CN207632817U - 一种用于食药用真菌液体培养的培养容器单元及装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于食药用真菌液体培养的培养容器单元及装置，属于生物发酵技术领域。所述用于培养食药用真菌的装置，包括培养箱、培养器单元、通风装置、温度控制装置；所述培养箱设有1个或多个相对独立的培养器单元；所述培养器单元，形状是横截面为多边形、圆形或者椭圆形的立体的容器，开设有通气口、排液口。本实用新型提供的装置适用于各种规模的食药用真菌的静置培养，尤其适用于生长需氧量不打但对剪切力敏感的食药用真菌的大规模培养，可快速实现固液分离。满足低成本、高营养价值、高活性的食药用真菌产品需求。

Description

一种用于食药用真菌液体培养的培养容器单元及装置

技术领域

本实用新型涉及一种用于食药用真菌液体培养的培养容器单元及装置，属于生物发酵技术领域。

背景技术

食药用真菌味道鲜美，富含蛋白质、维生素、矿质元素等多种生物活性成分，具有较多的药用价值及较好的保健功能，深受广大群众喜爱。例如：香菇、银耳、灵芝、灰树花等食药用真菌均可有效降血脂；姬松茸可降低胆固醇、降血压；茯苓、木耳等可有效预防脑血栓；长期食用猴头菇可有效预防各种胃病；冬虫夏草和北冬虫夏草含不仅能抗癌、而且对一些细菌和致病真菌有抑制作用。

传统的食药用真菌常采用固体栽培方式进行培养，这种培养方式下，真菌的生长环境条件接近自然状态，但固体栽培存在培养周期较长、产量低、代谢产物生物活性不稳定、易染菌等的问题。相对而言，液体发酵培养周期短、易于扩大培养、其制品丰富。许多食药用真菌，例如牛樟芝、斑金钱菌等，很难采用人工固体栽培方式进行大规模长时间培养，但可以通过液体发酵达到大规模长时间培养的目的。此外，灵芝、灰树花、姬松茸等几十种食药用真菌也实现了液体发酵培养。因此，采用液体培养食药用真菌已经成为一种趋势。

但是，传统的液体发酵培养食药用真菌，设备要求高且复杂；且菌体主要以菌丝体的形式生长，发酵结束时固液分离较复杂且相对困难。对于液体静置培养食药用真菌，操作比较简单，也容易实现快速分离菌体和发酵液，但是现有的一些细胞培养装置或多或少存在一些缺陷，无法满足各种规模的培养需求或者无法达到快速固液分离的目的。

实用新型内容

为了克服以上技术缺点，本实用新型提供了一种用于食药用真菌液体培养的培养容器单元及装置。

所述用于食药用真菌液体培养的装置，包括培养箱、培养器单元、通风装置、温度和湿度控制装置；所述培养箱设有1个或多个相对独立的培养器单元；所述培养器单元，形状是横截面为多边形、圆形或者椭圆形的立体的容器，开设有通气口、进液口、排液口。

所述培养器单元可以通过培养箱内置的隔板进行固定。所述隔板设置有用于固定培养器的部分。所述培养箱的材质可以为整体不锈钢，或者不锈钢框架搭配透明玻璃。所述隔板的材质可以为不锈钢。

所述培养器单元的高度一般不超过20cm，例如6cm或者10cm。

所述通风装置用于实现培养箱与外界空气的交换。所述通风装置可以由电磁阀自动控制开启或关闭。

所述温度和湿度控制装置，包括温度传感器和除湿恒温器。用于提供食药用真菌生长所需的温度且保持培养箱环境干燥。

在本实用新型的一种实施方式中，所述培养器单元为食品级别无菌袋。

在本实用新型的一种实施方式中，所述培养器单元为可拆卸式，包括培养器主体和上盖板；上盖板开有两个通孔，培养器主体底部开有排液口，上盖板采用透明材料，培养器主体的材质为食品级、耐热材料例如PPSU(聚苯砜)、PP(聚丙烯)或者不锈钢。培养器主体和上盖板之间可设有密封性良好的硅胶垫，如食品级聚四氟乙烯材质或食品级硅胶垫。所述培养器单元内还设有菌体截留装置，所述菌体截留装置用于将菌丝体与培养基分隔开但不影响菌体从培养基中获取营养成分，可以是食品级别滤膜，例如食品级别胶原蛋白肠衣。所述培养器单元内还可以设有支撑所述菌体截留装置的支撑装置，所述支撑装置可以是网或者至少两个交叉或不交叉的支撑条。所述支撑装置的材质可以是不锈钢材质。

