CN206986140U - 一种带有密封结构的白酒酿造窖池 - Google Patents
一种带有密封结构的白酒酿造窖池 Download PDFInfo
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Abstract
本实用新型涉及一种带有密封结构的白酒酿造窖池，所述的窖池包括基础层，发酵层和粘附层组成，所述的窖池的顶面设置有密封坑，密封坑上设置有固定板，密封坑与固定板之间设置有密封结构，密封结构包括透气层和保温层。
Description
技术领域
本实用新型涉及白酒存储设备领域，尤其是涉及一种带有密封结构的白酒酿造窖池。
背景技术
白酒是以粮谷为主要原料，经过发酵等一系列的工序而制成的。我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造在我国已有相当悠久的历史，在中国几千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。酒，是一种文化，中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴，曹操有对酒当歌人生几何的悲凉。 我国是生产白酒的大国，白酒年产量超过1000万吨。酒糟：米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣，酒糟是酿酒过程中的直接下酒料，它不仅含有一定比例的粮食，它含有丰富的粗蛋白，同时还含有多种微量元素，维生素等，是很好的一种牛饲料，酒槽过去被酒厂当作废物，到处堆积，并没有专门的存放酒糟的收料仓。
作为中国传统型白酒的典型风味代表之一，浓香型白酒生产量最大，名酒品牌最多，深受消费人群所喜爱，在中国白酒生产技术进步和国民经济发展中发挥着重要作用。浓香型白酒生产中素有“窖池是基础，老窖产好酒”的说法，可见窖池对浓香型白酒生产的重要性。
酿酒发酵工艺中，封窖为窖池内糟醅微生物代谢提供一种利于产酒、产香的厌氧环境。传统的封窖方式是在糟醅入满窖后，在面糟表面封一定厚度的窖泥，通过窖泥进行密封；对于这种密封方式，窖泥直接与外界环境接触，水分散失快，窖泥表面易出现裂缝，无法保持糟醅微生物发酵所需的厌氧环境，且易污染杂菌。
因此，发明一种结构简单设计合理带有密封结构的白酒发酵池具有广泛的市场前景。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种结构简单设计合理带有密封结构的白酒发酵池。
本实用新型所采用的技术方案是：一种带有密封结构的白酒酿造窖池，所述的窖池包括基础层，发酵层和粘附层组成，所述的窖池的顶面设置有密封坑，密封坑上设置有固定板，密封坑与固定板之间设置有密封结构，密封结构包括透气层和保温层。
所述的密封坑设置在窖池的顶面的两侧，密封坑为矩形结构。
所述的发酵层采用老窖泥与石块混合而成。
所述的基础层为土壤层。
所述的透气层采用高分子单向透气薄膜制成。
所述的保温层采用草编织制成。
所述的保温层设置在透气层的外侧，保温层与透气层接触连接。
所述的窖池由内到外依次为基础层，发酵层和粘附层。
所述的窖池的形状为倒梯形结构。
本实用新型具有如下的积极效果：整个发酵池为倒梯形结构，上大下小，这样设计能有效的扩大发酵池设于地下，因此基础层为土壤层，发酵层采用老窖泥与石块混合而成，生产浓香型酒，窖泥是基础，老窖泥含有丰富的微生物，采用老窖泥与石块混合，给微生物提供了不同的生长界面，这样可以调节菌群的生产环境，使白酒生产中所需的有益菌，粘附层采用石灰制成，具有防水和保温的效果，窖池的顶面的两侧挖有两个密封坑，密封坑为矩形结构，将糟醅放入窖池中，然后将高分子单向透气薄膜平整的放置在两个密封坑中，将糟醅盖起来，高分子单向透气薄膜具有单向透气的特性，发酵产生的二氧化碳等气体可以及时得以逸出，同时避免空气进入窖池，维持窖池内的厌氧的发酵环境，然后在放置高分子单向透气薄膜的密封坑中放入固定板，这样将透气层固定起来，同时方便拿掉方便更换，结构简单设计合理，成本低廉，然后在透气层的外面放置保温层，保温层采用草编织制成，保暖透气性好。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意主视图。
图2为本实用新型的具体实施方式的结构示意图。
具体实施方式
如图1、2所示，一种带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的窖池包括基础层1，发酵层2和粘附层3组成，所述的窖池的顶面设置有密封坑4，密封坑4上设置有固定板5，密封坑4与固定板5之间设置有密封结构，密封结构包括透气层6和保温层7。
所述的密封坑4设置在窖池的顶面的两侧，密封坑4为矩形结构。所述的发酵层2采用老窖泥与石块混合而成。所述的基础层1为土壤层。所述的透气层6采用高分子单向透气薄膜制成。所述的保温层7采用草编织制成。所述的保温层7设置在透气层6的外侧，保温层7与透气层6接触连接。所述的窖池由内到外依次为基础层1，发酵层2和粘附层3。所述的窖池的形状为倒梯形结构。
