CN207821655U - 一种多功能商用蒸箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种多功能商用蒸箱，包括蒸箱柜体，蒸箱柜体上设置有上柜体以及位于上柜体内的若干腔室，空腔内竖直方向上设置有若干托盘，腔室底部设置有蒸汽机构，腔室顶壁设置有弧形的引流板，托盘两侧与腔室的对称侧壁之间均设置有高度调节机构，腔室侧壁设置有中空夹层，中空夹层顶部设置有供弧形板延伸的条形口，高度调节机构包括位于托盘上对称设置的外翻边，腔室侧壁上设置有若干用于承接外翻边的承接条；解决了蒸箱内蒸汽与内壁接触后滴落或沿内壁流入托盘内与所蒸物品接触影像物品口感的问题。

Description

一种多功能商用蒸箱

技术领域

本实用新型涉及厨房设备，更具体地说，它涉及一种多功能商用蒸箱。

背景技术

目前，现有的电蒸箱通常包括中空壳体，壳体中空部位为蒸汽烹饪室，蒸汽烹饪室底部设置有用于产生高温蒸汽的蒸发池，蒸发池底部连接有通电后发热的电蒸箱内胆发热盘，电蒸箱内胆发热盘通过一个导水管与水箱连接，水箱中的水通过导水管传送到具有高温表面的内胆发热盘内产生蒸汽。导水管一端连接水箱，另一端连接内胆发热盘。水箱内的水通过一个补水装置源源不断得流向内胆发热盘，其主要形式是从可叠加的传统蒸笼结构形式演变而来，由于结构的原因，蒸汽自下而上蒸煮食物，同时蒸箱顶部设置减压阀。

但在对蒸箱进行使用的过程中会存在蒸箱内部产生蒸汽后蒸汽与顶壁接触变为液滴后直接掉落在蒸箱内的物品上，导致所蒸物品的口感变差，同时蒸汽与蒸汽箱内部侧壁接触会沿内壁向下流入盛放物品的托盘内。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种多功能商用蒸箱，解决了蒸箱内蒸汽与内壁接触后滴落或沿内壁流入托盘内与所蒸物品接触影像物品口感的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：

一种多功能商用蒸箱，包括蒸箱柜体，蒸箱柜体上设置有上柜体以及位于上柜体内的若干腔室，空腔内竖直方向上设置有若干托盘，腔室底部设置有蒸汽机构，腔室顶壁设置有弧形的引流板，托盘两侧与腔室的对称侧壁之间均设置有高度调节机构，腔室侧壁设置有中空夹层，中空夹层顶部设置有供弧形板延伸的条形口，高度调节机构包括位于托盘上对称设置的外翻边，腔室侧壁上设置有若干用于承接外翻边的承接条。

通过采用上述技术方案，当需要进行对食物通过蒸汽进行加工时，将食品放入蒸箱内，此时启动蒸箱内的蒸汽机构，蒸汽机构产生蒸汽后从腔室底部向上进行运动，在腔室的对称侧壁上设置有高度调节机构，高度调节机构可以使得腔室内的托盘进行高度调节，腔室内可根据需求放入不同数量的托盘，在托盘内放入面食等其他蒸制食品；由于此蒸箱为商用蒸箱内部一次放入食物过多，导致由于蒸汽量较大，不同于家用蒸锅，因此为了避免托盘内滞留过多液体影响食品的口感，在腔室的顶部设置有弧形的引流板，当蒸汽与腔室顶壁接触后蒸汽会发生冷凝作用，此时顶壁会产生液滴，液滴会在弧形的引流板的作用直接通过条形口流入中空夹层内，蒸汽在腔室侧壁产生液滴后会沿腔室侧壁向下运动，但由于在腔室的侧壁上设置有若干承接条，而托盘上设置有搭接在承接条上的外翻边，当液滴沿侧壁向下流动时会直接流入承接条上，外翻边由于具有倾斜边会使得液滴重新流入承接条上，最终从承接条流入中空夹层内。

