CN206150325U - 一种食品科学用面团醒发箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品科学用面团醒发箱，包括箱体、与箱体铰接的箱门，箱体内设有可转动的面团放置架，面团放置架包括两个竖直支撑板、水平连杆、放置盘、两个竖直圆盘，两个竖直支撑板对称的固定在箱体内的左、右侧面上，水平连杆转动连接于两个竖直支撑板之间，两个竖直圆盘穿接于水平连杆上，箱体内设有驱动水平连杆转动的电机，其中一个竖直圆盘上间隔设有若干第一水平支撑杆，另一个竖直圆盘上间隔设有若干第二水平支撑杆，对应的第一水平支撑杆与第二水平支撑杆之间均设有放置盘。本实用新型通过设置可转动的面团放置架，使面团在醒发箱内的位置可转动，促使箱体内空气流通，从而使不同的面团均匀受热，保证不同的面团同时发酵成功。
Description
技术领域
本实用新型属于面团醒发设备技术领域，具体涉及一种食品科学用面团醒发箱。
背景技术
面团醒发是食品科学实验中的一个环节，面团醒发程度好坏，直接影响到最终产品的口感，是实验成败的关键。食品科学实验过程中会涉及不同配方面团，就会涉及到数量较多、体积较小的面团的同时醒发，现有操作是直接将面团放置于醒发箱固定的位置进行面团醒发。
然而现有的面团醒发箱内部多为隔板式，当大量的面团密集摆放时，存在面团上下受热不均匀的缺陷，会导致不同面团需要的醒发时间不同，试验人员需要不停的观察面团的醒发情况，增加实验工作的复杂性。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种食品科学用面团醒发箱，解决了现有的面团醒发箱中大量的面团密集摆放时，存在的面团上下受热不均匀，导致不同面团需要的醒发时间不同的问题。
本实用新型提供的一种食品科学用面团醒发箱，包括箱体、与箱体铰接的箱门，所述箱体内设有面团放置架，所述面团放置架包括两个竖直支撑板、一个水平连杆、若干放置盘以及平行设置的两个竖直圆盘，两个竖直支撑板对称的固定在所述箱体内的左、右侧面上，所述水平连杆设于两个竖直支撑板之间，并且水平连杆的两端分别与竖直支撑板转动连接，两个竖直圆盘穿过水平连杆并且固定于水平连杆上，所述箱体内还设有驱动所述水平连杆转动的电机；
其中一个竖直圆盘上间隔设有若干第一水平支撑杆，另一个竖直圆盘上间隔设有若干第二水平支撑杆，第一水平支撑杆与第二水平支撑杆的位置一一相对，每两个相对的第一水平支撑杆与第二水平支撑杆构成一组放置盘支撑架，且每组放置盘支撑架中相对的第一水平支撑杆与第二水平支撑杆之间均设有放置盘；
第一水平支撑杆靠近放置盘的一端沿轴向设有第一转轴，第二水平支撑杆靠近放置盘的一端沿轴向设有第二转轴，所述放置盘的两侧分别设置有向上的连接板，每个连接板上均开设有开孔，其中一个连接板通过开孔穿接在第一转轴上，另一个连接板通过开孔穿接在第二转轴上，第一转轴和第二转轴的末端均螺接有堵头。
优选的，所述竖直支撑板上开设有通孔，所述通孔内镶嵌有轴承，所述水平连杆的端部插接于所述轴承内侧，并且水平连杆的一端与箱体的内侧面之间留有一定距离，另一端与电机的输出轴连接。
优选的，所述通孔的内边缘和所述轴承的内边缘均为锯齿形状，并且所述轴承的外边缘设有与所述通孔内边缘匹配卡合的第一凸起，所述水平连杆的端部外周设有与所述轴承内边缘匹配卡合的第二凸起。
优选的，所述竖直支撑板为平行于箱体左侧面设置的三角形支撑板，并且三角形支撑板的底部与箱体内底面固接，其中一个竖直支撑板固定于箱体内左侧面上，另一个竖直支撑板固定于箱体内右侧面上。
优选的，所述连接为三角形连接板，且三角形连接板的底部与所述放置盘固接，上端开设有所述开孔。
优选的，第一水平支撑杆的底部设有第一挂环，第二水平支撑杆的底部设有第二挂环，所述放置盘设有连接板的两个侧面上分别通过合页活动连接有辅助支撑板，每个辅助支撑板远离放置盘的一端均固定有弯钩，其中一个辅助支撑板通过弯钩挂接在第一挂环上，另一个辅助支撑板通过弯钩挂接在第二挂环上。
本实用新型食品科学用面团醒发箱，通过设置可转动的面团放置架，使面团在醒发箱内的位置可转动，促使箱体内空气流通，从而使不同的面团均匀受热，保证不同的面团同时发酵成功，尤其适用于食品科学试验中小体积、大数量的面团醒发；由于放置盘是可拆卸的连接在第一水平支撑杆和第二水平支撑杆上，放置盘的上方无障碍物，既方便拿取、放置面团，也方便将放置盘拆卸后再进行清洗；采用螺接的堵头既能防止放置盘转动时掉落，也方便安装和拆卸。
附图说明
