CN208447309U - 蒸汽发生器及蒸汽式烤箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种蒸汽发生器及蒸汽式烤箱，蒸汽发生器产生的蒸汽含水量少，蒸汽温度高，蒸汽式烤箱烘焙效果好。所述一种蒸汽发生器，包括盒体和盒体上的加热部件，盒体的内部空间为蒸汽发生腔室，盒体上设有进水短管，上盖上形成有蒸汽缓冲室，蒸汽缓冲室上设有排汽短管；盒体内设有第一隔板，第一隔板将蒸汽发生腔室分隔成上腔室和下腔室，第一隔板上设有多个第一通孔以连通上腔室和下腔室；蒸汽缓冲室位于上腔室的上方，且蒸汽缓冲室和上腔室之间设有第二隔板，第二隔板上设有第二通孔以连通蒸汽缓冲室和所述上腔室。本实用新型可以增加腔室内部换热，提高蒸汽温度，提高水汽分离效果，无需另外设置水汽分离装置即可减少蒸汽中的含水量。
Description
技术领域
本实用新型涉及蒸汽式烤箱蒸汽发生器的结构改进。
背景技术
目前，蒸汽式烤箱作为一种可保持食物水分及养分的烘烤设备深受广大消费者青睐。市场上常见的蒸汽式烤箱，其蒸汽发生装置包括水盒、蒸汽发生器和接水盘，其工作原理是水盒内的水经水管通入蒸汽发生器中，由蒸汽发生器上的加热部件加热成蒸汽然后通过蒸汽管导入烤箱箱体内，多余蒸汽冷凝形成的冷凝水落至接水盘中。
传统蒸汽发生器采用压铸铝工艺，为满足蒸烤箱食品卫生需求需要增加表面镀层，但长期使用后容易造成镀层腐蚀、脱落或者铝氧化等问题，存在一定卫生安全隐患。有些对蒸汽效果要求不高的蒸汽式烤箱采用不锈钢蒸汽发生器结构，其结构简单，为敞开式的盘式结构，该结构通常采用加热管通过一层铝板与单盘（不锈钢）焊接，蒸汽温度低，不高于100℃，产生的蒸汽含水量多；随着蒸汽式烤箱的技术改进，目前出现了一种盒状的不锈钢蒸汽发生器，包括上盖、下盖，上盖和下盖围成密封蒸发腔室，上盖上设有进水短管和排汽短管，下盖上设有排水短管，加热部件通过铝板焊接在下盖的底面上，这种结构的蒸发发生器虽然有利于提高蒸汽温度，但是仍存在蒸汽效果不佳的问题，产生的蒸汽含水量多，多需要配备一个单独气液分离装置。
发明内容
本实用新型提供一种蒸汽发生器及蒸汽式烤箱，蒸汽发生器产生的蒸汽含水量少，蒸汽温度高，蒸汽式烤箱烘焙效果好。
为达到解决上述技术问题的目的，本实用新型所提出的蒸汽发生器采用以下技术方案予以实现：一种蒸汽发生器，包括由上盖、下盖密封连接围成的盒体和设置在盒体上的加热部件，所述盒体的内部空间为蒸汽发生腔室，所述盒体上设有进水短管，所述上盖上形成有向所述盒体外部凸出的蒸汽缓冲室，所述蒸汽缓冲室上设有排汽短管；所述盒体内设有第一隔板，所述第一隔板将所述蒸汽发生腔室分隔成上腔室和位于上腔室下方的下腔室，所述第一隔板上设有多个第一通孔以连通所述上腔室和下腔室；所述蒸汽缓冲室位于所述上腔室的上方，且所述蒸汽缓冲室和所述上腔室之间设有第二隔板，所述第二隔板上设有第二通孔以连通所述蒸汽缓冲室和所述上腔室。
所述第一隔板位于所述上盖与所述下盖的交界部位。
所述进水短管设置在所述上盖上，其一端位于所述盒体的外部，另一端伸入所述下腔室与所述下腔室连通，所述第一隔板上设有供所述进水短管穿过的避让孔，所述下盖上设有排水短管。
所述进水短管设置在所述下盖上，其一端位于所述盒体的外部，另一端与所述下腔室连通。
所述第一隔板上的第一通孔与所述第二隔板上的第二通孔错开设置。
所述加热部件固设在所述下盖的外底面上或者固设在所述蒸汽发生腔室的内壁上。
所述上盖、下盖、第一隔板、第二隔板、进水短管、排水短管和排汽短管均为不锈钢材质。
本实用新型还提出了一种蒸汽式烤箱，包括蒸汽发生器，所述蒸汽发生器为上述蒸汽发生器。
与现有技术相比，本实用新型在蒸汽发生腔室内设置第一隔板和第二隔板，第一隔板和第二隔板不仅可以增加腔室内部换热，提高蒸汽温度，使蒸汽温度可以高于100℃，同时，第一隔板和第二隔板还能在蒸汽进入蒸汽缓冲室前对蒸汽中的水分进一步阻隔，提高水汽分离效果，无需另外设置水汽分离装置即可减少蒸汽中的含水量，蒸汽效果提高。
附图说明
图1为本实用新型实施例一蒸汽发生器的剖视图（沿进水短管的轴向剖视）；
图2为本实用新型实施例一中第一隔板的主视图；