在本实用新型的一种实施方式中，所述培养器单元为圆柱形、可拆卸式的，直径50～500 mm左右、高度60～100mm左右。

在本实用新型的一种实施方式中，所述用于培养食药用真菌的装置，还包括紫外线消毒装置。所述紫外线消毒装置可以是紫外灯。

在本实用新型的一种实施方式中，所述用于培养食药用真菌的装置内部还安装了照明装置。所述照明装置可以是LED灯。

在本实用新型的一种实施方式中，所述用于培养食药用真菌的装置，还包括能够使培养器单元在一定幅度内晃动的摇摆装置；所述摇摆装置包括动力源、传动装置。所述动力源可以是电机，所述传动装置是齿轮传动装置。

在本实用新型的一种实施方式中，所述用于培养食药用真菌的装置的底部有支撑脚，所述支撑脚为弧形。当向所述用于培养食药用真菌的装置施加一定的力时，培养箱做轻微的摇摆运动。

本实用新型还提供一种用于培养食药用真菌的培养容器单元，为可拆卸式，包括培养器主体和上盖板；上盖板开有两个通孔，培养器主体底部开有排液口，上盖板采用透明材料，培养器主体的材质为食品级、耐热材料例如PPSU(聚苯砜)、PP(聚丙烯)或者不锈钢。培养器主体和上盖板之间可设有密封性良好的硅胶垫，如食品级聚四氟乙烯材质或食品级硅胶垫。所述培养器单元内还设有菌体截留装置，所述菌体截留装置可以是食品级别滤膜，例如食品级别胶原蛋白肠衣。所述培养器单元内还可以设有支撑所述菌体截留装置的支撑装置，所述支撑装置可以是网，或者至少两个交叉或不交叉的支撑条。所述支撑装置的材质可以是不锈钢材质。

本实用新型提供的用于食药用真菌液体培养的培养容器单元及装置，具有以下优点：

(1)本实用新型提供的装置广泛适用于生长需氧量不大但对剪切力敏感的食药用真菌的大规模培养及实验室规模培养，满足研究或实际生产需求。使用者可根据需求，选择培养器单元的数量。因为不管在何种培养规模下，每一个培养器单元始终作为单独的培养空间，从小规模培养到大规模培养的过程，不需要摸索新的放大培养的条件。

(2)培养器单元内设有菌体截留装置，不影响菌体从培养基中获取影响，可以实现菌种快速生长，并且保证实现彻底的固液分离。所得菌丝体较为纯净，生长速度快，菌丝体也有菇类香味，可直接食用。

(3)LED灯照明装置可以实现黑暗培养与光照培养，可以针对性对菌种进行培养以提高其生物活性和营养价值。

(4)除湿恒温器和温度传感器装置能够满足食药用真菌生长所需温度，加速其生长。

(5)可利用大型克氏瓶或相应的培养容器，扩大培养面积，提高产量，适应生产需要。

(6)具有萌芽点多、菌丝覆盖面早的优点。

(7)本实用新型提供的液体静置培养装置可以多次重复利用，大规模培养食药用真菌，可以实现其低成本、高营养价值、高活性的食药用真菌产品需求，为其在食品、医药、化妆品等领域广泛应用提供基础。

(8)设置一个个独立的培养空间，可以在每一个独立空间培养不同的菌种，可以依据生产需求对多种食药用真菌进行培养，实现装置的高效利用。

(9)菌体截留装置采用食品级别胶原蛋白肠衣这种耐高温、透气性好而且可食用的材质时，无需将菌体与膜分离，可以一起烘干食用。

附图说明

图1本实用新型一种实施方式的主视图；

图2本实用新型一种实施方式的侧视图；

图3本实用新型一种实施方式的俯视图；

图4本实用新型一种实施方式中培养器单元的主视图；

图中，1：培养箱，2：培养器单元，3：LED灯，4：排气管，5：电磁阀，6：温度传感器，7：除湿恒温器，8：电源接口，9：变频器，10：摇摆控制器，11：电机，12：进液口， 13：通气口，14：可食用膜，15：支撑装置，16：排液口，17：隔板。

具体实施方式

如图1～4所示：

在本实用新型的一种实施方式中，所述用于培养食药用真菌的装置包括一个长方体形的培养箱1。

培养箱1内部设有多个隔板17，隔板17上放置了培养器单元3，隔板17下方安装了LED 灯。

培养箱1的顶部设有排气管4，排气管4上安装有电磁阀5，用于实现培养箱与外界空气的交换。

培养箱1的底部外侧设有电源接口8和电机11，电机11上安装有变频器9、摇摆控制器 10，可用于控制培养箱1的摇摆频率和幅度，电机11通过连轴装置(如连轴器)带动齿轮传动装置左右摆动，大齿轮上有限位开关。摇摆频率依据菌种不同进行设置，控制摇摆角度不超过3度。

