CN208192795U - 一种烹饪器具用蒸汽进出装置及蒸汽饭煲 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种烹饪器具用蒸汽进出装置及蒸汽饭煲，包括从烹饪器具上方向烹饪器具内通入蒸汽的进气通道和连通进气通道的蒸汽进入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置，所述蒸汽排出口与蒸汽进入口之间间隔的距离小于50mm。实现了蒸汽导入和排出烹饪器具，并借助蒸汽直接加热食物进行烹饪，烹饪效果好。

Description

一种烹饪器具用蒸汽进出装置及蒸汽饭煲

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种烹饪器具用蒸汽进出装置及蒸汽饭煲。

背景技术

现有饭煲实现煮饭、煲粥功能，一般采用在内胆的外部加热，如底部加热(发热盘、电磁加热)或四周加热(IH电磁加热)，内胆吸收热量并传递给内部的水和米饭，直至将饭煮熟。上述加热方式受热部位集中在内胆和米饭的接触位置，使得加热时胆内不同区域的米饭受热不均，底部受热大于顶部，内胆周边处受热大于内胆中心处，最终影响米饭口感。现有技术中有出现向饭煲内通入蒸汽的结构，然而其加热效果差，多用于米饭煮熟后的保湿保温用，难以仅采用蒸汽进行烹饪。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种烹饪器具用蒸汽进出装置，实现了蒸汽导入和排出烹饪器具，并借助蒸汽直接加热食物进行烹饪，烹饪效果好。

目的还在于提供一种蒸汽饭煲，应用有上述蒸汽进出装置。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：

以下为本实用新型提供的一种烹饪器具用蒸汽进出装置。

一种烹饪器具用蒸汽进出装置，包括从烹饪器具上方向烹饪器具内通入蒸汽的进气通道和连通进气通道的蒸汽进入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置，所述蒸汽排出口与蒸汽进入口之间间隔的距离小于50mm。

