CN206902115U - 一种新型蒸酒器 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开的一种新型蒸酒器，涉及蒸馏设备技术领域，包括蒸煮锅（7）和蒸煮锅盖（3），所述蒸煮锅盖（3）安装在蒸煮锅（7）的上端；A、所述蒸煮锅（7）包括锅体、锅沿（5）、蒸汽引入管（11）、出渣管（8）和一组以上、形状呈“∩”状、均布在锅体内腔的蒸汽加热管（13）；所述锅沿（5）为环形槽，设置在锅体的上端；所述蒸汽引入管（11）由锅体的下部向锅体的内腔引入、并与均布在锅体内腔的蒸汽加热管（13）的引入端连通；所述出渣管（8）设置在锅体的底部；B、所述蒸煮锅盖（3）为圆锥台状，其下端带有与锅沿（5）上的环形槽相配的圆筒，上端带有蒸煮锅盖顶沿（1）；所述蒸煮锅盖顶沿（1）为环形槽状。具有蒸酒效率较高等特点；适用于家庭或中小型酿酒企业或酿酒小作坊。
Description
技术领域
本实用新型涉及蒸馏设备技术领域，特别是一种新型蒸酒器。
背景技术
现有蒸酒的方式通常有两种，一是直接由锅底加热，将锅内酒醅中所含有的酒精蒸发并引出；二是向锅内酒醅通入蒸汽，利用蒸汽加热，将锅内酒醅中所含有的酒精蒸发并引出。
中国专利(专利申请号201611184071.7)公开的“一种蒸酒设备”，其包括蒸汽发生器、蒸馏器、酒汽管、冷凝器；所述蒸汽发生器呈空心的圆柱形，圆柱内侧为盛装水和水蒸汽的蒸汽产生空间，所述蒸馏器包括蒸馏桶和蒸馏盖，所述蒸馏桶内侧盛装酒醅的空间为酒醅蒸馏空间；所述蒸酒设备还设有一根导气管和一个吹气机，所述导气管的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管的另一端与所述吹气机相连。
另一中国专利(专利申请号201710185261.9)公开的“一种蒸酒设备”，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器，所述蒸馏桶内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏桶内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述隔板上设有连通所述蒸汽产生空间和所述酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述酒醅蒸馏空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种蒸酒效率较高的设备。
为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是设计一种新型蒸酒器：包括蒸煮锅7和蒸煮锅盖3，所述蒸煮锅盖3安装在蒸煮锅7的上端；
A、所述蒸煮锅7包括锅体、锅沿5、蒸汽引入管11、出渣管8和一组以上、形状呈“∩”状、均布在锅体内腔的蒸汽加热管13；所述锅沿5为环形槽，设置在锅体的上端；所述蒸汽引入管11由锅体的下部向锅体的内腔引入、并与均布在锅体内腔的蒸汽加热管13的引入端连通；所述出渣管8设置在锅体的底部；
B、所述蒸煮锅盖3为圆锥台状，其下端带有与锅沿5上的环形槽相配的圆筒，上端带有蒸煮锅盖顶沿1；所述蒸煮锅盖顶沿1为环形槽状，其中间开有酒蒸汽引出通孔。
所述蒸汽加热管13在锅体内腔的布置呈辐射状，其引出端12设置在靠近锅体内壁一侧，且呈切线方向布置。
在所述锅沿5的环形槽底，还设置有排水管6。
在所述锅体的下部，还设置有管道防护筒10，所述蒸汽引入管11和出渣管8均在该管道防护筒10内被引入锅体的内腔。