培养箱1侧壁上安装了温度传感器6和除湿恒温器7，用于控制培养箱1内的温度和湿度，使适合培养物的生长。

培养器单元3为可拆卸式圆柱形，包括培养器主体和上盖板；上盖板开有进液口12、通气口13，培养器主体底部开有排液口16，上盖板采用食品级透明材料；培养器主体和上盖板之间可设有密封性良好的硅胶垫，用于密封；培养器主体内设有菌体截留装置-可食用膜14，培养器主体内还设有支撑所述可食用膜14的支撑装置15，所述支撑装置15是孔径2-3cm的薄的不锈钢网。培养器单元3底部的突出的排液口16卡入隔板17的孔洞中。排液口16可以外接橡胶管等用于排出、收集培养液。所述可食用膜14还可以替换为食品级别胶原蛋白肠衣，让菌体附着生长，形成菌片，无需将菌体从食品级别胶原蛋白肠衣上分离。

应用本实用新型培养食药用真菌时，先向培养器主体中加入配制好的液体培养基，盖好上盖板，将培养器单元灭菌，灭菌后，培养基的液面超过菌体截留装置的高度0.1-0.5cm。如果培养箱配置了紫外灯，还打开紫外灯，对培养箱内部消杀一段时间。然后，在无菌条件下，将待培养的食药用真菌的种子由上盖板上的进液口接入，落入菌体截留装置的上表面。在适宜的温度下培养食药用真菌，定期摇摆培养箱，促进空气流通、氧气的溶解。对于需要光照的食药用真菌，可打开培养箱内置的LED灯作为光源，或者选用不锈钢框架搭配透明玻璃的培养箱以利用自然光。培养结束后，将发酵液从培养器主体底部的排液口收集，长成一片的菌片可从菌体截留装置上取下。发酵液和菌片经进一步后加工，可得到相应的产品。

虽然本实用新型已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本实用新型，任何熟悉此技术的人，在不脱离本实用新型的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本实用新型的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。

Claims (14)

1.一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，包括培养箱、培养器单元、通风装置、温度和湿度控制装置；所述培养箱内设有1个或多个相对独立的培养器单元；所述培养器单元是横截面为多边形、圆形或者椭圆形的立体的容器，开设有通气口、进液口、排液口。

2.根据权利要求1所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述培养器单元通过培养箱内置的隔板进行固定，所述隔板设置有用于固定培养器单元的部分。

3.根据权利要求1或2所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述培养器单元为食品级别无菌袋。

4.根据权利要求1或2所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述培养器单元为可拆卸式，包括培养器主体和上盖板；上盖板开有两个通孔，培养器主体底部开有排液口，上盖板采用透明材料。

5.根据权利要求4所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述培养器主体的材质为食品级、耐热材料。

6.根据权利要求4所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，培养器主体和上盖板之间设有密封性良好的硅胶垫。

7.根据权利要求4所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述培养器单元内还设有菌体截留装置，所述菌体截留装置用于将菌丝体与培养基分隔开但不影响菌体从培养基中获取营养成分。

8.根据权利要求7所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述菌体截留装置是食品级别胶原蛋白肠衣。

9.根据权利要求7所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述培养器单元内还设有支撑所述菌体截留装置的支撑装置，所述支撑装置是网，或者至少两个交叉或不交叉的支撑条。

10.根据权利要求7所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，培养箱内还设置了紫外线消毒装置和/或照明装置。

11.根据权利要求1所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，还包括能够使培养器单元在一定幅度内晃动的摇摆装置；所述摇摆装置包括动力源、传动装置。

12.根据权利要求1或11所述的一种用于食药用真菌液体培养的装置，其特征在于，所述培养箱的底部有支撑脚，所述支撑脚为弧形。

13.一种用于培养食药用真菌的培养容器单元，其特征在于，为可拆卸式，包括培养器主体和上盖板；上盖板开有两个通孔，培养器主体底部开有排液口；上盖板采用透明材料，培养器主体和上盖板之间设有密封装置；所述培养容器单元内还设有菌体截留装置，所述菌体截留装置用于将菌丝体与培养基分隔开但不影响菌体从培养基中获取营养成分。

14.根据权利要求13所述的一种用于培养食药用真菌的培养容器单元，其特征在于，所述培养容器单元内还设有支撑所述菌体截留装置的支撑装置，所述支撑装置是网或者至少两个交叉或不交叉的支撑条。