CN209300786U - 一种自动煮面装置 - Google Patents

Abstract

一种自动煮面装置，涉及面条餐饮设备，设有煮面炉，煮面炉下方设有加热器，炉体一侧设有监控缸，监控缸包括进水电控阀、出水电控阀、温度检测传感器和液位检测传感器；煮面炉上方经支撑架固定安装有转动电机，煮面炉上部内设有可自由转动的转盘，转盘上呈圆形均布有面篓进入口，转盘中心设有非圆形传动滑孔，转动电机的转轴在传动滑孔处呈与其配合的非圆形轴，转盘下方的煮面炉内壁上设有挡环，挡环上均布有至少三个下推升楔形块，转盘下侧上均布有与下推升楔形块相配合和的上推升楔形块。具有不易溢锅、不易糊锅，自动化程度高、面条不易粘连，面的质量佳、口感好等优点。

Description

一种自动煮面装置

技术领域

本发明涉及面条餐饮设备，详细讲是一种煮制过程中不易溢锅、不易糊锅，自动化程度高、面条不易粘连，面的质量佳、口感好的自动煮面装置。

背景技术

我们知道，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。随着生活节奏不断加快，快餐已经越来越受上班族的欢迎。在餐饮行业中，自动煮面装置可方便、快捷的将面煮好，节省大量的人工，已经得到了广泛的应用，但现有的自动煮面装置存在着煮制过程溢锅、长时间煮面容易糊锅、面条容易堆积粘连，出现部分硬芯儿，影响口感的缺陷。

发明内容

本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种自动化程度高、面条不易粘连，面的质量佳、口感好的自动煮面装置。

本发明解决上述现有技术的不足所采用的技术方案是：

一种自动煮面装置，设有煮面炉，煮面炉下方设有加热器，炉体一侧设有监控缸，监控缸包括进水电控阀、出水电控阀、温度检测传感器和液位检测传感器；进水电控阀安装在煮面炉和供水箱之间的管路上，出水电控阀安装在煮面炉底部的排水管上，温度检测传感器和液位检测传感器分别用于检测煮面炉内的温度也水的液位；煮面炉上方经支撑架固定安装有转动电机，煮面炉上部内设有可自由转动的转盘，转盘上呈圆形均布有面篓进入口，转盘中心设有非圆形传动滑孔，转动电机的转轴与转盘可相对轴向滑动的穿过传动滑孔，转动电机的转轴在传动滑孔处呈与其配合的非圆形轴，转盘下方的煮面炉内壁上设有挡环，挡环上均布有至少三个下推升楔形块，转盘下侧上均布有与下推升楔形块相配合和的上推升楔形块。

本发明通过温度检测传感器和液位检测传感器进行缺水检测、溢锅检测、水温检测，连续生产时，当缺水时，进水电控阀开启，向锅内补水，水温过高溢锅时，关闭加热器，并且进水电控阀开启，进行降温，定时打开出水电控阀，放置糊锅。

将盛有现压面条的煮面篓由面篓进入口置入煮面炉内；煮面篓上边缘位于转盘的面篓进入口处内；加热器加热时，转动电机的转轴带动转盘转动，上推升楔形块在挡环上运动，限制转盘下落，当上推升楔形块转动至与下推升楔形块相遇时，两者间斜面配合将转盘向上顶动、转盘在传动滑孔和非圆形轴的配合下相对电机的转轴轴向移动，当上推升楔形块转动至与下推升楔形块分离是，转盘只有下落至上推升楔形块落在挡环上；转盘可带动面篓上下运动，且有突然只有落体、突然停顿的动作。

本发明具备缺水检测、溢锅检测、水温检测功能，连续生产时，煮面炉内水会蒸发和糊化，影响煮面效果；因此本煮面炉还具备液位检测、自动补水、自动换水功能；在煮面过程中煮面篓不断的上下移动，且下落为自由落体运动，可以使其内的面条充分与煮面的水接触，煮制受热更均匀，面条可以快速煮熟。且由于上下运动、轴向转动和抖动，面篓内的面条不易粘连，面的质量佳、口感好。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是本发明中煮面炉和转盘相互配合的结构示意图。

具体实施方式

如图1-2所示的一种自动煮面装置，设有煮面炉5，煮面炉下方设有加热器，炉体一侧设有监控缸24，监控缸24包括进水电控阀、出水电控阀、温度检测传感器和液位检测传感器；进水电控阀安装在煮面炉和供水箱之间的管路上，出水电控阀安装在煮面炉底部的排水管上，温度检测传感器和液位检测传感器分别用于检测煮面炉内的温度也水的液位；设有煮面炉5，煮面炉5下方设有加热器，煮面炉5上方经支撑架固定安装有转动电机6，煮面炉上部内设有可自由转动的转盘23，转盘23上呈圆形均布有面篓进入口22，转盘中心设有非圆形传动滑孔，转动电机的转轴与转盘可相对轴向滑动的穿过传动滑孔，转动电机的转轴在传动滑孔处呈与其配合的非圆形轴21，转盘下方的煮面炉内壁上设有挡环33，挡环33上均布有至少三个下推升楔形块32，转盘下侧上均布有与下推升楔形块32相配合和的上推升楔形块31。

本发明中所述的非圆形传动滑孔为椭圆形孔或多边形孔，所述的非圆形轴21为与非圆形传动滑孔相配合的椭圆形轴或多边形轴。

应该上述智能高效煮面装置的智能高效煮面方法，其特征在于将盛有现压面条的煮面篓由面篓进入口置入煮面炉内；煮面篓上边缘位于转盘的面篓进入口处内；加热器加热时，转动电机的转轴带动转盘转动，上推升楔形块在挡环上运动，限制转盘下落，当上推升楔形块转动至与下推升楔形块相遇时，两者间斜面配合将转盘向上顶动、转盘在传动滑孔和非圆形轴的配合下相对电机的转轴轴向移动，当上推升楔形块转动至与下推升楔形块分离是，转盘只有下落至上推升楔形块落在挡环上；转盘可带动面篓上下运动，且有突然只有落体、突然停顿的动作。

本发明提供的智能高效煮面装置及其方法，在煮面过程中煮面篓不断的上下移动，且下落为自由落体运动，可以使其内的面条充分与煮面的水接触，煮制受热更均匀，面条可以快速煮熟。且由于上下运动、轴向转动和抖动，面篓内的面条不易粘连，面的质量佳、口感好。

Claims (1)

1.一种自动煮面装置，设有煮面炉，煮面炉下方设有加热器，炉体一侧设有监控缸，监控缸包括进水电控阀、出水电控阀、温度检测传感器和液位检测传感器；进水电控阀安装在煮面炉和供水箱之间的管路上，出水电控阀安装在煮面炉底部的排水管上，温度检测传感器和液位检测传感器分别用于检测煮面炉内的温度也水的液位；煮面炉上方经支撑架固定安装有转动电机，煮面炉上部内设有可自由转动的转盘，转盘上呈圆形均布有面篓进入口，转盘中心设有非圆形传动滑孔，转动电机的转轴与转盘可相对轴向滑动的穿过传动滑孔，转动电机的转轴在传动滑孔处呈与其配合的非圆形轴，转盘下方的煮面炉内壁上设有挡环，挡环上均布有至少三个下推升楔形块，转盘下侧上均布有与下推升楔形块相配合和的上推升楔形块。