CN209285165U - 一种偏心空气炸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种偏心空气炸锅，包括锅体、炸篮及热风加热组件，炸篮置于锅体内，所述热风加热组件的中心轴偏离锅体的中心轴设置。与现有技术相比，锅体的中心轴与热风加热组件的中心轴存在偏心，当热风加热组件工作后，锅体内出现高压区和低压区，在锅体中产生不均衡的漩涡，不同强度方向的气流会相互抵消可以在锅体中和食材间形成紊流和气旋，紊流具有无主序性和运动要素随性，空气质点相互混掺，流场中有许多小漩涡，空气质点紊动可以引起的传质、传热和传递动量等扩散性能，传递速率比层流高好几个数量级，有效地避免高热气流集中和食材内外温度差过大。

Description

一种偏心空气炸锅

技术领域

本实用新型涉及一种空气炸锅，尤其涉及一种偏心空气炸锅。

背景技术

现有空气炸锅的加热组件通常是中心设置，即加热组件设置在锅体的正上方，这样加热组件的热量可以较均匀的加热食物。然而加热组件产生的热风容易受到食物的阻挡，使得食物局部加热不到或者均部热量过于集中，从而使得食物加热不均，食物局部口感不好。

实用新型内容

有鉴于此，有必要提供一种加热均匀的偏心空气炸锅。

本实用新型是通过下述技术方案实现的：

一种偏心空气炸锅，包括锅体、炸篮及热风加热组件，炸篮置于锅体内，其特征在于：所述热风加热组件的中心轴偏离锅体的中心轴设置。

所述热风加热组件的中心轴与锅体的中心轴之间的距离为5至50毫米。

所述热风加热组件的在锅体上的投影面积与锅体敞口面积比为2/5至4/5。

所述热风加热组件包括电机、散热风扇、热循环风扇、加热元件及导风罩，该电机上端轴带动散热风扇旋转，该电机下端轴带动热循环风扇旋转，该导风罩罩住热循环风扇及加热元件。

所述导风罩为下端敞口的呈中空的圆柱形或圆台形。

所述导风罩下端敞口处还设有栅格板。

所述导风罩外还设有隔热套。

所述偏心空气炸锅包括煲盖组件及煲体组件，所述煲盖组件包括外壳、底板，底板上偏心开设有通孔，该热风加热组件穿过该通孔固定在底板上。

所述煲盖组件经转轴固定在煲体组件上。

本实用新型所带来的有益效果是：

所述热风加热组件的中心轴偏离锅体的中心轴设置，热风加热组件偏心设置克服了原来必须中心设置才能确保加热均匀的技术偏见，首先，锅体的中心轴与热风加热组件的中心轴存在偏心，当热风加热组件工作后，锅体内出现高压区和低压区，在锅体中产生不均衡的漩涡，不同强度方向的气流会相互抵消可以在锅体中和食材间形成紊流和气旋，紊流具有无主序性和运动要素随性，空气质点相互混掺，流场中有许多小漩涡，空气质点紊动可以引起的传质、传热和传递动量等扩散性能，传递速率比层流高好几个数量级，有效地避免高热气流集中和食材内外温度差过大，即表面已焦化和水分已经全蒸发，造成传热更加困难，加剧表面的焦化和传热难度，达到食材内外基本同步熟化，另外紊流热气能够进入到食材形成夹层中，提升热气流对食材的加热，熟化更快，得到较一致的食材表面质量，实现外焦里嫩的效果，改善食材的口感。

所述热风加热组件的中心轴与锅体的中心轴之间的距离为5至50毫米，当偏心距小于5mm时，偏心不明显，产生热风紊流效果不明显，起不到改善烘烤食材的效果；当偏心距大于50mm时，由于电机功率和热循环风扇尺寸的影响，风量和风压有限，锅体有空间会出现不能紊流的地方，同样造成烘烤不好。

所述热风加热组件的在锅体上的投影面积与锅体敞口面积比为2/5至4/5，如此，保证热风加热组件具有较大的加热面积，使得加热效率较高。

附图说明

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明：

图1是本实用新型所述偏心空气炸锅的第一较佳实施方式的示意图；

图2所述煲盖组件的爆炸图。

图中部件名称对应的标号如下：

10、偏心空气炸锅；11、煲体组件；111、煲座；112、锅体；113、炸篮；12、煲盖组件；121、外壳；122、底板；123、通孔；13、转轴；14、热风加热组件；141、电机；142、散热风扇；143、热循环风扇；144、加热元件；145、导风罩；146、栅格板；147、隔热套。

