CN207334858U - 一种高效节能厨房设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种高效节能厨房设备，包括灶台、烟道、烟气净化器和排烟风机，所述灶台设置在地面上，所述烟道设置在所述灶台正上方，所述烟气净化器和所述排烟风机安装在烟道内，其特征在于：还包括余热回收系统和空气预热系统；所述烟道包括集烟罩、一级烟道、水平烟道一段、水平烟道二段、竖直烟道和排烟口，所述余热回收系统包括一级水道Ⅰ、二级水道Ⅰ、一级水道Ⅱ、二级水道Ⅱ、一级加热器和二级加热器，所述空气预热系统设置在所述竖直烟道底部，所述空气预热系统包括预热室、进风室、出风室。余热回收系统和空气预热系统通过逐级加热部件回收烟气中的热量，可大大减少烟气带走的物理热损失，提高能量利用率，节约能源。

Description

一种高效节能厨房设备

技术领域

本实用新型涉及厨房器具技术领域，具体涉及一种高效节能厨房设备。

背景技术

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备主要的能量损失有两个：一是燃烧不充分造成的化学热损失；二是燃烧产生的烟气与锅底对流换热后，未被利用而被烟气带走的物理热损失。常规的厨房设备的能量利用率都较低，一般都不高于50%，大量热量都随烟气耗损在了大气里。现今环境问题和能源问题都凸出，如果能回收这部分能量，厨房设备领域里将具有极大节能环保效益。

实用新型内容

本实用新型提供一种高效节能厨房设备，旨在提供一种回收厨房设备物理热损失的方案，以提高厨房设备领域的节能环保效益。

为了实现本实用新型的目的，拟采用以下技术方案：

一种高效节能厨房设备，包括灶台、烟道、烟气净化器和排烟风机，所述灶台设置在地面上，所述烟道设置在所述灶台正上方，所述烟气净化器和所述排烟风机安装在烟道内，其特征在于：

还包括余热回收系统和空气预热系统；

所述灶台包括灶具、燃烧室、进风室和燃气管，所述灶具设置在所述灶台内，所述燃烧室设置在所述灶具上方，所述进风室设置在所述灶具后方，所述燃烧室与所述进风室之间的壁面上开设有连通孔，所述燃气管设置在所述灶具下方，并与所述灶具连接；

所述烟道包括集烟罩、一级烟道、水平烟道一段、水平烟道二段、竖直烟道和排烟口，所述集烟罩位于最下层，所述一级烟道位于所述集烟罩上方，所述水平烟道一段位于所述一级烟道上方，所述水平烟道二段位于所述水平烟道一段后方，所述水平烟道二段上方为所述竖直烟道，所述竖直烟道上方为所述排烟口；

所述余热回收系统包括一级水道Ⅰ、二级水道Ⅰ、一级水道Ⅱ、二级水道Ⅱ、一级加热器和二级加热器，所述一级水道Ⅰ设置在所述水平烟道二段底侧和后侧壁面内，所述二级水道Ⅰ设置在所述一级烟道后侧壁面内，所述一级水道Ⅱ设置在所述水平烟道一段前侧和顶侧壁面内，所述二级水道Ⅱ设置在所述一级烟道前侧和顶侧壁面内，所述一级加热器设置在所述水平烟道一段内，所述二级加热器设置在所述一级烟道内；

所述水平烟道二段后侧壁面顶部设置有一级水道Ⅰ进口汇集管，所述水平烟道二段底侧壁面前端设置有一级水道Ⅰ出口汇集管，所述一级烟道后侧壁面顶部设置有二级水道Ⅰ进口汇集管，底部设置有二级水道Ⅰ出口汇集管，所述水平烟道一段顶侧壁面后端设置有一级水道Ⅱ进口汇集管，所述水平烟道一段前侧壁面底端设置有一级水道Ⅱ出口汇集管，所述一级烟道顶侧壁面后端设置有二级水道Ⅱ进口汇集管，所述一级烟道底侧壁面前端设置有二级水道Ⅱ出口汇集管；

