CN207754476U - 一种用于真空包装食品的巴氏消毒机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，包括了预清洗箱、消毒箱、水冷箱、传送带、循环水箱、热水喷淋管、冷水喷淋装置，预清洗箱内设置有传送带，预清洗箱的一端设置第一出料口，第一出料口位于消毒箱一端的上方，消毒箱内设置有传送带，消毒箱通过底部出水管与循环水箱相连，循环水箱通过泵与进水管相连，水管上端设置若干热水喷淋管，消毒箱的另一端设置第二出料口，第二出料口位于水冷箱一端的上方，水冷箱内设置有冷水喷淋装置，所述冷水箱的另一端设置第三出料口。本实用新型能够筛除包装漏气的产品，消毒箱内温度均匀，降温速度快，可以有效提高产品品质和生产效率。

Description

一种用于真空包装食品的巴氏消毒机

技术领域

本实用新型涉及设备设计领域，特别是一种用于真空包装食品的巴氏消毒机。

背景技术

巴氏消毒法亦称低温消毒法或冷杀菌法，是法国生物学家路易·巴斯德于1962年发明的消毒方法，采用较低温度，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。巴氏消毒热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。巴氏消毒法被广泛应用于食品加工行业，不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌，如结核杆菌和沙门氏菌。另外，大多数食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。现有的巴氏消毒机因为涉及的原因，存在如消毒箱内温度不均匀，降温速度慢等缺点，影响产品品质和生产效率。本实用新型正是针对实际生产中遇到的问题而提出的解决方案。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，能够筛除包装漏气产品，消毒箱内温度均匀，降温速度快，可以有效提高产品品质和生产效率。

为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本实用新型公开了一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，包括了预清洗箱、消毒箱、水冷箱、传送带、循环水箱、热水喷淋管、冷水喷淋装置，预清洗箱内设置有传送带，预清洗箱的一端设置第一出料口，第一出料口位于消毒箱一端的上方，消毒箱内设置有传送带，消毒箱通过底部出水管与循环水箱相连，循环水箱通过泵与进水管相连，进水管上端设置若干热水喷淋管，消毒箱的另一端设置第二出料口，第二出料口位于水冷箱一端的上方，水冷箱内设置有冷水喷淋装置，冷水箱的另一端设置第三出料口。

进一步地，热水喷淋管为不锈钢空心圆柱体，热水喷淋管侧壁设置有若干出水口，若干出水口呈直线排布。

进一步地，热水喷淋管的数目不少于3根，单根热水喷淋管上的出水口数目不少于3个。

进一步地，消毒箱内设置若干个温度传感器。

进一步地，冷水喷淋装置的出口不少于2个。

本实用新型具有以下有益效果：

（1）本实用新型通过设置预清洗箱，一方面可以对包装后的产品进行清洗，去除表面尘屑污渍，另一方面可以对真空包装的食品进行初检，发生漏气的包装产品会漂浮在预清洗箱水面上方，从而将这部分不合格产品剔除；

（2）本实用新型通过将消毒箱的进水系统设置为多根热水喷淋管的形式，热水的出水口覆盖面较广，从而保证整个消毒箱的水温均匀，提高产品品质；

（3）在水冷箱的前端设置冷水喷淋装置，可以使得从消毒箱出来的产品迅速降温，保证生产效率。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的热水喷淋管的结构示意图。

主要设备符号说明：

1：预清洗箱，2：消毒箱，3：水冷箱，4：传送带，5：循环水箱，6：热水喷淋管，7：冷水喷淋装置，8：第一出料口，9：出水管，10：泵，11：进水管，12：第二出料口，13：第三出料口，14：出水口，15：温度传感器。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。

如图1所示，本实用新型公开了一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，包括了预清洗箱1、消毒箱2、水冷箱3、传送带4、循环水箱5、热水喷淋管6、冷水喷淋装置7，预清洗箱1内设置有传送带4，预清洗箱1的一端设置第一出料口8，第一出料口8位于消毒箱2一端的上方，消毒箱2内设置有传送带4，消毒箱2通过底部出水管9与循环水箱5相连，循环水箱5通过泵10与进水管11相连，进水管11上端设置8根热水喷淋管6，消毒箱2的另一端设置第二出料口12，第二出料口12位于水冷箱3一端的上方，水冷箱3内设置有冷水喷淋装置7，冷水箱的另一端设置第三出料口13。

如图2所示，热水喷淋管6为不锈钢空心圆柱体，单根热水喷淋管6侧壁设置有7个出水口14，7个出水口14呈直线排布。

消毒箱2内设置2个温度传感器15。

冷水喷淋装置的出口为6个。

本实用新型的热水喷淋管的数目不少于3根、出水口数目不少于3个、冷水喷淋装置出口不少于2个，温度传感器数目可以根据具体应用进行设置，本实用新型对数目不作特殊限制。

具体工作过程及原理如下：

当本实用新型的一种用于真空包装食品的巴氏消毒机开始工作时，预清洗箱内加入冷水，经过真空包装后的食品进入预清洗箱，一方面对真空包装后的产品进行清洗，去除表面尘屑污渍，另一方面对真空包装的食品进行初检，发生漏气的包装产品会漂浮在预清洗箱水面上方，从而将这部分不合格产品剔除；经过预清洗的合格产品通过第一出料口进入消毒箱，消毒箱内的热水通过泵在消毒箱和循环水箱内进行循环，将进水系统设置为多根热水喷淋管的形式，热水的出水口覆盖面较广，从而保证整个消毒箱的水温均匀，提高产品品质。经过消毒箱杀菌后的产品从第二出料口进入水冷箱，在水冷箱的前端设置冷水喷淋装置，可以使得从消毒箱出来的产品迅速降温，保证生产效率。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，其特征在于，包括了预清洗箱、消毒箱、水冷箱、传送带、循环水箱、热水喷淋管、冷水喷淋装置，所述预清洗箱内设置有传送带，预清洗箱的一端设置第一出料口，所述第一出料口位于消毒箱一端的上方，所述消毒箱内设置有传送带，所述消毒箱通过底部出水管与循环水箱相连，所述循环水箱通过泵与进水管相连，所述进水管上端设置若干热水喷淋管，所述消毒箱的另一端设置第二出料口，所述第二出料口位于水冷箱一端的上方，所述水冷箱内设置有冷水喷淋装置，所述冷水箱的另一端设置第三出料口。

2.如权利要求1所述的一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，其特征在于：所述的热水喷淋管为不锈钢空心圆柱体，热水喷淋管侧壁设置有若干出水口，所述的若干出水口呈直线排布。

3.如权利要求2所述的一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，其特征在于：所述的热水喷淋管的数目不少于3根，所述的单根热水喷淋管上的出水口数目不少于3个。

4.如权利要求1所述的一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，其特征在于：所述的消毒箱内设置若干个温度传感器。

5.如权利要求1所述的一种用于真空包装食品的巴氏消毒机，其特征在于：所述的冷水喷淋装置的出口不少于2个。