作为本实用新型的改进，所述腔室侧壁设置有引流液体至中空夹层的引流组件。

通过采用上述技术方案，在侧壁上设置有引流组件，引流组件的作用是避免液滴沿侧壁流入托盘内，引流组件直接肩胛骨侧壁上的液滴引流至中空夹层内。

作为本实用新型的改进，所述引流组件包括位于腔室侧壁与承接条之间的收液槽，收液槽与中空夹层之间设置有连通口，承接条位于收液槽上。

通过采用上述技术方案，在请示的对称侧壁上均设置有若干收液槽，收液槽与中空夹层之间设置有连通口，承接条位于收液槽上，托盘的外翻边搭接在承接条上，当腔室侧壁液滴向下流动时直接流入收液槽内，最终通过连通口流入中空夹层内，托盘不与侧壁直接接触，避免液滴流入托盘内。

作为本实用新型的改进，所述蒸汽机构包括位于上柜体下方的下柜体以及位于下柜体内的蒸汽腔，蒸汽腔内设置有水槽，水槽内设置有S型的加热棒，蒸汽腔与腔室之间设置有通气口。

通过采用上述技术方案，当需要启动蒸汽机构时，只需要启动下柜体内的S型加热棒即可，加热棒使得水槽内的液体进行升温加热，最终液体遇热后产生蒸汽通过下柜体与上柜体之间的通气口对腔室传送高温的蒸汽。

作为本实用新型的改进，所述上柜体上设置有开关门，上柜体与下柜体之间之间连接处设置与开关门配合的接水机构。

通过采用上述技术方案，蒸汽会与开关门的侧壁上发生冷凝导致液滴的产生，或在腔室的底部存有少量的液体，当开启开关门时，液体会通过开关门与上柜体之间的缝隙流出至底面，从而容易知道底面湿滑。

作为本实用新型的改进，所述接水机构包括位于下柜体顶部的凸台，凸台上设置有收水槽。

通过采用上述技术方案，在下柜体与上柜体之间的连接处设置有凸出的凸台，当水流从开关门与上柜体之间的缝隙流出时，液体可以直接流入水槽内，水槽集中对流出的液体进行回收。

作为本实用新型的改进，所述中空夹层内设置有与收水槽连通的出水孔，出水孔出设置有单向排水阀。

通过采用上述技术方案，中空夹层内的液体可以通过出水孔直接排放至水槽内，避免中空夹层积水过多无法清理，出水孔可以将中空夹层内的液体排出至水槽内，同时为了避免上柜体内的蒸汽通过排水孔大量的外泄至外界，在排水孔处设置有单向排水阀，在蒸汽机构使用时，关闭排水阀。

作为本实用新型的改进，所述开关门周缘设置有密封圈，密封圈材质为橡胶材质。

通过采用上述技术方案，在开关门处设置有密封圈可以保证开关门的密封性。

本实用新型具有蒸箱在蒸熟食材的过程中减少蒸汽与蒸箱侧壁接触变水后沿侧壁流入托盘内影像食物口感的优势。

附图说明

图1为本实施例的立体示意图；

图2为本实施例的剖面示意图；

图3为图2的A部放大示意图；

图4为腔室内部示意图；

图5为图4的B部放大示意图；

图6为图4的C部放大示意图。

附图标记：11、蒸箱柜体；110、上柜体；111、下柜体；112、腔室；113、托盘；114、引流板；115、中空夹层；116、条形口；117、外翻边；118、承接条；119、收液槽；210、连通口；211、蒸汽箱；212、水槽；213、加热棒；214、通气口；215、开关门；216、凸台；217、收水槽；218、单向排水槽。

具体实施方式

参照附图对实施例做进一步说明。

一种多功能商用蒸箱，参照图1和图2，在蒸箱柜体11分别包括有上柜体110和位于上柜体110下方的下柜体111，在上柜体110内设置有腔室112以及位于腔室112一组对称侧壁上的若干收液槽119，同时腔室112的侧壁上设置有中空夹层115，中空夹层115与收液槽119之间设置有相互连通的连通口210，收液槽119上还设置有承接板，腔室112内对称设置有若干高度的收液槽119，收液槽119上均设置有承接板，在承接板之间设置有托盘113，托盘113上对称设置有与承接板接触的外翻边117，腔室112的顶部设置有对称设置的与中空夹层115连通的条形口116，腔室112顶部设置有延伸进中空夹层115内的引流板114，引流板114呈弧形设计；

