CN208768833U - 一种冷冻羊肉解冻装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种冷冻羊肉解冻装置，包括顶部设置有凹槽的底座、以及设置在所述底座上的解冻箱；所述解冻箱顶部开口，且开口上设置有箱盖，所述箱盖上设置有排风口；所述解冻箱的中上部箱体外围设置有夹套，所述夹套与箱体之间围成一个热水循环空间；所述热水循环空间与一热水循环系统连通；所述底座底部设置有与解冻箱内部连通的热风系统。本方案所述的冷冻羊肉解冻装置采用热风和循环热水相结合的解冻方式，实现对冷冻肉的快速解冻，解决传统解冻方式解冻时间长影响工作效率、热水用量大造成水资源浪费、以及解冻后水分含量重不利于即时加工且会影响肉品质的技术问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种冷冻羊肉解冻装置。
背景技术
为了保鲜，不能即时使用或加工的肉类需要采用冷藏或冷冻的方式保存。如果是保存时间较长的话，通常采用-20℃左右的温度进行冷冻，肉类从内到外被冷冻结冰。当需要使用或者加工时，需要进行解冻。然而，采用室温自然解冻所需时间太长，当需要解冻大量冷冻肉时，需要占用大量的摆放空间，操作及其不便，且影响食品加工效率。所以通常人们采用热水解冻，直接将冷冻肉放置在热水中解冻，但采用该种方式解冻仍然存在以下问题：1)等冻肉的解冻过程是从外到内的，整个解冻过程耗时较长，且容易出现解冻不彻底的情况；2)解冻过程中水温逐渐变低，解冻速率降低，需要不断更换热水，水用量巨大，造成水资源浪费；3)热水温度能过高，否则容易使肉表面被烫变色或变熟，影响肉的品质；同时，由于肉是一只泡在水中的，解冻后水分含量重，不利于即时加工处理。
实用新型内容
本实用新型的目的在于：提供一种冷冻羊肉解冻装置，用于对冷冻后羊肉进行解冻，解决传统解冻方式解冻时间长影响工作效率、热水用量大造成水资源浪费、以及解冻后水分含量重不利于即时加工且会影响肉品质的技术问题。
本实用新型采用的技术方案如下：
一种冷冻羊肉解冻装置，包括顶部设置有凹槽的底座、以及设置在所述底座上的解冻箱；所述解冻箱顶部开口，且开口上设置有箱盖，所述箱盖上设置有排风口；所述解冻箱的中上部箱体外围设置有夹套，所述夹套与箱体之间围成一个热水循环空间；所述热水循环空间与一热水循环系统连通；所述底座底部设置有与解冻箱内部连通的热风系统。本方案所述的冷冻羊肉解冻装置采用热风和循环热水相结合的解冻方式，实现对冷冻肉的快速解冻，解决传统解冻方式解冻时间长影响工作效率、热水用量大造成水资源浪费、以及解冻后水分含量重不利于即时加工且会影响肉品质的技术问题。
进一步地，所述解冻箱底部延伸至凹槽内，所述夹套底部支撑在凹槽顶部外围，以使解冻箱悬挂在底座上且使解冻箱底部与凹槽底部之间相隔一定距离。冷冻箱底部伸入凹槽内，减小装置高度且安装更稳定；解冻箱底部与凹槽底部之间相隔一定距离，用于对热风系统的热风进行缓冲。
进一步地，所述解冻箱底部设置有热风分布孔，所述热风系统通过热风分布孔与解冻箱内部连通，以使热风系统的热风从各热风分布孔均匀分布到解冻箱内部。
进一步地，所述热风系统包括与凹槽内部连通的进风管，所述进风管上连接有一热风发生器。所述热风发生器设置在壳体内的电加热器和进风扇，进风扇将外界冷风吸入壳体，经过电加热器后被加热成热风，热风从进气管输入凹槽内。
进一步地，所述排风口上设置有用于对从解冻箱内排出的且夹带有羊肉膻味的气体进行吸附处理的膻味吸附机构。
进一步地，所述膻味吸附机构包括设置在排风口上的集气罩，所述集气罩顶部设置有出风口；所述集气罩内从上到下分别设置有出风扇和具有吸附羊膻味的填料吸附层。出风扇起到助吸作用，将解冻箱内的空气吸入集气罩内，增强热风在解冻箱内的流动效率。