具体实施方式

下面结合附图及实施方式对本实用新型作进一步的详述：

实施方式一：

请参阅图1及图2，所述偏心空气炸锅的第一较佳实施方式的示意图，所述偏心空气炸锅10包括煲体组件11及煲盖组件12，在本实施方式中，所述煲盖组件12经转轴13固定在煲体组件11上，所述煲盖组件12上设有热风加热组件14。

所述煲体组件11包括煲座111、锅体112以及炸篮113，所述锅体112置于煲座111内，所述炸篮113置于锅体112内，所述锅体112的中心轴与炸篮113的中心轴重合设置。

所述煲盖组件12包括外壳121、底板122，底板122上偏心开设有通孔123，该热风加热组件14穿过该通孔123固定在底板122上，所述热风加热组件14的中心轴偏离锅体112的中心轴设置。热风加热组件14偏心设置克服了原来必须中心设置才能确保加热均匀的技术偏见，首先，锅体112的中心轴与热风加热组件14的中心轴存在偏心，当热风加热组件14工作后，锅体112内出现高压区和低压区，在锅体112中产生不均衡的漩涡，不同强度方向的气流会相互抵消可以在炸篮113中和食材间形成紊流和气旋，紊流具有无主序性和运动要素随性，空气质点相互混掺，流场中有许多小漩涡，空气质点紊动可以引起的传质、传热和传递动量等扩散性能，传递速率比层流高好几个数量级，有效地避免高热气流集中和食材内外温度差过大，即表面已焦化和水分已经全蒸发，造成传热更加困难，加剧表面的焦化和传热难度，达到食材内外基本同步熟化，另外紊流热气能够进入到食材形成夹层中，提升热气流对食材的加热，熟化更快，得到较一致的食材表面质量，实现外焦里嫩的效果，改善食材的口感。

进一步地，所述热风加热组件14的中心轴与锅体112的中心轴之间的距离为5至50毫米。当偏心距小于5mm时，偏心不明显，产生热风紊流效果不明显，起不到改善烘烤食材的效果；当偏心距大于50mm时，由于电机功率和热循环风扇尺寸的影响，风量和风压有限，锅体112有空间会出现不能紊流的地方，同样造成烘烤不好。所述热风加热组件14的在锅体112上的投影面积与锅体敞口面积比为2/5至4/5，如此，保证热风加热组件14具有较大的加热面积，使得加热效率较高。

所述热风加热组件14包括电机141、散热风扇142、热循环风扇143、加热元件144及导风罩145，该电机141上端轴带动散热风扇142旋转，该电机141下端轴带动热循环风扇143旋转，该导风罩145罩住热循环风扇143及加热元件144。在本实施方式中，所述导风罩145为下端敞口的呈中空的圆台形，在所述导风罩145下端敞口处还设有栅格板146，在所述导风罩145外还设有隔热套147。

可以理解，所述煲体组件也可以是抽拉式的方式取出，本实用新型不局限于具体的翻盖式的空气炸锅结构。

可以理解，所述导风罩为下端敞口的呈中空的圆柱形。

Claims (9)

1.一种偏心空气炸锅，包括锅体、炸篮及热风加热组件，炸篮置于锅体内，其特征在于：所述热风加热组件的中心轴偏离锅体的中心轴设置。

2.如权利要求1所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述热风加热组件的中心轴与锅体的中心轴之间的距离为5至50毫米。

3.如权利要求2所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述热风加热组件的在锅体上的投影面积与锅体敞口面积比为2/5至4/5。

4.如权利要求1所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述热风加热组件包括电机、散热风扇、热循环风扇、加热元件及导风罩，该电机上端轴带动散热风扇旋转，该电机下端轴带动热循环风扇旋转，该导风罩罩住热循环风扇及加热元件。

5.如权利要求4所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述导风罩为下端敞口的呈中空的圆柱形或圆台形。

6.如权利要求5所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述导风罩下端敞口处还设有栅格板。

7.如权利要求4所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述导风罩外还设有隔热套。

8.如权利要求1所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述偏心空气炸锅包括煲盖组件及煲体组件，所述煲盖组件包括外壳、底板，底板上偏心开设有通孔，该热风加热组件穿过该通孔固定在底板上。

9.如权利要求8所述的偏心空气炸锅，其特征在于：所述煲盖组件经转轴固定在煲体组件上。