在所述锅体的下部，还设置有三根以上的锅体支脚9。
在所述锅沿5的外壁上，还设置有二个以上的固定扣4；在所述蒸煮锅盖3的下部周边，还设置有与固定扣4配套的固定钩。
在所述蒸煮锅盖3的圆锥台上，还设置有二个以上的提手2。
本实用新型的新型蒸酒器，将蒸汽加热管设计成“∩”状，且呈辐射状布置在锅体的内腔中，同时，将蒸汽加热管引出端设置成与该端部所在圆的切线方向，因而，当蒸汽由蒸汽引入管引入、并由蒸汽加热管的引入端通向蒸汽加热管后，蒸汽在蒸汽加热管内先向上流动，然后被迫向下流动，再由引出端引出。在此过程中，上下折向流动的蒸汽增加了散热的机会，同时，呈切线方向布置的引出端将蒸汽呈切线方向喷出，搅动锅体内腔中的酒醅形成转动，从而使得锅体内腔中的酒醅能够比较均匀地加热，进而提高了其蒸酒的效率。
附图说明
图1是本实用新型的主视示意图；
图2是本实用新型的俯视示意图；
图3是本实用新型去掉蒸煮锅盖后的俯视示意图；
图4是本实用新型沿A-A轴线的俯剖视示意图；
图5是本实用新型沿B-B轴线的俯剖视示意图；
图6是本实用新型沿C-C轴线的旋转剖视示意图。
图中：1是蒸煮锅盖顶沿，2是提手，3是蒸煮锅盖，4是固定扣，5是锅沿，6是排水管，7是蒸煮锅，8是出渣管，9是锅体支脚，10是管道防护筒，11是蒸汽引入管，12是引出端，13是蒸汽加热管，14是出渣口。
具体实施方式
以下结合附图和实施例，对本实用新型作进一步的说明。下面的说明是采用例举的方式，但本实用新型的保护范围不应局限于此。
本实施例的新型蒸酒器，是由蒸煮锅7、蒸煮锅盖3、管道防护筒10和锅体支脚9构成。蒸煮锅盖3安装在蒸煮锅7的上端，管道防护筒10和锅体支脚9安装在蒸煮锅7的下部。
蒸煮锅7是由锅体、锅沿5、蒸汽引入管11、出渣管8和三组蒸汽加热管13(也可为一组或二组或四组或更多组)构成。
锅体为有底圆筒，其上端设置有锅沿5；锅沿5为环形槽，在其槽底还设置有排水管6(该排水管6的端部还安装有控制阀，图中未画出)。
蒸汽加热管13的形状呈“∩”状，且呈辐射状布置在锅体的内腔中；蒸汽加热管13的引入端向下穿出锅体的底面，与穿装在管道防护筒10内的蒸汽引入管11(该蒸汽引入管11的前端带有控制阀门，图中未画出)连通；蒸汽加热管13的引出端12设置在靠近锅体内壁一侧，且呈切线方向布置(即：与“∩”状蒸汽加热管13所形成的辐射线垂直)。
出渣管8(该出渣管8的后端带有控制阀门，图中未画出)穿进管道防护筒10内，向上与锅体底面的出渣口14连通。
蒸煮锅盖3为圆锥台状，其上端带有蒸煮锅盖顶沿1，该蒸煮锅盖顶沿1为环形槽状，其中间开有酒蒸汽引出通孔；在蒸煮锅盖3的下端带有与锅沿5上的环形槽相配的圆筒；在蒸煮锅盖3的圆锥台面上，还设置有二个提手2。
在锅沿5的外壁上，还设置有四个固定扣4；在蒸煮锅盖3的下部周边，还设置有与固定扣4配套的固定钩。
使用前，先将蒸汽引入管11与蒸汽发生装置连通，再将所需蒸馏的酒醅置于蒸煮锅7的锅体内，然后，将蒸煮锅盖3下端的圆筒插入锅沿5的环形槽中，将固定扣4与固定钩扣上，并向该环形槽中注入清洁水，用于密封，避免锅体内产生的酒蒸汽由此逃逸。其后，将酒蒸汽引出管(图中未画出)的引入端插入蒸煮锅盖顶沿1的环形槽中，并加注清洁水，用于密封，避免锅体内产生的酒蒸汽由此逃逸；再将酒蒸汽引出管与冷凝装置(图中未画出)连通。至此，即可进行蒸酒。
蒸酒时，先开启蒸汽引入管11上的控制阀门，让蒸汽由蒸汽引入管11经蒸汽加热管13的引入端引入；流经蒸汽加热管13中的蒸汽，先是向上流动，然后被迫向下流动，由蒸汽加热管13的引出端12沿切线方向喷出。一方面，蒸汽在流动的过程中，加热锅体内与蒸汽加热管13外壁接触的酒醅；另一方面，由引出端12沿切线方向喷出的蒸汽继续加热锅体内的酒醅；与此同时，沿切线方向喷出的蒸汽，搅动锅体内的酒醅，使锅体内的酒醅形成绕锅体的中轴线旋转流，使得锅体内的酒醅得到均匀地加热，从而提高了其蒸酒的效率。
