CN208783700U - 用于实现冷冻食物制备物的装置和配备有这种装置的设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种用于实现冷冻食物制备物的装置(1)，所述装置(1)包括壳体(2)和转子(3)，所述壳体被配置用于收纳所述转子并且限定围绕所述转子的均质化室(8)，所述转子被配置用于被驱动在所述壳体中沿旋转轴线(X1)旋转。所述转子包括两个相交的面，所述两个相交的面各自包括突出地布置的研磨部件(14a，14c)。所述装置包括输送管(4)，所述输送管(4)包括输出孔(9)，所述输出孔(9)被配置用于同时通到所述均质化室中的转子的两个相交的面上。本实用新型还涉及一种用于实现食物制备物的设备，所述设备装配有这种装置(1)。

Description

用于实现冷冻食物制备物的装置和配备有这种装置的设备

技术领域

本实用新型涉及用于实现食物制备物的设备的领域，并且尤其涉及用于实现冷冻食物制备物的设备的领域。本实用新型更精确地涉及一种用于实现冷冻食物制备物的装置，所述装置装配在这种设备上。

背景技术

已知允许实现冷冻食物制备物的设备。尤其例如，文献US2345683，US3976001，US7028607，EP2611344，CN103168908和CN103380848。

传统地，这种设备包括配备有驱动旋转系统的基部和配备有壳体的实现冷冻食物制备物的装置，被驱动系统驱动旋转的转子收纳在所述壳体中，所述转子在其面中的一个面上包括研磨部件。

在文献US2345683，US3976001，US7028607和CN103380848中，研磨部件在转子的圆柱形周边上，而在文献EP2611344和文献CN103168908中，研磨部件在转子的锥形周边上。

此外，根据文献US2345683，US3976001，US7028607，EP2611344，CN103168908和CN103380848，用于实现冷冻食物制备物的装置包括配备有输出孔的输送管，所述输出孔被配置用于通到配备有研磨部件的转子的圆柱形周边或锥形周边上。冷冻食物的导入通过输送管实施，所述输送管垂直于该圆柱形或锥形周边，除了在文献US7028607中，其考虑了输送管相对于圆柱形周边的倾斜。

这些不同的实施方式产生了或大或小的冷冻食物的碎屑。冷冻食物制备物的质量因此不是最优化的，并且因此不允许实现冰糕类型的水果冰激凌，其需要获得在研磨之后的紧凑且滑腻的效果。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于克服所述缺陷。因此，本实用新型涉及用于实现冷冻食物制备物的装置，所述装置包括壳体和转子。所述壳体被配置用于收纳转子并且限定围绕转子的均质化室。

由于实施在用于实现食物制备物的设备上的驱动系统，所述转子被配置用于被驱动在壳体中沿旋转轴线旋转。

此外，所述转子包括两个相交的面，所述两个相交的面各自包括突出地布置的研磨部件。

此外，所述装置包括输送管，所述输送管包括输出孔，所述输出孔被配置用于同时通到所述均质化室中的转子的两个相交的面上。

因此，冷冻食物进入到所述均质化室中并且同时被在转子的两个相交的面上的两个研磨部件沿不同的研磨角度研磨，这允许很好地细化冰冻食物的碎屑。

这还允许在研磨期间将被研磨的冷冻食物的碎屑分布在整个均质化室中，这确保将所述碎屑在均质化室中的更好的搅拌。

该实施方式还允许大大减小均质化室和转子的尺寸。

根据本实用新型的装置，在每个面上的所述研磨部件由固定在所述面上的至少一个薄片构成。优选地，每个研磨部件包括被所述至少一个薄片承载的齿状部，这允许以最优化的方式减少在研磨期间的冷冻食物的碎屑的尺寸。

根据本实用新型的装置的实施方式，所述输送管的输出孔通到所述转子的终端面上和侧面上。然而，还可考虑一种实施变型例，其中，所述转子是锥形的，并且在锥形周边上包括两个面，甚至多余两个面，所述面各自包括研磨部件并且与锥体的顶点相交，所述输出孔通到锥体的顶点处，以便导入到管中的冷冻食物在其刚进入到均质化室之后就同时被全部的研磨部件研磨。

优选地，根据装置的该实施方式，所述转子是圆柱形的并且包括转动轴线，所述转动轴线与其旋转轴线重合。所述终端面由端部表面构成，所述端部表面垂直于所述转动轴线，并且所述侧面由圆柱形的周边表面(圆柱形轮廓)构成。

