CN206498831U - 一种面包糠高效发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种面包糠高效发酵装置，包括壳体，所述壳体内部的底部设有置物槽，壳体的壳壁内设有空腔，壳体的侧边设有循环水管，且循环水管的两端均与壳体上的空腔连通，所述循环水管的管段上安装有热水器，壳体的顶部安装有盖板，所述盖板的上方安装有电机，所述电机的输出轴上安装有第一带轮，电机的一侧安装有两组轴承座，所述两组轴承座之间安装有转轴，所述转轴上安装有凸轮，转轴的一端安装第二带轮，所述第二带轮与第一带轮之间连接有传送带，盖板的上方设有通孔，所述通孔的内部滑动连接有导杆，所述导杆位于盖板上方的一端安装有滚轮。本实用新型避免了外界细菌进入发酵罐内，大大提高了面包糠的口感，同时操作非常简单。

Description

一种面包糠高效发酵装置

技术领域

本实用新型涉及面包糠发酵技术领域，尤其涉及一种面包糠高效发酵装置。

背景技术

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

我们都知道，面包糠是由面粉发酵后形成的，因此，为提高面包糠的质量必须考虑面包糠的发酵情况，传统的发酵方式一般是将面粉直接放置于发酵罐内，每隔一段时间后打开并用手揉搓，以提高面粉的韧性，这样的方式操作非常麻烦，且经常打开容易将细菌带入发酵罐内影响发酵。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种面包糠高效发酵装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种面包糠高效发酵装置，包括壳体，所述壳体内部的底部设有置物槽，壳体的壳壁内设有空腔，壳体的侧边设有循环水管，且循环水管的两端均与壳体上的空腔连通，所述循环水管的管段上安装有热水器，壳体的顶部安装有盖板，所述盖板的上方安装有电机，所述电机的输出轴上安装有第一带轮，电机的一侧安装有两组轴承座，所述两组轴承座之间安装有转轴，所述转轴上安装有凸轮，转轴的一端安装第二带轮，所述第二带轮与第一带轮之间连接有传送带，盖板的上方设有通孔，所述通孔的内部滑动连接有导杆，所述导杆位于盖板上方的一端安装有滚轮，且滚轮的边缘与凸轮的边缘相切，导杆杆段上设有限位环，且限位环位于盖板的上方，导杆上位于限位环与盖板之间的杆段上套接有第二弹簧，导杆上位于盖板下方的一端安装有套筒，所述套筒的两侧沿长度方向均设有导向孔，导向孔之间滑动连接有滑块，所述滑块与套筒内部的底部之间安装有第一弹簧，滑块远离第一弹簧的一端设有连杆，所述连杆远离滑块的一端设有圆锤头。

优选的，所述转轴上套接有两组轴承，且两组轴承分别位于两组轴承座上的轴承座孔内。

优选的，所述转轴与凸轮通过平键连接，转轴与第二带轮通过平键连接，电机的输出轴与第一带轮通过平键连接。

优选的，所述导杆与盖板的上表面垂直，导杆与连杆同轴心，导杆与转轴垂直。

优选的，所述循环水管的管段上安装有两组关断阀，且两组关断阀分别位于热水器的两侧。

优选的，所述圆锤头位于置物槽的正上方，置物槽设有多组。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型中通过热水器向壳体上的空腔内通入适宜温度的热水，保证了壳体内部温度的恒定，为发酵提供了适宜的温度环境；发酵一定时间后，通过圆锤头上下运动，圆锤头作用在面包糠发酵原料上，无需反复打开发酵罐并揉搓面包糠发酵原料，避免了外界细菌进入发酵罐内，提高了面包糠发酵原料的韧性和质量，大大提高了面包糠的口感，同时操作非常简单。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种面包糠高效发酵装置的剖视图；

