CN207323341U - 一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱，箱体内设置有用于检测内胆内空气湿度的湿度传感器，以及使内胆中蒸汽排出从而降低烘烤模式下内胆中空气湿度的排湿装置，箱体内还设置有用于存储预设湿度值的存储器、将预设湿度值与湿度传感器检测值进行对比的处理器、以及可控制排湿装置启闭的控制模块；当蒸汽烤箱启动烘烤模式时，处理器将检测到的湿度传感器湿度值与存储器中存储的预设湿度值进行对比，从而控制模块控制排湿装置的启闭，避免烘烤加热时内部湿度不适而影响食物的烘烤效果及口感，使蒸汽烤箱不仅能满足在蒸汽加热模式下的密闭要求，提高蒸汽加热效率，又能在烘烤模式下实现更合理的湿度控制，达到最佳的烘烤效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种蒸汽烤箱，尤其是一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱。
背景技术
蒸汽烤箱通常具有两种基本的烹饪方式：一是蒸汽加热烹饪方式，通过蒸汽发生装置将高温蒸汽输入内胆，高温蒸汽与食物直接接触实现加热,同时设有排汽结构将蒸汽排出，以避免内部压力过大；另一种是烘烤加热烹饪方式，通常不输入高温蒸汽，而是通过加热管对内胆内的食物进行烘烤加热。
为了提高高温蒸汽对食物的加热效率，蒸汽烤箱的内胆通常会设计成密闭式结构，加热食物更快，更能保持食物的营养和口味；但当采用烘烤加热方式时，因内部气压平衡的存在，食物自身的水分受热蒸发后不能有效地通过现有的排汽结构排出，会导致内部湿度较大。
因此，目前市面上的蒸汽烤箱，在烤制一些对内部空气湿度要求不高的食物如烤鸡、烤肉等时，能获得较好的烘烤效果，而对于蛋糕、面包等对湿度敏感的食物，在受热时产生的蒸汽会直接影响食物的发酵及烘烤效果，易出现形状不佳、发酵不充分、湿度大、口感差等问题；所以市售的蒸汽烤箱在烤蛋糕类食物时甚至不能够达到普通烤箱的烘烤效果，严重影响到蒸汽烤箱这种新型厨房家电的推广和使用。因此需要对现有蒸汽烤箱进行改进，使其既能满足蒸汽加热模式下的密闭要求，又能在烘烤模式下达到优良的烘烤效果。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱的蒸汽烤箱。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱，包括箱体，所述箱体内设有可通过关闭箱门实现密闭的内胆、为所述内胆提供蒸汽的蒸汽发生装置，所述箱体内设置有用于检测内胆内空气湿度的湿度传感器，以及使内胆中蒸汽排出从而降低烘烤模式下内胆中空气湿度的排湿装置，所述箱体内还设置有用于存储预设湿度值的存储器、将预设湿度值与湿度传感器检测值进行对比的处理器、以及可控制排湿装置启闭的控制模块；当蒸汽烤箱启动烘烤模式时，处理器将检测到的湿度传感器湿度值与存储器中存储的预设湿度值进行对比，当该检测值超过预设值时，控制模块控制排湿装置启动，当检测值低于预设值时，控制模块控制排湿装置停止。
进一步，所述存储器内存储的预设湿度值是对应不同食物湿度要求的多个湿度值；当用户选定某种食物烘烤时，处理器将检测到的湿度传感器湿度值与相应食物烘烤的预设湿度值进行对比。
进一步，所述排湿装置包括内胆上部设有的排气口、内胆下部设有的进气口，以及设置在箱体与内胆之间空腔内的鼓风机和连通鼓风机与内胆进气口的鼓风管道；所述进气口、内胆与排气口之间形成蒸汽排出通道。
本实用新型的有益效果是：与现有技术相比，本实用新型的蒸汽烤箱在烘烤加热模式下能够根据检测到的湿度值控制排湿装置工作，内胆能够与外界空气流通从而将食物受热产生的蒸汽排出，避免烘烤加热时内部湿度不适而影响食物的烘烤效果及口感，使蒸汽烤箱不仅能满足在蒸汽加热模式下的密闭要求，提高蒸汽加热效率，又能在烘烤模式下实现更合理的湿度控制，达到最佳的烘烤效果。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1为本实用新型蒸汽烤箱的示意图；
图2为本实用新型蒸汽烤箱的内部结构示意图；
图3为本实用新型的结构框架图；
图4为本实用新型湿度检测和控制功能的工作流程图。
具体实施方式
参照图1至图4，一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱，包括箱体1，所述箱体1内设有可通过关闭箱门实现密闭的内胆2、为所述内胆2提供蒸汽的蒸汽发生装置4，所述箱体1内设置有用于检测内胆2内空气湿度的湿度传感器，以及使内胆2中蒸汽排出从而降低烘烤模式下内胆中空气湿度的排湿装置3，所述箱体1内还设置有用于存储预设湿度值P0的存储器、将预设湿度值P0与湿度传感器检测值P进行对比的处理器、以及可控制排湿装置3启闭的控制模块；当蒸汽烤箱启动烘烤模式时，处理器将检测到的湿度传感器湿度值P与存储器中存储的预设湿度值P0进行对比，当该检测值P超过预设值P0时，控制模块控制排湿装置3启动，当检测值P低于预设值P0时，控制模块控制排湿装置3停止。
由于蒸汽烤箱烹饪的食物类型广泛，而针对烤鸡、烤肉或蛋糕、面包等不同类型的食物时，需要的湿度环境有所差异，因此，作为优选，存储器内存储的预设湿度值P0是对应不同食物湿度要求的多个湿度值；当用户选定某种食物烘烤时，处理器将检测到的湿度传感器湿度值P与相应食物烘烤的预设湿度值P0进行对比，从而实现更合理的湿度控制，达到不同食物最佳的烘烤效果。