烹饪器具内装填有食物，通过进气通道向烹饪器具提供蒸汽，蒸汽再从蒸汽进入口进入烹饪器具内，实现蒸汽加热，多余的蒸汽则从蒸汽排出口排出。其中，由于蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置，因此从蒸汽进入口喷射入的蒸汽先向下接触食物，后向四周扩散，再向上扩散，最后从蒸汽排出口排出，从而使蒸汽在烹饪器具内形成对流，提高烹饪效果，实现仅借助蒸汽即可直接加热食物进行烹饪。所述蒸汽排出口与蒸汽进入口之间间隔的距离小于50mm，在该距离下，蒸汽在向蒸汽排出口移动的过程中，部分蒸汽由于惯性，加之喷入蒸汽的气流扰动，部分蒸汽将绕过蒸汽排出口而移动向蒸汽进入口，最终随进入的蒸汽一起参与再对流循环，提高了热效率。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽排出口以蒸汽进入口为中心呈间断或者不间断的圆环状而环绕蒸汽进入口设置。使得蒸汽排出口各处距离蒸汽进入口一致，以使蒸汽在锅内完成对流时，能够在蒸汽进入口四周的蒸汽排出口均匀的流出，防止蒸汽乱窜，而破坏对流。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽排出口为分隔开的多个小孔，各小孔环绕蒸汽进入口设置。由于蒸汽导入后向四周扩散具有一定的不均匀性，锅内各处蒸汽温度将有所差别，通过将蒸汽排出口设为分隔开的多个小孔，使得在同一压力下每个小孔的出气量有限，那么扩散有较多蒸汽的一侧其蒸汽将向另外一侧扩散，从而使蒸汽尽可能在各处均匀，使锅内各处温度趋于一致，以提高烹饪效果。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽进入口设置在蒸汽进出装置位于烹饪器具的中轴线上。使得从蒸汽进入口处喷射进来的蒸汽距离烹饪器具边缘的距离一致而不偏离，使烹饪器具内各处蒸汽量趋于一致，避免局部温度过高，以保证温度的一致性。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽排出口与蒸汽进入口之间间隔的距离处于2-40mm。在该距离下，从蒸汽进入口喷射入的蒸汽对蒸汽排出口处蒸汽的影响明显，可更加有效的带动部分即将从蒸汽排出口出去的蒸汽继续回到烹饪器具内进行再对流循环。而距离小于2mm时，一方面制造较为困难，另一方面，进入的蒸汽和排出的蒸汽之间的距离过短，容易产生影响较大的紊流，而影响蒸汽的进入。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽进出装置还设置将蒸汽导出的出气通道，所述蒸汽排出口和出气通道连通。通过出气通道来将蒸汽导出至指定位置，以待回收，或者从不会影响使用者的位置排出。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽进出装置包括盖合烹饪器具的盖体和盖体上设有的蒸汽阀，蒸汽阀上开设所述进气通道、蒸汽进入口和蒸汽排出口。将盖体和蒸汽阀结合作为蒸汽进出装置，使得蒸汽进出装置能够和烹饪器具一起移动。另外，通过蒸汽阀来形成所述进气通道、蒸汽进入口和蒸汽排出口，在盖体结构发生改变时或者蒸汽阀结构发生改变时，只需改变蒸汽阀或者盖体发生变化中的一个，而另一个无需变化，降低了研发成本，再者蒸汽阀的设置可增加其通用性。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽阀上还开设将蒸汽导出的出气通道，所述蒸汽排出口和出气通道连通。蒸汽阀设置出气通道，通过蒸汽阀将蒸汽导出至指定位置，以待与回收设备对接，或者从不会影响使用者的位置排出。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽进出装置设有蒸汽进入接口和蒸汽排出接口，所述蒸汽排出接口以蒸汽进入接口为中心而环绕布置。蒸汽进出装置通过设有蒸汽进入接口以与蒸汽发生装置的管道对接，通过蒸汽排出接口以与蒸汽回收装置的管道对接。其中，蒸汽排出接口以蒸汽进入接口为中心而环绕布置，使得接口具有万向接头功能，以利于蒸汽进出装置一起与蒸汽回收装置和蒸汽发生装置的管道的对接。

以下为本实用新型提供的一种蒸汽饭煲。

本实用新型提供的一种蒸汽饭煲，包括煲体、烹饪器具和如上所述的蒸汽进出装置，煲体设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置为蒸汽进出装置提供蒸汽。

附图说明

图1为本实用新型蒸汽进出装置实施例一和烹饪器具的结构剖视示意图一；

图2为本实用新型蒸汽进出装置实施例一和烹饪器具的结构剖视示意图二；

图3为本实用新型蒸汽进出装置实施例一的仰视图；

图4为本实用新型蒸汽进出装置实施例二的仰视图；

图5为本实用新型蒸汽进出装置实施例三和烹饪器具的结构剖视示意图；

图6为本实用新型蒸汽进出装置实施例四和烹饪器具的结构示意图；

图7为本实用新型蒸汽进出装置实施例四和烹饪器具的结构剖视示意图；

图8为本实用新型蒸汽进出装置实施例四蒸汽阀的立体结构示意图；

图9为本实用新型蒸汽饭煲实施例一的立体结构示意图；

图10为本实用新型蒸汽饭煲实施例一的部分结构的剖视示意图。

附图标记：

烹饪器具10，中轴线101，蒸汽进出装置20，煲体30，接头301，蒸汽进入管道302，进气通道1，蒸汽进入口2，蒸汽排出口3，隔条31，小孔32,盖体4，出气通道5,蒸汽阀6,蒸汽进入接口61，蒸汽排出接口62，内阀壳体63，外阀壳体64，连接部65。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