图3为本实用新型实施例一中第二隔板的主视图；
图4为本实用新型实施例二蒸汽发生器的剖视图（沿进水短管的轴向剖视）；
图5为本实用新型实施例二中第一隔板的主视图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型的技术方案作进一步详细的说明。
实施例一
参照图1至图3，本实施例一种蒸汽发生器，包括由上盖11、下盖12密封连接围成的盒体10和设置在盒体10上的加热部件20，盒体10的内部空间为蒸汽发生腔室30，盒体10上设有进水短管40，上盖11上形成有向盒体10外部凸出的蒸汽缓冲室13，蒸汽缓冲室13上设有排汽短管50；与现有技术不同的是，本实施例中在盒体10内设有第一隔板60，第一隔板60将蒸汽发生腔室30分隔成上腔室31和位于上腔室31下方的下腔室32，第一隔板60上设有多个第一通孔61以连通上腔室31和下腔室32；蒸汽缓冲室13位于上腔室31的上方，且蒸汽缓冲室13和上腔室31之间设有第二隔板70，第二隔板70上设有第二通孔71以连通蒸汽缓冲室13和上腔室31，第二通孔71的数量可以为一个或以上，为提高出汽效率，第二通孔71也优选设置多个。
进一步地，第一隔板60位于上盖11与下盖12的交界部位，具体地，在本实施例中上盖11和下盖12通过四周边缘部位焊接连接实现密封连接，第一隔板60也可采用此方式设置，比如如图1所示，在下盖12的四周边缘处通过折弯成型由台阶部121，第一隔板60的四周边缘搭接在该台阶部121上并与该台阶部121焊接连接。当然，第一隔板60也可以与上盖11的四周边缘焊接连接。将第一隔板60设置在上盖11与下盖12的交界部位，便于第一隔板60与上盖11或下盖12的连接，提高生产装配效率。
本实施例进水短管40设置在上盖11上，其一端位于盒体10的外部，另一端伸入下腔室32内与下腔室32连通，第一隔板60上设有供进水短管40穿过的避让孔62，如图所示，同时，下盖12上设有排水短管80。
本实施例中的蒸汽发生器在蒸汽式烤箱的蒸汽发生装置中使用时，水由进水短管40通入蒸汽发生腔室30的下腔室32中，并由盒体10上的加热部件20加热成蒸汽，蒸汽通过第一隔板60上的第一通孔61进入上腔室31，然后经第二隔板70上的第二通孔进入蒸汽缓冲室13，最后由排汽短管50通过蒸汽管导入烤箱箱体内，蒸汽流动方向如图1中箭头所示（进水短管40上的箭头为进水方向，排水短管80上的箭头为冷凝水排出方向），多余蒸汽冷凝形成的冷凝水由排水短管80落至接水盘中。通过设置第一隔板60和第二隔板70，增加了腔室内部换热，即第一隔板60和第二隔板70可以阻挡蒸汽防止蒸汽快速进入蒸汽缓冲室13，使蒸汽停留在蒸汽发生腔室30内的时间延长，利于蒸汽的二次加热，提高了蒸汽温度，减少蒸汽中的含水量。
本实施例中加热部件20固设在下盖12的外底面上，可通过铝板焊接在下盖12的底面上，当然，加热部件20也可以内嵌于盒体10内，即固设在蒸汽发生腔室30的内壁上。
由于本实施例蒸汽发生器最终是安装在烤箱上，烤箱为食品烘焙设备，则本实施例中优选上盖11、下盖12、第一隔板60、第二隔板70、进水短管40、排水短管80和排汽短管50均为不锈钢材质，满足食品卫生要求。
实施例二
参见图4和图5，与实施例一不同的是，本实施例中，进水短管40设置在下盖12上，其一端位于盒体10的外部，另一端直接与下腔室32连通，而不接触第一隔板60，则第一隔板60上不存在避让孔62。本实施例中无需单独设置排水短管，当本实施例所述蒸汽发生器在蒸汽式烤箱的蒸汽发生装置中使用时，其进水短管40通过一个三通阀连接水泵和接水盒，同时在三通与接水盒的连接通路上设置电磁阀，需要向下腔室32内泵入水时，电磁阀关闭，由水泵通过进水短管40向下腔室32内泵入水，此时进水短管40作为进水管使用；当需要排出下腔室32内的冷凝水时，水泵停止工作，电磁阀打开，冷凝水依次经进水短管40、三通、电磁阀，最终排至接水盒内，此时进水短管40作为排水管使用。本实施例中蒸汽发生器上无需设置排水短管，结构简单，应用到烤箱上的蒸汽发生装置上时只需增设三通阀和电磁阀即可。
