CN207040795U - 一种卤肉制品酱料保温发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了该卤肉制品酱料保温发酵罐，当在酱料发酵过程中，通过连接电机的外接电源，电机开始工作，通过电机带动第一传动杆转动，通过第一传动杆带动第一齿轮转动，通过第一齿轮打动第二齿轮主动，通过第二齿轮带动第二传动杆转动，通过第二传动杆带动第一扇叶转动，通过第一扇叶对罐体内侧上部的酱料进行搅拌，使其均匀，通过第二传动杆带动第一伞形齿轮，通过第一伞形齿轮带动第二伞形齿轮，通过第二伞形齿轮带动第三传动杆转动，通过第三传动杆带动第二扇叶转动，通过第二扇叶对罐体内侧底端的酱料进行搅拌，使其均匀，从多方面搅拌使酱料多方向运动，从而使酱料内的原料分布均匀，使发酵出来的酱料问道达到理想的味道。

Description

一种卤肉制品酱料保温发酵罐

技术领域

本实用新型涉及卤制品加工设备技术领域，具体为一种卤肉制品酱料保温发酵罐。

背景技术

在卤肉制品的加工过程中，要使产品形成自身独特的风味口感，通常离不开各种各样的酱料，酱料的制作方法有自然发酵和保温发酵之分。自然发酵法周期较长，受季节影响大，生产效率不高，保温发酵法的特点是周期短、不受季节限制，可常年生产，生产效率高，例如申请号为201620253585.2的专利，罐体内设有支撑板，支撑板上设有多个筛孔，罐体内设有隔板，隔板将罐体分成多个腔室，不锈钢桶置于腔室内，罐体外设有保温层，罐体底部设有进水口，罐体上部的一侧设有出水口，出水口处设有数显温度计，罐体底部设有支腿，支腿底部设有滚轮，罐体顶部设有罐盖，虽然可以控制酱料的发酵温度，但是它的内侧酱料分部不够均匀，无法发酵出理想状态的酱料，从而影响酱料的味道。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种卤肉制品酱料保温发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶端左侧安装有进水管，所述罐体的顶端中心处安装有电机，所述电机的外侧安装有电机座，所述电机座与罐体相连，所述电机底端安装有第一传动杆，所述第一传动杆的外侧安装有固定板，所述固定板与罐体相连，所述第一传动杆的底端安装有第一齿轮，所述第一齿轮的左右两侧均安装有第二齿轮，所述第二齿轮与第一齿轮啮合相连，所述第二齿轮的底端安装有第二传动杆，所述第二传动杆的外壁顶端安装有横梁，所述横梁与罐体相连，所述横梁通过第二轴承与第二传动杆相连，所述横梁通过第一轴承与第一传动杆相连，所述第二传动杆的外壁安装有第一扇叶，所述第二传动杆的左侧底端安装有第一伞形齿轮，所述第一伞形齿轮左侧安装有第二伞形齿轮，所述第二伞形齿轮与第一伞形齿轮啮合相连，所述第二伞形齿轮的内侧安装有第三传动杆，所述第三传动杆贯穿第二伞形齿轮，所第三传动杆通过第三轴承与罐体相连，所述第三传动杆的外壁安装有第二扇叶，所述罐体的底端四角均安装有支腿，所述罐体的底端中心处安装有出水管。

优选的，所述出水管的底端左右两端均设有通口，所述通口的顶端设有卡槽，所述出水管的内侧安装有冲孔网，所述冲孔网与出水管配合相连，所述冲孔网的底端左右两侧均安装有连接杆，所述连接杆之间底端安装有把手，所述把手的左右两侧均安装有卡块，所述卡块与通口配合相连，所述卡块与卡槽配合相连。