根据本实用新型的装置，所述转子包括连接系统，所述连接系统被配置用于与在设备的基部上的驱动旋转系统配合，以便实现食物制备物。

此外，根据本实用新型的所述装置包括固定系统，所述固定系统被配置用于与在所述设备的基部上的互补固定系统配合，并且允许在所述元件之间的可拆卸的组装。

这允许将所述装置安装在设备上或从设备上卸下，所述设备可具有多个附件，所述多个附件可根据需要嵌装在基部上，所述附件例如为用于混合或搅拌未冷冻的食物的附件，且作为根据本实用新型的装置的构成附件的补充。

优选地，当所述装置安装在食物制备设备上时，所述转子的旋转轴线竖直地布置。根据设备的形状，该轴线的倾斜则一直是可考虑的。

根据本实用新型的装置的实施方式，所述输送管相对于所述转子的旋转轴线倾斜地布置。尤其当转子包括分别配备有研磨部件的终端面和侧面时，尤其转子是圆柱形的时，该实施方式是优选的。然而，可考虑将所述输送管布置在转子的转动轴线的方向上，尤其在一个变型例中，其中所述转子是锥形的，且具有承载研磨部件的面，所述面设置在转子的锥形周边上，所述面与锥体的顶点相交。

根据本实用新型，所述装置包括冷冻食物制备物的提取导管。所述提取导管被配置用于与所述均质化室连通。这允许将冷冻食物制备物直接地收纳在设置在提取导管的端部处的容器中。优选地，所述提取导管布置在壳体的侧周边上，以便实现更大的方便性和设备在工作平面上的更佳的工效性(在烹饪平面上或桌子上的设备和器皿的易接近性和布置)。其他的变型例仍是可考虑的，尤其可考虑从壳体底部提取。

在根据本实用新型的装置的优选地实施方式中，所述提取导管包括接头和在所述壳体上的提取孔。此外，嵌套系统布置在所述接头和所述壳体之间，以便以可拆卸的方式组装所述接头，同时当组装时将所述接头与所述提取孔连通。

优选地，根据本实用新型的所述装置包括多个接头，所述多个接头的通过截面具有不同的配置，以便提取具有不同质地的冷冻食物制备物。实际上，在接头上的通过截面的变化允许在均质化室中在或高或低的压力下研磨冷冻的食物并且允许修改在所述均质化室中被研磨的冷冻的食物的搅拌时间。

根据本实用新型的装置，所述装置包括底座和布置在所述底座和所述壳体之间的可拆卸的组装系统。所述壳体和所述底座的拆卸允许使所述转子脱离连接，这尤其用于在每次使用后清洁转子、均质化室和输送管。

根据本实用新型，所述装置包括推杆，所述推杆被配置用于接合在所述输送管中并且用于在所述输送管中滑动，以便在冷冻的食物进入到均质化室和对其研磨时，对冷冻的食物施加压力。

优选地，所述装置包括布置在所述输送管和所述推杆之间的刮擦系统。这允许将保持贴靠推杆的食物刮擦，以便避免当用于导入待研磨的其他的冷冻食物的推杆在输送管中的往返运动期间，食物重新返回到输送管中。因此避免被研磨的冷冻食物任何的通过所述输送管的溢出。所述刮擦系统可被实施在输送管的内部周边上，或在所述推杆的外周边上，甚至同时在输送管的内部周边上和所述推杆的外周边上实施。

根据本实用新型的装置，所述输送管包括用于导入冷冻食物的进入孔。此外，所述输送管包括朝向所述进入孔的喇叭口的形状。

本实用新型还涉及一种用于实现冷冻食物制备物的设备，所述设备包括配备有驱动旋转系统的基部和根据具有上述特征中的一个和/或另一个特征的本实用新型所述的装置。所述驱动旋转系统允许驱动所述装置的转子沿其旋转轴线旋转。

优选地，根据本实用新型的所述设备允许收纳多个附件，所述附件例如为用于混合或搅拌未冷冻的食物的装置，所述附件作为根据本实用新型的装置的补充。为此，所述设备的基部包括固定系统，所述固定系统与在装置上的固定系统互补，这允许以可拆卸的方式组装所述元件。该互补的固定系统还允许在基部上收纳全部的附件，所述全部的附件配备有与所述装置的固定系统类似的互补的固定系统。

