CN206109368U - 一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，包括消毒罐、内胆、顶盖及分别安装在顶盖上的温度表和压力表，所述内胆设置于消毒罐内部，并且内胆上均匀布置有若干通孔，所述顶盖一侧铰接在消毒罐顶部，另一侧通过活节螺栓固定，消毒罐上设置有蒸汽进口管，并在蒸汽进口管上设置有蒸汽控制阀，消毒罐的内壁上还设置有冷凝管，所述冷凝管的两端分别与冷却水进水管和冷却水排水管相连，所述消毒罐底部还设置有热水排出管。本实用新型通过设置冷凝管，通过通入冷却水加工消毒后蒸汽的冷却速度，使得冷却后的热水快速排出消毒罐，提高生产效率；同时，顶盖与消毒罐采用铰接相连，便于顶盖打开和闭合，通过设置密封胶圈提高消毒罐密封性能。

Description

一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置

技术领域

本实用新型涉及一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置。

背景技术

目前，酱醋的灭菌采用高温蒸煮和添加防腐剂，由于在无压力下的高温蒸煮，温度不易控制，不能有效的杀灭大肠杆菌，影响酱醋的品质和保质期。

为克服现有采用高温蒸煮和添加防腐剂所存在的不足，公开号为CN2714572Y的中国专利公开了一种能杀灭酿造酱醋中大肠杆菌的灭菌装置，该消毒罐有双层空间，内层有通孔与罐中相通，包装好的酿造酱醋装在专用工位器内，放入消毒罐中，夹层可通高温蒸汽，消毒罐上盖可固定在消毒罐上，有一定压力和温度的蒸汽，通过进汽阀进入消毒罐夹层中，通过内孔进入中心加热消毒专用工位器中的酱醋，蒸汽压力和温度通过压力表、温度表、进汽阀控制。该技术方案虽然能达到制消毒蒸汽的压力和温度实现对酱醋进行消毒的目的。但是在实际使用中不能实现温度的自动调节控制，且高温蒸汽在消毒罐内冷却较为缓慢，进而影响生产效率，同时上盖与罐体之间没有设置任何密封结构，影响蒸汽消毒效果；由于上盖与罐体是直接采用螺丝固定，因此上盖的打开与关闭操作不方便，且在关闭上盖时不易对位，进而影响消毒罐密封性能。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置。

本实用新型通过以下技术方案得以实现。

本实用新型提供的一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，包括消毒罐、内胆、顶盖及分别安装在顶盖上的温度表和压力表；所述内胆设置于消毒罐内部，并且内胆上均匀布置有若干通孔，所述顶盖一侧铰接在消毒罐顶部，另一侧通过活节螺栓固定，所述消毒罐上设置有蒸汽进口管，并在蒸汽进口管上设置有蒸汽控制阀，所述消毒罐的内壁上还设置有冷凝管，所述冷凝管的两端分别与冷却水进水管和冷却水排水管相连，所述消毒罐底部还设置有热水排出管。

所述消毒罐顶部分别设置有铰接耳座和活节螺栓座，其中铰接耳座与设置与顶盖上的铰接耳板铰接，活节螺栓的一端与活节螺栓座连接，另一端通过螺母与设置在顶盖上的活节螺栓固定耳板固定。

所述消毒罐顶部与顶盖的接触面处设置有环形凹槽，并在环形凹槽内设置有密封胶圈。

所述消毒罐的外壁上安装有控温器。

所述蒸汽进口管上安装有蒸汽控制阀。

所述冷却水进水管和冷却水排水管上分别设置有进水阀和排水阀。

所述顶盖顶部还设置有拉手。

所述热水排出管上还设置有汽水分离阀。

本实用新型的有益效果在于：

与现有技术相比，本实用新型通过设置冷凝管，通过通入冷却水加工消毒后蒸汽的冷却速度，使得冷却后的热水快速排出消毒罐，提高生产效率；同时，顶盖与消毒罐采用铰接相连，便于顶盖打开和闭合，通过设置密封胶圈提高消毒罐密封性能，增强消毒效果。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型中顶盖打开结构示意图。

图中：1-消毒罐，2-内胆，3-顶盖，4-冷凝管，5-冷却水进水管，6-进水阀，7-活节螺栓座，8-活节螺栓，9-活节螺栓固定耳板，10-铰接耳板，11-铰接耳座，12-排水阀，13-冷却水排水管，14-蒸汽控制阀，15-蒸汽进口管，16-热水排出管，17-汽水分离阀，18-密封胶圈，19-拉手，20-温度表，21-压力表，22-控温器。