本实施例中，排湿装置3包括内胆上部设有的排气口31、内胆2下部设有的进气口32，以及设置在箱体1与内胆2之间空腔内的鼓风机33和连通鼓风机33与内胆进气口32的鼓风管道34；所述进气口32、内胆2与排气口31之间形成蒸汽排出通道；当排湿装置3启动时，鼓风机33通过鼓风管道34将干燥空气自进气口32导入内胆2中，温度相对低且干燥的空气从内胆2下部进入，温度较高而更为轻盈的高温蒸汽从内胆上部排出，有利于加快气流运动，使食物受热产生的蒸汽快速排出，降低内胆中的空气湿度。
本实用新型的湿度检测和控制功能具体工作流程是：
启动蒸汽烤箱，可根据用户需要选择蒸汽加热模式或烘烤加热模式,当选择烘烤加热模式时，该模式下的湿度设定,可以是程序默认的预设值P0，也可以是用户选择了不同烘烤对象后存储器中对应设有预设值P0，或用户根据烘烤对象的不同及自己需要的口感而设定一个预设值P0，程序启动后，蒸汽烤箱内的加热装置对内胆进行加热,并通过湿度传感器实时监测内胆2内空气的当前湿度P,处理器根据检测结果P与存储器中存储的预设湿度值P0进行对比，当检测值P低于预设值P0时，排湿装置不工作；随着内胆中的食物被不断烘烤，食物中的水蒸汽被蒸发出来，内胆中湿度逐渐加大，当检测到的实施湿度值P超过预设值P0时，控制模块控制排湿装置3启动工作，期间不断测试实时湿度P并进行对比，直至检测值P低于预设值P0时，控制模块控制排湿装置3停止工作。
由于上述湿度检测和控制功能的存在，本实用新型的蒸汽烤箱能够根据检测到的湿度值控制排湿装置工作，使内胆能够与外界空气流通从而将食物受热产生的蒸汽排出，避免烘烤加热时内部湿度不适而影响食物的烘烤效果及口感，使蒸汽烤箱不仅能满足在蒸汽加热模式下的密闭要求，提高蒸汽加热效率，又能在烘烤模式下实现更合理的湿度控制，达到最佳的烘烤效果，适合烹饪的食物类型更为广泛，真正有效地实现并完善了集两种功能于一体蒸汽烤箱。
Claims (3)
1.一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱，包括箱体(1)，所述箱体(1)内设有可通过关闭箱门实现密闭的内胆(2)、为所述内胆(2)提供蒸汽的蒸汽发生装置(4)，其特征在于：所述箱体(1)内设置有用于检测内胆(2)内空气湿度的湿度传感器，以及使内胆(2)中蒸汽排出从而降低烘烤模式下内胆中空气湿度的排湿装置(3)，所述箱体(1)内还设置有用于存储预设湿度值的存储器、将预设湿度值与湿度传感器检测值进行对比的处理器、以及可控制排湿装置(3)启闭的控制模块；当蒸汽烤箱启动烘烤模式时，处理器将检测到的湿度传感器湿度值与存储器中存储的预设湿度值进行对比，当该检测值超过预设值时，控制模块控制排湿装置(3)启动，当检测值低于预设值时，控制模块控制排湿装置(3)停止。
2.根据权利要求1所述的蒸汽烤箱，其特征在于：所述存储器内存储的预设湿度值是对应不同食物湿度要求的多个湿度值；当用户选定某种食物烘烤时，处理器将检测到的湿度传感器湿度值与相应食物烘烤的预设湿度值进行对比。
3.根据权利要求1所述的蒸汽烤箱，其特征在于：所述排湿装置(3)包括内胆上部设有的排气口(31)、内胆(2)下部设有的进气口(32)，以及设置在箱体(1)与内胆(2)之间空腔内的鼓风机(33)和连通鼓风机(33)与内胆进气口(32)的鼓风管道(34)；所述进气口(32)、内胆(2)与排气口(31)之间形成蒸汽排出通道。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201720506255.4U CN207323341U (zh) | 2017-05-08 | 2017-05-08 | 一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱 |
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| CN201720506255.4U CN207323341U (zh) | 2017-05-08 | 2017-05-08 | 一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN207323341U true CN207323341U (zh) | 2018-05-08 |
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ID=62375481
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Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107969931A (zh) * | 2017-05-08 | 2018-05-01 | 江门市西屋厨房小家电有限公司 | 一种具有湿度检测和控制功能的蒸汽烤箱 |
| CN113558490A (zh) * | 2021-07-28 | 2021-10-29 | 杭州老板电器股份有限公司 | 物料烘烤方法、装置及烘烤设备和计算机可读存储介质 |
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2017
- 2017-05-08 CN CN201720506255.4U patent/CN207323341U/zh active Active
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