参照图3和图4，在下柜体111内设置有蒸汽腔，蒸汽腔与腔室112之间设置有通气口214，蒸汽腔内设置有水槽212以及位于水槽212内给予水槽212进行加热的加热棒213；下柜体111上还设置有凸出的凸台216，凸台216位于上柜体110下方，凸台216上设置有水槽212，在中空夹层115与水槽212之间设置有出水孔，出水孔处设置有排水阀，开关门215周缘还设置有密封圈。

参照图5和图6，当需要使用蒸箱时，首先启动加热棒213，加热棒213对水槽212内的液体进行加热，水槽212内的液体加热后产生蒸汽，蒸汽通过通气口214进入上柜体110内的腔室112，在腔室112内托盘113可通过与不同竖直高度的收液槽119配合来调整高度，蒸汽进入到腔室112内蒸汽进入到腔室112内与腔室112的内壁相接触，蒸汽与内壁接触后冷凝变为液滴粘附在腔室112的内壁上，液滴不断增多后会沿腔室112内壁向下流动，当液滴向下流动时，由于收液槽119位于腔室112侧壁上，因此向下流动的液滴直接进入到收液槽119内并通过连通口210进入到中空夹层115，液滴进入到收液槽119后避免了流入托盘113内；当对食品进行加工完毕后，开启开关门215，此时腔室112内的没有进入中空夹层115而是滞留在腔室112底部的水流会从开关门215与上柜体110的连接处流出，此时腔室112内的液体流入收水槽217内；当中空腔室112内液体积聚过多时，可以开启排水阀将液体排入排水槽212内，在启动加热棒213时关闭排水阀。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (8)

1.一种多功能商用蒸箱，包括蒸箱柜体(11)，蒸箱柜体(11)上设置有上柜体(110)以及位于上柜体(110)内的若干腔室(112)，其特征是：空腔内竖直方向上设置有若干托盘(113)，腔室(112)底部设置有蒸汽机构，腔室(112)顶壁设置有弧形的引流板(114)，托盘(113)两侧与腔室(112)的对称侧壁之间均设置有高度调节机构，腔室(112)侧壁设置有中空夹层(115)，中空夹层(115)顶部设置有供弧形板延伸的条形口(116)，高度调节机构包括位于托盘(113)上对称设置的外翻边(117)，腔室(112)侧壁上设置有若干用于承接外翻边(117)的承接条(118)。

2.根据权利要求1所述的一种多功能商用蒸箱，其特征是：所述腔室(112)侧壁设置有引流液体至中空夹层(115)的引流组件。

3.根据权利要求1所述的一种多功能商用蒸箱，其特征是：所述引流组件包括位于腔室(112)侧壁与承接条(118)之间的收液槽(119)，收液槽(119)与中空夹层(115)之间设置有连通口(210)，承接条(118)位于收液槽(119)上。

4.根据权利要求1所述的一种多功能商用蒸箱，其特征是：所述蒸汽机构包括位于上柜体(110)下方的下柜体(111)以及位于下柜体(111)内的蒸汽腔，蒸汽腔内设置有水槽(212)，水槽(212)内设置有S型的加热棒(213)，蒸汽腔与腔室(112)之间设置有通气口(214)。

5.根据权利要求1所述的一种多功能商用蒸箱，其特征是：所述上柜体(110)上设置有开关门(215)，上柜体(110)与下柜体(111)之间之间连接处设置与开关门(215)配合的接水机构。

6.根据权利要求5所述的一种多功能商用蒸箱，其特征是：所述接水机构包括位于下柜体(111)顶部的凸台(216)，凸台(216)上设置有收水槽(217)。

7.根据权利要求6所述的一种多功能商用蒸箱，其特征是：所述中空夹层(115)内设置有与收水槽(217)连通的出水孔，出水孔出设置有单向排水阀。

8.根据权利要求5所述的一种多功能商用蒸箱，其特征是：所述开关门(215)周缘设置有密封圈，密封圈材质为橡胶材质。