CN206308332U - 一种立式好氧发酵罐 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种立式好氧发酵罐,主要包括传动部件、机械密封部件、罐体、搅拌轴、搅拌桨、曝气室、挡板、导气管;所述传动部件位于罐体外部、与搅拌轴连接,所述搅拌轴与罐体通过机械密封部件连接;所述搅拌桨设置于搅拌轴上;所述曝气室为一空心圆台状,所述曝气室底面设置有供导气管伸入的圆孔,所述曝气室侧面上部周向设置有曝气孔,所述导气管连接外部气源;所述挡板与曝气室上部形状匹配、恰能盖住曝气孔,所述挡板中部与曝气室上表面中部通过弹簧连接;最底层的搅拌桨外缘向曝气室侧弯折。本实用新型能够加快好氧发酵进程,提高发酵效率、提升发酵物料的口感。
Description
技术领域
本实用新型涉及白酒酿造、酱料制备技术领域,尤其涉及一种立式好氧发酵罐。
背景技术
发酵工作作为白酒酿造、酱料制备等工艺中不可或缺的工序,发酵的效率和质量直接影响到酒类和酱料的品质。好氧发酵的目的是为了让酵母增殖,从而提高发酵的效率。现有的好氧发酵罐虽然有搅拌装置,但是氧气一般都是从罐体上部通入,氧气与物料不能充分接触。
实用新型内容
为了解决氧气与物料接触不充分的问题,本实用新型提供以下技术方案:
一种立式好氧发酵罐,包括传动部件、机械密封部件、罐体、搅拌轴、搅拌桨、曝气室、挡板、导气管;所述传动部件位于罐体外部、与搅拌轴连接,所述搅拌轴与罐体通过机械密封部件连接;所述搅拌桨设置于搅拌轴上;所述罐体上部开设有出气孔和人孔;所述曝气室为一空心圆台状,曝气室的大端外缘与罐体固定连接,所述曝气室底面设置有供导气管伸入的圆孔,所述曝气室侧面上部周向设置有曝气孔,所述导气管连接外部气源,所述导气管上设置有进气阀门;所述挡板与曝气室上部形状匹配、恰能盖住曝气孔,所述挡板中部与曝气室上表面中部通过弹簧连接;最底层的搅拌桨外缘向曝气室侧弯折;所述罐体在与曝气室外表面的连接处开设有出料孔。
发酵进程中,需要充氧时,打开进气阀门,外部气源将高压氧气通过导气管中,再通过曝气孔吹向挡板,高压氧气将挡板吹离曝气室表面,则氧气从曝气室与挡板的间隙中向外逸出,从物料底部缓慢向上运动,与物料充分接触后从出气孔排出。
进一步的,所述曝气孔自曝气室内壁至外壁倾斜向上设置,能够防止少量物料通过曝气孔进入曝气室内。
进一步的,所述曝气孔沿曝气室侧面上部周向设置两组,有利于增加曝气效率。
进一步的,所述曝气室的大端直径为罐体中部直径的1/2-2/3。
本实用新型的有益效果在于:能够使得发酵物料与氧气充分接触、缩短发酵进程、提高发酵品质,从而提升发酵产品的质量。
附图说明
图1、本实用新型的主要结构示意图。
图中:1、传动部件,2、机械密封部件,3、罐体,31、出气孔,32、人孔,33、出料孔,4、搅拌轴,5、搅拌桨,6、曝气室,61、圆孔,62、曝气孔,7、挡板,8、导气管,81、进气阀门,9、弹簧。
具体实施方式
如图1所示的一种立式好氧发酵罐,包括传动部件1、机械密封部件2、罐体3、搅拌轴4、搅拌桨5、曝气室6、挡板7、导气管8;所述传动部件1位于罐体3外部、与搅拌轴4连接,所述搅拌轴4与罐体3通过机械密封部件2连接;所述搅拌桨5设置于搅拌轴4上;所述罐体3上部开设有出气孔31和人孔32;所述曝气室6为一空心圆台状,曝气室6的大端外缘与罐体3固定连接,所述曝气室6底面设置有供导气管8伸入的圆孔61,所述曝气室6侧面上部周向设置有曝气孔62,所述导气管8连接外部气源,所述导气管8上设置有进气阀门81;所述挡板7与曝气室6上部形状匹配、恰能盖住曝气孔62,所述挡板7中部与曝气室6上表面中部通过弹簧9连接;最底层的搅拌桨5外缘向曝气室6侧弯折;所述罐体3在与曝气室6外表面的连接处开设有出料孔33。本实施例中传动部件1为电机,挡板7选用不锈钢材料制成。
所述曝气孔62自曝气室6内壁至外壁倾斜向上设置,能够防止少量物料通过曝气孔62进入曝气室6内。本实施例中倾斜角度设置为30°。
所述曝气孔62沿曝气室6侧面上部周向设置两组,有利于增加曝气效率。
所述曝气室6的大端直径为罐体3中部直径的2/3。
发酵进程中,需要充氧时,打开进气阀门81,外部气源将高压氧气通过导气管8中,再通过曝气孔62吹向挡板7,高压氧气将挡板7吹离曝气室6表面,则氧气从曝气室6与挡板7的间隙中向外逸出,从物料底部缓慢向上运动,与物料充分接触后从出气孔31排出。
以上述依据本实用新型理想实施例为启示,通过上述的说明内容,相关工作人员完全可以在不偏离本项实用新型技术思想的范围内,进行多样的变更以及修改。本项实用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容,必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。
Claims (4)
1.一种立式好氧发酵罐,其特征在于:包括传动部件、机械密封部件、罐体、搅拌轴、搅拌桨、曝气室、挡板、导气管;所述传动部件位于罐体外部、与搅拌轴连接,所述搅拌轴与罐体通过机械密封部件连接;所述搅拌桨设置于搅拌轴上;所述罐体上部开设有出气孔和人孔;所述曝气室为一空心圆台状,曝气室的大端外缘与罐体固定连接,所述曝气室底面设置有供导气管伸入的圆孔,所述曝气室侧面上部周向设置有曝气孔,所述导气管连接外部气源,所述导气管上设置有进气阀门;所述挡板与曝气室上部形状匹配、恰能盖住曝气孔,所述挡板中部与曝气室上表面中部通过弹簧连接;最底层的搅拌桨外缘向曝气室侧弯折;所述罐体在与曝气室外表面的连接处开设有出料孔。
2.如权利要求1所述的一种立式好氧发酵罐,其特征在于:所述曝气孔自曝气室内壁至外壁倾斜向上设置。
3.如权利要求1所述的一种立式好氧发酵罐,其特征在于:所述曝气孔沿曝气室侧面上部周向设置两组。
4.如权利要求1所述的一种立式好氧发酵罐,其特征在于:所述曝气室的大端直径为罐体中部直径的1/2-2/3。
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