CN209152262U - 蟠龙菜加工专用成型振动装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种蟠龙菜加工专用成型振动装置，它主要包括有机架、弹簧、托架、振动电机、成型模具、压板和锁定机构，所述托架通过弹簧安装在机架上，所述振动电机固定安装在托架的底部，所述成型模具成排成列架置在托架上，所述压板通过锁定机构锁置在托架上，并压置在成排成列的成型模具上，本实用新型优点是：提高了加工效率，且无须通过人工进行手工成型，有效降低了操作人员的劳动强度和企业的人力成本；通过振动电机对成型模具进行振动，将成型模具内的肉茸振紧振实，从而使得加工出的蟠龙菜十分紧实，有效提高了食用口感。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工装置的技术领域，更具体地说是涉及蟠龙菜加工装置的技术领域。
背景技术
蟠龙菜，又称盘龙菜或卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一 ，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料为鸡蛋、猪肉和鱼肉等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润、香味绵长。蟠龙菜传统的加工方法主要包括有以下流程：将猪肉剁成肉茸，加入盐、葱、姜等调味料，并搅拌成粘稠肉糊；将鱼肉剁成肉茸，加入盐和淀粉搅拌成糊状；将猪肉茸和鱼肉茸混合搅拌均匀并通过手工成型，制成横截面为半圆形或圆形的长条状，再在外层包覆一层蛋皮，并上锅蒸熟即可。在上述加工过程中，蟠龙菜的成型是通过人工手工摔打捏揉成型，然而采用这种成型方式存在以下几点不足之处：一是制作出来的蟠龙菜不够紧实，影响了口感；二是制作出来的蟠龙菜表面凹凸不平，外形不是十分美观；三是制作出来的蟠龙菜大小不一，不仅不美观，而且不便于包装；四是加工效率低，严重制约了企业的产能需要；五是制作人员的劳动强度大，企业的人力成本高。
实用新型内容
本实用新型的目的就是为了解决上述之不足而提供一种加工出的蟠龙菜十分紧实，外形美观，大小一致，加工效率高，可降低工人的劳动强度，降低企业人力成本的蟠龙菜加工专用成型振动装置。
本实用新型为了解决上述技术问题而采用的技术解决方案如下：
蟠龙菜加工专用成型振动装置，它主要包括有机架、弹簧、托架、振动电机、成型模具、压板和锁定机构，所述托架通过弹簧安装在机架上，所述振动电机固定安装在托架的底部，所述成型模具成排成列架置在托架上，所述压板通过锁定机构锁置在托架上，并压置在成排成列的成型模具上。
所述成型模具的横断面为半圆弧形。
所述托架的底部设置有限位杆，在机架上设置有支座，所述弹簧套置在机架上，其下端部固定安装在支座上，所述托架固定架置在弹簧的上端部上，并通过其限位杆插置在弹簧内。
它还包括有柔性护套，所述柔性护套活动套置在机架和限位杆外侧，并位于弹簧内。
所述托架上设置有底座，在该底座上开设有与成型模具相对应的弧形槽，所述成型模具的两端部分别架置在底座的弧形槽内。
所述锁定机构分别固定安装在托架的两侧部，锁定机构由支架、手柄、连接架、拉杆和压簧构成，所述支架固定安装在托架的侧部，所述手柄的上端部可转动地活动安装在支架上，所述连接架的下端部可转动地活动安装在手柄上，在连接架的顶部开设有通孔，在连接架的两侧部分别开设有卡槽，在所述拉杆上开设有限位槽，拉杆从通孔穿过，在位于连接架内侧的拉杆底部设置有限位座，该限位座的两端部分别活动卡置在连接架两侧部的卡槽内，所述压簧套置在连接架内侧的拉杆上，其下端部抵靠在限位座上，上端部抵靠在连接架上，所述拉杆通过其限位槽套置在压板的两端部上。
本实用新型采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是：本装置在使用时，将猪肉茸和鱼肉茸混合搅拌均匀后放入成型模具中，从而保证了加工出的蟠龙菜外形美观，大小一致，规格整齐，十分便于包装运输，并且可一次加工多个蟠龙菜，从而大大提高了加工效率，且无须通过人工进行手工成型，有效降低了操作人员的劳动强度和企业的人力成本；通过振动电机对成型模具进行振动，将成型模具内的肉茸振紧振实，从而使得加工出的蟠龙菜十分紧实，有效提高了食用口感。
附图说明
图1为本实用新型的剖视结构示意图；
图2为图1的俯视结构示意图；
图3为图1中 A处的局部结构示意图；