附图说明

通过阅读以下参照附图以非限定性示例方式给出的优选的实施方式的描述，将更好地了解本实用新型的特征和优点，在附图中：

-图1示出根据本实用新型的用于实现冷冻食物制备物的装置的整体视图；

-图2是图1的剖视图，其示出了所述装置的内部元件；

-图3和图4示出所述壳体和所述输送管；

-图5至图8示出转子和研磨部件的优选设计；

-图9至图10示出底座，所述底座被设计用于组装在所述壳体的下面且用于与用来实现食物制备物的设备的基部组装在一起；

-图11示出推杆的优选的实施方式；

-图12示出实施在提取导管上的接头的实施方式；

-图13至图20以非限定性的方式示出在这种接头上的不同的通过截面。

具体实施方式

在下文的描述中，根据不同的实施变型例，相同或相似的特征采用相同的标号。

此外，在下文的描述中，并且如果不做特殊说明，则：

-术语“装置”限定用于实现根据本实用新型的冷冻食物制备物的装置，

-术语“设备”指根据本实用新型的用于实现食物制备物的设备。

-术语“管”指输送管

-术语“室”指均质化室。

如图1和图2所示，所述装置1包括壳体2、转子3、管4、底座5、推杆6和接头7。所述壳体2和管4优选地被形成为单一件。

如图1至图4所示，壳体2限定室8，所述室8大约为圆柱形并且与在管4上的输出孔9连通。

图5至图8尤其示出转子3的设计。所述转子3包括主体10，所述主体10具有沿旋转轴线X1的旋转形状。所述主体10包括基座11和圆柱体12。该圆柱体12限定彼此相交的端部面12a和周边面12b。五个割槽13a-13e在周边面12b上纵向地延伸，之后在端部面12a上径向地延伸，直到旋转轴线X1，所述割槽围绕旋转轴线X1均匀地分布，这如图8所示。这五个割槽13a-13e分别收纳五个薄片14a-14e，这如图5和图6所示。这些薄片14a-14e具有角尺的形状并且配备有如图7所示的齿状部15。当所述薄片14a-14e收纳在割槽13a-13e中时，所述薄片14a-14e在端部面12a上和在周边面12b上突出。可考虑数量为五个之外的割槽和薄片，优选地，将所述割槽和薄片围绕所述主体10均匀地布置。

如图2所示，所述管4的输出孔9直接通向主体10的两个面12a，12b上，并且因此通向角尺形的薄片14a-14e。所述转子3的旋转轴线X1大约竖直地设置，而管4包括旋转轴线X2，所述旋转轴线X2相对于旋转轴线X1是倾斜的，例如倾斜角度α介于30°和50°之间，优选地为30°。

所述主体10的基座11在其下面11a上包括六边形的孔16，这如图6所示，所述孔16被配置用于通过嵌套与未示出的六边形头连接在一起，所述六边形头被在设备(未示出)的基部(未示出)上的电机(未示出)驱动旋转。在该下面11a上也实施了围绕孔16的两个凹槽17a，17b，所述凹槽17a，17b被配置用于收纳形状与所述凹槽17a，17b的形状互补的两个爪(未示出)，这些爪被布置围绕设备的基部上的六边形头。这允许通过在转子3和设备的驱动系统之间的四分之一圈的旋转来实现固定。所述驱动系统允许转子3沿其旋转轴线X1旋转。

如图1至图4，图9和图10所示，底座5可从所述壳体2上拆卸下来。为此，所述壳体2的下部外周边2a包括螺纹18，并且所述底座5的上部内周边5a包括内螺纹19，这允许将所述底座5拧紧在壳体2上。当所述转子3的圆柱体12被导入到室8中时，所述基座11的上面11b抵靠壳体2。因此，一旦将所述底座5拧紧在壳体2上之后，所述基座11被固定在壳体2和底座5之间。相反地，所述底座5的拧下允许将转子3、室8和管4取下以便对其清洁。所述基座11的上面11b优选地是凸起的形状而不是凹陷的形状，以便限定在壳体2的内部的“不动”区域。

如图10所示，所述底座5的下面5b包括配备有两个固定爪21a，21b圆柱形部分22，所述两个固定爪21a，21b被配置用于与布置在所述设备的基部(未示出)上的两个互补的固定容腔(未示出)接合，这允许将所述装置1固定在设备(未示出)上。所述底座5包括开口23，所述开口23允许到达转子3的下面11a上的凹槽17a，17b和孔16，以便实施其与设备(未示出)的驱动系统(未示出)的连接。