所述水平烟道一段顶侧壁面后端还设置有一级加热器进口汇集管，所述水平烟道一段前侧壁面底端还设置有一级加热器出口汇集管，所述一级烟道顶侧壁面后端还设置有二级加热器进口汇集管，所述一级烟道底侧壁面前端还设置有二级加热器出口汇集管，所述集烟罩内前端设置有水道出口汇集管；

所述一级水道Ⅰ顶端通过连接管与所述一级水道Ⅰ进口汇集管连接，所述一级水道Ⅰ底部前端与所述一级水道Ⅰ出口汇集管连接，所述二级水道Ⅰ顶端通过连接管与所述二级水道Ⅰ进口汇集管连接，底端通过连接管与所述二级水道Ⅰ出口汇集管连接，所述一级水道Ⅱ顶部后端通过连接管与所述一级水道Ⅱ进口汇集管连接，所述一级水道Ⅱ底端通过管道与所述二级水道Ⅰ出口汇集管连接，所述二级水道Ⅱ顶部后端通过连接管与所述二级水道Ⅱ进口汇集管连接，所述二级水道Ⅱ底端通过连接管与所述二级水道Ⅱ出口汇集管连接；

所述一级加热器顶部通过连接管与所述一级加热器进口汇集管，底部通过连接管与所述一级加热器出口汇集管连接，所述二级加热器顶部通过连接管与所述二级加热器进口汇集管连接，底部通过连接管与所述二级加热器出口汇集管连接；

所述一级水道Ⅰ出口汇集管通过连接管与所述二级水道Ⅰ进口汇集管连接，所述一级水道Ⅱ出口汇集管通过连接管与所述二级水道Ⅱ进口汇集管连接，所述二级水道Ⅰ出口汇集管与所述二级水道Ⅱ出口汇集管均通过连接管道汇聚到所述水道出口汇集管上，所述水道出口汇集管再通过连接管与所述一级加热器进口汇集管连接，所述一级加热器出口汇集管通过连接管与所述二级加热器进口汇集管连接；

所述空气预热系统设置在所述竖直烟道底部，所述空气预热系统包括预热室、进风室、出风室，所述进风室和所述出风室设置在所述预热室两侧，所述进风室上设置有进风管，所述出风室上设置有出风连接管，所述出风连接管与所述进风室连接；

所述预热室内设置有数块传热板，所述传热板将所述预热室拆分为数个预热风道和数个预热烟道，所述预热风道与所述进风室及所述出风室连通，而所述预热烟道与所述进风室及所述出风室隔断，所述预热烟道与所述水平烟道二段及所述烟气净化器连通。

进一步优选的，所述烟气净化器和所述排烟风机安装在所述竖直烟道内。

进一步优选的，所述烟气净化器位于所述空气预热系统上方，所述排烟风机位于所述烟气净化器上方。

进一步优选的，所述一级加热器由数排蛇形管连接组成。

进一步优选的，所述二级加热器由数排蛇形管连接组成。

本实用新型的有益效果是：

1、余热回收系统通过逐级加热部件回收烟气中的热量，可大大减少烟气带走的物理热损失，提高能量利用率，节约能源；

2、空气预热系统可进一步回收烟气中热量，并预热燃烧用的空气，减少燃烧时用于预热空气的热量，进一步提高能量利用率，节约能源。

附图说明

图1示出了本实用新型结构示意图；

图2示出了本实用新型灶台结构示意图；

图3示出了本实用新型余热回收系统结构示意图；

图4示出了本实用新型空气预热系统外部结构示意图；

图5示出了本实用新型空气预热系统背面结构示意图；

图6示出了本实用新型空气预热系统内部俯视结构示意图。

在所有附图中，相同的附图标记用来表示相同的元件或结构，其中：

1、灶台，2、烟道，3、余热回收系统，4、空气预热系统，5、烟气净化器，6、排烟风机；

11、灶具，12、燃烧室，13、进风室，14、燃气管；

21、集烟罩，22、一级烟道，23、水平烟道一段，24、水平烟道二段，25、竖直烟道，26、排烟口；

31、一级水道Ⅰ，32、二级水道Ⅰ，33、一级水道Ⅱ，34、二级水道Ⅱ，35、水道出口汇集管，36、一级加热器，37、二级加热器；

311、一级水道Ⅰ进口汇集管，312、一级水道Ⅰ出口汇集管，321、二级水道Ⅰ进口汇集管，322、二级水道Ⅰ出口汇集管，331、一级水道Ⅱ进口汇集管，332、一级水道Ⅱ出口汇集管，341、二级水道Ⅱ进口汇集管，342、二级水道Ⅱ出口汇集管，361、一级加热器进口汇集管，362、一级加热器出口汇集管，371、二级加热器进口汇集管，372、二级加热器出口汇集管；