优选的，所述第二齿轮的外侧安装有外罩，所述外罩与横梁相连。

优选的，所述第一传动杆与外罩的连接处安装有密封垫。

优选的，所述第三传动杆的外壁套接有第四轴承，所述第四轴承的底端安装有支杆，所述支杆与罐体相连。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该卤肉制品酱料保温发酵罐，当在酱料发酵过程中，通过连接电机的外接电源，电机开始工作，通过电机带动第一传动杆转动，通过第一传动杆带动第一齿轮转动，通过第一齿轮打动第二齿轮主动，通过第二齿轮带动第二传动杆转动，通过第二传动杆带动第一扇叶转动，通过第一扇叶对罐体内侧上部的酱料进行搅拌，使其均匀，通过第二传动杆带动第一伞形齿轮，通过第一伞形齿轮带动第二伞形齿轮，通过第二伞形齿轮带动第三传动杆转动，通过第三传动杆带动第二扇叶转动，通过第二扇叶对罐体内侧底端的酱料进行搅拌，使其均匀，从多方面搅拌使酱料多方向运动，从而使酱料内的原料分布均匀，使发酵出来的酱料问道达到理想的味道。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型第三传动杆的结构示意图；

图3为本实用新型出水管的结构示意图。

图中：1、罐体，2、进水管，3、电机座，4、电机，5、密封垫，6、固定板，7、第一传动杆，8、第二齿轮，9、第一齿轮，10、横梁，11、第一轴承，12、第一扇叶，13、第三传动杆，14、出水管，15、支腿，16、第二传动杆，17、第二轴承，18、第二伞形齿轮，19、第三轴承，20、第一伞形齿轮，21、第二扇叶，22、第四轴承，23、支杆，24、卡槽，25、冲孔网，26、连接杆，27、卡块，28、把手，29、通口，30、外罩。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括罐体1，罐体1的顶端左侧安装有进水管2，进水管2用于注入酱料原料，罐体1的顶端中心处安装有电机4，电机4连接外接电源380V交流电时，开始工作，电机4的外侧安装有电机座3，电机座3与罐体1相连，电机座3固定在罐体1上用于支撑固定电机4，电机4底端安装有第一传动杆7，电机4带动第一传动杆7，第一传动杆7的外侧安装有固定板6，固定板6用于加固传动杆7，第一传动杆7与外罩30的连接处安装有密封垫5，密封条5为橡胶材质，用于防止液体进入外罩30的内侧，固定板6与罐体1相连，固定板6固定在罐体1上，第一传动杆7的底端安装有第一齿轮9，第一传动杆7带动第一齿轮9，第一齿轮9的左右两侧均安装有第二齿轮8，第二齿轮8与第一齿轮9啮合相连，第一齿轮9带动第二齿轮8，第二齿轮8的外侧安装有外罩30，外罩30用于防止液体进入腐蚀第一齿轮9和第二齿轮8，外罩30与横梁10相连，外罩30固定在横梁10上，第二齿轮8的底端安装有第二传动杆16，第二齿轮8带动第二传动杆16，第二传动杆16的外壁顶端安装有横梁10，横梁10用于支撑第一传动杆7和第二传动杆16，横梁10与罐体1相连，横梁10固定在罐体1的内侧，横梁10通过第二轴承17与第二传动杆16相连，第二轴承17为滚珠轴承，横梁10通过第一轴承11与第一传动杆7相连，第一轴承11为滚珠轴承，第二传动杆16的外壁安装有第一扇叶12，第二传动杆16带动第一扇叶12转动，第一扇叶12用于对罐体1内侧上端的液体进行搅拌，第二传动杆16的左侧底端安装有第一伞形齿轮20，第二传动杆16带动第一伞形齿轮20，第一伞形齿轮20左侧安装有第二伞形齿轮18，第二伞形齿轮18与第一伞形齿轮20啮合相连，第一伞形齿轮20带动第二伞形齿轮18，第二伞形齿轮18的内侧安装有第三传动杆13，第二伞形齿轮18带动第三传动杆13，第三传动杆13贯穿第二伞形齿轮18，所第三传动杆13通过第三轴承19与罐体1相连，第三轴承19为滚珠轴承，第三传动杆13的外壁套接有第四轴承22，第四轴承22为滚珠轴承，第四轴承22的底端安装有支杆23，支杆23用于支撑第三传动杆13，支杆23与罐体1相连，支杆23固定在罐体1上，第三传动杆13的外壁安装有第二扇叶21，第三传动杆13带动第二扇叶21转动，第二扇叶21用于将罐体1内侧底端的液体搅拌起来，罐体1的底端四角均安装有支腿15，支腿15用于支撑罐体1，罐体1的底端中心处安装有出水管14，出水管14排放发酵完成的酱料用，出水管14的底端左右两端均设有通口29，通口29的顶端设有卡槽24，出水管14的内侧安装有冲孔网25，冲孔网25不锈钢材质制作而成，用于过滤酱料内侧含有的渣滓，冲孔网25与出水管14配合相连，冲孔网25可以在出水管14内侧移动，冲孔网25的底端左右两侧均安装有连接杆26，连接杆26用于支撑连接冲孔网25，连接杆26之间底端安装有把手28，拉动把手28带动连接杆26，把手28的左右两侧均安装有卡块27，卡块27与通口29配合相连，卡块27与卡槽24配合相连，卡块27通过通口29进入卡槽24的内侧，通过转动把手28带动卡块27在卡槽24的内侧移动，从而将卡块27固定。