为延长蒸汽的流动路径，优选地，第一隔板60上的第一通孔61与第二隔板70上的第二通孔71错开设置，如图4所示，进水短管40与排汽短管50位于盒体10的同一端，则此时第一隔板60上与第二隔板70正对的部位不开设第一通孔61，水由进水短管40泵入下腔室30后，被加热产生的蒸汽流动方向如图4中箭头所示（进水短管40上的箭头为进水方向），蒸汽流动路径延长，蒸汽效果好。
实施例三
本实施例提出了一种蒸汽式烤箱，包括有蒸汽发生器，蒸汽发生器的具体结构参见本实用新型蒸汽发生器的实施例一和实施例二及附图1至图5的描述，在此不再赘述。
以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型所要求保护的技术方案的精神和范围。
Claims (8)
1.一种蒸汽发生器，包括由上盖、下盖密封连接围成的盒体和设置在盒体上的加热部件，所述盒体的内部空间为蒸汽发生腔室，所述盒体上设有进水短管，所述上盖上形成有向所述盒体外部凸出的蒸汽缓冲室，所述蒸汽缓冲室上设有出汽短管；其特征在于：所述盒体内设有第一隔板，所述第一隔板将所述蒸汽发生腔室分隔成上腔室和位于上腔室下方的下腔室，所述第一隔板上设有多个第一通孔以连通所述上腔室和下腔室；所述蒸汽缓冲室位于所述上腔室的上方，且所述蒸汽缓冲室和所述上腔室之间设有第二隔板，所述第二隔板上设有第二通孔以连通所述蒸汽缓冲室和所述上腔室。
2.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其特征在于：所述第一隔板位于所述上盖与所述下盖的交界部位。
3.根据权利要求1或2所述的蒸汽发生器，其特征在于：所述进水短管设置在所述上盖上，其一端位于所述盒体的外部，另一端伸入所述下腔室与所述下腔室连通，所述第一隔板上设有供所述进水短管穿过的避让孔，所述下盖上设有排水短管。
4.根据权利要求1或2所述的蒸汽发生器，其特征在于：所述进水短管设置在所述下盖上，其一端位于所述盒体的外部，另一端与所述下腔室连通。
5.根据权利要求4所述的蒸汽发生器，其特征在于：所述第一隔板上的第一通孔与所述第二隔板上的第二通孔错开设置。
6.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其特征在于：所述加热部件固设在所述下盖的外底面上或者固设在所述蒸汽发生腔室的内壁上。
7.根据权利要求3所述的蒸汽发生器，其特征在于：所述上盖、下盖、第一隔板、第二隔板、进水短管、排水短管和排汽短管均为不锈钢材质。
8.一种蒸汽式烤箱，包括蒸汽发生器，其特征在于：所述蒸汽发生器为权利要求1至7中任一项所述的蒸汽发生器。
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| CN201820214673.0U CN208447309U (zh) | 2018-02-07 | 2018-02-07 | 蒸汽发生器及蒸汽式烤箱 |
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| CN201820214673.0U CN208447309U (zh) | 2018-02-07 | 2018-02-07 | 蒸汽发生器及蒸汽式烤箱 |
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN110367835A (zh) * | 2019-08-07 | 2019-10-25 | 华帝股份有限公司 | 一种高温蒸汽发生器及应用其的蒸汽烹饪设备 |
| CN110522299A (zh) * | 2019-08-20 | 2019-12-03 | 华帝股份有限公司 | 一种蒸汽发生器及烹饪设备 |
| CN115067742A (zh) * | 2021-03-15 | 2022-09-20 | 浙江天喜厨电股份有限公司 | 一种兼具蒸制功能和炸制功能的厨用电器 |
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