当锅体内的酒醅的温度达到了一定值时，其所含的酒精及其它有益物质产生挥发，形成酒蒸汽，并通过蒸煮锅盖3上端的蒸煮锅盖顶沿1上的酒蒸汽引出通孔由酒蒸汽引出管引向冷凝装置进行冷凝，从而得到蒸馏的酒液。
当锅体内的酒醅所含的酒精浓度很小时，蒸酒完成，此时，可先关闭蒸汽引入管11上的控制阀门，然后，拆掉酒蒸汽引出管，再松开固定扣4，提着提手2，拿走蒸煮锅盖3，再开启出渣管8后端的控制阀门，让锅体内的酒醅由出渣口14经出渣管8排出。开启排水管6端部的控制阀，可以排出锅沿5的环形槽内的清洁水(即：密封用的水)。至此，完成一次蒸酒过程。
本实用新型的新型蒸酒器，适用于家庭或中小型酿酒企业或酿酒小作坊。
Claims (7)
1.一种新型蒸酒器，包括蒸煮锅(7)和蒸煮锅盖(3)，所述蒸煮锅盖(3)安装在蒸煮锅(7)的上端；其特征在于：
A、所述蒸煮锅(7)包括锅体、锅沿(5)、蒸汽引入管(11)、出渣管(8)和一组以上、形状呈“∩”状、均布在锅体内腔的蒸汽加热管(13)；所述锅沿(5)为环形槽，设置在锅体的上端；所述蒸汽引入管(11)由锅体的下部向锅体的内腔引入、并与均布在锅体内腔的蒸汽加热管(13)的引入端连通；所述出渣管(8)设置在锅体的底部；
B、所述蒸煮锅盖(3)为圆锥台状，其下端带有与锅沿(5)上的环形槽相配的圆筒，上端带有蒸煮锅盖顶沿(1)；所述蒸煮锅盖顶沿(1)为环形槽状，其中间开有酒蒸汽引出通孔。
2.根据权利要求1所述的新型蒸酒器，其特征在于：所述蒸汽加热管(13)在锅体内腔的布置呈辐射状，其引出端(12)设置在靠近锅体内壁一侧，且呈切线方向布置。
3.根据权利要求1或2所述的新型蒸酒器，其特征在于：在所述锅沿(5)的环形槽底，还设置有排水管(6)。
4.根据权利要求3所述的新型蒸酒器，其特征在于：在所述锅体的下部，还设置有管道防护筒(10)，所述蒸汽引入管(11)和出渣管(8)均在该管道防护筒(10)内被引入锅体的内腔。
5.根据权利要求4所述的新型蒸酒器，其特征在于：在所述锅体的下部，还设置有三根以上的锅体支脚(9)。
6.根据权利要求5所述的新型蒸酒器，其特征在于：在所述锅沿(5)的外壁上，还设置有二个以上的固定扣(4)；在所述蒸煮锅盖(3)的下部周边，还设置有与固定扣(4)配套的固定钩。
7.根据权利要求6所述的新型蒸酒器，其特征在于：在所述蒸煮锅盖(3)的圆锥台上，还设置有二个以上的提手(2)。
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| CN117264713A (zh) * | 2023-11-22 | 2023-12-22 | 汕头市黄姥爷酒业有限责任公司 | 一种环保高效的酿酒装置 |
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2017
- 2017-06-17 CN CN201720709129.9U patent/CN206902115U/zh active Active
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| CN117264713B (zh) * | 2023-11-22 | 2024-05-10 | 汕头市黄姥爷酒业有限责任公司 | 一种环保高效的酿酒装置 |
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