图1为本实用新型食品科学用面团醒发箱的结构示意图；
图2为本实用新型食品科学用面团醒发箱中面团放置架的结构示意图；
图3为本实用新型食品科学用面团醒发箱中放置盘与第一水平支撑杆的连接示意图；
图4为本实用新型食品科学用面团醒发箱中竖直支撑板与水平连杆的连接示意图。
图中，1.箱体，11.箱门，12.电机，2.竖直支撑板，21.通孔，22.轴承，3.水平连杆，4.放置盘，41.连接板，5.竖直圆盘，51.第一水平支撑杆，511.第一转轴，52.第二水平支撑杆，53.堵头，6.辅助支撑板。
具体实施方式
下面结合附图，对本实用新型的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本实用新型的保护范围并不受具体实施方式的限制。
一种食品科学用面团醒发箱，具体如图1-4所示，包括箱体1、与箱体1铰接的箱门11，箱体1内设有面团放置架，面团放置架包括两个竖直支撑板2、一个水平连杆3、若干放置盘4以及平行设置的两个竖直圆盘5，两个竖直支撑板2对称的固定在箱体1内的左、右侧面上(箱体1内部具有上部、底部、后表面、左侧面和右侧面，两个竖直支撑板2分别位于左侧面和右侧面上)，水平连杆3设于两个竖直支撑板2之间，并且水平连杆3的两端分别与竖直支撑板2转动连接，两个竖直圆盘5穿过水平连杆3并且固定于水平连杆3上，两个竖直圆盘5和水平连杆3共同组成类似于“工”字形的架子，箱体1内还设有驱动水平连杆3转动的电机12；
其中一个竖直圆盘5上围绕水平连杆3间隔设有若干第一水平支撑杆51，另一个竖直圆盘5上围绕水平连杆3隔设有若干第二水平支撑杆52，第一水平支撑杆51与第二水平支撑杆52的位置一一相对，每两个相对的第一水平支撑杆51与第二水平支撑杆52构成一组放置盘支撑架，且每组放置盘支撑架中相对的第一水平支撑杆51与第二水平支撑杆52之间均设有放置盘4；
第一水平支撑杆51靠近放置盘4的一端沿轴向设有第一转轴511，第二水平支撑杆52靠近放置盘4的一端沿轴向设有第二转轴，放置盘4的两侧分别设置有向上的连接板41，每个连接板41上均开设有开孔，其中一个连接板41通过开孔穿接在第一转轴511上，另一个连接板41通过开孔穿接在第二转轴上，实现连接板41与第一水平支撑杆51或者第二水平支撑杆的转动连接，进而实现放置盘4的两侧分别与第一水平支撑杆51和第二水平支撑杆转动连接，第一转轴511和第二转轴的末端均螺接有堵头53，实现了放置盘4的可拆卸连接。
需要说明的是，箱体1内设有照明灯、加热装置和加湿装置，以保证箱体1内部恒温恒湿，由于不是本实用新型的发明点所在，故对照明灯、加热装置和加湿装置的结构不做详细描述。
本实用新型的面团醒发箱使用时，开启电机12，电机12带动水平连杆3转动，进而驱动两个竖直圆盘5转动，与此同时，第一水平支撑杆51和第二水平支撑杆52围绕水平连杆3转动，带动了放置盘4围绕水平连杆3转动，实现了整个面团放置架的转动，实现了放置盘4在箱体1内上下移动。将需要醒发的面团放置于不同的放置盘4内，且面团放置架转动的同时促使箱体1内空气流通，从而使不同的面团均匀受热，保证不同的面团同时发酵成功。由于放置盘4是可拆卸的连接在第一水平支撑杆51和第二水平支撑杆52上，放置盘的上方无障碍物，既方便拿取、放置面团，也方便将放置盘4拆卸后在进行清洗；采用螺接的堵头53既能防止放置盘4转动时掉落，也方便安装和拆卸。
需要说明的是，为了保证放置盘4顺利的转动，还可以在放置盘4、第一水平支撑杆51、第二水平支撑杆52、第一转轴511、第二转轴、堵头53靠近连接板41的一段端部之间涂抹润滑剂。
需要说明的是，箱体1内各部件采用不锈钢材质，不锈钢材质的刚性较好，能够承载面团的重量，应当控制电机12的转动速度，使面团放置架每转动一圈的速度为5-15min之间即可。
优选的，竖直支撑板2上开设有通孔21，通孔21内镶嵌有轴承22，水平连杆3的端部插接于轴承22内侧，并且水平连杆3的一端与箱体1的内侧面之间留有一定距离，另一端与电机12的输出轴连接，箱体1外侧电连接有用于控制电机12启闭的开关，以实现控制水平连杆3与竖直支撑板2的转动。
优选的，通孔21的内边缘和轴承22的内边缘均为锯齿形状，并且轴承的外边缘设有与通孔21内边缘匹配卡合的第一凸起，水平连杆3的端部外周设有与轴承22内边缘匹配卡合的第二凸起，增加轴承22与竖直支撑板2和水平连杆3连接阻力，避免轴承22自身的无效转动，最大限度的将电机12的动力转化为水平连杆3的转动上，减少能源消耗。