具体实施方式

下面进一步描述本实用新型的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。

如图1、图2所示，一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，包括消毒罐1、内胆2、顶盖3及分别安装在顶盖3上的温度表20和压力表21；所述内胆2设置于消毒罐1内部，并且内胆2上均匀布置有若干通孔，所述顶盖3一侧铰接在消毒罐1顶部，另一侧通过活节螺栓8固定，所述消毒罐1上设置有蒸汽进口管15，并在蒸汽进口管15上设置有蒸汽控制阀14，所述消毒罐1的内壁上还设置有冷凝管4，所述冷凝管4的两端分别与冷却水进水管5和冷却水排水管13相连，所述消毒罐1底部还设置有热水排出管16。采用本技术方案，在使用时，将包装好的待消毒酱醋放入内胆2内，通过蒸汽进口管15向消毒罐1内通入蒸汽，并通过温度表20和压力表21显示消毒罐内温度和压力大小，待蒸汽温度和压力达到指定值后，根据需要进行保温一定时间消毒，然后从冷却水进水管5注入冷却水，冷却水经过冷凝管4后从冷却水排水管13排出，所述热水排出管16上还设置有汽水分离阀17，加热后的酱醋及水汽分离通过水汽分离阀17，排水管16将热水排出，完成对酱醋的蒸汽消毒。

所述消毒罐1顶部分别设置有铰接耳座11和活节螺栓座7，其中铰接耳座11与设置与顶盖3上的铰接耳板10铰接，活节螺栓8的一端与活节螺栓座7连接，另一端通过螺母与设置在顶盖3上的活节螺栓固定耳板9固定。采用本技术方案，顶盖3可以围绕其与铰接耳座11上的铰接点转动，从而实现顶盖3的打开与关闭。铰接耳座11与活节螺栓座7在消毒罐1上呈对称布置，这样，使得在顶盖3闭合时不产生错位。

所述消毒罐1顶部与顶盖3的接触面处设置有环形凹槽，并在环形凹槽内设置有密封胶圈18。通过密封胶圈18对顶盖3和消毒罐1的接触部位起密封作用。

所述蒸汽进口管15上安装有蒸汽控制阀14。通过蒸汽控制阀14控制蒸汽进入量。

所述消毒罐1的外壁上安装有控温器22。通过控温器22自动调节消毒罐1内的温度，并控制蒸汽控制阀14的打开与关闭。

所述冷却水进水管5和冷却水排水管13上分别设置有进水阀6和排水阀12。通过进水阀6控制冷却水的进入量，通过排水阀12控制冷却水的排出量。

所述顶盖3顶部还设置有拉手19。通过拉手19便于顶盖3的打开与关闭。

Claims (5)

1.一种用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，其特征在于：包括消毒罐(1)、内胆(2)、顶盖(3)及分别安装在顶盖(3)上的温度表(20)和压力表(21)，所述内胆(2)设置于消毒罐(1)内部，并且内胆(2)上均匀布置有若干通孔，所述顶盖(3)一侧铰接在消毒罐(1)顶部，另一侧通过活节螺栓(8)固定，所述消毒罐(1)上设置有蒸汽进口管(15)，并在蒸汽进口管(15)上设置有蒸汽控制阀(14)，所述消毒罐(1)的内壁上还设置有冷凝管(4)，所述冷凝管(4)的两端分别与冷却水进水管(5)和冷却水排水管(13)相连，所述消毒罐(1)底部还设置有热水排出管(16)；所述消毒罐(1)顶部分别设置有铰接耳座(11)和活节螺栓座(7)，其中铰接耳座(11)与设置与顶盖(3)上的铰接耳板(10)铰接，活节螺栓(8)的一端与活节螺栓座(7)连接，另一端通过螺母与设置在顶盖(3)上的活节螺栓固定耳板(9)固定；所述消毒罐(1)顶部与顶盖(3)的接触面处设置有环形凹槽，并在环形凹槽内设置有密封胶圈(18)；所述消毒罐(1)的外壁上安装有控温器(22)。

2.如权利要求1所述的用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，其特征在于：所述蒸汽进口管(15)上安装有蒸汽控制阀(14)。

3.如权利要求1所述的用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，其特征在于：所述冷却水进水管(5)和冷却水排水管(13)上分别设置有进水阀(6)和排水阀(12)。

4.如权利要求1所述的用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，其特征在于：所述顶盖(3)顶部还设置有拉手(19)。

5.如权利要求1所述的用于酿造酱醋的蒸汽消毒装置，其特征在于：所述热水排出管(16)上还设置有汽水分离阀(17)。