进一步地，所述填料吸附层包括从上到下依次设置在集气罩内的硅藻土填料吸附层以及活性炭填料吸附层。由于解冻过程中，进入集气罩内的空气湿度较大，首先经过活性炭填料吸附层初步处理，除去部分湿气和膻味，然后经硅藻土填料吸附层进一步处理，除去膻味后再从出风口排出。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：
1.本方案所述的冷冻羊肉解冻装置，采用热风和循环热水相结合的解冻方式，实现对冷冻肉的快速解冻，解决传统解冻方式解冻时间长影响工作效率、热水用量大造成水资源浪费、以及解冻后水分含量重不利于即时加工且会影响肉品质的技术问题。
2.本方案所述的冷冻羊肉解冻装置，设置的热水循环系统对解冻箱中上部的冷冻肉同步加热解冻，弥补因热风温度从下到上逐渐降低，使得解冻箱内中下部的解冻效率比中上部快、解冻不均匀的问题，实现解冻箱内的冷冻羊肉同步解冻，进一步提高解冻效率。
3.本方案所述的冷冻羊肉解冻装置，设置有膻味吸附机构，用于从解冻箱内排出的且夹带有羊肉膻味的气体进行吸附处理，防止膻味弥漫生产空间内，给操作人员带来不良呼吸感受，同时也防止操作人员的衣物、毛发等吸附上膻味，给他人带来不良感受。
4.本方案所述的冷冻羊肉解冻装置，结构简单，解冻高效，不仅适用于冷冻羊肉的解冻，还适用于其他冷冻品的解冻，应用范围广。
附图说明
图1是本实用新型实施例1所述冷冻羊肉解冻装置的结构示意图；
图2是本实用新型实施例2所述冷冻羊肉解冻装置的结构示意图。
图中标记为：1-底座，2-解冻箱，3-进风管，4-电加热器，5-进风扇，6-热水循环系统，7-集气罩，8-出风扇，9-硅藻土填料吸附层，10-活性炭填料吸附层，11-凹槽，21-热风分布孔，22-箱盖，23-排风口，24-夹套。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
下面结合图附图对本实用新型作详细说明。
实施例1
请参照图1所示，一种冷冻羊肉解冻装置，包括底座1、设置在所述底座1上的解冻箱2、以及与所述解冻箱2连通的热风系统和热水循环系统6。
所述底座1顶部设置有凹槽11，所述凹槽11底部设置有进气管，所述进气管与一热风发生器连接。所述热风发生器设置在壳体内的电加热器4和进风扇5，进风扇5将外界冷风吸入壳体，经过电加热器4后被加热成热风，热风从进气管输入凹槽11内。
所述解冻箱2设置在底座1上，且解冻箱2的底端延伸至凹槽11内并与底部相距一定距离。所述解冻箱2底部均匀分布设置有若干热风分布孔21，以使从进气管进入的热风从各热风分布孔21进入解冻箱2内部。
所述解冻箱2未延伸至凹槽11内的箱体外围设置有夹套24，所述夹套24底部支撑在凹槽11顶部外围，以将解冻箱2悬挂在底座1上，并使解冻箱2底部与凹槽11底部之间有间隙。所述夹套24与箱体之间围成一个热水循环空间；所述热水循环空间底端设置有进水管，顶端设置有出水管；所述进水管和出水管均与一热水循环系统6连接。
所述解冻箱2顶部开口，所述开口上设置有箱盖22；所述箱盖22上设置有连通解冻箱2内部的排风口23。
本方案所述的冷冻羊肉解冻装置的工作原理为：解冻时，将冷冻羊肉放入解冻箱2内，然后盖好箱盖22，启动热水循环系统6和热风发生器；热风从进气管进入凹槽11内，并经热风分布孔21均匀进入解冻箱2对冷冻羊肉进行热风解冻；由于热风在解冻过程中，温度从下到上逐渐降低，使得解冻箱2内中下部的解冻效率比中上部快，因此设置的热水循环系统6对解冻箱2中上部的冷冻羊肉进行解冻，弥补热风温度低解冻效率低的问题，实现解冻箱2内的冷冻羊肉同步解冻，解冻效率高。
实施例2
每种动物都带有自己的体味，而这种味道源于组织液。因为动物的组织液中分布着不同的腺体，从而引起体味的差异，差异越大所察觉的异味也就越大。由于人类和羊的组织液差异相对较大，所以会感觉到羊肉有很大的膻味。人们通常都不喜欢这种膻味。因此，羊肉食品在加工过程中都会采用各种方式除去羊肉膻味。
