有打开或闭合其顶部开口的容器盖(2)，所述烹煮容器(1)的外侧壁底部设有与所述烹煮腔室连通的排水管(4)，所述排水管(4)上设有排水阀门(5)；所述烹煮腔室内水平设有硅胶滤网(6)，所述硅胶滤网(6)的形状与所述烹煮腔室的横截面形状相同，且所述硅胶滤网(6)的四周边缘与所述烹煮容器(1)的内侧壁固定连接；所述容器盖(2)的顶部固定连接有喷淋管(7)，所述喷淋管(7)向下贯穿所述容器盖(2)，所述喷淋管(7)内设有允许气体向下流动的单向阀，所述喷淋管(7)位于所述容器盖(2)下方的一端设有喷淋嘴(8)，另一端与所述水泵(9)的出水口连通；当所述容器盖(2)闭合所述烹煮容器(1)的顶部开口时，所述容器盖(2)与所述烹煮容器(1)的顶部开口密封连接，所述容器盖(2)上设有泄压孔。

2.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述硅胶滤网(6)位于所述烹煮腔室的中下部。

3.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述喷淋管(7)与所述容器盖(2)的中心处固定连接。

4.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述烹煮容器(1)为金属容器，所述加热装置(3)为炉灶。

5.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述烹煮容器(1)为金属容器，所述加热装置(3)为电加热器，所述电加热器的顶部与所述烹煮容器(1)的底部固定连接，所述电加热器上设有外接电源的电源接头以及控制其启动或停运的控制开关。

6.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述水泵(9)为电动水泵或机械水泵。

7.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述容器盖(2)与所述烹煮容器(1)的顶部可拆卸式固定连接。

8.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述容器盖(2)的一端与所述烹煮容器(1)的顶部一侧铰接，另一端与所述烹煮容器(1)的顶部另一侧卡扣连接。

9.根据权利要求1所述的牛肉清洗烹煮设备，其特征在于：所述容器盖(2)上设有打开或闭合所述泄压孔的泄压阀(10)。