CN207885602U - 一种素食咖喱角 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种素食咖喱角，包括位于表面的面皮层和位于内部的馅料，所述面皮层包括位于上下两个侧面呈三角形的主面以及位于主面边缘的搭接部，所述搭接部的外侧面压合连接有呈条形的压合物，所述搭接部向面皮层内部凹陷形成凹槽，所述压合物嵌装在凹槽内，所述压合物的端部相抵接，并通过固定件与面皮层的顶角连接，所述固定件为两端尖锐的木签，所述固定件穿透压合物和面皮层并将二者固定。本实用新型通过在咖喱角侧边的面皮搭接处增加加固物，将面皮搭接处进行压实固定，保证咖喱角在制作和运输过程中结构不受损坏，油炸之后不变形，能正常食用。

Description

一种素食咖喱角

技术领域

本实用新型涉及油炸休闲食品领域，特别涉及一种素食咖喱角。

背景技术

咖喱角是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃。其是以薄面皮卷上馅料成三角形状，再经油炸而成的食品。现有的咖喱角采用薄面皮作为外皮层，内裹各种馅料，装在包装袋中进行冷冻储藏，要食用时，将冷冻的咖喱角放入油锅中进行油炸。但是咖喱角在制作或者运输过程中，面皮层的搭接处很容易因为挤压或者温度变化而发生松动，造成面皮层包裹不牢，在进行油炸时，咖喱角很容易出现露馅或者破碎的情况，影响食用。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种素食咖喱角，通过在咖喱角侧边的面皮搭接处增加加固物，将面皮搭接处进行压实固定，保证咖喱角在制作和运输过程中结构不受损坏，油炸之后不变形，能正常食用。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种素食咖喱角，包括位于表面的面皮层和位于内部的馅料，所述面皮层包括位于上下两个侧面呈三角形的主面以及位于主面边缘的搭接部，所述搭接部的外侧面压合连接有呈条形的压合物。

通过采用上述技术方案，在面皮层的搭接部设置压合物，压合物将搭接部进行压合固定，增强搭接部的粘合强度，使搭接部粘合的更紧密，在咖喱角运输、包装或者冷热温度变化时，搭接部不会开裂或变形，油炸时咖喱角结构完整，方便食用，同时压合物呈条形，与咖喱角的边缘形状相吻合，减少压合物的占用空间，起到一定的支撑定型作用。

作为优选，所述搭接部向面皮层内部凹陷形成凹槽，所述压合物嵌装在凹槽内。

通过采用上述技术方案，压合物嵌装在搭接部内陷形成的凹槽内，压合物与搭接部的连接更紧密，压合物不容易掉落。

作为优选，所述压合物的端部相抵接，并通过固定件与面皮层的顶角连接。

通过采用上述技术方案，使用固定件将压合物和面皮层连接在一起，使压合物和面皮层连接的更牢固。

作为优选，所述固定件为两端尖锐的木签，所述固定件穿透压合物和面皮层并将二者固定。

通过采用上述技术方案，固定件采用木签，能直接穿透压合物和面皮层，安装或取下方便，在咖喱角油炸时，木签可以取下来，方便儿童老人直接食用，也可以不取下来，方便拿取咖喱角，也不会影响咖喱角的口感。

作为优选，所述压合物为生马铃薯条或者生红薯条。

通过采用上述技术方案，压合物采用生的马铃薯或红薯，马铃薯或红薯炸熟之后可食用，不影响咖喱角的食用，增强了咖喱角的口感。

作为优选，所述主面开设有若干个过油孔。

通过采用上述技术方案，在咖喱角进行油炸时，热油会从过油孔进入到咖喱角内部，更快速地将馅料加热并炸熟，缩短咖喱角的油炸时间，咖喱角油炸好之后，其内部的油脂能很快地从过油孔滤出，降低其内部的油脂，使咖喱角吃起来更健康。

作为优选，所述馅料包括至少两种间隔排列在面皮层内的丝状填充物。

通过采用上述技术方案，馅料由至少两种丝状填充物组成，馅料呈丝状，加工制作时比较方便，并且间隔排列，使馅料呈现出不同的味道，增强咖喱角的口感。

作为优选，所述丝状填充物为白菜、萝卜、马铃薯、胡萝卜、海带和粉丝中的至少两种。

通过采用上述技术方案，咖喱角的馅料有多种搭配，能满足更多人的口味需求。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、本实用新型通过在面皮层的搭接部增设压合物，压合物将搭接部进行压合固定，增强搭接部的粘合强度，使搭接部粘合的更紧密，在咖喱角运输、包装或者冷热温度变化时，搭接部不会开裂或变形，油炸时咖喱角结构完整，方便食用。

