CN207544198U - 一种电烤鸭炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种电烤鸭炉。其技术方案要点是包括内部中空的炉体，用于取放鸭胚的炉膛，炉体内上方设置的挂鸭杆和设置于炉体内的电加热器，以及安装于炉体内的碳晶电热板，另外还包括一个微机控制系统和一个温度传感器，温度传感器安装于炉体内部，能够监控炉体内温度，并将数据传送给微机控制系统，微机控制系统根据温度的高低控制电加热器的开启关闭。该电烤鸭炉使用时，电加热管对炉体进行加热，使炉体内温度升高，碳晶电热板辐射出远红外光波照射在挂在挂鸭杆的鸭胚上，使鸭胚的外表皮膨胀，此外由于炉体内可以保持恒定的温度，使烤鸭具有更佳的口感。

Description

一种电烤鸭炉

技术领域

本实用新型涉及烤制食品的烤箱，特别涉及一种电烤鸭炉。

背景技术

烤鸭炉在市场上主要用于烤制鸭、鸡、烧肉等。由于燃气烤鸭炉和电加热烤鸭炉相比木炭烤鸭炉，具有无烟无污染的特点，所以被广泛应用于烤鸭炉中。燃气烤鸭炉中当采用红外线燃气炉头时,由于能够产生红外线辐射，使鸭胚表面产生膨胀，从而有更好的口感，因此该种烤鸭炉得到更广泛的使用。而电加热烤鸭炉头由于无法产生红外线辐射，所以烤出的烤鸭口感较差。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种电烤鸭炉,该电烤鸭炉能够产生远红外线对鸭胚进行烤制，使烤鸭口感更佳。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种电烤鸭炉包括内部中空的炉体，用于取放鸭胚的炉膛，炉体内上方设置的挂鸭杆，以及设置于炉体内的电加热器，其特征在于：还包括安装于炉体内的碳晶电热板。

通过采用上述技术方案，电加热管对炉体进行加热，使炉体内温度升高，碳晶电热板辐射出远红外光波照射在挂在挂鸭杆的鸭胚上，使鸭胚的外表皮膨胀，使烤鸭具有更佳的口感。

作为优选地，碳晶电热板安装于炉体内靠近炉膛的底部位置, 电加热器包括两个电加热管，两个电加热管竖向布置于碳晶电热板的两侧。

通过采用上述技术方案，使碳晶电热板的加热面朝向鸭胚,可以使碳晶电热板辐射出的远红外线将挂于炉内的鸭胚全面覆盖。

作为优选地，炉体底部设置有导油槽，导油槽将鸭油导流至炉膛的一侧，导油槽最低处开设有出油孔，将鸭油排出炉体。

通过采用上述技术方案，将鸭胚在烤制过程中的滴油排出炉体。

作为优选地，还包括隔挡片，所述隔挡片将导油槽分隔成两个平行的导油槽，一个为主导油槽，一个为副导油槽，两个导油槽的最低处均开设有出油孔；靠近炉膛的为副导油槽，挂鸭杆均位于主导油槽的上方。

通过采用上述技术方案，隔挡片能够遮挡人们从炉口看到主导油槽的视线，人们看到的副导油槽总是较干净的，不会有不卫生的感觉，同时，也改善了烤鸭操作人的工作环境。

作为优选地，还包括集油槽，集油槽位于出油孔的底部，集油槽的朝向炉膛的侧面设置有液位计和排油口，排油口上设置有排油阀。

通过采用上述技术方案，方便了对槽内的油位的观察，避免了每次倒油时，需要将集油槽抽出的操作。

作为优选地，炉体的炉壁设置有夹层，夹层内安装有纤维毯。

通过采用上述技术方案，减慢了炉体的散热速度，节约能源。

作为优选地，还包括设置于挂鸭杆两端的连接件，每个连接件包括固接于内侧炉壁的竖向槽，竖向槽的两个槽壁的上下不同位置开设有至少两对的螺栓孔，第一螺栓和第二螺栓分别穿过一对螺栓孔，挂鸭杆的端头伸入竖向槽内，并卡在第一螺栓与第二螺栓之间。

通过采用上述技术方案，不仅实现了挂鸭杆的固定，而且实现了对挂鸭杆高度的调节。

作为优选地，在炉体外侧，炉膛的上方设置有排气罩，排气罩顶部开设有吸风口，吸风口处连接有风机。

通过采用上述技术方案，把炉膛处的热气主动排出室外，进一步改善烤鸭操作人的工作环境。

作为优选地，炉膛的表面设置有耐高温涂料层。

通过采用上述技术方案，防止炉膛因长时间处于高温环境下表面开裂损坏或碳化变黑。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、碳晶电热板辐射出远红外光波照射在挂在挂鸭杆的鸭胚上，使鸭胚的外表皮膨胀，使烤鸭具有更佳的口感；