41、预热室，42、进风室，43、出风室，44、进风管，45、出风连接管；

411、传热板，412、预热风道，413、预热烟道。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。

实施例1

如图1、2、3、4、5、6所示，一种高效节能厨房设备，包括灶台1、烟道2、余热回收系统3、空气预热系统4、烟气净化器5和排烟风机6：

如图2所示，灶台1设置在地面上，灶台1包括灶具11、燃烧室12、进风室13和燃气管14，灶具11设置在灶台1内，燃烧室12设置在灶具11上方，进风室13设置在灶具11后方，燃烧室12与进风室13之间的壁面上开设有连通孔供燃烧用空气通过，燃气管14设置在灶具11下方，并与灶具11连接；

如图3所示，烟道2设置在灶台1正上方，烟道2包括集烟罩21、一级烟道22、水平烟道一段23、水平烟道二段24、竖直烟道25和排烟口26，集烟罩21位于最下层，一级烟道22位于集烟罩21上方，水平烟道一段23位于一级烟道22上方，水平烟道二段24位于水平烟道一段23后方，水平烟道二段24上方为竖直烟道25，竖直烟道25上方为排烟口26，排烟口26位于烟道2最上层；

如图3所示，余热回收系统3包括一级水道Ⅰ31、二级水道Ⅰ32、一级水道Ⅱ33、二级水道Ⅱ34、一级加热器36和二级加热器37，一级水道Ⅰ31设置在水平烟道二段24底侧和后侧壁面内，二级水道Ⅰ32设置在一级烟道22后侧壁面内，一级水道Ⅱ33设置在水平烟道一段23前侧和顶侧壁面内，二级水道Ⅱ34设置在一级烟道22前侧和顶侧壁面内，一级加热器36设置在水平烟道一段23内，一级加热器36由七排蛇形管连接组成，二级加热器37设置在一级烟道22内，二级加热器37由八排蛇形管连接组成；

继续如图3所示，水平烟道二段24后侧壁面顶部设置有一级水道Ⅰ进口汇集管311，水平烟道二段24底侧壁面前端设置有一级水道Ⅰ出口汇集管312，一级烟道22后侧壁面顶部设置有二级水道Ⅰ进口汇集管321，底部设置有二级水道Ⅰ出口汇集管322，水平烟道一段23顶侧壁面后端设置有一级水道Ⅱ进口汇集管331，水平烟道一段23前侧壁面底端设置有一级水道Ⅱ出口汇集管332，一级烟道22顶侧壁面后端设置有二级水道Ⅱ进口汇集管341，一级烟道22底侧壁面前端设置有二级水道Ⅱ出口汇集管342，水平烟道一段23顶侧壁面后端还设置有一级加热器进口汇集管361，水平烟道一段23前侧壁面底端还设置有一级加热器出口汇集管362，一级烟道22顶侧壁面后端还设置有二级加热器进口汇集管371，一级烟道22底侧壁面前端还设置有二级加热器出口汇集管372，集烟罩21内前端设置有水道出口汇集管35；