以下为本实用新型提供的一种烹饪器具用蒸汽进出装置的具体实施例。

实施例一

请参见图1至图3，其为本实用新型一种烹饪器具用蒸汽进出装置实施例一的图示。

一种烹饪器具10用蒸汽进出装置20，包括从烹饪器具10上方向烹饪器具10内通入蒸汽的进气通道1和连通进气通道1的蒸汽进入口2，以及蒸汽排出口3，所述蒸汽排出口3环绕蒸汽进入口2设置。其中，本实施例蒸汽进出装置20包括在盖合烹饪器具10的盖体4和盖体4上直接开设的所述蒸汽进入口2和蒸汽排出口3；而进气通道1可与盖体4一体成型，或者可拆安装于盖体4。

烹饪器具10用于装填食物，一般为锅具，锅具可以为单层锅具，也可以为包含内层、中空层和外层的保温锅具，或者由保温外锅和内锅组成的组合锅具，等等。

进气通道1用于与蒸汽发生装置(图中未示出)连通，以将蒸汽导入，导入的蒸汽再从蒸汽进入口2进入烹饪器具10内，实现蒸汽加热，多余的蒸汽则从蒸汽排出口3排出。

参照图1所示，由于蒸汽排出口3环绕蒸汽进入口2设置，因此从蒸汽进入口2喷射入的蒸汽先向下接触食物，后向四周扩散，再向上扩散，最后从蒸汽排出口3排出，从而使蒸汽在烹饪器具10内形成对流，提高烹饪效果。

假设，蒸汽排出口不是环绕蒸汽进入口设置，比如蒸汽排出口仅设置在蒸汽进入口的一侧。由于另外一侧没有设置蒸汽排出口，导致该侧蒸汽的流动性差，从而使蒸汽进入口喷入的蒸汽将优先朝具有蒸汽排出口的一侧移动，从而导致锅具内部蒸汽无法整体上得到及时更新，出现有蒸汽排出口的一侧温度较高，而另一侧温度则较低的现象。

较佳的，蒸汽进入口2设置在蒸汽进出装置20位于烹饪器具10的中轴线101上。使得从蒸汽进入口2处喷射进来的蒸汽距离烹饪器具10边缘的距离一致而不偏离，使烹饪器具10内各处蒸汽量趋于一致，避免局部温度过高，以保证温度的一致性。

参照图3所示，蒸汽排出口3的形状为通过隔条31隔开而呈间断的圆环状，圆环状则以蒸汽进入口2为中心而环绕设置，使得蒸汽排出口3各处距离蒸汽进入口2一致，以使蒸汽在锅内完成对流时，能够在蒸汽排出口3均匀的流出，防止蒸汽乱窜而破坏对流。另外，蒸汽排出口3结构还可以为，蒸汽排出口3以蒸汽进入口2为中心呈不间断的圆环状而环绕蒸汽进入口2设置的结构(未另作图示出)，效果与上述类似。

其中，参照图2所示，蒸汽排出口3与蒸汽进入口2之间间隔的距离H小于50mm，在该距离下，蒸汽在向蒸汽排出口3移动的过程中，部分蒸汽由于惯性，加之喷入蒸汽的气流扰动，部分蒸汽将绕过蒸汽排出口3而移动向蒸汽进入口2，最终随进入的蒸汽一起参与再对流循环，提高了热效率。

最好的，蒸汽排出口3与蒸汽进入口2之间间隔的距离为2-40mm，该距离下，从蒸汽进入口喷射入的蒸汽对蒸汽排出口处蒸汽的影响明显，可更加有效的带动部分即将从蒸汽排出口出去的蒸汽继续回到烹饪器具内进行再对流循环。具体距离需根据设计需求而定，比如设计时喷入的蒸汽速度快，那么距离H可增加，反之则选择小距离的H。当距离小于2mm时，一方面制造较为困难，另一方面，进入的蒸汽和排出的蒸汽之间的距离过短，容易产生影响较大的紊流，而影响蒸汽的进入；而距离H在40mm以外时，将即将从蒸汽排出口3出去的蒸汽继续带回到烹饪器具10内的效果甚微。而距离H大于50mm时，由于烹饪空间有限，蒸汽速度有限，很难将50mm距离外的蒸汽重新带回重新进行对流。