如图1至图4和图12所示，提取导管24设置在壳体2上，该提取导管24与室8连通并且通到在所述壳体2的下部外周边2a上的提取孔25上。所述接头7构成与壳体2上的提取导管24互补的提取导管30。为此，所述接头7在其上游端部7a处包括进入开口26和两个爪27a，27b。这些爪27a，27b在所述下部外周边2a上的对应的两个容腔28a，28b中接合，所述接合允许所述进入开口26与提取孔25对应。

所述接头7还包括输出开口29，冷冻食物制备物从所述输出开口29被取出。如图1和图12所示，所述接头7的提取导管30具有或多或少扁平或弯曲的截面。然而，可考虑接头7的变型例，这如图13至图20以非限定性示例的方式所示。如图13所示，所述提取导管30是圆形的并且所述输出开口29具有圆形的去除部31。如图14所示，所述提取导管30是圆形的并且所述输出开口29具有星形的去除部32。如图15所示，所述提取导管30是圆形的并且所述输出开口29包括三个一般尺寸的提取孔33a-33c。如图16所示，所述提取导管30是圆形的并且所述输出开口29包括六个小尺寸的提取孔34a-34f。如图17所示，所述提取导管30是圆形的并且所述输出开口29与所述导管30的直径相同。如图18所示，所述提取导管30是六边形的并且所述输出开口29具有相同的截面。如图19所示，所述提取导管30具有星形的形状，并且所述输出开口29具有相同的截面。如图20所示，所述提取导管30具有椭圆形的形状，并且所述输出开口29包括六边形的孔35，其大致构成蜂窝结构。这些变型例允许通过更改尤其对于在室8中施加的压力和搅拌时间，来更改提取的冷冻食物制备物的质地。

如图2和图3所示，所述管4的内部周边4a包括两个圆形的垫圈36a，36b，所述圆形的垫圈36a，36b布置在所述输出孔9附近。这两个垫圈36a，36b允许在推杆与所述管4相对地在轴线X2的方向上移动时，尤其当取下推杆时，刮擦推杆6的端部6a。这避免被研磨的冷冻食物通过管4重新上升。可考虑通过一个或多个环(未示出)来替换这两个垫圈36a，36b。还可考虑将其实施在推杆的外周边6b上而不是实施在管4的内周边4a上。如图2和图3所示，管4的进入孔37的截面大于输出孔9的截面，因为在所述管4上的斜边38的存在允许略微扩大在所述进入孔37处的内周边4a。

如图11所示，所述推杆6的端部6a包括两个大致垂直的面39a，39b，所述两个大致垂直的面39a，39b允许在管4中推冷冻食物。在转子3的旋转期间，当推杆6完全地接合在管4中时，这些面39a，39b与薄片14a-14e相邻地设置。

如图1，图2和图11所示，推杆6还包括斜边40，所述斜边40允许在其端部部分6c中的直径增大。这允许推杆6的斜边40抵靠所述管4的斜边38，以便限定推杆6相对于管4的精确定义的停止位置，所述停止位置防止所述面39a，39b与所述薄片14a-14e接触而被其损坏。还可考虑在管4和推杆6之间的抵靠系统的其他的变型例，以便为了同样的目的而限定在所述元件之间的精确定义的停止位置。

当使用用于实现冷冻食物制备物的设备(未示出)时，使用者通过将底座5固定在设备的基部(未示出)上，之后将转子3与未示出的驱动系统接合，之后将壳体2在所述底座5上拧紧，来安置装置1，所述驱动系统可通过在该底座5上的开口23而被接触，而转子3被收纳在室8中。使用者将设备启动，之后将冷冻食物导入到管4中，并且使用推杆6来回推动食物。所述冷冻食物被在转子3的两个面12a，12b上成角度地设置的薄片14a-14e研磨，冷冻的研磨物在室8中围绕转子3分布，冷冻的研磨物被搅拌并且逐渐地通过接头7被取出。一旦冷冻食物的制备结束，所述装置1可整个被卸下以便对其清洁。

所述装置1的上述的特征，以非限定性的形式被描述，其有利地允许将装置1装配在设备的基部上，所述设备的基部允许收纳其他的非冷冻食物的混合和搅拌附件。这种设备可尤其由搅拌器(Blender)类型的混合器构成，所述混合器的设计已被本领域技术人员所知，于是所述设备在前文中不曾赘述。只需将所述装置1装配在设备上，而不超出本实用新型的范围，尤其用于将所述底座5以可拆卸的方式固定在基部(未示出)上，和用于将转子3与在该基部上的驱动旋转系统(未示出)接合。