依然如图3所示，一级水道Ⅰ31顶端通过连接管与一级水道Ⅰ进口汇集管311连接，一级水道Ⅰ31底部前端与一级水道Ⅰ出口汇集管312连接，二级水道Ⅰ32顶端通过连接管与二级水道Ⅰ进口汇集管321连接，底端通过连接管与二级水道Ⅰ出口汇集管322连接，一级水道Ⅱ33顶部后端通过连接管与一级水道Ⅱ进口汇集管331连接，一级水道Ⅱ33底端通过管道与二级水道Ⅰ出口汇集管322连接，二级水道Ⅱ34顶部后端通过连接管与二级水道Ⅱ进口汇集管341连接，二级水道Ⅱ34底端通过连接管与二级水道Ⅱ出口汇集管342连接，一级加热器36顶部通过连接管与一级加热器进口汇集管361，底部通过连接管与一级加热器出口汇集管362连接，二级加热器37顶部通过连接管与二级加热器进口汇集管371连接，底部通过连接管与二级加热器出口汇集管372连接；

再次如图3所示，一级水道Ⅰ出口汇集管312通过连接管与二级水道Ⅰ进口汇集管321连接，一级水道Ⅱ出口汇集管332通过连接管与二级水道Ⅱ进口汇集管341连接，二级水道Ⅰ出口汇集管322与二级水道Ⅱ出口汇集管342均通过连接管道汇聚到水道出口汇集管35上，水道出口汇集管35再通过连接管与一级加热器进口汇集管361连接，一级加热器出口汇集管362通过连接管与二级加热器进口汇集管371连接；

如图4、5、6所示，空气预热系统4设置在竖直烟道25底部，空气预热系统4包括预热室41、进风室42、出风室43，进风室42和出风室43设置在预热室41两侧，进风室42上设置有进风管44，出风室43上设置有出风连接管45，出风连接管45与进风室13连接；

如图6所示，预热室41内设置有六块传热板411，传热板411将预热室41拆分为三个预热风道412和四个预热烟道413，预热风道412与进风室42及出风室43连通，而预热烟道413与进风室42及出风室43隔断，预热烟道413与水平烟道二段24及烟气净化器5连通；

如图3、4、5所示，烟气净化器5设置在竖直烟道25中间，位于空气预热系统4上方；

如图3、4、5所示，排烟风机6设置在竖直烟道25上部，位于烟气净化器5上方。

以下为本实用新型工作工程：

（一）灶台1

灶具11为燃烧设备，燃烧所需的燃气通过燃气管14通入，所需的空气由进风室13通入，点燃灶具11后，燃气在燃烧室内燃烧并提供制作食物等所需的热量。燃烧产生的烟气和食物制作过程产生的油烟等通过集烟罩21进入烟道2内，并先后经过一级烟道22、水平烟道一段23、水平烟道二段24和竖直烟道25，最后由排烟口26向大气。烟气在流经烟道2的过程中，会由设置在竖直烟道25内的烟气净化器5进行净化，从而避免环境污染，烟气在烟道2内通流的动力由设置在竖直烟道25内的排烟风机6提供。

（二）余热回收系统3

余热回收系统3用于回收灶台1产生烟气的热量，并生产出一定温度的热水供其他使用。

回收热量的冷却水由一级水道Ⅰ进口汇集管311和一级水道Ⅱ进口汇集管331进入余热回收系统3，先后流经一级水道Ⅰ31、一级水道Ⅱ33、二级水道Ⅰ32、二级水道Ⅱ34、一级加热器36和二级加热器37，与流经一级烟道22、水平烟道一段23、水平烟道二段24的烟气换热后，被加热成一定温度的热水，最后由二级加热器出口汇集管372流出余热回收系统3供其他使用。

一级水道Ⅰ进口汇集管311和一级水道Ⅱ进口汇集管331用于汇聚进入余热回收系统3的冷却水，并将冷却水分配给一级水道Ⅰ31和一级水道Ⅱ33，冷却水在一级水道Ⅰ31和一级水道Ⅱ33被初步加热后汇聚到一级水道Ⅰ出口汇集管312和一级水道Ⅱ出口汇集管332中；

冷却水在一级水道Ⅰ出口汇集管312和一级水道Ⅱ出口汇集管332混合后，水温变得更加均匀，然后通过连接管进入二级水道Ⅰ进口汇集管321和二级水道Ⅱ进口汇集管341内，再被分配到二级水道Ⅰ32和二级水道Ⅱ34中，经过第二加热后汇聚到二级水道Ⅰ出口汇集管322和二级水道Ⅱ出口汇集管342中；