2、通过设置在炉膛侧面的集油槽，并在集油槽上设置液位计和排油口，方便了鸭油的排放工作；

3、通过设置挂鸭杆两端的连接件，实现了挂鸭杆高度的调节，方便了取放鸭胚的操作；

4、通过排气罩和隔挡片等设置，改善了烤鸭操作人的工作环境。

附图说明

图1是电烤鸭炉整体示意图；

图2是电烤鸭炉内部结构示意图；

图3是炉头结构示意图；

图4是图3局部A的放大图；

图5是带有散热片的电加热器的结构图;

图6是突出显示导油槽和排气罩的整体示意图;

图7是突出显示集油槽和连接件的整体示意图；

图8是图7中局部B的放大图。

图中，1、炉体；11、炉膛；12、挂鸭杆；13、炉台；14、夹层；2、电加热器；21、电加热管；22、散热片；23、管体； 3、碳晶电热板；4、三角架；41、第一杆件；42、第二杆件；43、第一调节杆；44、第二调节杆；45、长条孔；46、固定螺栓；5、导油槽；51、出油孔；52、隔挡片；53、主导油槽；54、副导油槽；6、集油槽；61、液位计；62、排油阀；7、连接件；71、竖向槽；711、槽壁；72、螺栓孔；73、第一螺栓；74、第二螺栓；8、排气罩；81、吸风口；9、防护罩；91、散热孔。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”、“下”、“底面”和“顶面”指的是附图中的方向，词语 “内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。

如图1与图2所示，一种电烤鸭炉包括内部中空的炉体1，用于取放鸭胚的炉膛11，炉体1内上方设置的挂鸭杆12，以及设置于炉体1内的电加热器2，和安装于炉体1内的碳晶电热板3。碳晶电热板3安装于炉体1内靠近炉膛11的底部位置。结合图3，电加热器2包括两个电加热管21，两个电加热管21竖向布置于碳晶电热板3的两侧。碳晶电热板3安装于三角架4上，三角架4安装于炉台13上表面，碳晶电热板3的加热面朝向鸭胚。

使用时，将鸭胚挂在炉内的挂鸭杆12上，两个电加热管21对炉体1进行加热，使炉体1内温度升高，碳晶电热板3辐射出远红外光波照射在挂在挂鸭杆12的鸭胚上，使鸭胚的外表皮膨胀，使烤鸭具有更佳的口感。由于碳晶电热板3安装于炉膛处，并安装在三角架上，使得使碳晶电热板的加热面朝向鸭胚,因此碳晶电热板辐射出的远红外线将挂于炉内的鸭胚全面覆盖。

如图3所示，由于电加热管21工作时，外表温度很高，而烤鸭的工作人员需要用挑杆取出或放入挂在挂鸭杆12上的鸭胚，如果工作人员不小心碰到位于炉口的电加热管21，会产生严重的烫伤，所以在电加热管21外部设置有防护罩9，同时防护罩9上开设有多个散热孔91，以便将热量更加均匀地扩散至炉体1内。

如图3与图4所示，三角架4包括第一杆件41、第二杆件42、第一调节杆43和第二调节杆44，第一调节杆43和第二调节杆44平行并列设置，形成三角架4的一条边，并与第一杆件41和第二杆件42共同组成三角架4，各杆件之间用螺栓连接，所述第一杆件41与炉台13的上表面连接，第二杆件42与碳晶电热板3的底面连接，第一调节杆43与第二调节杆44的沿杆件长度方向开设有长条孔45，固定螺栓46穿过所述长条孔45将第一调节杆43和第二调节杆44固定连接。通过调节第一调节杆43与第二调节杆44上两个长条孔45的重叠程度可以调节三角架4的高度，从而对碳晶电热板3的加热面的角度进行微调，以适应不同大小的鸭胚烤制。

如图5所示，为了使电加热管21有更好的加热效果，电加热管21包括管体23，管体23的外壁上设置有多个散热片22。

如图6所示，为了减慢炉体1的散热速度，节约能源，在炉体1四周的炉壁设置有夹层14，夹层14内安装有纤维毯。另外，为了防止炉膛11因长时间处于高温环境下表面开裂损坏或碳化变黑，所以在炉膛11的表面设置有耐高温涂料层，可以是磷酸盐铅粉涂料或有机硅耐高温漆等。

如图1与图6所示，为了把炉膛11处的热气主动排出室外，进一步改善烤鸭操作人的工作环境，在炉体1外侧，炉膛11的上方设置有排气罩8，排气罩顶部开设有吸风口81，吸风口81处连接有风机（图中风机未画出）。此外，整体鸭炉前端配置有集气罩，集气罩与排气罩8的底面相连，集气罩位于吸风口81的下方。

如图6所示，由于鸭胚在烤制过程中会滴油，为了将鸭油排出炉体1，在炉体1底部设置有导油槽5，导油槽5将鸭油导流至炉膛11的一侧，例如炉膛11左侧。导油槽5最低处开设有出油孔51，将鸭油排出炉体1。出油孔51的底部设置有集油槽6。将鸭油导流至炉膛11的一侧，而不是在炉体1的中间位置，目的是为了更方便地观察集油槽6内的油位。当需要将集油槽6内的鸭油倒出时，由于其位于炉膛11的侧面，不会影响鸭胚的取放操作。