优选的，竖直支撑板2为平行于箱体1左侧面设置的三角形支撑板，并且三角形支撑板的底部与箱体1内底面固接，其中一个竖直支撑板2固定于箱体1内左侧面上，另一个竖直支撑板2固定于箱体1内右侧面上，由于三角形的稳定性，增加了竖直支撑板2的承载能力，也增加了装置的使用寿命。
优选的，所述连接板41为三角形连接板，且三角形连接板的底部与所述放置盘4固接，上端开设有所述开孔，同样的利用了三角形的稳定性，使得两个连接板41在于放置盘4稳定连接的同时，防止了放置盘4翻转的隐患。
优选的，第一水平支撑杆51的底部设有第一挂环，第二水平支撑杆52的底部设有第二挂环，放置盘4设有连接板41的两个侧面上分别通过合页活动连接有辅助支撑板6，每个辅助支撑板6远离放置盘4的一端均固定有弯钩，其中一个辅助支撑板6通过弯钩挂接在第一挂环上，另一个辅助支撑板6通过弯钩挂接在第二挂环上，从而防止放置盘4围绕水平连杆3转动时左右晃动幅度较大，避免面团掉落。
以上公开的仅为本实用新型的具体实施例，但是，本实用新型并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本实用新型的保护范围。
Claims (6)
1.一种食品科学用面团醒发箱，包括箱体(1)、与箱体(1)铰接的箱门(11)，其特征在于，所述箱体(1)内设有面团放置架，所述面团放置架包括两个竖直支撑板(2)、一个水平连杆(3)、若干放置盘(4)以及平行设置的两个竖直圆盘(5)，两个竖直支撑板(2)对称的固定在所述箱体(1)内的左、右侧面上，所述水平连杆(3)设于两个竖直支撑板(2)之间，并且水平连杆(3)的两端分别与竖直支撑板(2)转动连接，两个竖直圆盘(5)穿过水平连杆(3)并且固定于水平连杆(3)上，所述箱体(1)内还设有驱动所述水平连杆(3)转动的电机(12)；
其中一个竖直圆盘(5)上间隔设有若干第一水平支撑杆(51)，另一个竖直圆盘(5)上间隔设有若干第二水平支撑杆(52)，第一水平支撑杆(51)与第二水平支撑杆(52)的位置一一相对，每两个相对的第一水平支撑杆(51)与第二水平支撑杆(52)构成一组放置盘支撑架，且每组放置盘支撑架中相对的第一水平支撑杆(51)与第二水平支撑杆(52)之间均设有放置盘(4)；
第一水平支撑杆(51)靠近放置盘(4)的一端沿轴向设有第一转轴(511)，第二水平支撑杆(52)靠近放置盘(4)的一端沿轴向设有第二转轴，所述放置盘(4)的两侧分别设置有向上的连接板(41)，每个连接板(41)上均开设有开孔，其中一个连接板(41)通过开孔穿接在第一转轴(511)上，另一个连接板(41)通过开孔穿接在第二转轴上，第一转轴(511)和第二转轴的末端均螺接有堵头(53)。
2.根据权利要求1所述的食品科学用面团醒发箱，其特征在于，所述竖直支撑板(2)上开设有通孔(21)，所述通孔(21)内镶嵌有轴承(22)，所述水平连杆(3)的端部插接于所述轴承(22)内侧，并且水平连杆(3)的一端与箱体(1)内侧面之间留有一定距离，另一端与电机(12)的输出轴连接。
3.根据权利要求2所述的食品科学用面团醒发箱，其特征在于，所述通孔(21)的内边缘和所述轴承(22)的内边缘均为锯齿形状，并且所述轴承的外边缘设有与所述通孔(21)内边缘匹配卡合的第一凸起，所述水平连杆(3)的端部外周设有与所述轴承(22)内边缘匹配卡合的第二凸起。
4.根据权利要求1所述的食品科学用面团醒发箱，其特征在于，所述竖直支撑板(2)为平行于箱体(1)左侧面设置的三角形支撑板，并且三角形支撑板的底部与箱体(1)内底面固接，其中一个竖直支撑板(2)固定于箱体(1)内左侧面上，另一个竖直支撑板(2)固定于箱体(1)内右侧面上。
5.根据权利要求1所述的食品科学用面团醒发箱，其特征在于，所述连接板(41)为三角形连接板，且三角形连接板的底部与所述放置盘(4)固接，上端开设有所述开孔。
6.根据权利要求1所述的食品科学用面团醒发箱，其特征在于，第一水平支撑杆(51)的底部设有第一挂环，第二水平支撑杆(52)的底部设有第二挂环，所述放置盘(4)设有连接板(41)的两个侧面上分别通过合页活动连接有辅助支撑板(6)，每个辅助支撑板(6)远离放置盘(4)的一端均固定有弯钩，其中一个辅助支撑板(6)通过弯钩挂接在第一挂环上，另一个辅助支撑板(6)通过弯钩挂接在第二挂环上。
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