实施例二

请参阅图4，其为本实用新型一种烹饪器具用蒸汽进出装置实施例二图示。其与实施例一的不同在于，蒸汽排出口3的形状有所区别，具体如下。

蒸汽排出口3为分隔开的多个小孔32，各小孔32环绕蒸汽进入口2设置。

由于蒸汽导入后向四周扩散的不确定性而导致具有一定的不均匀性，锅内各处蒸汽温度将有所差别。将蒸汽排出口3设为分隔开的多个小孔32，使得在同一压力下每个小孔32的出气量有限而趋于一致，那么扩散有较多蒸汽的一侧其蒸汽将向蒸汽较少的另外一侧扩散，从而使蒸汽尽可能在各处均匀，使锅内各处温度趋于一致，以提高烹饪效果。

小孔32的形状可以为圆孔、多边形孔或者异形孔，小孔32有效出气截面积以小于3平方厘米较佳。小孔32可分为环绕蒸汽进入口2的一层，也可以为内外多层。小孔32之间的间距最好一致；也可以，以多个小孔32组成一组，各组之间的间距保持一致也可以。

实施例三

请参阅图5，其为本实用新型一种烹饪器具用蒸汽进出装置实施例三图示。其与上述实施例的不同在于，还包括出气通道5，具体如下。

蒸汽进出装置20还设置将蒸汽导出的出气通道5，所述蒸汽排出口3和出气通道5连通。

出气通道5可以将蒸汽，从不会影响使用者的位置排出，比如朝上方集中排出，或者朝后方排出，避免蒸汽从用户站立的前方排出而烫伤用户。

而当整个烹饪系统增加蒸汽回收装置时，还可通过出气通道5来连接蒸汽回收装置，避免蒸汽直接排放到室内空间，使室内空间湿度过大而影响家具，同时也杜绝了蒸汽烫伤用户的可能。

文中的进气通道1应当理解的是，并非一定指从蒸汽发生装置到烹饪器具10的全部通道，或者可以理解为该全部通道是由不同组件上的进气通道1共同连接而成。同样的文中出现出气通道5也并非一定指全部通道。

实施例四

请参阅图6-8，其为本实用新型一种烹饪器具用蒸汽进出装置实施例四图示。其与上述实施例的不同在于，设置有蒸汽阀6，具体如下。

参照图7所示，蒸汽进出装置20包括盖合烹饪器具10的盖体4和盖体4上设有的蒸汽阀6，蒸汽阀6上开设所述进气通道1、蒸汽进入口2和蒸汽排出口3。

将盖体4和蒸汽阀6结合作为蒸汽进出装置20，使得蒸汽进出装置20能够和烹饪器具10一起移动。另外，通过蒸汽阀6来形成所述进气通道1、蒸汽进入口2和蒸汽排出口3，在盖体4结构发生改变时或者蒸汽阀6结构发生改变时，只需改变蒸汽阀6或者盖体4发生变化中的一个，而另一个无需变化，降低了研发成本。再者，蒸汽阀6的设置可增加其通用性，使得带有相同蒸汽阀6的烹饪器具10能够适用于同一烹饪系统。

其中，出气通道5也开设与蒸汽阀6上，所述蒸汽排出口3和出气通道5连通。蒸汽阀6设置出气通道5，通过蒸汽阀6将蒸汽导出至指定位置，以待与回收设备对接，或者从不会影响使用者的位置排出，具体参照实施例三所述。

较佳的，该蒸汽阀6上设有蒸汽进入接口61和蒸汽排出接口62，所述蒸汽排出接口62以蒸汽进入接口61为中心而环绕布置。通过蒸汽进入接口61与蒸汽发生装置的管道连接，蒸汽排出接口62与蒸汽回收装置的管道连接。其中，蒸汽排出接口62以蒸汽进入接口61为中心而环绕布置，使得两接口具有万向接头功能，以利于蒸汽进出装置20一起与蒸汽回收装置和蒸汽发生装置的管道对接。