本实用新型在具体使用的时候，整个发酵池为倒梯形结构，上大下小，这样设计能有效的扩大发酵池设于地下，因此基础层1为土壤层，发酵层2采用老窖泥与石块混合而成，生产浓香型酒，窖泥是基础，老窖泥含有丰富的微生物，采用老窖泥与石块混合，给微生物提供了不同的生长界面，这样可以调节菌群的生产环境，使白酒生产中所需的有益菌，粘附层3采用石灰制成，具有防水和保温的效果，窖池的顶面的两侧挖有两个密封坑4，密封坑4为矩形结构，将糟醅10放入窖池中，然后将高分子单向透气薄膜平整的放置在两个密封坑4中，将糟醅10盖起来，高分子单向透气薄膜具有单向透气的特性，发酵产生的二氧化碳等气体可以及时得以逸出，同时避免空气进入窖池，维持窖池内的厌氧的发酵环境，然后在放置高分子单向透气薄膜的密封坑4中放入固定板5，固定板5采用木板制成，这样将透气层6固定起来，同时方便拿掉方便更换，然后在透气层6的外面放置保温层7，保温层7采用草编织制成，保暖透气性好。
Claims (8)
1.一种带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的窖池包括基础层（1），发酵层（2）和粘附层（3）组成，所述的窖池的顶面设置有密封坑（4），密封坑（4）上设置有固定板（5），密封坑（4）与固定板（5）之间设置有密封结构，密封结构包括透气层（6）和保温层（7）。
2.根据权利要求1所述的带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的密封坑（4）设置在窖池的顶面的两侧，密封坑（4）为矩形结构。
3.根据权利要求1所述的带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的基础层（1）为土壤层。
4.根据权利要求1所述的带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的透气层（6）采用高分子单向透气薄膜制成。
5.根据权利要求1所述的带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的保温层（7）采用草编织制成。
6.根据权利要求1所述的带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的保温层（7）设置在透气层（6）的外侧，保温层（7）与透气层（6）接触连接。
7.根据权利要求1所述的带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的窖池由内到外依次为基础层（1），发酵层（2）和粘附层（3）。
8.根据权利要求1所述的带有密封结构的白酒酿造窖池，其特征在于：所述的窖池的形状为倒梯形结构。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201720793522.0U CN206986140U (zh) | 2017-07-03 | 2017-07-03 | 一种带有密封结构的白酒酿造窖池 |
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|---|---|---|---|
| CN201720793522.0U CN206986140U (zh) | 2017-07-03 | 2017-07-03 | 一种带有密封结构的白酒酿造窖池 |
Publications (1)
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| CN206986140U true CN206986140U (zh) | 2018-02-09 |
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ID=61400507
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| CN201720793522.0U Expired - Fee Related CN206986140U (zh) | 2017-07-03 | 2017-07-03 | 一种带有密封结构的白酒酿造窖池 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN206986140U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108531334A (zh) * | 2018-07-10 | 2018-09-14 | 浙江乌程酒业有限公司 | 一种白酒加工用发酵槽 |
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2017
- 2017-07-03 CN CN201720793522.0U patent/CN206986140U/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN108531334A (zh) * | 2018-07-10 | 2018-09-14 | 浙江乌程酒业有限公司 | 一种白酒加工用发酵槽 |
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