二次加热后的冷却水在二级水道Ⅰ出口汇集管322和二级水道Ⅱ出口汇集管342中再次混合，水温再次变得均匀，然后经由连接管汇聚到水道出口汇集管35中，两股冷却水在水道出口汇集管35中混合，水温也变得均匀，之后由连接管送人一级加热器进口汇集管361中；

一级加热器进口汇集管361将冷却水送入一级加热器36中，冷却水经第三次加热，之后进入一级加热器出口汇集管362中，在一级加热器出口汇集管362内汇聚并均匀水温，之后经由连接管送人二级加热器进口汇集管371中；

二级加热器进口汇集管371最后将冷却水送入二级加热器37中，冷却水经第四次加热，之后进入二级加热器出口汇集管372中，冷却水在二级加热器出口汇集管372进行最后的混合，在二级加热器出口汇集管372中冷却水水温混合均匀，并到达一定温度，之后送出余热回收系统3供其他使用。

（三）空气预热系统4

空气预热系统4用于再次回收灶台1产生烟气的热量，并预热进入灶台1供燃气燃烧用的空气。

燃烧用空气由进风管44进入进风室42，经由进风室42进入预热室41并流过预热风道412，烟气由预热室41底部进入并流过预热烟道413，预热烟道413内的烟气通过传热板411将热量传递给预热风道412内的燃烧用空气，从而实现预热燃烧用空气的目的，被预热后的燃烧用空气进入出风室43，并由出风连接管45送入进风室13中供燃气燃烧使用。

本领域的技术人员容易理解，以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种高效节能厨房设备，包括灶台（1）、烟道（2）、烟气净化器（5）和排烟风机（6），所述灶台（1）设置在地面上，所述烟道（2）设置在所述灶台（1）正上方，所述烟气净化器（5）和所述排烟风机（6）安装在烟道内，其特征在于：

还包括余热回收系统（3）和空气预热系统（4）；

所述灶台（1）包括灶具（11）、燃烧室（12）、进风室（13）和燃气管（14），所述灶具（11）设置在所述灶台（1）内，所述燃烧室（12）设置在所述灶具（11）上方，所述进风室（13）设置在所述灶具（11）后方，所述燃烧室（12）与所述进风室（13）之间的壁面上开设有连通孔，所述燃气管（14）设置在所述灶具（11）下方，并与所述灶具（11）连接；

所述烟道（2）包括集烟罩（21）、一级烟道（22）、水平烟道一段（23）、水平烟道二段（24）、竖直烟道（25）和排烟口（26），所述集烟罩（21）位于最下层，所述一级烟道（22）位于所述集烟罩（21）上方，所述水平烟道一段（23）位于所述一级烟道（22）上方，所述水平烟道二段（24）位于所述水平烟道一段（23）后方，所述水平烟道二段（24）上方为所述竖直烟道（25），所述竖直烟道（25）上方为所述排烟口（26）；

所述余热回收系统（3）包括一级水道Ⅰ（31）、二级水道Ⅰ（32）、一级水道Ⅱ（33）、二级水道Ⅱ（34）、一级加热器（36）和二级加热器（37），所述一级水道Ⅰ（31）设置在所述水平烟道二段（24）底侧和后侧壁面内，所述二级水道Ⅰ（32）设置在所述一级烟道（22）后侧壁面内，所述一级水道Ⅱ（33）设置在所述水平烟道一段（23）前侧和顶侧壁面内，所述二级水道Ⅱ（34）设置在所述一级烟道（22）前侧和顶侧壁面内，所述一级加热器（36）设置在所述水平烟道一段（23）内，所述二级加热器（37）设置在所述一级烟道（22）内；

所述水平烟道二段（24）后侧壁面顶部设置有一级水道Ⅰ进口汇集管（311），所述水平烟道二段（24）底侧壁面前端设置有一级水道Ⅰ出口汇集管（312），所述一级烟道（22）后侧壁面顶部设置有二级水道Ⅰ进口汇集管（321），底部设置有二级水道Ⅰ出口汇集管（322），所述水平烟道一段（23）顶侧壁面后端设置有一级水道Ⅱ进口汇集管（331），所述水平烟道一段（23）前侧壁面底端设置有一级水道Ⅱ出口汇集管（332），所述一级烟道（22）顶侧壁面后端设置有二级水道Ⅱ进口汇集管（341），所述一级烟道（22）底侧壁面前端设置有二级水道Ⅱ出口汇集管（342）；