本方案的冷冻羊肉解冻装置，在采用热风解冻的过程中，会将羊肉膻味随同热风排出，这种膻味会弥漫在整个空间，给操作人员带来不良感受，同时也会使操作人员的衣物、毛发等吸附这种膻味，给他人带来不良感受。若直接将热风排到空气中，也会影响到附近的人，给他人带来不良感受。
请参照图2所示，为了解决上述问题，本实施例对实施例1所述的冷冻羊肉解冻装置做了进一步改进，具体改进为：在所述排风口23上设置集气罩7，所述集气罩7顶部设置有出风口；所述集气罩7内从上到下依次设置有出风扇8、硅藻土填料吸附层9以及活性炭填料吸附层10。
所述硅藻土填料吸附层9以及活性炭填料吸附层10通过支撑板支撑在集气罩7内部。
具体地讲，出风扇8起到助吸作用，将解冻箱2内的空气吸入集气罩7内，增强热风在解冻箱2内的流动效率。由于解冻过程中，进入集气罩7内的空气湿度较大，首先经过活性炭填料吸附层10初步处理，除去部分湿气和膻味，然后经硅藻土填料吸附层9进一步处理，除去膻味后再从出风口排出。解冻结束取出羊肉后，再次启动热风对硅藻土填料吸附层9以及活性炭填料吸附层10进行干燥，恢复其吸附活性，因此硅藻土填料吸附层9和活性炭填料吸附层10可循环使用。
以上为本方案的主要特征及其有益效果，本行业的技术人员应该了解，本方案不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本方案的原理，在不脱离本方案精神和范围的前提下，本方案还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本方案要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (7)
1.一种冷冻羊肉解冻装置，其特征在于：包括顶部设置有凹槽(11)的底座(1)、以及设置在所述底座(1)上的解冻箱(2)；所述解冻箱(2)顶部开口，且开口上设置有箱盖(22)，所述箱盖(22)上设置有排风口(23)；所述解冻箱(2)的中上部箱体外围设置有夹套(24)，所述夹套(24)与箱体之间围成一个热水循环空间；所述热水循环空间与一热水循环系统(6)连通；所述底座(1)底部设置有与解冻箱(2)内部连通的热风系统。
2.根据权利要求1所述的一种冷冻羊肉解冻装置，其特征在于：所述解冻箱(2)底部延伸至凹槽(11)内，所述夹套(24)底部支撑在凹槽(11)顶部外围，以使解冻箱(2)悬挂在底座(1)上且使解冻箱(2)底部与凹槽(11)底部之间相隔一定距离。
3.根据权利要求1所述的一种冷冻羊肉解冻装置，其特征在于：所述解冻箱(2)底部设置有热风分布孔(21)，所述热风系统通过热风分布孔(21)与解冻箱(2)内部连通。
4.根据权利要求3所述的一种冷冻羊肉解冻装置，其特征在于：所述热风系统包括与凹槽(11)内部连通的进风管(3)，所述进风管(3)上连接有一热风发生器。
5.根据权利要求1所述的一种冷冻羊肉解冻装置，其特征在于：所述排风口(23)上设置有用于对从解冻箱(2)内排出的且夹带有羊肉膻味的气体进行吸附处理的膻味吸附机构。
6.根据权利要求5所述的一种冷冻羊肉解冻装置，其特征在于：所述膻味吸附机构包括设置在排风口(23)上的集气罩(7)，所述集气罩(7)顶部设置有出风口；所述集气罩(7)内从上到下分别设置有出风扇(8)和具有吸附羊膻味的填料吸附层。
7.根据权利要求6所述的一种冷冻羊肉解冻装置，其特征在于：所述填料吸附层包括从上到下依次设置在集气罩(7)内的硅藻土填料吸附层(9)以及活性炭填料吸附层(10)。
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