2、压合物和面皮层采用木签固定，木签能直接穿透压合物和面皮层，安装或取下方便，在咖喱角油炸时，木签可以取下来，方便儿童老人直接食用，也可以不取下来，方便拿取咖喱角，也不会影响咖喱角的口感。

附图说明

图1是本实用新型素食咖喱角的结构示意图；

图2是本实用新型素食咖喱角的剖面结构示意图；

图中，1、面皮层；11、主面；12、搭接部；13、凹槽；2、馅料；21、丝状填充物；3、压合物；4、固定件；5、过油孔。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

在本实用新型创造的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型创造和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

一种素食咖喱角，如附图1所示，整个咖喱角呈三角形结构，包括上下两个三角形的主面11，咖喱角的主面11是由薄面皮捏合而成的面皮层1，面皮层1在上下两个主面11的边缘位置搭接形成搭接部12，面皮层1的上下两个主面11各开设有多个过油孔5，将咖喱角放入到油锅中时，热油会通过过油孔5进入到咖喱角内，使咖喱角内部更容易、更快速地变熟，减少咖喱角的油炸时间。

搭接部12的面皮层1采用内外搭接的方式进行捏合，为了使搭接部12捏合的更牢固，在搭接部12的外侧面设置有压合物3，压合物3压合在搭接部12上，本实施例中咖喱角的三个边均设置搭接部12，三个压合物3围在咖喱角的外部形成三角形的框架结构，既能使搭接部捏合得更牢固，同时还能支撑咖喱角，使之不易变形。

具体实施时，为了不影响咖喱角的正常食用，压合物3采用可食用的材料，例如生马铃薯条或者生红薯条。三个压合物3的端部相抵接，并通过固定件4将二者固定在一起，具体的固定件4采用两端尖锐的木签，木签依次穿过压合物3、面皮层1的顶角和压合物3，将压合物3与面皮层1固定在一起。在咖喱角油炸时，木签可以取下来，方便儿童老人直接食用，也可以不取下来，方便拿取咖喱角，也不会影响咖喱角的口感。

如附图2所示，面皮层1的搭接部12向内凹陷形成开口朝向外部的凹槽12，凹槽13呈U形，压合物3呈条形，使压合物3能嵌入到凹槽13中，压合物3与搭接部12的连接更紧密，不容易掉落。

面皮层1内填充有由蔬菜等食材做成的馅料2，馅料2由至少两种丝状填充物21组成，丝状填充物21主要包括白菜、萝卜、马铃薯、胡萝卜和粉丝，在进行咖喱角的制作时，可根据不同地域的饮食习惯，选取两种或两种以上的食材间隔排列在面皮层1中。

本实用新型素食咖喱角的制作方法如下：选取两个三角形的面皮，在两个三角的主面11上通过模具裁出多个圆形的过油孔5；将多种食材切成丝状，并搭配调味品形成馅料2，将一个主面11展开，把馅料2按不同食材种类间隔排列在主面11上，将另一个主面11盖合在馅料2上，两个主面11边边对应并搭接捏合，将馅料2完全包裹住；使用模具在面皮层1的搭接部压出U形的凹槽13，将事先切好的马铃薯条嵌装在凹槽13内，并使用木签将马铃薯条和面皮层进行固定，完成咖喱角的制作。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (8)

1.一种素食咖喱角，包括位于表面的面皮层（1）和位于内部的馅料（2），其特征在于：所述面皮层（1）包括位于上下两个侧面呈三角形的主面（11）以及位于主面（11）边缘的搭接部（12），所述搭接部（12）的外侧面压合连接有呈条形的压合物（3）。

2.根据权利要求1所述的一种素食咖喱角，其特征在于：所述搭接部（12）向面皮层（1）内部凹陷形成凹槽（13），所述压合物（3）嵌装在凹槽（13）内。

3.根据权利要求1或2所述的一种素食咖喱角，其特征在于：所述压合物（3）的端部相抵接，并通过固定件（4）与面皮层（1）的顶角连接。

4.根据权利要求3所述的一种素食咖喱角，其特征在于：所述固定件（4）为两端尖锐的木签，所述固定件（4）穿透压合物（3）和面皮层（1）并将二者固定。

5.根据权利要求1或2或4所述的一种素食咖喱角，其特征在于：所述压合物（3）为生马铃薯条或者生红薯条。

6.根据权利要求1所述的一种素食咖喱角，其特征在于：所述主面（11）开设有若干个过油孔（5）。

7.根据权利要求1所述的一种素食咖喱角，其特征在于：所述馅料（2）包括至少两种间隔排列在面皮层（1）内的丝状填充物（21）。

8.根据权利要求7所述的一种素食咖喱角，其特征在于：所述丝状填充物（21）为白菜、萝卜、马铃薯、胡萝卜、海带和粉丝中的至少两种。