CN207330897U - 一种黄酒节能杀菌器 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种黄酒节能杀菌器，包括灭菌锅、冷却室和蓄水槽，所述灭菌锅内设有若干灭菌架，所述灭菌架顶端设有护边，所述护边内部设有金属网板，所述金属网板顶端设有蒸布，所述灭菌锅一侧安装有隔热升降隔板，所述隔热升降隔板外侧设有冷却室，所述冷却室内部安装有若干降温架，所述冷却室侧面安装有输出升降隔板，所述输出升降隔板外侧安装有密封接口，所述降温架顶端安装有降温头，所述冷却室底端设有蓄水槽。该种黄酒节能杀菌器，通过灭菌系统和冷却系统的结合，节约了使用空间，通过隔热升降隔板和输出升降隔板节省了传送等运输操作消耗的能量，通过蓄水槽实现了冷却水的循环利用，更加节省生产成本。

Description

一种黄酒节能杀菌器

技术领域

本实用新型涉及黄酒杀菌技术领域，具体为一种黄酒节能杀菌器。

背景技术

在黄酒的制作过程中，往往通过加热杀灭谷物所带有的各种微生物，保证发酵的正常进行。挥发掉原料的怪杂味，使黄酒的风味纯净。而加热杀菌后面临着需迅速降温冷却的问题。常用方法有摊饭法和淋饭法。

摊饭法是将蒸熟的热饭摊放依靠风吹使饭温降至所需温度。可利用冷却后的饭温调节发酵罐内物料的混合温度,使之符合发酵要求。摊饭冷却，速度较慢，易感染杂菌和出现淀粉老化现象,故不宜采用摊饭冷却，否则淀粉老化严重，出酒率低。一般摊饭冷却温度为50～ 80℃。淋饭法，此法用清洁的冷水从米饭上面淋下带走热量，如果饭粒表面被冷水淋后品温过低，还可接取淋饭流出的部分温水进行回淋升温。淋饭法冷却迅速方便，冷却后温度均匀，并可调节至所需要的品温。淋饭冷却还可适当增加米饭的含水量，使饭粒表面光洁滑爽，颗粒间分离透气，有利于好氧微生物的生长繁殖。缺点是容易将米饭表面的营养物质冲洗掉，同时存在着升降温的能源消耗以及水的消耗等耗能过多的问题。

所以，如何设计一种黄酒节能杀菌器，成为我们当前要解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种黄酒节能杀菌器，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种黄酒节能杀菌器，包括灭菌锅、冷却室和蓄水槽，所述灭菌锅内设有若干灭菌架，所述灭菌架顶端设有护边，所述护边内部设有金属网板，所述金属网板顶端设有蒸布，所述灭菌锅底部安装有加热器，所述灭菌锅侧面设有箱门，所述箱门侧面安装有隔热把手，所述灭菌锅一侧安装有隔热升降隔板，所述灭菌锅外侧设有隔热层，所述隔热升降隔板外侧设有冷却室，所述冷却室内部安装有若干降温架，所述冷却室侧面安装有输出升降隔板，所述输出升降隔板外侧安装有密封接口，所述降温架顶端安装有降温头，所述降温头顶端安装有进水阀，所述进水阀顶端设有冷水池，所述冷水池侧面安装有入水口，所述冷却室底端设有蓄水槽，所述蓄水槽内部安装有缓冲板，所述蓄水槽一侧设有出水阀。

进一步的，所述灭菌架与灭菌锅固定连接，所述降温架与冷却室固定连接。

进一步的，所述降温头与冷水池通过进水阀固定连接。

进一步的，所述加热器与灭菌锅固定连接，所述箱门与灭菌锅活动连接，所述隔热把手与箱门固定连接，所述缓冲板与蓄水槽固定连接。

进一步的，所述隔热升降隔板与灭菌锅活动连接，所述输出升降隔板与冷却室活动连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该种黄酒节能杀菌器，通过灭菌系统和冷却系统的结合，节约了使用空间，通过隔热升降隔板和输出升降隔板节省了传送等运输操作消耗的能量，通过蓄水槽实现了冷却水的循环利用，更加节省生产成本。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是本实用新型的灭菌架局部结构示意图；