如图6所示，由于鸭油滴在导油槽5的表面，形成黄油层，从炉膛11看进去，会造成不卫生的感觉，所以在炉体1内炉底上表面安装隔挡片52，隔挡片52将导油槽5分隔成两个平行的导油槽5，一个为主导油槽53，一个为副导油槽54，两个导油槽5的最低处均开设有出油孔51。靠近炉膛11的为副导油槽54，挂鸭杆12均位于主导油槽53的上方。隔挡片52能够遮挡人们从炉口看到主导油槽53的视线，只能看到副导油槽54，而副导油槽54内基本没有鸭油，只有在取放鸭胚时，会有几滴油滴落在副导油槽54内，所以人们看到的副导油槽54总是较干净的，不会有不卫生的感觉，同时，也改善了烤鸭操作人的工作环境。

如图7所示，由于集油槽6位于炉体1的下方，槽内的油位不方便观察，所以在集油槽6的朝向炉膛11的侧面设置液位计61。液位计61利用连通器原理指示集油槽6内油位的高低。为了方便排油，在集油槽6的朝向炉膛11的侧面设置排油口，排油口上设置有排油阀62，从而避免了每次倒油时，需要将集油槽6抽出的操作。

如图7与图8所示，挂鸭杆12两端设置有连接件7，每个连接件7包括固接于内侧炉壁的竖向槽71，竖向槽71的两个槽壁711上开设有至少两对的螺栓孔72，第一螺栓73和第二螺栓74分别穿过一对螺栓孔72，挂鸭杆12的端头伸入竖向槽71内，并卡在第一螺栓73与第二螺栓74之间。第一螺栓73和第二螺栓74将挂鸭杆12的上下位置限定，方便了鸭胚的挂取操作。通过将第一螺栓73和第二螺栓74穿入不同高度位置的螺栓孔72，可以实现对挂鸭杆12高度的调节，使其能够方便不同身高的烤鸭操作者对挂取鸭胚的操作。而且通过调节挂鸭杆12的高度可以使鸭胚远离或靠近碳晶电热板3，实现不同的烤制口味。

此外，该烤鸭炉还包括一个微机控制系统和一个温度传感器，温度传感器安装于炉体内部，能够监控炉体内温度，并将数据传送给微机控制系统，微机控制系统根据温度的高低控制电加热器的开启关闭，从而使炉体内的温度保持在一定的范围内，使的烤鸭有更佳的口感。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (9)

1.一种电烤鸭炉，包括内部中空的炉体（1），用于取放鸭胚的炉膛（11），炉体（1）内上方设置的挂鸭杆（12），以及设置于炉体（1）内的电加热器（2），其特征在于：还包括安装于炉体（1）内的碳晶电热板。

2.根据权利要求1所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：碳晶电热板安装于炉体（1）内靠近炉膛（11）的底部位置, 电加热器（2）包括两个电加热管（21），两个电加热管（21）竖向布置于碳晶电热板的两侧。

3.根据权利要求2所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：炉体（1）底部设置有导油槽（5），导油槽（5）将鸭油导流至炉膛（11）的一侧，导油槽（5）最低处开设有出油孔（51），将鸭油排出炉体（1）。

4.根据权利要求3所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：还包括隔挡片（52），所述隔挡片（52）将导油槽（5）分隔成两个平行的导油槽（5），一个为主导油槽（53），一个为副导油槽（54），两个导油槽（5）的最低处均开设有出油孔（51）；靠近炉膛（11）的为副导油槽（54），挂鸭杆（12）均位于主导油槽（53）的上方。

5.根据权利要求4所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：还包括集油槽（6），集油槽（6）位于出油孔（51）的底部，集油槽（6）的朝向炉膛（11）的侧面设置有液位计（61）和排油口，排油口上设置有排油阀（62）。

6.根据权利要求1~5任意一项所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：炉体（1）的炉壁设置有夹层（14），夹层（14）内安装有纤维毯。

7.根据权利要求1~5任意一项所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：还包括设置于挂鸭杆（12）两端的连接件（7），每个连接件（7）包括固接于内侧炉壁的竖向槽（71），竖向槽（71）的两个槽壁（711）的上下不同位置开设有至少两对的螺栓孔（72），第一螺栓（73）和第二螺栓（74）分别穿过一对螺栓孔（72），挂鸭杆（12）的端头伸入竖向槽（71）内，并卡在第一螺栓（73）与第二螺栓（74）之间。

8.根据权利要求1~5任意一项所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：在炉体（1）外侧，炉膛（11）的上方设置有排气罩（8），排气罩（8）顶部开设有吸风口（81），吸风口（81）处连接有风机。

9.根据权利要求1~5任意一项所述的一种电烤鸭炉，其特征在于：炉膛（11）的表面设置有耐高温涂料层。