所述水平烟道一段（23）顶侧壁面后端还设置有一级加热器进口汇集管（361），所述水平烟道一段（23）前侧壁面底端还设置有一级加热器出口汇集管（362），所述一级烟道（22）顶侧壁面后端还设置有二级加热器进口汇集管（371），所述一级烟道（22）底侧壁面前端还设置有二级加热器出口汇集管（372），所述集烟罩（21）内前端设置有水道出口汇集管（35）；

所述一级水道Ⅰ（31）顶端通过连接管与所述一级水道Ⅰ进口汇集管（311）连接，所述一级水道Ⅰ（31）底部前端与所述一级水道Ⅰ出口汇集管（312）连接，所述二级水道Ⅰ（32）顶端通过连接管与所述二级水道Ⅰ进口汇集管（321）连接，底端通过连接管与所述二级水道Ⅰ出口汇集管（322）连接，所述一级水道Ⅱ（33）顶部后端通过连接管与所述一级水道Ⅱ进口汇集管（331）连接，所述一级水道Ⅱ（33）底端通过管道与所述二级水道Ⅰ出口汇集管（322）连接，所述二级水道Ⅱ（34）顶部后端通过连接管与所述二级水道Ⅱ进口汇集管（341）连接，所述二级水道Ⅱ（34）底端通过连接管与所述二级水道Ⅱ出口汇集管（342）连接；

所述一级加热器（36）顶部通过连接管与所述一级加热器进口汇集管（361），底部通过连接管与所述一级加热器出口汇集管（362）连接，所述二级加热器（37）顶部通过连接管与所述二级加热器进口汇集管（371）连接，底部通过连接管与所述二级加热器出口汇集管（372）连接；

所述一级水道Ⅰ出口汇集管（312）通过连接管与所述二级水道Ⅰ进口汇集管（321）连接，所述一级水道Ⅱ出口汇集管（332）通过连接管与所述二级水道Ⅱ进口汇集管（341）连接，所述二级水道Ⅰ出口汇集管（322）与所述二级水道Ⅱ出口汇集管（342）均通过连接管道汇聚到所述水道出口汇集管（35）上，所述水道出口汇集管（35）再通过连接管与所述一级加热器进口汇集管（361）连接，所述一级加热器出口汇集管（362）通过连接管与所述二级加热器进口汇集管（371）连接；

所述空气预热系统（4）设置在所述竖直烟道（25）底部，所述空气预热系统（4）包括预热室（41）、进风室（42）、出风室（43），所述进风室（42）和所述出风室（43）设置在所述预热室（41）两侧，所述进风室（42）上设置有进风管（44），所述出风室（43）上设置有出风连接管（45），所述出风连接管（45）与所述进风室（13）连接；

所述预热室（41）内设置有数块传热板（411），所述传热板（411）将所述预热室（41）拆分为数个预热风道（412）和数个预热烟道（413），所述预热风道（412）与所述进风室（42）及所述出风室（43）连通，而所述预热烟道（413）与所述进风室（42）及所述出风室（43）隔断，所述预热烟道（413）与所述水平烟道二段（24）及所述烟气净化器（5）连通。

2.根据权利要求1所述的一种高效节能厨房设备，其特征在于：所述烟气净化器（5）和所述排烟风机（6）安装在所述竖直烟道（25）内。

3.根据权利要求2所述的一种高效节能厨房设备，其特征在于：所述烟气净化器（5）位于所述空气预热系统（4）上方，所述排烟风机（6）位于所述烟气净化器（5）上方。

4.根据权利要求1所述的一种高效节能厨房设备，其特征在于：所述一级加热器（36）由数排蛇形管连接组成。

5.根据权利要求1所述的一种高效节能厨房设备，其特征在于：所述二级加热器（37）由数排蛇形管连接组成。