图中：1-灭菌锅；2-箱门；3-隔热把手；4-灭菌架；5-加热器； 6-隔热层；7-出水阀；8-隔热升降隔板；9-缓冲板；10-蓄水槽；11- 输出升降隔板；12-密封接口；13-冷却室；14-降温架；15-进水阀； 16-降温头；17-冷水池；18-入水口；19-金属网板；20-蒸布；21- 护边。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案：一种黄酒节能杀菌器，包括灭菌锅1、冷却室13和蓄水槽10，所述灭菌锅1内设有若干灭菌架4，所述灭菌架4顶端设有护边21，所述护边21内部设有金属网板19，所述金属网板19顶端设有蒸布20，所述灭菌锅1底部安装有加热器5，所述灭菌锅1侧面设有箱门2，所述箱门2侧面安装有隔热把手3，所述灭菌锅1一侧安装有隔热升降隔板8，所述灭菌锅1外侧设有隔热层6，所述隔热升降隔板8外侧设有冷却室13，所述冷却室13内部安装有若干降温架14，所述冷却室13侧面安装有输出升降隔板11，所述输出升降隔板11外侧安装有密封接口12，所述降温架14顶端安装有降温头16，所述降温头16顶端安装有进水阀15，所述进水阀15顶端设有冷水池17，所述冷水池17侧面安装有入水口18，所述冷却室13底端设有蓄水槽10，所述蓄水槽10 内部安装有缓冲板9，所述蓄水槽10一侧设有出水阀7。

进一步的，所述灭菌架4与灭菌锅1固定连接，所述降温架14 与冷却室13固定连接，提高装置内部结构的稳定性。

进一步的，所述降温头16与冷水池17通过进水阀15固定连接，方便控制降温冷却过程。

进一步的，所述加热器5与灭菌锅1固定连接，所述箱门2与灭菌锅1活动连接，所述隔热把手3与箱门2固定连接，所述缓冲板9 与蓄水槽10固定连接，使灭菌冷却一体的工作流程更加方便快捷。

进一步的，所述隔热升降隔板8与灭菌锅1活动连接，所述输出升降隔板11与冷却室13活动连接，方便对原料的传送。

工作原理：首先，在入水口18处接通蒸馏水，打开隔热升降隔板8，关闭所有阀门，将密封接口12连接至酿造室后，将装置内部灭菌。内部灭菌结束后，打开灭菌锅1，将洗净的谷物放入灭菌架4 上的蒸布20上，关闭箱门2，启动装置开始高温灭菌工作。谷物灭菌结束后，打开隔热升降隔板8，蒸熟的谷物连同蒸布20一起滑至冷却室13中的降温架14上。关闭隔热升降隔板8，开始冷却操作，同时灭菌锅1可开始进行新一轮的灭菌操作。

在冷却过程中，进水阀15打开，降温头16开始喷出均匀的水流，降温架14上的谷物受到水流冲刷迅速降温，流下来的水落入蓄水槽 10中，由缓冲板9减缓流速后通往出水阀7，可收集重复利用，或滤出其中营养物质取用。

冷却结束后，打开输出升降隔板11，将杀菌冷却结束的谷物运处即可。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种黄酒节能杀菌器，包括灭菌锅(1)、冷却室(13)和蓄水槽(10)，其特征在于：所述灭菌锅(1)内设有若干灭菌架(4)，所述灭菌架(4)顶端设有护边(21)，所述护边(21)内部设有金属网板(19)，所述金属网板(19)顶端设有蒸布(20)，所述灭菌锅(1)底部安装有加热器(5)，所述灭菌锅(1)侧面设有箱门(2)，所述箱门(2)侧面安装有隔热把手(3)，所述灭菌锅(1)一侧安装有隔热升降隔板(8)，所述灭菌锅(1)外侧设有隔热层(6)，所述隔热升降隔板(8)外侧设有冷却室(13)，所述冷却室(13)内部安装有若干降温架(14)，所述冷却室(13)侧面安装有输出升降隔板(11)，所述输出升降隔板(11)外侧安装有密封接口(12)，所述降温架(14)顶端安装有降温头(16)，所述降温头(16)顶端安装有进水阀(15)，所述进水阀(15)顶端设有冷水池(17)，所述冷水池(17)侧面安装有入水口(18)，所述冷却室(13)底端设有蓄水槽(10)，所述蓄水槽(10)内部安装有缓冲板(9)，所述蓄水槽(10)一侧设有出水阀(7)。

2.根据权利要求1所述的一种黄酒节能杀菌器，其特征在于：所述灭菌架(4)与灭菌锅(1)固定连接，所述降温架(14)与冷却室(13)固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种黄酒节能杀菌器，其特征在于：所述降温头(16)与冷水池(17)通过进水阀(15)固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种黄酒节能杀菌器，其特征在于：所述加热器(5)与灭菌锅(1)固定连接，所述箱门(2)与灭菌锅(1)活动连接，所述隔热把手(3)与箱门(2)固定连接，所述缓冲板(9)与蓄水槽(10)固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种黄酒节能杀菌器，其特征在于：所述隔热升降隔板(8)与灭菌锅(1)活动连接，所述输出升降隔板(11)与冷却室(13)活动连接。