其中，蒸汽阀6由内阀壳体63和外阀壳体64构成，内阀壳体63和外阀壳体64之间通过连接部65连接，内阀壳体63纵向开设所述进气通道1，外阀壳体64和内阀壳体63之间则形成所述出气通道5，蒸汽阀6可以直接由食品级塑料直接注塑成型。

蒸汽阀6与盖体4之间采用可拆的方式安装，比如卡扣、螺纹、螺钉连接；也可以采用不可拆方式安装，比如注塑时嵌设有盖体4，或者将蒸汽阀6和盖体4焊接固定。

在烹饪设备的行业内，比如饭煲，蒸汽阀6的概念在于气体流通的部件，而非开关阀门概念。

以下为本实用新型提供的一种蒸汽饭煲的具体实施例。

请参阅图9-10，其为本实用新型一种蒸汽饭煲实施例一图示。

参照图9所示，一种蒸汽饭煲，包括煲体30、烹饪器具10和如上实施例所述的蒸汽进出装置20，煲体30设有蒸汽发生装置(图中未示出)，蒸汽发生装置为蒸汽进出装置20提供蒸汽。其中，煲体30设置有与上述实施例中蒸汽进入接口61和蒸汽排出接口62均对接的接头301。

参照图10所示，该接头301具有插入蒸汽阀6的蒸汽进入接口61而进入进气通道1的蒸汽进入管道302。接头301与蒸汽排出接口62对接的蒸汽排出管道则在图中省略未示出。

上述各实施例之间的结构特征，在不产生矛盾冲突的情况下，可相互组合以得到其他实施例，得到的新的实施例，也没有脱离本实用新型的创作精神，也应当属于本实用新型保护的内容。

除非文中另有明确的规定和限定，如存在术语“中心”、“横向”、“厚度”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，因理解为，是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，文中如存在术语“第一”、“第二”等，那么其仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。如存在“多个”，那么其含义是两个或两个以上，除非文中另有明确具体的限定。

除非文中另有明确的规定和限定，文中如存在“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语，应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

除非文中另有明确的规定和限定，文中如存在第一特征在第二特征“上”或“下”的描述，可以理解为是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：包括从烹饪器具上方向烹饪器具内通入蒸汽的进气通道和连通进气通道的蒸汽进入口，以及蒸汽排出口，所述蒸汽排出口环绕蒸汽进入口设置，所述蒸汽排出口与蒸汽进入口之间间隔的距离小于50mm。

2.如权利要求1所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽排出口以蒸汽进入口为中心呈间断或者不间断的圆环状而环绕蒸汽进入口设置。

3.如权利要求1所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽排出口为分隔开的多个小孔，各小孔环绕蒸汽进入口设置。

4.如权利要求1所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽进入口设置在蒸汽进出装置位于烹饪器具的中轴线上。

5.如权利要求1所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽排出口与蒸汽进入口之间间隔的距离为2-40mm。

6.如权利要求1所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽进出装置还设置将蒸汽导出的出气通道，所述蒸汽排出口和出气通道连通。

7.如权利要求1所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽进出装置包括盖合烹饪器具的盖体和盖体上设有的蒸汽阀，蒸汽阀上开设所述进气通道、蒸汽进入口和蒸汽排出口。

8.如权利要求7所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽阀上还开设将蒸汽导出的出气通道，所述蒸汽排出口和出气通道连通。

9.如权利要求1所述的一种烹饪器具用蒸汽进出装置，其特征在于：所述蒸汽进出装置设有蒸汽进入接口和蒸汽排出接口，所述蒸汽排出接口以蒸汽进入接口为中心而环绕布置。

10.一种蒸汽饭煲，其特征在于：包括煲体、烹饪器具和如权利要求1-9所述的蒸汽进出装置，煲体设有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置为蒸汽进出装置提供蒸汽。