当在酱料发酵过程中，连接电机4的外接电源，电机4开始工作，电机4带动第一传动杆7转动，第一传动杆7带动第一齿轮9转动，第一齿轮9打动第二齿轮8主动，第二齿轮8带动第二传动杆16转动，第二传动杆16带动第一扇叶12转动，第二传动杆16带动第一伞形齿轮20转动，第一伞形齿轮20带动第二伞形齿轮18转动，第二伞形齿轮18带动第三传动杆13转动，第三传动杆13带动第二扇叶21转动。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“同轴”、“底部”、“一端”、“顶部”、“中部”、“另一端”、“上”、“一侧”、“顶部”、“内”、“前部”、“中央”、“两端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”、“第三”、“第四”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”、“第三”、“第四”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种卤肉制品酱料保温发酵罐，包括罐体(1)，其特征在于：所述罐体(1)的顶端左侧安装有进水管(2)，所述罐体(1)的顶端中心处安装有电机(4)，所述电机(4)的外侧安装有电机座(3)，所述电机座(3)与罐体(1)相连，所述电机(4)底端安装有第一传动杆(7)，所述第一传动杆(7)的外侧安装有固定板(6)，所述固定板(6)与罐体(1)相连，所述第一传动杆(7)的底端安装有第一齿轮(9)，所述第一齿轮(9)的左右两侧均安装有第二齿轮(8)，所述第二齿轮(8)与第一齿轮(9)啮合相连，所述第二齿轮(8)的底端安装有第二传动杆(16)，所述第二传动杆(16)的外壁顶端安装有横梁(10)，所述横梁(10)与罐体(1)相连，所述横梁(10)通过第二轴承(17)与第二传动杆(16)相连，所述横梁(10)通过第一轴承(11)与第一传动杆(7)相连，所述第二传动杆(16)的外壁安装有第一扇叶(12)，所述第二传动杆(16)的左侧底端安装有第一伞形齿轮(20)，所述第一伞形齿轮(20)左侧安装有第二伞形齿轮(18)，所述第二伞形齿轮(18)与第一伞形齿轮(20)啮合相连，所述第二伞形齿轮(18)的内侧安装有第三传动杆(13)，所述第三传动杆(13)贯穿第二伞形齿轮(18)，所述第三传动杆(13)通过第三轴承(19)与罐体(1)相连，所述第三传动杆(13)的外壁安装有第二扇叶(21)，所述罐体(1)的底端四角均安装有支腿(15)，所述罐体(1)的底端中心处安装有出水管(14)。

2.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述出水管(14)的底端左右两端均设有通口(29)，所述通口(29)的顶端设有卡槽(24)，所述出水管(14)的内侧安装有冲孔网(25)，所述冲孔网(25)与出水管(14)配合相连，所述冲孔网(25)的底端左右两侧均安装有连接杆(26)，所述连接杆(26)之间底端安装有把手(28)，所述把手(28)的左右两侧均安装有卡块(27)，所述卡块(27)与通口(29)配合相连，所述卡块(27)与卡槽(24)配合相连。

3.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述第二齿轮(8)的外侧安装有外罩(30)，所述外罩(30)与横梁(10)相连。

4.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述第一传动杆(7)与外罩(30)的连接处安装有密封垫(5)。

5.根据权利要求1所述的一种卤肉制品酱料保温发酵罐，其特征在于：所述第三传动杆(13)的外壁套接有第四轴承(22)，所述第四轴承(22)的底端安装有支杆(23)，所述支杆(23)与罐体(1)相连。