图4为图3中锁定机构的右视结构示意图；
图5为底座的结构示意图。
具体实施方式
由图1和图2所示，蟠龙菜加工专用成型振动装置，它主要包括有机架1、弹簧2、托架3、振动电机4、成型模具5、压板6、锁定机构7和柔性护套10，所述托架3通过弹簧2安装在机架1上，并可按如下方式进行安装：所述托架3的底部设置有限位杆8，在机架1上设置有支座9，所述弹簧2套置在机架1上，其下端部固定安装在支座9上，所述托架3固定架置在弹簧2的上端部上，并通过其限位杆8插置在弹簧2内。所述柔性护套10活动套置在机架1和限位杆8外侧，并位于弹簧2内。所述振动电机4固定安装在托架3的底部，所述成型模具5成排成列架置在托架3上。由图5所示，可在所述托架3上设置底座11，在该底座11上开设与成型模具5相对应的弧形槽12，所述成型模具5的两端部分别架置在底座11的弧形槽12内。所述成型模具5的横断面可以为半圆弧形，也可根据需要设置呈其他形状。所述压板6通过锁定机构7锁置在托架3上，并压置在成排成列的成型模具5上。由图3和图4所示，所述锁定机构7分别固定安装在托架3的两侧部，锁定机构7由支架13、手柄14、连接架15、拉杆16和压簧17构成，所述支架13固定安装在托架3的侧部，所述手柄14的上端部可转动地活动安装在支架13上，所述连接架15的下端部可转动地活动安装在手柄14上，在连接架15的顶部开设有通孔18，在连接架15的两侧部分别开设有卡槽19，在所述拉杆16上开设有限位槽20，拉杆16从通孔18穿过，在位于连接架15内侧的拉杆16底部设置有限位座21，该限位座21的两端部分别活动卡置在连接架15两侧部的卡槽19内，所述压簧17套置在连接架15内侧的拉杆16上，其下端部抵靠在限位座21上，上端部抵靠在连接架15上，所述拉杆16通过其限位槽20套置在压板6的两端部上。向下转动手柄14可将压板6向下压紧，向上转动手柄14可将压板6松开。
本装置在使用时，将猪肉茸和鱼肉茸混合搅拌均匀后放入成型模具5中，将超出成型模具5上表面的肉茸刮平，然后通过锁定机构7将压板6锁紧，通过压板6将成型模具5压紧，接着启动振动电机4对托架3进行振动，将成型模具5内的肉茸振紧振实。
Claims (6)
1.蟠龙菜加工专用成型振动装置，其特征在于：它主要包括有机架、弹簧、托架、振动电机、成型模具、压板和锁定机构，所述托架通过弹簧安装在机架上，所述振动电机固定安装在托架的底部，所述成型模具成排成列架置在托架上，所述压板通过锁定机构锁置在托架上，并压置在成排成列的成型模具上。
2.根据权利要求1所述的蟠龙菜加工专用成型振动装置，其特征在于：所述成型模具的横断面为半圆弧形。
3.根据权利要求2所述的蟠龙菜加工专用成型振动装置，其特征在于：所述托架的底部设置有限位杆，在机架上设置有支座，所述弹簧套置在机架上，其下端部固定安装在支座上，所述托架固定架置在弹簧的上端部上，并通过其限位杆插置在弹簧内。
4.根据权利要求3所述的蟠龙菜加工专用成型振动装置，其特征在于：它还包括有柔性护套，所述柔性护套活动套置在机架和限位杆外侧，并位于弹簧内。
5.根据权利要求1、2、3或4所述的蟠龙菜加工专用成型振动装置，其特征在于：所述托架上设置有底座，在该底座上开设有与成型模具相对应的弧形槽，所述成型模具的两端部分别架置在底座的弧形槽内。
6.根据权利要求1、2、3或4所述的蟠龙菜加工专用成型振动装置，其特征在于：所述锁定机构分别固定安装在托架的两侧部，锁定机构由支架、手柄、连接架、拉杆和压簧构成，所述支架固定安装在托架的侧部，所述手柄的上端部可转动地活动安装在支架上，所述连接架的下端部可转动地活动安装在手柄上，在连接架的顶部开设有通孔，在连接架的两侧部分别开设有卡槽，在所述拉杆上开设有限位槽，拉杆从通孔穿过，在位于连接架内侧的拉杆底部设置有限位座，该限位座的两端部分别活动卡置在连接架两侧部的卡槽内，所述压簧套置在连接架内侧的拉杆上，其下端部抵靠在限位座上，上端部抵靠在连接架上，所述拉杆通过其限位槽套置在压板的两端部上。
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|---|---|---|---|---|
| CN113955249A (zh) * | 2021-10-21 | 2022-01-21 | 苏州苏味轩食品有限公司 | 一种带有成型检测功能的生制牛排用包装装置 |
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