图2为本实用新型提出的一种面包糠高效发酵装置的套筒的结构示意图。

图中：1置物槽、2壳体、3圆锤头、4连杆、5滑块、6第一弹簧、7导杆、8电机、9凸轮、10滚轮、11套筒、12转轴、13轴承座、14循环水管、15热水器、16盖板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-2，一种面包糠高效发酵装置，包括壳体2，壳体2内部的底部设有置物槽1，壳体2的壳壁内设有空腔，壳体2的侧边设有循环水管14，且循环水管14的两端均与壳体2上的空腔连通，循环水管14的管段上安装有热水器15，壳体2的顶部安装有盖板16，盖板16的上方安装有电机8，电机8的输出轴上安装有第一带轮，电机8的一侧安装有两组轴承座13，两组轴承座13之间安装有转轴12，转轴12上安装有凸轮9，转轴12的一端安装第二带轮，第二带轮与第一带轮之间连接有传送带，盖板16的上方设有通孔，通孔的内部滑动连接有导杆7，导杆7位于盖板16上方的一端安装有滚轮10，且滚轮10的边缘与凸轮9的边缘相切，导杆7杆段上设有限位环，且限位环位于盖板16的上方，导杆7上位于限位环与盖板16之间的杆段上套接有第二弹簧，导杆7上位于盖板16下方的一端安装有套筒11，套筒11的两侧沿长度方向均设有导向孔，导向孔之间滑动连接有滑块5，滑块5与套筒11内部的底部之间安装有第一弹簧6，滑块5远离第一弹簧6的一端设有连杆4，连杆4远离滑块5的一端设有圆锤头3，转轴12上套接有两组轴承，且两组轴承分别位于两组轴承座13上的轴承座孔内，转轴12与凸轮9通过平键连接，转轴12与第二带轮通过平键连接，电机8的输出轴与第一带轮通过平键连接，导杆7与盖板16的上表面垂直，导杆7与连杆4同轴心，导杆7与转轴12垂直，循环水管14的管段上安装有两组关断阀，且两组关断阀分别位于热水器15的两侧，圆锤头3位于置物槽1的正上方，置物槽1设有多组。

工作时，将面包糠发酵原料放在置物槽1内，封装后通过热水器15向壳体2上的空腔内通入适宜温度的热水，保证了壳体2内部温度的恒定，发酵一定时间后，启动电机8，电机8通过传送带带动转轴12旋转，从而带动凸轮9转动，凸轮9通过与滚轮10的相互作用，从而带动导杆7在盖板16上做往复运动，从而导杆7通过套筒11，使得套筒11挤压第一弹簧6，从而带动滑块5在套筒11内上下滑动，从而带动圆锤头3上下运动，圆锤头3作用在面包糠发酵原料上，从而提高了面包糠发酵原料的韧性，大大提高了面包糠的口感。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种面包糠高效发酵装置，包括壳体（2），其特征在于，所述壳体（2）内部的底部设有置物槽（1），壳体（2）的壳壁内设有空腔，壳体（2）的侧边设有循环水管（14），且循环水管（14）的两端均与壳体（2）上的空腔连通，所述循环水管（14）的管段上安装有热水器（15），壳体（2）的顶部安装有盖板（16），所述盖板（16）的上方安装有电机（8），所述电机（8）的输出轴上安装有第一带轮，电机（8）的一侧安装有两组轴承座（13），所述两组轴承座（13）之间安装有转轴（12），所述转轴（12）上安装有凸轮（9），转轴（12）的一端安装第二带轮，所述第二带轮与第一带轮之间连接有传送带，盖板（16）的上方设有通孔，所述通孔的内部滑动连接有导杆（7），所述导杆（7）位于盖板（16）上方的一端安装有滚轮（10），且滚轮（10）的边缘与凸轮（9）的边缘相切，导杆（7）杆段上设有限位环，且限位环位于盖板（16）的上方，导杆（7）上位于限位环与盖板（16）之间的杆段上套接有第二弹簧，导杆（7）上位于盖板（16）下方的一端安装有套筒（11），所述套筒（11）的两侧沿长度方向均设有导向孔，导向孔之间滑动连接有滑块（5），所述滑块（5）与套筒（11）内部的底部之间安装有第一弹簧（6），滑块（5）远离第一弹簧（6）的一端设有连杆（4），所述连杆（4）远离滑块（5）的一端设有圆锤头（3）。

2.根据权利要求1所述的一种面包糠高效发酵装置，其特征在于，所述转轴（12）上套接有两组轴承，且两组轴承分别位于两组轴承座（13）上的轴承座孔内。

3.根据权利要求1所述的一种面包糠高效发酵装置，其特征在于，所述转轴（12）与凸轮（9）通过平键连接，转轴（12）与第二带轮通过平键连接，电机（8）的输出轴与第一带轮通过平键连接。

4.根据权利要求1所述的一种面包糠高效发酵装置，其特征在于，所述导杆（7）与盖板（16）的上表面垂直，导杆（7）与连杆（4）同轴心，导杆（7）与转轴（12）垂直。

5.根据权利要求1所述的一种面包糠高效发酵装置，其特征在于，所述循环水管（14）的管段上安装有两组关断阀，且两组关断阀分别位于热水器（15）的两侧。

6.根据权利要求1所述的一种面包糠高效发酵装置，其特征在于，所述圆锤头（3）位于置物槽（1）的正上方，置物槽（1）设有多组。