上文所述的特征是非限定性的。在本实用新型的范围内，可考虑多种变型例，所述变型例尤其涉及转子和两个承载研磨部件的面的形状，这也意味着对室需要调整。还可修改所述管相对于转子3的旋转轴线X1和研磨部件的倾斜度。还可考虑其他形状的薄片，其具有或不具有齿状部。

本实用新型可例如用于奶油冰激凌的制备。

Claims (19)

1.一种用于实现冷冻食物制备物的装置(1)，所述装置(1)包括壳体(2)和转子(3)，所述壳体被配置用于收纳所述转子并且限定围绕所述转子的均质化室(8)，所述转子被配置用于被驱动在所述壳体中沿旋转轴线(X1)旋转，其特征在于，所述转子包括两个相交的面(12a，12b)，所述两个相交的面各自包括突出地布置的研磨部件，所述装置包括输送管(4)，所述输送管(4)包括输出孔(9)，所述输出孔(9)被配置用于同时通到所述均质化室中的转子的两个相交的面上。

2.根据权利要求1所述的装置(1)，其特征在于，在每个面(12a，12b)上的所述研磨部件由固定在所述面上的至少一个薄片(14a-14e)构成。

3.根据权利要求2所述的装置(1)，其特征在于，所述研磨部件包括被所述至少一个薄片(14a-14e)承载的齿状部(15)。

4.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述输出孔(9)通到所述转子(3)的终端面(12a)上和侧面(12b)上。

5.根据权利要求4所述的装置(1)，其特征在于，所述转子(3)是圆柱形的并且包括转动轴线，所述转动轴线与所述转子的旋转轴线(X1)重合，所述终端面(12a)由端部表面构成，所述端部表面垂直于所述转动轴线，并且所述侧面(12b)由圆柱形的周边表面构成。

6.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述转子(3)包括连接系统(16)，所述连接系统(16)被配置用于与在设备的基部上的驱动旋转系统配合，以便实现冷冻食物制备物。

7.根据权利要求6所述的装置(1)，其特征在于，所述装置(1)包括固定系统(21a，21b)，所述固定系统(21a，21b)被配置用于与在所述设备的基部上的互补固定系统配合，并且允许在元件之间的可拆卸的组装。

8.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述转子(3)的旋转轴线(X1)竖直地布置。

9.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述输送管(4)相对于所述转子(3)的旋转轴线(X1)倾斜地布置。

10.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述装置(1)包括冷冻食物制备物的提取导管(24，7)，所述提取导管被配置用于与所述均质化室(8)连通。

11.根据权利要求10所述的装置(1)，其特征在于，所述提取导管(24，7)布置在所述壳体(2)的侧周边(2a)上。

12.根据权利要求10所述的装置(1)，其特征在于，所述提取导管包括接头(7)和在所述壳体(2)上的提取孔(25)，嵌套系统(27a，27b，28a，28b)布置在所述接头(7)和所述壳体(2)之间，以便以可拆卸的方式组装所述接头(7)，同时当组装时将所述接头与所述提取孔(25)连通。

13.根据权利要求12所述的装置(1)，其特征在于，所述装置(1)包括多个接头(7)，所述多个接头(7)的通过截面具有不同的配置，以便提取具有不同质地的冷冻食物制备物。

14.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述装置(1)包括底座(5)和布置在所述底座和所述壳体(2)之间的可拆卸的组装系统(18，19)，所述壳体和所述底座的拆卸允许使所述转子(3)脱离连接。

15.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述装置(1)包括推杆(6)，所述推杆(6)被配置用于接合在所述输送管(4)中。

16.根据权利要求15所述的装置(1)，其特征在于，所述装置(1)包括布置在所述输送管(4)和所述推杆(6)之间的刮擦系统(36a，36b)。

17.根据权利要求1或2所述的装置(1)，其特征在于，所述输送管(4)包括用于导入冷冻食物的进入孔(37)，所述输送管包括朝向所述进入孔(37)的喇叭口的形状(38)。

18.一种用于实现冷冻食物制备物的设备，其特征在于，所述设备包括配备有驱动旋转系统的基部和根据权利要求7所述的装置(1)，所述驱动旋转系统允许驱动所述转子(3)沿其旋转轴线(X1)旋转。

19.根据权利要求18所述的设备，其特征在于，所述基部包括固定系统，所述固定系统与在所述装置(1)上的固定系统(21a，21b)互补以便以可拆卸的方式组装所述元件。